定州古中山国酿酒有限公司，河北省定州市发现清代古中山国石碑 清代古中山国已经灭亡了啊怎

古字代表是以前的，不是当时，立碑是表明那里是古中山国的地盘

70多，那天刚问了

中山靖王 刘胜 被封在那里

你好！对的，就是中山国的国都。叫卢奴希望对你有所帮助，望采纳。

河北古中山国酿酒有限公司是2012-11-28在河北省注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于定州市开元镇戴庄子村。河北古中山国酿酒有限公司的统一社会信用代码/注册号是91130682058174396W，企业法人代淑娟，目前企业处于开业状态。河北古中山国酿酒有限公司的经营范围是：白酒、配制酒制造（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在河北省，相近经营范围的公司总注册资本为89235万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 5000万以上 规模的企业中，共39家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。通过百度企业信用查看河北古中山国酿酒有限公司更多信息和资讯。

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不值钱，要知道中国五千年，一百五十年才哪到哪啊，况且还不是什么珍品的稀少的，有喜欢的卖个300-500就已经不错了，一般的情况，也就是百八的。

1974年，在河北省平山县地区发掘战国时中山王的墓。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的铜盖。出土时，两壶都锈封的很严密，一壶盛在圆形的青铜卣里，壶内存酒约7成，重约6千克；另一壶仅存酒一半，重约4千克。两壶酒清澈透明，娇绿欲滴，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色，启封时，酒香扑鼻、香气四溢。这两种古酒竟能储存2000多年，至今不坏，证明了中山国的酿酒水平确实很高。7、平山酒史：平山，历史悠久、文化灿烂，是古中山国（战国时期诸侯国）所在地，有2300多年的酿酒历史，1974年在中山王墓中出土了距今两千多年的中山古酒，酒香扑鼻、香气四溢，震惊了世界，创造了奇迹，彰显了尊贵。中山国古酿酒师狄希酿造的千日酒，饮之千日醉，被诸多诗人作诗赞誉。千百年来，撒落在太行山脉和滹沱河两岸的民间酒坊，继承并发扬传统的酿酒工艺，使酿酒业在平山长盛不衰，形成了具有北方太行山地域特色的“平山酒”文化。西柏坡，是河北省平山境内的一个小山村，解放战争时期，党中央毛主席在这里指挥了举世闻名的辽沈、淮海、平津三大战役，召开了具有伟大历史意义的中国共产党七届二中全会，描绘了新中国的宏伟蓝图。1949年3月23日，中共中央和中国人民解放军总部离开西柏坡迁往北平，10月1日，中华人民共和国成立。由此，西柏坡成为中国革命历史上的一座伟大历史丰碑。中共中央在西柏坡时期，当地酒坊精心酿制的酒品曾供中央机关。可以说，平山的酒文化不仅具有深厚的历史底蕴，而且散发着浓郁的红色气息。

中山国先都于顾（今河北省定州），后都于灵寿（今河北省石家庄平山县）。现在考古发现的中山国都城遗址就是位于平山县的那个，在县城向东行约十五公里处。

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苏东坡，名苏轼，字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡。生于公元1037年，去世于1101年，北宋眉州眉山人，祖籍河北栾城，是北宋著名的文学家、书法家、画家。苏东坡进可安天下退能怡自身，他一生起起落落，经历坎坷，演绎着超旷豁达的人生传奇，也许正是他丰富的人生经历，才能留下那么多的脍炙人口的文学作品。 世人都知道苏东坡的文学造诣算得上是宋代文学最高成就的代表，但对于苏东坡还是一位深受人民爱戴的官吏身份却不是很了解。 河北省定州市是古代中山国所在，也是北宋时期边陲之重镇，还是我的故乡。苏东坡先生曾于宋元祐八年（公元1093年）九月至绍圣元年（公元1094年）三月在定州任知州，虽然时间不长，但他以人格的魅力，果敢的胆识，为定州人民做了许多好事，留下了许多佳话和传奇故事。 宋王朝的地方政府设置基本上是两级制，县级是自秦代以来历史上最基础也是历史最久远的行政单位，数个朝代保持不变，统管县的行政单位是州府，一个州管理若干个县，州与县构成宋代地方政府的基本框架。所以州府相当于现代地市级别，知州相当于地市一把手。知州，即知某州事，知这里是代管、协理的意思，是中央派到地方的长官，知州还兼厢军正印职。 宋代定州地域相当于今天保定大部和石家庄衡水一部，北部到海河、霸州一线，西部到太行山雁门关一线，因其北临契丹为宋边陲之重镇，河朔之咽喉，宋辽之战场，所以属朝廷重臣驻守之地。苏东坡就是以端明殿学士、翰林侍读学士身份，提任河北西路安抚使兼马步军总管出知定州的。 当时北宋正处在号称“百年无事”的盛事时期，但苏东坡主张“天下虽平，不敢忘战”，如果“知安而不知危”，“其患不小于今，将见于他日”。于是他到定州后，首先察看军情，了解民意。耳闻目睹的事实，使他深感定州军政少驰，将骄兵惰，官吏贪污扣军饷，放债取息。士兵盗窃，饮酒赌博，市风日下，营房大部失修，不避风雨，一般禁军生活贫困，十有七八赤身露体饥寒交迫，日有逃亡，甚至聚众为盗，骚扰百姓。面对完全丧失战斗力的禁军，苏东坡从整顿军队开始，首先制定军事法令，严惩贪官污吏，杜绝放债取息，饮酒赌博，同时修补营房，改善军人家属生活困境。然后指挥禁军徒步拉练，举行刀、枪、剑、戟、跑马、射箭实战演习，一个冬季使军容大振，军纪严明，逃兵也大部归队，战斗力大大提高。在苏东坡视察边防时得知老百姓民间自卫组织的的弓箭社“实为边防要用”，称“民间大地藏有群英”。便向上写了奏章《增修弓箭社》。他提出“不论家业高下每户出一人，推选家资武艺出众者为头领，自立赏罚，严于官府，带弓而锄，带剑而樵，一面耕做，一面边备。实行分番巡逻，遇有紧急事，就击鼓集合”。皇上恩准了他们的奏章，在边境州县广而行之，使村村“人自为战，虏甚畏之”。百姓们称是“苏大人保国安民的良策，天下太平了”。 苏东坡在定州勤於察访民情，他发现城北一带地势低洼，沼泽片片，茂密丛生的杂草掩盖着肥沃的泥土，于是，他便责成专人到四川眉山运来稻种，并亲自向农民传授水稻的插秧、栽培和管理技术，来了个“南稻北移”，使昔日的荒野水滩开出了一块块丰收的水田。苏东坡在巡访稻田时，听到插秧的农民在唱生动朴实活泼动听的歌曲，他将词曲记录下来，稍加整理，定名为“插秧歌”。自此，插秧歌在定州北部男女老幼间传唱不息。后来，苏东坡又填过几首“插秧歌”歌词，以“水上白鹤惊飞处，稻田千里尽秧歌”的词句，描绘当年秧歌在定州一带的普及情况。“插秧歌”开始时是民间歌舞，后发展为有人物、有情节的河北地方戏曲“定州秧歌”，并流传至今。 苏东坡在定州除鼓励农民改良土壤、治理荒滩外，还广为植树造林。他非常喜欢北方的大槐树，并亲自在定州文庙栽种了两棵大槐树。后人称为东坡双槐。如今，两棵大槐树虽历经千载，仍枝繁叶茂，东面那棵的侧枝向两侧伸展，犹如凤凰展翅，西面那棵则挺拔高耸，犹如神龙游天，已成为当今定州市一大景观。 苏东坡在定州修建的故居名为“雪浪斋”，具有北方建筑的朴实、幽深，又有江南园林建筑之精巧、典雅，是北宋群体建筑的代表之作。在自己的后花园还偶得一石，此石黑质白脉，中涵水纹，展现出一幅若隐若现的山水画卷，犹如石间奔流、百泉涓涌、浪花飞溅之态。苏东坡如获至宝，为它定名为“雪浪石”。并从曲阳恒山运来汉白玉石，琢芙蓉盆将石放入盆中，还专修雪浪亭保护。如今，在雪浪亭外还有一块“后雪浪石”，那是乾隆31年（公元766年）赵州刺史在临城掘得的一奇石，运到京城，乾隆看后，御题了“后雪浪石”四个字，命官员把“后雪浪石”运往定州“雪浪亭”与苏东坡的“雪浪石”为伍。但不知何因，1952年重建“雪浪亭”时，只有苏东坡的“雪浪石”在亭中，而“后雪浪石”却在亭外边。 定州人民勤劳而朴实，在悠久的历史长河中，创造了灿烂的民族文化，留下了横亘古今的驰名中外的酒中瑰宝——中山松醪。而这一名酒，正是苏东坡任定州知州时创酿的。东坡到定州后，发现当地遍布泉水，最有名的是黑龙泉，在《水经注》里称唐池，泉水四季涌冒，水质口感淳甜，他就利用泉水组织匠工试制酿酒，亲手指导创出了绝世珍品洒——中山松醪酒，并写下了《中山松醪赋》，记录了创酿过程和表达了对该酒的珍爱。后人还把赋刻在了石碑上，石碑现存于定州市博物馆。 苏东坡早在朝中时就知道定窑是柴、汝、哥、官、定五大名窑之一，他来到定州后，到了定窑现场，听了窑主人的介绍并观看了定窑烧制的全过程和琳琅满目的展品，使他耳目一新，也使他诗兴大发，写下《试院剪茶》诗一首，给定州花瓷一个至高无上的品评“定州花瓷琢红玉”。后还送几件新产品给弟弟子由并附《寄馏合刷瓷瓶与子由》诗一首，这两首诗一发表，定瓷声誉一下轰动了京城，传到了国外出现了一股选购定瓷的热潮，奉为稀世珍品。也成了中国古代文化的一个组成部分。 苏东坡来定州只有七个月，为老百姓办了那么多好事，却又要被贬走。当城里百姓听说后，自动组织起来，把住了城门，拦住了皇差，在自制的大伞上，上万人签字画押，人们将“万人伞”交给皇差，请他向皇帝讲情，求苏知州继续留任，苏东坡得知后，决定悄悄离开定州城，这天二更时刻，他带着家眷，不声不响地向东门走去。刚刚过了城门，突然数千名百姓赶了过来，其他百姓听说后，纷纷赶来跪在路旁，长达数十里，做揖叩拜，谢恩不止。还让东坡把穿着的一双靴子扒了下来，为他换上了一双新靴。苏东坡走后，百姓们将靴子供奉起来，永做纪念，不忘苏知州的恩情。 从苏东坡在定州知州任上的建树，可以窥见他的执政理念和执政业绩，也可见证他的人格魅力和为民情怀。苏东坡一生三起三落，他服膺经世济民的政治理想，为人坦荡，讲究风节，有志于改革朝政且勇于进言结果多次受到排斥打击。他在外任时勤于政事，尽力为地方上多做好事实事。他先后在杭州、密州、徐州、湖州任地方官，灭蝗救灾，抗洪筑堤政绩卓著，后因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使，带领家人开垦城东的一块坡地，种田地帮补生计，“东坡居士”的别号就是他在这里起的。然而苏东坡一生仕途坎坷，屡遭贬谪，未能充分施展他的政治才干。但他对苦难并非麻木不仁，对加诸其身的迫害也不是逆来顺受，而是以一种全新的人生态度来对待接踵而来的不幸，把儒家固穷的坚毅精神、老庄轻视有限时空和物质环境的超越态度以及禅宗以平常心对待一切变故的观念有机地结合起来，从而做到了蔑视丑恶，消解痛苦，这种执着于人生而又超然物外的生命范式蕴含着坚定、沉着、乐观、旷达的精神，因而苏东坡在逆境中照样能保持浓郁的生活情趣和创作活力。就其政治事业而言，他的盖世功业确实是在屡遭贬谪的逆境中建立的。苏东坡对社会的看法和对人生的思考都毫无掩饰地表现在其文学作品中，其中又以诗歌最为淋漓酣畅。他一生宦海浮沉，奔走东西，生活阅历极为丰富，他善于从人生遭遇中总结经验，也善于从客观事物中见出规律。在他眼中，极为平常的生活内容和自然景物都蕴含着深刻的道理，与苏诗一样，苏词中也常常表现出对人生命运的理性的思考，具有充分表现社会生活和现实人生的功能，丰富了词的情感内涵，拓展了词的时空场景，从而提高了词的艺术品味，把词堂堂正正地引入文学殿堂。 在定州任知州时，苏东坡也写了大量诗词，以排解心中抑郁，也歌颂了定州风光。《东府雨中别子由》就是他赴定州前，告别苏辙时写的表现他这些年生活的动荡以及知定州时的抑郁心情。《东府雨中别子由》（知定州前作）庭下梧桐树，三年三见汝。前年适汝阴，见汝鸣秋雨。去年秋雨时，我自广陵归。今年中山去，白首归无期。客去莫叹息，主人亦是客。对床定悠悠，夜雨空萧瑟。起折梧桐枝，赠汝千里行。归来知健否？莫忘此时情。《开园三春》（知定州作）雪髯霜鬓语仓狞，谈荡园林取次行。要识将军不凡意，从来只啜小人羹。西园牡龠夜沉淀，尚有游人卧枊阴。鹤唾觉时风露下，花落飞絮满衣襟。郁郁苍髯真道友，丝丝江萼是乡人。 何时翠竹江村路，送我柴门月色新。还有如《苏文公中山松醪诗》、《立春日小集戏李端叔》、《苏文公中山多叶杏诗》以及《行香子》、《试院剪茶》、《中山松醪赋》等许多诗词文章。充分展示出他的文学天赋。 苏东坡再次从定州被贬到惠州、儋州时，已经是饱经忧患的垂暮之年，直到宋徽宗时大赦北还，途中于常州病逝，宋高宗时追赠太师，宋孝宗时追谥“文忠”。定州人民专修了“苏文忠公祠”以纪念他。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

中国中山王始于春秋战国时期的中山国，其国王姬厝开始称王。公元前154年，汉景帝刘启封其庶子刘胜为中山王，建立中山国，后来中山国几经废除和建立，其君主都称为中山王爵之一。而后世皇朝屡有封中山王爵者，合计48人在右。

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【原料】　　上等山药粉条1000克、 山药粉芡500克、肉茸200克 、鸡蛋4个、 姜末20克 、葱花50克 、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。　　【制法】　　1、山药粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。　　2、将山药粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。　　【操作要领】　　1、粉芡必须选用山药淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。另外，加入山药淀粉的量也不宜太少。　　2、煮制山药粉条时，一定要煮软煮透，直至不吸水为止，否则做出来的柔软度有可能不够。

品牌 塔牌花雕黄酒 商品条形码 6902432801771 净重 500（ml） 卫生许可证 2007330621100017 产品标准号 GB/T17946 保质期 10（年） 原料与配料 鉴湖水、小麦、糯米 .... 生产厂家 浙江绍兴古越龙山酒厂 原产地 浙江 特产 是 储藏方法 阴凉干燥处 等级 优级 规格 500ml*12 生产日期 见瓶盒 8年塔牌花雕酒 8年塔牌花雕酒 商品编号：11112 酒精度： 净含量：500ml 规格：500ml*6 单价：100 生产厂家：浙江绍兴古越龙山酒厂 详细介绍： 产地：浙江绍兴水.糯米.小麦.焦糖色绍兴黄酒:醇香宜人、滋补健身细品绍兴酒，它那橙黄、清澈的琥珀颜色，舒适愉快的馥郁芳香，诱人口涎的甜、酸、辛、苦、鲜、涩多味一体的丰满口感，自然地融汇兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，引来了多少人对它的追索和探求。远销世界各地。规格：1箱*12瓶*500ML 点击次数： 9009 相关产品： 50年古越龙山花雕酒(礼盒装) 8年塔牌花雕酒 10年古越龙山花雕酒 20年古越龙山花雕酒 30年古越龙山花雕酒（木盒装） 50年古越龙山花雕酒（木盒装) 30年塔牌花雕酒 15年塔牌花雕酒 花雕酒 百科名片据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。 */ // --> 目录 [ 隐藏 ] 民俗 特性 品味 生产厂家 历史 [ 编辑本段 ] 民俗 花雕酒 花雕酒，状元红， 女儿红 ，它们其实都是同一种酒，是从古时“女儿酒”演变而来，但因饮用的情境不同而又不同名称。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客，谓之 女儿红 ；若女儿未至成年而夭折，则该酒就叫”花凋“酒——即 花雕酒 。 女孩夭折是悲伤的事情，谁也不希望喝花雕酒，所以有句话就说” 来坛女儿红，永不饮花雕 。“ 花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。 [ 编辑本段 ] 特性 花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 [ 编辑本段 ] 品味 正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如 花雕鸡 、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。 [ 编辑本段 ] 生产厂家 绍兴市大越酒业有限公司简介绍兴市大越酒业有限公司前身为 绍兴县 青甸湖酿酒厂，创业已达20多年，坐落于 绍兴黄酒 发源地----东浦，占地面积30000平方米。随着国家政策需要，于1998年转为股份合作制企业，成立绍兴市大越酒业有限公司，由国家级黄酒评委、高级酿酒师俞阿狗担任董事长兼总经理。因内销、外贸业务迅速发展，在绍兴柯北工业开发区扩建厂区，一期工程占地面积为30000平方米，主要为黄酒发酵车间，全封闭瓶酒无菌灌装车间，原料和成品仓库，综合楼及食堂宿舍等达9000平方米，已于2002年4月落成，并投入运行。二期工程占地30000平方米，到2003年5月份完工。主要为黄酒发酵车间、出口味淋酒车间、白酒车间、工艺花雕车间及成品仓库等。公司拥有一流的传统黄酒酿造技术，一流的灌装设备，集多名黄酒国家评委、技术人员，融手工酿造和现代科技于一体。公司现有职工120人，年产优质手工绍兴酒10000吨，瓶装灌装能力10000吨/年，总资产已达4500万元。公司通过ISO9001国际质量体系认证和ISO14001国际环境体系认证，现正在进行HACCP食品安全卫生体系认证。公司的“东方冠”牌新一代营养黄酒、绍兴黄酒获“绿色放心营养标志产品”证书；“大越贵酒”、“绍兴贵酒”获首届香港中国保健酒饮食产品博览会“紫荆花特别金奖”和“紫荆花金奖”；“大越”牌系列黄酒获“绍兴名牌”称号；在2004中国黄酒品牌企业高层论坛中，“大越”荣获“受欢迎品牌”称号。公司拥有绍兴酒自营出口经营权，“绍兴 老酒 ”、“绍兴黄酒”证明商标使用权，产品畅销国内外，是国家绍兴酒出口生产基地。 [ 编辑本段 ] 历史 在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，最近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量发展。由于其它酒类的发展及历史原因，最近几十年来，全国黄酒的年产量均不足百万吨。但近些年，黄酒的产量有逐年上升的趋势。 批发说明 品牌 塔牌花雕黄酒 商品条形码 6902432801771 净重 500（ml） 卫生许可证 2007330621100017 产品标准号 GB/T17946 保质期 10（年） 原料与配料 鉴湖水、小麦、糯米 .... 生产厂家 浙江绍兴古越龙山酒厂 原产地 浙江 特产 是 储藏方法 阴凉干燥处 等级 优级 规格 500ml*12 生产日期 见瓶盒 8年塔牌花雕酒 8年塔牌花雕酒 商品编号：11112 酒精度： 净含量：500ml 规格：500ml*6 单价：100 生产厂家：浙江绍兴古越龙山酒厂 详细介绍： 产地：浙江绍兴水.糯米.小麦.焦糖色绍兴黄酒:醇香宜人、滋补健身细品绍兴酒，它那橙黄、清澈的琥珀颜色，舒适愉快的馥郁芳香，诱人口涎的甜、酸、辛、苦、鲜、涩多味一体的丰满口感，自然地融汇兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，引来了多少人对它的追索和探求。远销世界各地。规格：1箱*12瓶*500ML 点击次数： 9009 相关产品： 50年古越龙山花雕酒(礼盒装) 8年塔牌花雕酒 10年古越龙山花雕酒 20年古越龙山花雕酒 30年古越龙山花雕酒（木盒装） 50年古越龙山花雕酒（木盒装) 30年塔牌花雕酒 15年塔牌花雕酒 花雕酒 百科名片据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。 */ // --> 目录 [ 隐藏 ] 民俗 特性 品味 生产厂家 历史 [ 编辑本段 ] 民俗 花雕酒 花雕酒，状元红， 女儿红 ，它们其实都是同一种酒，是从古时“女儿酒”演变而来，但因饮用的情境不同而又不同名称。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客，谓之 女儿红 ；若女儿未至成年而夭折，则该酒就叫”花凋“酒——即 花雕酒 。 女孩夭折是悲伤的事情，谁也不希望喝花雕酒，所以有句话就说” 来坛女儿红，永不饮花雕 。“ 花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。 [ 编辑本段 ] 特性 花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 [ 编辑本段 ] 品味 正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如 花雕鸡 、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。 [ 编辑本段 ] 生产厂家 绍兴市大越酒业有限公司简介绍兴市大越酒业有限公司前身为 绍兴县 青甸湖酿酒厂，创业已达20多年，坐落于 绍兴黄酒 发源地----东浦，占地面积30000平方米。随着国家政策需要，于1998年转为股份合作制企业，成立绍兴市大越酒业有限公司，由国家级黄酒评委、高级酿酒师俞阿狗担任董事长兼总经理。因内销、外贸业务迅速发展，在绍兴柯北工业开发区扩建厂区，一期工程占地面积为30000平方米，主要为黄酒发酵车间，全封闭瓶酒无菌灌装车间，原料和成品仓库，综合楼及食堂宿舍等达9000平方米，已于2002年4月落成，并投入运行。二期工程占地30000平方米，到2003年5月份完工。主要为黄酒发酵车间、出口味淋酒车间、白酒车间、工艺花雕车间及成品仓库等。公司拥有一流的传统黄酒酿造技术，一流的灌装设备，集多名黄酒国家评委、技术人员，融手工酿造和现代科技于一体。公司现有职工120人，年产优质手工绍兴酒10000吨，瓶装灌装能力10000吨/年，总资产已达4500万元。公司通过ISO9001国际质量体系认证和ISO14001国际环境体系认证，现正在进行HACCP食品安全卫生体系认证。公司的“东方冠”牌新一代营养黄酒、绍兴黄酒获“绿色放心营养标志产品”证书；“大越贵酒”、“绍兴贵酒”获首届香港中国保健酒饮食产品博览会“紫荆花特别金奖”和“紫荆花金奖”；“大越”牌系列黄酒获“绍兴名牌”称号；在2004中国黄酒品牌企业高层论坛中，“大越”荣获“受欢迎品牌”称号。公司拥有绍兴酒自营出口经营权，“绍兴 老酒 ”、“绍兴黄酒”证明商标使用权，产品畅销国内外，是国家绍兴酒出口生产基地。 [ 编辑本段 ] 历史 在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，最近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量发展。由于其它酒类的发展及历史原因，最近几十年来，全国黄酒的年产量均不足百万吨。但近些年，黄酒的产量有逐年上升的趋势。