一．葡萄酒在怎么酿成葡萄醋了？
1．家酿葡萄酒是葡萄皮上的野生酵母，利用葡萄糖，产生乙醇。这个过程30℃几天（最多十几天）就能完成。过滤后，要低温贮存。
2．否则野生的乙酸菌（醋酸菌）在40℃快速利用乙醇，产生醋酸。——葡萄醋诞生了。自然界存在大量醋酸菌。葡萄酒开启后，敞口时间稍长，或将余酒倒回酒瓶中，贮存温度30℃左右，葡萄酒会缓慢“变成”葡萄醋的。
二．葡萄酒变成了葡萄醋，如何使其再变成酒精呢
1．在酒精变成醋后再要它变成酒精是很难得。成本太大，得不偿失。不如用葡萄酒醋做菜，比如炖肉，1炒肉时用做调味品。
三．难道葡萄酒做成了葡萄醋？
1．没事的，加些冰糖吧，最少要二十多天才可以喝。我已经连续酿造了两年，一般用二十斤的玻璃瓶，配两斤半的冰糖，喜欢甜一点的可以再加多一些。
四．自制葡萄酒变成葡萄醋了还能喝吗？
1．可以喝下面说一下葡萄醋的功效：葡萄醋的好处就是心脑血管的人经常的饮用，能软化血管，不容易造成血栓与心肌梗塞。
2．健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
3．葡萄醋的功效与作用抑菌清毒、健胃安胃帮助消化、消除疲劳;减少肝病的发病率;抗衰老;软化血管，降血脂，降低胆固醇;以及美容健体等效果。
4．消除肌疲劳丰富的有机酸可以分解人体肌肉疲劳物质乳酸和丙酮酸，还可以阻碍乳酸产生，缓解身体的疲劳状况。
5．最适合刚刚运动完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢复能量，而且绝无脂肪后患。活化细胞能量水果醋含有丰富的活性酵素，酵素和氨基酸的结合，有助于细胞的新陈代谢，以及肌肉、血液、组织的制造与荷尔蒙的产生，可以增加肌肉张力及结实度，脂肪不易囤积，进而使整体曲线窈窕流畅帮助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促进消化液的分泌，有利于身体对营养物质的吸收，更能帮助分解脂肪与蛋白质使其转变为体能，脂肪想驻留都难。
