本文目录一览
- 1，做泡菜一定要放酒吗不放会怎样
- 2，泡菜坛里放料酒跟放白酒的功效一样吗
- 3，泡菜里加白酒可以换成料酒不
- 4，刚想学会做泡菜泡菜为什么会苦是不是酒放多了
- 5，做泡菜高粱酒放多了怎么办
- 6，请问1用白酒长期浸泡各种疏菜萝卜只用白酒和葡萄干浸泡不加
- 7，请问为什么泡菜坛里要倒白酒这里面有什么科学道理
1，做泡菜一定要放酒吗不放会怎样
可以什么都不用放的,时间长了自然就酸了
2，泡菜坛里放料酒跟放白酒的功效一样吗
功效不一样放白酒会使泡菜更脆。
麻烦采纳，谢谢!
功效不一样放白酒会使泡菜更脆。
3，泡菜里加白酒可以换成料酒不
泡菜里加一些白酒和白糖，可以有效地防止发霉，已经泛白再加也有效。同时泡菜加了白酒和白糖，味道更加鲜美。用料酒无效。
可以
4，刚想学会做泡菜泡菜为什么会苦是不是酒放多了
泡的时候千万别打开盖子！泡泡菜要用乳酸菌！你用的酒多半没有乳酸菌！或者说你的时间泡的太短了
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口。
醋放多了
5，做泡菜高粱酒放多了怎么办
再加点菜呗再看看别人怎么说的。
酒不是泡菜的必放材料，通常是泡菜起花了（变质的前兆）才放下去杀菌的。但是给点酒，也能起到增香的作用就是啦。 我是今年八月份开始泡菜的，当时太热了，我担心会放坏，就给了一点料酒，结果做出来也很好啊！ 我们单位食堂的泡菜做的特别好吃...
6，请问1用白酒长期浸泡各种疏菜萝卜只用白酒和葡萄干浸泡不加
不会产生甲醇，因为没有任何化学机理，表明这样做有潜在产生甲醇的危险。
你好！31。但白酒中就含一定量的甲醇，因为会有酯香物质产生，只会使泡菜变得更香，但因含量很低还不致对人体造成危害、 应该不会、不会产生甲醇，也可通过搅拌让其挥发掉、 即便含有甲醇。2如果对你有帮助，望采纳。
7，请问为什么泡菜坛里要倒白酒这里面有什么科学道理
在泡菜转变的过程中，酸类物质和酒中的醇类物质会生成香味物质，增加泡菜的风味和口感
这是针对怀孕的人说的，酸儿辣女，吃泡菜酸，生儿子，男孩子哪有不喝酒的，所以，从在娘胎里就开始了
在泡菜时没有注意泡菜的卫生，泡菜坛内结出霉花。白酒能杀菌
你好！在泡菜坛里要倒一点白酒，对微生物发酵有好处，可以增加泡菜的醇香味，加入泡菜坛中经过一定时间。因为白酒中除了乙醇外，还含有许多其它有益微生物菌种，这些有益菌会进一步繁殖，数量增加，使泡菜味道更佳 泡菜的制作是一种微生物发酵的过程仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。