冰醋，什么叫冰醋

你说的应该是冰醋酸吧,冰醋酸是乙酸(纯净的)的俗称,由于它熔点不是很低,容易结晶,很像冰,所以叫冰醋酸。食醋的主要成分是醋酸,另外加了一些添加剂。

冰醋酸又称为蚁酸，是一种食醋类酸味及刺激性气味的来源。冰醋酸在生活中可以作为酸味剂、增香剂，还可以生产食用醋。其次，冰醋酸可以用于治疗鸡眼和跖疣。最后，冰醋酸对于甲癣也是有一定效果的。所以冰醋酸不仅仅具有食用价值，而且还具有药用价值，对治疗感染性皮肤病有一定的作用。最后，冰醋酸还具有美容的效果。

冰醋，即醋酸，又叫乙酸，存在于食醋中所以俗名醋酸。纯的无水乙酸称为冰醋酸在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。

一、性质不同1、冰乙酸：是无水乙酸，乙酸是重要的有机酸之一。2、乙酸：是一种有机一元酸，为食醋主要成分。二、特点不同1、冰乙酸：其在低温时凝固成冰状。2、乙酸：含有98%的冰醋酸，无色液体，有刺鼻的醋酸味。三、用途不同1、冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维等。是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。2、乙酸：可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。以上内容参考：百度百科—乙酸

宝源井捞冰醋非常不错。捞冰醋就是老陈醋，这种醋更纯净，酸味更稳定，陈酿一缸新醋，除去一半以上的水分后，便能达到颜色黑紫、过夏不霉、过冬不冻，使醋达到高浓度。宝源井捞冰醋起源于1428年，宝源醋坊建成，小小的作坊里，工匠们弯腰曲背对着醋缸翻醅，一代代工匠们传承着老陈醋传统酿制技艺。我们要传承好传统工艺，做优醋产品、做大醋产业、做强醋文化，塑造“山西陈醋好，好醋在山西”的品牌形象。太原市农业农村局相关负责人表示，山西省食醋相关企业数量位列全国第一，省内接近80％的食醋产量分布在太原。