一．中国首家甘蔗酒是哪里？
1．是的，目前有四个种类：忆群玉液 45度、忆群玉液40度、甘华、士大夫。其中：“士大夫”、“甘华”、“忆群玉液”三个品牌的甘蔗白酒参加了2009年9月7至11日于中国吉林省长春市举行第七届中国国际农产品交易会、第八届中国长春国际农业。
2．食品博览(交易)会，其独特的香型和优异的品质，受到有关领导、中外商客及酒类同行、专家的高度赞扬。广东省副省长李容根、广东省农业厅厅长谢悦新等领导还专程到我们的展位品尝特色蔗香型白酒，了解甘蔗酒的特色、开发上市前景等情况，并给予了高度的评价。
二．甘蔗泡酒的做法
1．制作甘蔗酒的方法 制作甘蔗酒的方法甘蔗酒怎么酿制甘蔗榨汁；20斤甘蔗汁添加果胶酶0。2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。
2．使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。
3．在重要的宴会上它是个极好的伴侣。酿制方法甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。
4．发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40 度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。
三．甘蔗该如何酿酒？
1．如何酿制甘蔗酒，甘蔗的酿酒方法酿酒可以用什么来酿酒呢，但凡是含有淀粉和糖分都可以发酵酿制成酒，如含有淀粉的有：高粱、玉米、小麦、大米、糯米、稻谷、木薯、马铃薯等，糖分的有：葡萄、苹果、火龙果等都可以酿酒的，那么，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。
2．眼下正是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们可以拿来酿酒。那么，今天小编就为大家介绍下甘蔗酒怎么酿酒以及甘蔗酒的营养价值。
3．甘蔗酒的酿制方法一：挑选新鲜的甘蔗用清水清洗干净，晾干水分备用，酒曲1斤3克，发酵坛一个（洗干净晾干水分备用），把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁20斤甘蔗汁添加准备好的酒曲，用容器搅拌均匀，放入发酵坛中。
4．放到干燥通风的地方，发酵温度在28度左右最佳，正常发酵8-12天即可蒸馏。把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出白酒即可直接饮用，然后放进橡木桶中存放，可长期饮用。
5．大家都知道甘蔗的糖分是比较低的，酿制出的干燥酒产量低，度数也相当的低，那如何提高产量有能确保质量能，接下来，我们来看看下面的两一种方法。
6．甘蔗酒的酿制方法二：同样是挑选新鲜的甘蔗，晾干水分备用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），发酵坛一个（洗干净晾干水分备用），吧甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁，把大米浸泡一晚上，放到锅内蒸熟，熟透位置，把大米取出摊凉，摊凉到25度左右，再把甘蔗汁放进去搅拌，倒入准备好的酒曲搅拌均匀，装箱培菌，发酵到8-12天，温度25-28度发酵最佳，温度不能太高或太低，不然都会影响发酵的。
7．把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。甘蔗酒醇厚、酣畅的甘蔗酒入口，香味顿时铺满整个舌面。
8．慢慢下肚回味，真如醍醐灌顶。这种甘蔗酒既保留了白酒丰富的香气，同时又显得健康时尚，喝了不上头，不头痛，消费者很喜欢。
四．甘蔗烧洒和甘蔗酒精的区别
1．酿酒无一不是由发酵酒过度到蒸馏酒。在中国，最早的是黄酒，直到1163年，金朝传入了蒸馏器，通过蒸馏提纯，酿制出了蒸馏酒。
2．当时称为烧酒，后来改为“白酒”。 是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解（甘蔗）葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
