茅台集团存在什么动态，茅台酒投资40万返95万怎么回事

茅台酒投资40万返95万是个骗局，千万不要相信，记住不要在网上投资，把自己的血汗钱还是老老实实的存在银行吧，骗子太多了，不听劝的就等着血本无归吧！

70年代初的茅台市值8000左右~~~（酒液还剩90%左右的情况下）

局长高卫东涉嫌严重违纪违法，目前正接受贵州省纪委省监委纪律审查和监察调查。在执掌茅台期间，高卫东任期颇短，仅有一年半时间。与他的上任个性鲜明，“铁腕”治理的董事长李保芳相比，他并未“俘获”中小股东们的芳心。

一看你就是被骗了！我就是茅台镇这边的，茅台相关酒厂都是经过工商局确认的，所以不会存在你说这种情况，而且你所谓的买到的酒估计都是假呢，根本就不是茅台这边的酒！遇到这种情况你可以直接报警

报警完了呗

你好！骗子，不用理如有疑问，请追问。

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10月29日，贵州茅台（600519.SH）开盘跌停，股价跌破600元，截至午间收盘，贵州茅台仍处于跌停状态，报收549.09元，以上周五收盘价610.10元计算，贵州茅台目前市值蒸发达766.29亿元。以下为事件新闻原稿，供参考：网易财经10月29日讯 受三季报业绩不及预期影响，贵州茅台开盘跌停，股价创一年新低，跌停板封单高达2万手。消息面上，贵州茅台昨日晚间发布公告，公司前三季度同比增长23.77%，第三季度的净利润同比增长率仅为2.71%。财报显示，今年前三季度，贵州茅台实现营业收入522.42亿元，同比增长23.07%；归属于上市公司股东的净利润247.34亿元，同比增长23.77%。然而，第三季度，贵州茅台的业绩回落到仅有个位数增长，营收仅增长3.20%；归属于上市公司股东的净利润增速也仅有2.71%。形成鲜明对比的是，去年前三季度以及去年第三季度，贵州茅台的营收增速分别可以达到59.40%和115.88%。而今年中报，公司的营业收入尚保持四成的增速。根据贵州茅台曾发布过公司年度销售计划，2018年，公司茅台酒销售计划为2.8万吨以上。也就是说，在接下来的四季度白酒消费旺季，贵州茅台有可能会大幅放量。根据第一财经的报道，一位白酒行业资深观察人士表示，茅台酒确实自身存在着产能不足情况，但公司最终出货多少，也跟着市场节奏走。今年以来，市面上的茅台酒炒作气氛有所放缓，因此公司的整体投放量也有所放缓。白酒专家铁犁分析，未来高端白酒增长还将保持平稳，但整体增速可能会放缓，毕竟这一轮行业增长的动能在2017~2018年已经有所释放。

净利润和往年相比已经得到了提升，因为茅台集团的营业收入提升了11%，营业利润自然而然会得到提升的。茅台集团的营业收入得到了很多人的关注，尤其是在资本市场当中得到了很多投资者的认可，因为过去一年的营业收入的成绩是非常不错的。对于茅台集团来说，之所以能够获得如此高的营业利润，主要是因为这家公司的销售渠道非常多，并且这家公司的利润率可以达到80%以上。茅台集团利用品牌优势获得了非常不错的发展。品牌优势对于茅台集团的发展来说是最重要的一个因素，之所以会有超过50%以上的利润率就是因为大家对于茅台集团的产品是比较认可的。任何一家公司在发展的过程当中都会去打造品牌的，对于茅台集团来说，在拥有了品牌之后可以获得持续性的收入。茅台集团拥有着大量的合作伙伴。对于茅台集团来说之所以能够在全国各地拥有着如此高的关注度，就是因为这家公司拥有着大量的合作伙伴，这家公司不仅仅在线下渠道的合作伙伴比较多，并且在网络上也和其他公司实现了合作，所有这家公司的产品才会成为奢侈品。茅台集团在未来将会注重线上的营销虽然茅台酒的利润率可以达到50%以上，但是绝大部分的利润都让营销渠道商赚去了，对茅台集团来说，在未来将会更加注重线上的营销的，茅台集团已经打造了平台，并且营销平台已经上线了，这对于茅台集团来说，在未来将会实现更多的利润。对于茅台集团来说，在资本市场上也获得了大量投资者的认可，并且茅台集团的股票的价格已经超过了1500块钱，这是市场上仅有的一只超过了1000块钱的股票。

定义:幸福是人的目的性自由实现的一种主体生存状态。 幸福是一块透明玻璃.平日里你感觉不到它的存在.在有光的情况下.从不同的角度看过去. 它的确是存在的.因为是玻璃.所以它很容易碎裂.不过生活平不平淡幸福是怀有一颗感恩的心；有一个健康的身体；一帮值得信赖的朋友和一个充满希望的明天 希望你幸福

有家人就是幸福 有朋友就是幸福, 认识新朋友也是幸福 幸福处处都在 就看你去不去挖掘 祝你永远幸福! 有了幸福才快乐哦！

就是先苦后甜,爱过之后才知道什么是痛苦什么是幸福.

幸福是什么？其实很简单。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鲜花，一片绿叶，常常可以带来幸福的气息；一间陋室，一卷书册，可以领略幸福的风景。幸福不仅在于物质的丰裕，幸福更在于精神的追求与心灵的充实,幸福是一种感受，一种意识，是柔风拂面的惬意，是玫瑰盛开的芳香，是远外掠过湖面传来的小夜曲。体验幸福，要有一颗纯正的心灵，要有懂得欣赏自然，甘于淡泊的智慧，要有宠辱不惊，纵横天地的气度,名誉和鲜花常常带给功名显赫得人物，然而物质的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。这个世界有人喝茅台而优，有人却饮白开水而乐。贫贱夫妻往往能相濡以沫，富贵人家的夫妻却常常怨偶。幸福往往离不开健康得体魄，愉快的心情，幸福往往离不开必要的物质生活保证，但是局限于物质的幸福始终不是真正意义上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蕴意。幸福是精神的充实，心灵的宁静，灵魂的坦荡，其次，才是物质生活的安逸。

什么是勇气？是哭着要他爱我，还是哭着让他离开 因为爱所以离开 感情被懂得是一种幸福，等待着被懂得是一种孤独

幸福是一种感觉,要用心去体会.相恋的人在一起,不一定要做什么事,也许就是手牵手在公园里漫步,也许就是坐在一起谈心,都可以让人感觉到幸福.呵呵~~这只是我个人的理解啊~~呵呵~~祝你们幸福甜蜜~~

茅台前董事长高卫东虽然被查，在位仅256天，合计17月的时间，但是他还是做一些贡献，比如茅台酒价格和股价攀升，茅台酒集团内部的反腐倡廉工作。下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。茅台前董事长高卫于2020年走马上任，所谓新官上任三把火，他的第一把是从茅台酒集团内部开始，对茅台开启大刀阔斧地反腐工作。首先立下军令状，对茅台酒集团开展为期一个月巡视，并向茅台集团党委作出书面反馈。他在报告中指出茅台酒集团存在长期放松政治建设、思想建设。“近亲繁殖”盘根错节，“圈子文化”根深叶茂，机构设置杂乱无序、效率低下等等。他像茅台酒集团党委书记提出整顿改革，开展民主生活会。经过一段时间的改革和巩固，茅台酒集团健全完善体系，推进“废改立”工作，对集团公司现行201个制度、股份公司297个制度进行清理，加强完善了工程项目、销售、财务等重要制度；强化廉洁风险防控等。 茅台前董事长高卫上任完成反复倡廉工作之后，他开始整顿茅台酒市场打假和购买渠道的优化。首先他推出“拆箱令”，严查市场上关于茅台酒的假冒伪劣产品和囤货行为，不料，茅台的价格直线飙升，从1400元一瓶到了2600元一瓶，靠近春节的时候，茅台酒的价格几乎靠近3000元的大关，令人须臾，价格攀升，茅台酒的估价也是水涨船高。甚至在民间出现茅台酒的货币功能，很多收藏茅台酒，等待升值，再进行抛售。茅台前董事长高卫还做意见促进茅台酒价格攀升的事情就是打击黄牛的购买，适得其反，最后是老百姓买不到茅台酒。

幸福很简单,主要是看自己怎么诠释,有的人要求幸福很简单,只要可以和相爱的人在一起相依相守,一起又白头到头,我会觉得很幸福,平平淡淡才真正的幸福!

楼主，幸福是什么呢？幸福就是：平淡加安全的生活。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味； 一朵鲜花，一片绿叶，常常可以带来幸福的气息； 一间陋室，一卷书册，可以领略幸福的风景。 幸福不仅在于物质的丰裕，幸福更在于精神的追求与心灵的充实,幸福是一种感受，一种意识，是柔风拂面的惬意，是玫瑰盛开的芳香，是远外掠过湖面传来的小夜曲。 体验幸福，要有一颗纯正的心灵，要有懂得欣赏自然，甘于淡泊的智慧，要有宠辱不惊，纵横天地的气度,名誉和鲜花常常带给功名显赫得人物，然而物质的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。 这个世界有人喝茅台而优，有人却饮白开水而乐。贫贱夫妻往往能相濡以沫，富贵人家的夫妻却常常怨偶。 幸福往往离不开健康得体魄，愉快的心情，幸福往往离不开必要的物质生活保证，但是局限于物质的幸福始终不是真正意义上的幸福。 幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蕴意。幸福是精神的充实，心灵的宁静，灵魂的坦荡，其次，才是物质生活的安逸。

爱情是个过程，是个由激情转化为平淡的过程。它不能一直那么激情澎湃，更多的时候是细水长流。 相识，相知，相恋，热恋，然后是两个人的习惯，其实某种程度上，爱情的最高境界是对彼此的习惯，习惯了自己的生命中有另一个人的存在。爱情的最高境界，是彼此在相处了很长时间后，渐渐转化为一种亲情，好像彼此的血液中融合了对方一样。你的这种情况很正常，并不是彼此不爱了，只是因为爱习惯了。但爱情也需要保鲜的，也需要适当增加一些佐料的。适时地增添一些小浪漫，适时地创造一些小距离也许会为你们的爱情注入一些新鲜的元素。 祝福你们

幸福就是有一颗感恩的心 健康的身体 知心爱人 几个知己 满意的工作 幸福真正的含义就是知足

幸福其实很简单，用心去感觉，你会发现的

茅台原董事长高卫东被查，这肯定也是涉及违法违纪问题。在高卫东任职茅台董事长期间，对内而言，高卫东因为取消了股东可以凭借着股东凭证购买飞天茅台而备受争议；对外而言，高卫东因为被质疑输血地方而有许多人对他进行谩骂。本来很多人还想不明白高卫东被骂是为了什么，现在随着高卫东被查，大家大概也就明白了原因。茅台集团也算是现在的行业龙头，目前这么多家A股公司当中，只有茅台公司能够确保每年的净利润一直处于一个增长的状态，而且增长的速度还不慢。茅台集团既是贵州省的一个名片，同时也是A股上市公司当中的巨无霸，高卫东作为曾经执掌茅台集团的原董事长，他经不住诱惑也很正常，因为此前就有数位茅台的原董事长被查。在其任职期间，由于对内部股东的权利进行削弱，同时对外部的地方进行输血，这违背了一般规则，自然也就引发了争议。争议一：对内削弱股东权利茅台股东可以凭借着股东权利凭证每年购买飞天茅台是股东的一个权利，但高卫东任职期间却取消了这一惯例，而且高卫东还将股东凭证作为捆绑购买的一个前提。在此之前，茅台集团是不允许将飞天系列酒和其他系列酒捆绑在一起销售的，但高卫东打破了这个规矩。争议二：对外疑似输血地方在高卫东任职茅台董事长期间，高卫东曾经没有经过董事决议就将茅台的一些资产捐赠给地方，同时还以茅台集团的名义帮助地方建了不少的产业链。本来高卫东还想着捐几个项目给当地的一些地方的，由于股东在股东大会对这种行为进行谴责，所以这几个项目才搁浅了。从高卫东这种雷厉风行的风格来看，高卫东决策没有经过一般的流程，而且高卫东将茅台的资产捐赠给地方，这一次对地方进行书写，这也是违背了茅台集团作为上市公司维护股东权益的目的的。茅台集团是一家国企，但茅台集团也是一家A股上市公司茅台集团也应对中小股东负责，高卫东这么做肯定会充满争议。

我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、发酵期不少于30天、蒸馏出的65度以上原浆酒。2.储存容器：陶器或瓷器。盖严。3.常温保存。不需人为恒温。3.若干年后，必须与新酒“兑”着喝。

1 纯粮酿造的发酵高度酒；2 贮存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低温贮存（相对于常温）；4 别用市场上买来的那些酒度低于50度的瓶装酒；最好是厂家生产的原浆酒（市面上较难买到）。

存15年以上的话首选酱香酒，酱香酒本来就是一个特别需要时间来酝酿的酒，茅台酒从制酒到出厂需要5年时间，比其他类型的酒要高出2至4年的窖存时间。一年一个生产周期，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。这是任何一个酒都没有这么长时间的制酒周期的，更需要长时间的储存、陈熟才能发挥酱香酒的潜力。品牌酱香酒首选茅台系列酒，王子酒系列，飞天茅台，五星茅台，基酒底子好，勾调得也协调，很适合长时间存放，升值空间大，缺点就是价格贵。如果你考虑散酒的话，证明你是只考虑口感，不在乎升值问题。那散酒当然是更好，性价比也高，酱香散酒，肯定选择茅台镇散酒，与茅台酒同根同源，共用同一方水土。顶级的茅台镇酱酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅台酒九成的口感。存了10年的酱香酒差不多就是这个颜色。匠心酱香xiantanjx

百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。

为啥白酒越放越香？同类型的酒造就了不同的味觉感受，红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，米酒绵软怡情，啤酒爽到心里，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，因为，酒是陈的香！酒是陈的香，每当我们端起酒杯当以敬畏之心细细品尝与享受那岁月凝聚在酒中的滋味，其所带来的厚重感不得不让人敬畏。不同的酒不同的风味，在我们欣赏、品鉴、享受陈年老酒的时候，不禁在想：为什么说酒是陈的香呢？它的原理是什么？01. 缓慢的化学反应在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的效果。而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯的效果，催生的反应，往往都会带来不良效果。02. 辛辣刺激性挥发口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。所以说，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长久的陈酿便是最好的方式。03. 酝酿中成分融合在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么这么说呢有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。从上面上个方面分析可知，白酒经过陈酿之后的口感越来越好，越来越香的具体原因了。所以说要想能够喝到优质美味的白酒，需要对白酒进行陈酿，当然，陈酿需要适宜的环境，这样它们才能够静静地酝酿出你想要得到的味道。粮之杰纯粮大曲白酒选用东北最优粮食；高粱，大麦，玉米，糯米，豌豆并且采用固态发酵技术，经过最少两次发酵，三年陈酿。口感更佳，喝了更健康。公司秉承着只做放心酒，良心酒的原则，童叟无欺。让更多人品尝到纯粮食酒。公司未来的发展也会一直坚持只做纯粮食酒的原则恪守不违。

“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献

好全呢..

1.它在欧美国家非常流行，中国是近两年才才开始的！ 　　2.它和工业化大生产操作上有很大区别，但基本上的原理和步骤一致！ 　　3.首先准备好自己的发酵容器和基本的仪器，最好是小的不锈钢桶或广口瓶（大小根据情况定，一般20升－60升就可以了）；温度计、比重计、细管子（食品级）、带胶帽滴管（加硫用），搅拌用的不锈钢管或替代品等等。（以上东东可以到玻璃仪器店或者大学附近寻找，或者找个上大学的朋友帮忙即可） 　　4.再准备好必要的一些辅助材料：白糖（超市）；亚硫酸-（化学试剂店）；小剂量辅料（活性干酵母、果胶酶、护色单宁、橡木粉、发酵助剂、抗氧化剂－可以和我联系）。 　　5.酿酒葡萄的准备；如果在产区或离产区比较近，就可以直接购买；如果比较远，而当地又没有酿酒葡萄，就选择当地的鲜食葡萄即可！主要是体验酿酒的乐趣，没有太多的规矩遵循！记住，选择你认为非常好且没有病害的葡萄。 　　6.葡萄拿回来，也好好挑选一下，把那些烂的果实叶子等去掉，同时可以准备破碎了。 　　7.把葡萄从梗上捋下来，把梗去掉。如果是白葡萄，就可以采用一些方法把纯葡萄汁弄出来就行，如果是红葡萄，就把葡萄捣碎就行，程度适可而止，但不能弄成糊糊状！注意要是用手把它捣碎，注意戴上皮手套，因为葡萄的酸对手有轻微的伤害！如果用脚，那就千万要洗干净了，否则～呵呵！ 　　8.把捣碎的葡萄汁和葡萄皮的混合物（红）（专业术语叫葡萄醪-MUST）；白葡萄的话就是葡萄汁，装到清洗干净的发酵容器里，注意一定要把容器洗干净了。也不要装的太满，装到十分之七就行。下面可以选择（同时可以往葡萄醪或葡萄汁里添加亚硫酸，通常你买的亚硫酸是5％～6％的浓度，你每10升葡萄汁里加5-8毫升左右的亚硫酸。加入后要搅均些！注意不要用你的鼻子直接去闻亚硫酸的味道，否则？～～你可能就要流眼泪了～～！） 　　9.然后你就可以加入果胶酶，通常每100升葡萄汁加3－4克的果胶酶。 　　10.如果你的葡萄的糖度很高（比重计读数在21～22左右），就不要再加糖了，如果低于它就可以加点！通常18克左右的糖可以发酵1度酒。 　　11.下来就可以活化酵母了。通常酵母的用量是每100升葡萄汁25～30克。接种到葡萄汁中，具体方法以后再说！ 　　再往葡萄汁里补充些发酵制剂（每100升葡萄汁20～30克），现在你就可以仔细观察你的发酵容器和你的葡萄汁，看看有什么变化？注意容器口可以用纱布盖住，防止小飞虫掉入！在此特别强调的是安全性问题，有好多自酿酒的爱好者喜欢把容器盖严了，但这是非常危险的，因为发酵是要释放大量的CO2，要是封死了，那你的发酵容器还不是一个炸弹吗？所以，千万记住，发酵时始终保持你的发酵容器可外界有空气的交换，用纱布是最好的选择。 　　12.当葡萄汁出现汽泡、出现浑浊，就证明发酵已经开始了，你就可以每隔2-4小时测测葡萄汁的温度，注意不要让他的温度过高（30），保持在20度～25度就可以了～低温有利于果香的保留！ 　　13.现在你的葡萄汁可能出现下列的情况，汁变红了；用比重计测比重降低了；温度有升高的趋势；葡萄皮要上浮了等等！ 　　14.注意用你的不锈钢管子或者其它替代的东西把皮压到葡萄汁中。如果葡萄汁的温度太高或有急剧上升的趋势，就想办法降温，因为发酵是要放出热量的。把它放在有空调的屋子，或者用冷水浇容器壁，总之，要注意控制温度！发酵时也不要把鼻子老往容器口凑！否则你就闻CO2吧！ 　　15.一般情况下，这样的发酵6～10天或者更长，注意测比重和温度，同时观察葡萄酒的颜色。当皮上的颜色已经泡的差不多了，就可以把葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒分出来了。具体的方法就是看你的容器是什么样子，应该比较简单。把葡萄酒单独放在另一个干净的容器中再进行发酵！ 　　16.在另一个容器中通常还可以发酵5～8天左右，就可以再分离了！这时酒比前面的更加清了！ 　　17.现在就可以再次分离，把清酒用虹吸法吸出，就可以把容器简单密封！但也不要封的太严，还要和外界有空气的交换。好了，你的生酒已经诞生，现在已经能喝了！要是还想让它更好！以后再说！我的手都有点疼了！直接写的，可以有不对的地方，望批评指正！