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1,先有的汾酒还是先有的茅台
茅台镇白酒的源头是山西汾酒。茅台镇白酒吸取了山西汾酒工艺的精华,山西人在茅台镇开始酿制烧酒的时间是在满清咸丰之前。此外,1955年由贵州人民出版社出版的记载茅台酒是“清朝山西人经商于茅台镇,依汾酒制法而兴。” 由贵州省工商联编辑、1980年文史资料出版社出版的《贵州茅台酒史》中记载茅台酒是“从山西雇了酿造杏花汾酒的工人来茅台村,和当地酿造工人共同研究制造”。茅台酒的工艺发展路线,也清楚地表明了它与汾酒的渊源关系
2,汾酒的产地是什么
汾酒的产地:山西省汾阳市杏花村。杏花村现在是山西汾阳市下属的一个村镇,由于汾酒的高知名度,这个古代小小的村庄也被全国人民熟知,被称为酒都,酿酒历史在北魏时期就有记载。这里交通便利,自然风光好,北依文水,南靠汾阳。现在已经被打造成集餐饮业、服务业、娱乐业、旅游业为一体的休闲旅游胜地,还建造了一座汾酒博物馆,供人们参观。汾酒与茅台酒的渊源早在二百年前,山西盐商到边远的贵州省经商,因为当时交通不便,黔晋相距九千里,盐商携带汾酒不便,就在贵州用当地的水和玉米、大麦,采用汾酒的酿制方法造酒,没料到贵州的泉水独特,生产出的酒别具风味,从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买,船只载盐多”即指此而言。因茅台酒酿造工艺源于汾酒,因此就有了“茅台老家在山西”的说法。