漳州酒厂制曲设备规格型号，白酒厂车间设计主体制曲车间

白酒厂车间设计，主体车间应该是发酵窖封车间，而不是制曲车间，曲是白酒的主要辅料，是作为糖化用的酶系。制曲车间一般分制曲成型、培养与成曲堆放三个区域。传统制曲采用原料粉碎后，人工踩踏成型，成型后进行入室堆放培养。新工艺则采用机械成型，然后也是入室堆放。成型区域的大小不是很重要，只要能满足人员工作即可。曲房则要根据白酒产量的大小而定。曲房的设计大多采用半圆形房顶，下设长方形面积，一般以一天的制曲量为一房，以便堆积培养时能分别控制与管理。前后有可控制开闭的窗户，以便控制温度与湿度。曲房两边要设置浅水沟，以便接排从上部圆顶下来的发酵培养时的冷凝水。经发酵培养后的成曲，可移到其它通风良好的空房中保存备用。所以制曲车间设计时曲块成型、与成曲堆放的区域房子没有特别的要求，原料粉碎车间可布置为单层或二层，主要是要使操作方便，并与成型机顺利连接。如果是人工成型则无所谓。培养用的曲房是有大小高低的要求的。一般为3米宽，8～10米进深，2米高上方加直径3米的半圆造型，墙与圆顶最好用一定的保温材料。具体请参阅有关书籍。

茅台丝绸之路53度酒好 茅台股份出产的高端收藏级丝绸之路。某东购酒网旗舰店报价2489 茅台丝绸之路是贵州茅台股份有限公司出产的一款高端收藏级53度酱香型白酒。这款酒采用带有镂刻花纹的金色图案，喜气洋洋的中国红瓶身，正面拥有经典的茅台标识，书法字体的烫金工艺丝绸之路四字，彩绘的骆驼商旅图案，背面镂刻有中国古代丝绸之路路线图。这款丝绸之路产自贵州仁怀市茅台镇，甄选优质的糯红高粱和优质软小麦为原料，严格遵守端午制曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放的一年生产周期的传统酿造工艺，精心酿造而成。具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。规格：500ml。 茅台1935并非新品，实为老款产品“改名+改款”版。而且，茅台1935以“和义兴产区”基酒为主基酒，但又采用了相当比例的茅台酒核心产区基酒。“和义兴产区”位于茅台总部所在的茅台酒核心产区下游，被视为酱香系列酒的主产区，地位低于飞天茅台所在的核心产区。茅台1935的前身系“遵义1935”，最早发行于2016年，出厂价低至288元/瓶，团购价则不低“遵义1935”这款酒被认为最接近飞天茅台口感，长期作为内部招待用酒出现，业内甚至有“小茅台”之称。然而因商标注册等原因，一直没有商品条码，也未在市场上大规模流通，超市、商场都没有公开销售，只能通过特殊的渠道流通，相对来说颇有些“神秘”。在很长一段时间内，“遵义1935”不为大众所知，直到2018年后才在市场小范围流通，但也只针对公司用户特别定制，个人依旧无法直接从厂家渠道购买。

固态酿造白酒：固态白酒就是指固态糖化，发酵，蒸馏的传统工艺酿造的白酒半固态法酿造的白酒：固液酿造就是固态培养菌种，加水后液态下发酵，蒸馏的传统工艺制作白酒液态法白酒：采用液态糖化，发酵，蒸馏制作的白酒！固液勾兑白酒、调香白酒等勾兑酒肯定没有酿造酒好喝，酿造的酒就是采用纯粮食高粱，小麦打碎后蒸糠然后开窖发酵出来的酒，一般周期需要70天左右！液态白酒是是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理过程，勾兑酒也就是液态发酵而言，一吨优质的酒精不过6000元，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，等于4000瓶，每瓶的成本在1.5元左右，但是除去灌装费，酒瓶费，估计在30元左右，便宜的就就更不用了说，但是液态的勾兑酒大大节省了时间，但是喝完后肯定没有酿造的固态发酵酒好喝！?下面给大家普及下，怎么选择一款真的酿造纯粮固态白酒！?第一看国标编号：这里我给大家制作了一张表，是白酒的国标编号，大家可以放大保存下，去买酒的时候一定要对照，看看GB/T后缀对应的数字，是固态还是液态，尤其我在市面上还看到中GB/T20821就等于酒精勾兑酒，这种是四川的某某酒厂，这里不方便说，甚至在网上店铺还可以购买到，但是价格确实是便宜，里面配料是食用酒精，不知道你们看到是真敢喝，还是真敢买！GB/T20821千万不要购买！?所以买白酒时，不论什么牌子，只要瓶身有“这行字GB/T20821”，都是酒精勾兑酒?第二看固态发酵和液态发酵的酒：买酒要买固态发酵的酿造白酒，不能买固态法白酒，更不要选购液态法白酒，因为这些酒都是经过勾兑酒精和水制作的，这种酒的存放周期短不说，喝起来容易上头，这种酒只适合平时喝，不适合长期存放，因为长期存放没有意义，越放口感越不好喝！