白酒加热为什么变黑了，酒精变黑的原因

是因为有氧化物质产生

常温下可能是略变黄,加热时变黑色因为浓硫酸有脱水性的

酒精不完全燃烧，产生了一些碳单质

把酒将至35度左右，放入冰箱冷冻室存放24小时，出现失光或结晶体（也有可能是絮状物）一般都是纯良酒。（这是因为白酒发酵产生的高级脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出产生的现象）。酒精酒很难出现这些现象最多因为温度太低冻成冰棒。 因为现在的...6988

正常情况，白酒不会变色。若是白酒变色，大多数是因为贮存白酒时候容器导致的。白酒变黄的偏多。而变黄的原因是铁离子所致，严重时候会变红、变黑。

黑肤变白秘方： 黑砂糖两汤匙，牛奶适量。糖加热溶化，与一大汤匙牛奶搅匀，涂抹脸部，十五分钟后，温水洗去。每天一次，持续三个月，黑色素就会消失。

酒精中毒再看看别人怎么说的。

酒精的作用

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。白酒变黄一般有三种原因：1、储藏或酿造时候受高温影响；2、存放的时间长了；3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

不同的人对酒精会产生不同的反应，有的人发红，有的人发黑，有的人不变色，有可能你的身体不适应酒精，虽然发黑但也不一定头晕，但总之是不好的反应，能不喝尽量别喝了，尤其是应酬喝快酒，对身体很不好。平时想喝，一两就行了。

黑肤变白秘方： 黑砂糖两汤匙，牛奶适量。糖加热溶化，与一大汤匙牛奶搅匀，涂抹脸部，十五分钟后，温水洗去。每天一次，持续三个月，黑色素就会消失。

咨询记录 · 回答于2021-02-24 【急】为什么我买的白酒倒入茶水中直接变黑？ 茶叶里面的一些营养物质溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就会氧化这些营养物质，使其变黑。茶叶中含有许多蛋白质，即便用开水泡，蛋白质也不会溶解到茶水中。所以，就像鱼放久了会腐烂一样，喝剩下的茶叶放久了也会腐烂，所以隔夜茶不要喝。比如苦丁茶泡白酒，开始时候是绿色的，不久之后，大约半天或一天，白酒开始变黑。这是营养物质氧化的结果。

不正常。我自己做的米酒加热就没见过锅会黑。

你好！加热的时候金属与氧发生氧化反映生成四氧化三铁！酒的主要成分是乙醇正常！乙醇将日常挂在锅上的氧化膜溶解掉后露出金属未氧化部分！或是其他类氧化物……所以程现黑色或是其他的淡蓝色仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

我昨天也是！超市买的米酒，煮过以后，锅沿和锅上半截沸腾时溅上来的地方是黑的！但是下面煮的部分不黑，不知道为什么！

没见过这种情况

造成发黑的原因是感染了霉菌，造成腐化变质，可能原因：一，材料蒸煮不充分。二，温湿度控制不到位。三，消毒不干净。

问题在哪，我不知道，毕竟我米酿过，我在网上又找了些 酿地方法，希望能帮到你额~ ====================================================== 一、原料选择：可选择自产或市销的葡萄，以含糖、含酸量较 多，香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。 二、汁液制备与调整： 1、破碎与去梗：破碎前对原料进行分选，除去霉烂果粒，在破碎前或破碎后的同时除去果梗，葡萄粒破碎要彻底，但不伤 及种子和果梗，破碎时凡与果汁接触的分，不能使用铁、铜制 品，以使用硬木质、纯铝及不锈钢为宜。 2、果汁糖分调整：破碎后的果浆每公斤1--2两，可先将 糖溶解在少量果浆中，然后再加入全部果浆中去。也可将果浆 加热至60℃(不能超过此温度)，以提高糖的溶解度。也可以采 取分次加糖的方法。 三、发酵。将发酵容器洗净并进行消毒，倒入已破碎的果浆， 数量不超过发酵容器容积的4／5，然后就在室内任其自然发 酵。发酵容器最好是可以密闭的，安装发酵管，使容器内的二 氧化碳可以散发出去而外面的杂菌及空气不能进去。在发酵期 中，每天定时观察，发现温度升高，有大量二氧化碳气泡产 生，皮渣上浮，形成酒帽，这时每天要搅拌一次，将酒帽压 下，以后，发酵逐渐减弱，发酵液温度逐渐下降至室温。二氧 化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液开始清晰。此期温度 高时间短，温度低时间长。 四、压榨取酒及后发酵：发酵完毕后，酒呈澄清状态，先行过 滤，任酒自然流出。剩余的渣滓用压榨法压榨取酒，将自然流 出的酒和压榨取出的酒分别贮藏。将容器装体积95％左右的酒 液，室温20℃左右，时间一个月，完成后发酵。 五、陈酿：将经过后发酵的酒，过滤后装在能够密封的容器 中，应添满。放在室温℃--12℃的房间内，最后放在地下室或 果窖中陈酿，时间最少半年，最好两年以上。在陈酿期中应加 强管理，主要有：1、添酒：发现容器中有空隙，必须及时用 同批酒添满。2、换桶或倒缸：取出澄清的酒，除去沉淀物， 一般是第一个冬天，翌年春夏秋季各倒换一次似后，每年的 10--12月份再倒换一次。

你漏气了~我记得家里人说过！ 好像是这样的！

你没有密封的好 天天都要看 一旦漏气就会 霉

应用化学原理来讲系酿酒的过程中，没有密封好，某些物质被氧化了。正常情况应是发生如下反应的：I.(C6H10O5)n(淀粉 ) + nH2O → nC6H12O6(葡萄糖) II.生成葡萄糖后，在酒化酶作用下，葡萄糖被氧化成乙醇： C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH

你好！分两种情况,一是表面发黑,二是里面也发黑,是哪种?我的回答你还满意吗~~

泡泡，钢丝球刷。

教你如何去除糊锅黑渍

一分钟教你3招快速清洗糊锅底！

如果糊锅了不妨来尝试下面的几种办法　　一、刷糊锅　　1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球） 　　2、山里红可去糊锅底 　　烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。 　　3、西红柿去糊锅底　　几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。　　4、啤酒和白酒去糊锅底　　如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。5、苹果皮或梨皮去糊锅底　　用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。 　　6、橙子去糊锅底　　切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。　　7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅　　问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢？ 　　操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。 　　8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。9、有一个绝招，轻易不外传。夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。 　　10、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。　　11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。　　12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力. 煮饭的锅糊了，就把可乐倒在糊了的铝锅里面，然后在火上给它煮沸腾，这个糊底就下来了。炒菜的锅糊了就用盐水加热 然后用刷子刷，用水一冲就可以了

如果糊锅了不妨来尝试下面的几种办法　　一、刷糊锅　　1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球） 　　2、山里红可去糊锅底 　　烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。 　　3、西红柿去糊锅底　　几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。　　4、啤酒和白酒去糊锅底　　如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。5、苹果皮或梨皮去糊锅底　　用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。 　　6、橙子去糊锅底　　切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。　　7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅　　问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢？ 　　操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。 　　8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。9、有一个绝招，轻易不外传。夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。 　　10、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。　　11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。　　12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力. 煮饭的锅糊了，就把可乐倒在糊了的铝锅里面，然后在火上给它煮沸腾，这个糊底就下来了。炒菜的锅糊了就用盐水加热 然后用刷子刷，用水一冲就可以了