安琪集团，安琪集团是央企吗

安琪瓷砖是二线品牌。安琪创立于1986年的安琪集团是亚洲第一、全球第三的酵母跨国公司。近年来，安琪集团围绕“做国际化、专业化生物技术大公司”战略目标，践行“发展生物技术，创新健康生活”的使命，以国内外领先企业为标杆，聚焦酵母、健康食品配料、营养保健食品。

是国企。安琪，公司名称，成立于1986年，是一个从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、上市公司。

安琪酵母股份有限公司成立于1986年，位于湖北省宜昌市，是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、首批国家技术创新示范企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲之首。安琪酵母股份有限公司(以下简称“公司”)是于1998年3月25日经湖北省体改委鄂体改[1998]34号文批准,以湖北安琪生物集团有限公司为主要发起人,联合宜昌先锋科技发展有限公司、宜昌西陵酒业有限公司、贵州润丰(集团)实业有限公司、宜昌溢美堂调味品有限公司以发起方式设立的股份有限公司。湖北安琪生物集团有限公司以1997年12月31日经评估确认后的净资产6,929.66万元投入,折合股本6920万股；其他股东以现金出资共计3,150万元,折合股本3150万股。公司设立时总股本为10,070万股。2000年7月31日经中国证券监督管理委员会证监发字(2000)105号文批准同意公司向社会公众公开发行人民币普通股(A股)3,500万股,2000年8月3日公司社会公众股通过上海证券交易所系统上网定价发行,并于8月18日挂牌上市交易,发行后公司总股本为13,570万股。2007年8月8日,经公司2007年第一次临时股东大会议通过以2007年中期总股本13,570万股为基数,以资本公积金向全体股东每10股转增10股,共转增13,570万股,转增后公司总股本为27,140万股。

新京报讯（记者 郭铁）由于总部位于湖北宜昌，全球第三大酵母公司安琪酵母在疫情期间的生产情况受到投资者关注，谣言和误解也在网上流传。3月22日，安琪酵母针对12个谣言及网传使用误区解释称，安琪集团全球十大工厂无任何工作人员确诊新冠肺炎，“宜昌产酵母带病毒”是谣言，而网上流传的“老面发酵更好”“可用腐乳曲、油条膨松剂替代酵母发酵”等说法也是不科学的。“宜昌产酵母带病毒”系谣言疫情期间，网上关于安琪酵母的一个说法是：“安琪酵母总部在湖北，疫情期间工厂全线停工，所以市面上2月份产的安琪酵母都不能买，湖北宜昌生产的酵母可能带有病毒。”安琪酵母对此辟谣称，在疫情严重时期，公司克服了生产原料供应、物流运输、人员返岗等困难，实现了全球十大工厂（包括宜昌工厂）的生产保供。同时，安琪酵母每一个工厂都按照防疫要求全流程杀菌消毒，确保产品安全。截至目前，安琪集团无任何工作人员确诊。除“携带病毒”说法外，还有传言称“安琪酵母发面效果不好，因此添加鸡蛋辅助发酵，素食主义者不能食用”。安琪酵母辟谣称，“这是毫无根据的谣言。生产酵母的原料是甘蔗榨糖后的糖蜜，影响酵母发酵效果的是酵母活性和环境温度等因素，与鸡蛋无关。安琪酵母生产工艺里并没有添加鸡蛋的环节。”“腐乳曲、膨松剂可替代酵母”是误解除了澄清谣言外，安琪酵母还对一些酵母使用误区也进行了解答。针对“老面发酵比酵母发酵更快更好、更营养”的说法，安琪酵母解释称，老面发酵是在没有科学发酵条件特定时期下的产物，和酵母发酵的区别在于：老面发酵会产生不可避免的有害菌过量、营养价值低和发酵时间过长的缺点，使用高活性干酵母发酵则更加安全卫生。面团经过酵母发酵后，结构发生改变，改善了适口性。同时，面粉中的淀粉、蛋白质、纤维素等不易被人体消化吸收的高分子物质被分解成低分子物质，更容易被人体吸收，且营养价值得到提高。疫情期间安琪酵母在部分地区曾出现暂时性断货，因此有声音称可用腐乳曲、甜酒曲或油条膨松剂代替使用，效果一样好。安琪酵母对此解释称，酵母有发酵作用，腐乳曲、甜酒曲、油条膨松剂没有发酵作用，不可以替代使用。具体而言，腐乳曲主要成分是毛霉菌，多用于制作霉豆渣、豆腐乳、豆豉等；甜酒曲主要成分是根霉菌，多用于制作甜米酒、醪糟；油条膨松剂主要用来制作油条、油饼等油炸类食品。针对“安琪酵母过期了也可以使用”“不需要讲究配比和方法”“馒头改良剂可单独使用无需酵母”等说法，安琪酵母表示，正确的使用方法是：“一斤面粉使用酵母3-5克，使用时最好用温水将酵母溶解，再倒入面粉中。发酵的最佳温度是35℃左右，冬天可适当保温或加大酵母用量。发酵时间约为40-60分钟，面团体积增大一倍左右即可。”新京报记者 郭铁编辑 祝凤岚 校对 刘军