一．米酒、料酒、黄酒和白酒的区别？
1．原料不同：米酒：原料是糯米，用糯米酿制。料酒：原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。黄酒：黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。
2．白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。
3．用途不同：米酒：米酒常作用日常饮用饮料使用。料酒：在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
4．黄酒：黄酒可用作饮用、食用、药引子。白酒：白酒主要用作日常饮用。扩展资料自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。
5．不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。
6．而黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。
7．我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。
8．白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
二．求黄酒和白酒，米酒，料酒，曲酒有什么区别
1．饮酒对人体的危害主要是源于酒精，酒精是一种麻醉剂，为亲神经物质，对中枢神经系统有重要影响。酒精中毒在某些国家十分严重，已成为重要的社会问题，近年来我国也有上升的趋势。
2．酒精中毒是由于长期或大量饮洒养成习惯形成痹好所致。其对中枢系统的损害可导致发生精神症状，分为急性和慢性两类。
3．通常所说的喝醉了酒即为急性酒精中毒引起的精神紊乱，即通常所谓的“发酒疯”，表现为情绪兴奋、言语增多易激动、失去控制力、并有走路不稳、 口齿不清等，称为普通醉酒，较为常见。
4．另一种急性酒精中毒引起的精神障碍称为病理性醉洒，即小量的酒就引起严重的精神症状，表现为意识模糊有强烈的兴奋性和攻击行为，或可出现片段的幻觉和妄想，持续数分钟和数小。
5．慢性酒精中毒时的精神障碍是长期饮酒引起的中枢神经系统严重损害，表现为逐渐加重的人格改变和智能衰退病人变得自私、孤僻、迟钝，缺乏社会责任感，不关心家人，情绪不稳，易激惹，思维缓慢、记忆减退，智力下降，对饮洒有强烈而不可克制的意向，为了得到洒喝不择手段，可发生震颤和谵妄，出现生动的幻觉或嫉妒妄想，并常伴有各种内脏器官的严重病变。
6．发病机理酒精是一种脂溶性、亲神经物质，对人的大脑有直接神经毒性作用，可使血脑屏障通透性增加致使中枢神经严重损害，对中枢神经系统有抑制作用，当酒精进入人神经细胞膜类脂层时，就开始起破坏性作用，经细胞脱水、变性、坏死、缺失，神经细胞体萎缩、树突减少，从而导致大脑萎缩。
7．长期大量饮酒可导致痴呆，虽然其病理机制还不十分清楚，但多数认为，主要就是酒精神经毒性作用和硫胺缺乏。
8．酒精神经毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神经元活动，干扰神经递质的合成、释放和再摄取。两者还可以导致基底节神经核损伤，使某些神经递质合成减少，如乙酰胆碱和去甲肾上腺素等。
9．慢性酒精中毒性精神障碍患者的记忆障碍可能与乙酰胆碱减少有关：当乙酰胆碱明显减少时，还会发展成痴呆 记住最后一次喝醉的经验一如字面上所示，我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。
10．对于大多数人而言，长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及第一次喝酒时周围的环境，我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑) 使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松子酒加奎宁水、威士忌加啤酒、一口红酒或诸如此类的事物等等。
11．周而复始，在多数人早期喝酒的过程中，对于酒精的期待总是能够符合实际需要喝下的酒量。如果刚好每次都能恰如其分，我们自然认为“喝杯酒”是一件令人愉快的经验，不仅满足自己的需求，也不会逾越宗教习俗的规范。
12．同时满足渴望、迎合社交场合的礼仪，并有助于我们放松心情、振奋精神，达到我们各种不同的追求目标。例如以一位55岁的芬兰人而言，当有人找他喝一杯时，不禁立即使他联想到年轻时，在寒冷的天气下喝下一两杯白兰地或伏特加烈酒后，所带来的阵阵暖意。
13．若是一名年轻的女性，她脑海里可能立即浮现，华丽水晶杯装着香槟、衣香鬓影、耳鬓厮磨、情意绵绵罗曼蒂克的气氛，或是摇滚音乐会中蓄胡、长发牛仔装装扮的年轻人，从满袋瓶装酒中取出一瓶豪饮，闪光灯不停闪烁，四处烟雾迷漫，每个人都尖声狂叫，令人兴奋不已的景象。
14．有一位A。A。会员说：“喝一杯”几乎等于是吃比萨、喝啤酒的代名词。还有一位78岁的寡妇说，她时常会不由自主地想起在疗养院时，很喜欢在就寝时来杯雪利酒的习惯。
15．虽说我们脑海中这种对于喝酒的印象极为自然，然而就我们现在的情况而言，却是一种误导，这也是我们有些人开始喝酒的方式。
16．如果我们喝酒的过程仅仅是这样，那么我们后来就不太可能会恶化成为嗜酒的问题。然而如果我们毫无畏惧的检视从前喝酒的过程，就可以看出在我们最后几年或几个月的嗜酒期间，不论我们再如何努力的尝试，未曾再出现如此完美、神奇的时光。
17．取而代之的是我们一再的发现自己的实际的酒量远大于此，最后总是导致某种程度的麻烦。也许我们对自己饮酒过度单单只有私下感到些许内疚。
18．但有时却会演变为剧烈的争吵，影响本身工作，甚至导致严重的疾病、意外，或法律和财务问题。所以，当一个“喝一杯”的建议出现时，现在我们尝试着回想从开始喝酒到最后一次可怜的醉酒和宿醉的整个过程。
19．一般朋友对我们提议喝一杯酒的邀约，一般而言纯粹指的是社交应酬、一两杯浅尝即止的方式。但是如果我们认真仔细的回想上次喝醉所给我们带来的痛苦的全部细节，我们就不会再被长久以来盘据在我们心头对“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。
20．如今我们可以坦白地承认，就我们生理上的真实反应而言，我们相当确定一杯黄汤下肚，意味着我们迟早又会再喝醉酒，而带来一连串的麻烦。
21．喝酒对我们来说已不再意味着音乐、欢乐，而是病痛和悔恨的记忆。有位A。A。会员曾经如此表示：“我知道现在如果去酒吧喝一杯酒，将绝不可能再像以前一样，只是用一点时间、花一些金钱而已。
22．这一杯酒将会耗尽我的银行账户、我的家庭、我的房屋、汽车、工作、我的理智，甚至于我的人生。这实在是太大的代价太高的风险。
三．黄酒和米酒的区别
1．黄酒是米酒的一种。用粟米、糯米等为原料做的。米酒有酿造后直接引用的和经过蒸馏的蒸馏米酒。习惯上醪糟也叫米酒。
四．黄酒和米酒的区别在哪
1．在中国广阔的地域上，有很多地方人们认为黄酒和米酒是等同的。湖北的孝感米酒闻名全国，湖北襄阳的牛肉面、牛杂面也很出名，再来上一碗地道的襄阳黄酒真是太惬意了，所以在很多湖北人看来黄酒和米酒是没有区别的。
2．苏州人津津乐道的莫过于冬酿酒，寒冬腊月喝上几口温润的米酒，从里暖到外。米酒又叫酒酿、甜酒，由大米或玉米混以天然微生物纯酒曲发酵而成，由于其酒性温润，富含丰富的葡萄糖、维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效，一直是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
3．因此，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。 这样看来黄酒和米酒没什么区别了，其实黄酒和米酒的制作工艺十分接近。
4．米酒和甜黄酒更为相似，两者都很甜，所以口感也十分相似。但是干黄酒有点苦涩，所以和甜甜的米酒相比起来就有不小的差别。
