一．“头七”和“尾七”是什么意思
1．头七指的是人去世后的第七日，最后一个七天就是尾七。从死者卒日算起，丧家每隔七天就要举行一次烧纸祭奠，共有7次，俗谓“烧七”。
2．一般是“三七”、“五七”比较重要，亲朋也要送来些纸、烛。旧俗以为人死后其魂魄犹存，在七七四十九天前，死者的阴魂要回家一次，具体时间由道士推算。
3．届时，丧家把香烛酒食摆好，在地上铺一层炭灰或草木灰，用以检验死者回来的足迹。用一竹竿一根，隔一尺贴纸钱一张，立在门口台阶上或插于死者落气之屋的房檐下，据说阴魂见此就会进屋。
4．用土罐装一煮熟了的鸡蛋置于房屋角，以此贿赂殃神（俗称鸡脚神），让死者鬼魂在家里多待一会儿。扩展资料：人死后，每隔七天做一次佛事，设斋祭莫死者，依次至七七四十九天而止。
5．烧七之俗南北朝时就已流行。自古以来，烧七成为丧葬礼仪中的一俗，丧家逢七举行道场功德，为亡者修福，俗信可以超度亡魂，使之免入地狱。
6．其活动颇多，而且有简易与隆重之分。“一七”，即人死后七日，丧家举行隆重仪式，设灵位、供木主，上香叩拜，烧纸箱焚楮镪，请僧道诵经、拜忏。
7．“二七”，祭礼从简，这天，家人备酒馔，供羹饭祭奠，烧纸楮，请道士诵经等。“三七”，亦称“散七”，这夜，孝子擎香火，到三岔路口呼喊亡人姓名或称谓，或上坟焚香接亡灵回家，家中设奠。
8．“四七”，祭礼从简，这天，家人备酒馔、供羹饭、焚纸楮进行祭奠。“五七”，在七七中，五七祭仪尤重，这天，丧家举行祭奠，焚楮烧纸，请僧人、道士放焰口。
9．亲友也携纸钱、锡箔元宝（也有送现金）助祭，丧家要办酒席招待。有的扎纸扎，焚祭亡灵，纸扎有楼阁房宅，内置锡箔元宝；有金山、银山，山上饰草木鸟兽，祭礼时，将这些纸扎拿到墓前焚化。
10．有的这天出嫁女儿挑酒食回娘家祭奠，还要请僧道念经，称“施饭盒”。“六七”，祭奠一般从简。这天家人备酒馔、供羹饭、焚纸楮祭奠。
11．“七七”，又称“满七”， “断七”，祭过此七，烧七即完成。丧家举行隆重祭奠，亲均来焚楮纸，也有到坟前拜祭的。
12．祭毕，孝子烧孝鞋、丧杖等物，并撤掉灵堂。此日，请僧道建坛祭祷后，烧七礼仪已尽，故也称“尽七”、“封七”。
二．十大经典鸡尾酒分别是什么？
1．亚历山大酒Alexander:将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用。阿美里卡诺酒Americano:将2块冰块、康巴丽苦酒和矫苦艾酒各半放入一个大玻璃杯里，兑上苏打水，再配上一片柠檬，即可饮用。
2．雪玛丽酒Bloody Mary:将适量冰块，2/3汤匙酒专用的辣椒汁，少许盐和胡椒粉，半个柠檬的汁，适量的伏特加酒和适量番茄汁一起放入一个杯子里，即可饮用。
3．但若用得几拉酒代替伏特加酒的雪玛丽酒，饮用时不用冰块。菲斯杜松子酒Gin Fizz:亦称金气鸡尾酒，将一汤匙糖咖啡，一定数量的杜松子酒，一个柠檬的汁，全部放入鸡尾酒调合器中搅拌片刻后，兑上苏打水即可饮用。
4．牙买加甜酸鸡尾酒Jamaica Rum:把适量冰块，一匙糖浆，适量的香朗姆酒，一个柠檬的汁，放入鸡尾酒调合器，搅拌后点入苏打水，即可饮用。
5．曼哈顿酒Manhattan:在一个杯里放入适量冰块，倒入2/3的布尔崩威士忌酒或黑麦威士忌;再加1/3的意大利苦艾酒和一滴安哥斯图拉苦酒，然后放一个意大利野樱桃果子酒中的甜酸樱桃即可。
6．内格罗呢酒Negroni:在一个杯子里放入适量的冰块、康巴丽苦酒，适量的意大利红苦艾酒，少许的杜松子酒，再配以一片柠檬，即可饮用。
7．波尔图香鸡尾酒Port Wine:将一块冰，一匙糖咖啡，一个鸡蛋黄，一杯波尔图酒，一滴法国白兰地，均倒入鸡尾酒调合器内，经混合搅拌过滤后，再放一点肉豆蔻，即可饮用。
8．玫瑰鸡尾酒Rose:在一个大混合杯中放入适量冰块，4/6的干白苦艾酒，各1/6的吉尔斯酒和樱桃白兰地，混合后即可。
9．饮用时，杯中要留有冰块。白雪公主酒White Lady:将适量的冰块、薄荷糊、观图酒、柠檬露放入鸡尾酒调合器中搅拌，过滤后即可饮用。
三．鸡尾酒都有哪些种类？
1．酒的分类大致为三，即酿造酒（Fermented Liquors）、蒸馏酒（Distilled Liquors）、再造酒（即所谓"香甜酒"Liqueors），在此衍生的酒类千变万化，因而产生了多姿多彩的酒国世界。
2． 至于酒的喝法，又有那些种类呢？品类不同的酒，又应该怎么喝，才能喝得上道、喝出品位呢？以下，Pub Master将带大家慢慢地了解调酒的一些基本要素，使大家对酒及调酒有最基本而且正确的认识。
3． 酒的三种喝法 简单说，酒只有三种喝法。其一是"纯喝"（Straight），也就是单纯喝一种酒，品味其独特的芬芳与气味。
4．其次是"加冰块喝"（On the Rocks），但加入冰块、稀释二冰凉地喝，是西方人最常使用的饮酒方式。
5．第三是"调酒"（Mix），把多种酒类及其他配料调合在一起混着喝，这也就是所谓的"鸡尾酒"（Cocktail）。
6． 鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰。但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。
7． 调酒的分类 从18世纪"鸡尾酒"诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要"遵古仿制"才能道地！
8． 简单来说，鸡尾酒可大分为两种，即-- 1）直接饮料（Straight Drinks）： 使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
9． 2）混合饮料（Mix Drinks）： 混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类-- 1）短饮料（Short Drinks）： 需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。
10．其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
11． 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）： 含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）： 不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
12． 5）冷饮料（Cold Drinks）： 温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）： 温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
13． 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。
14． 一：按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。
15． (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。
16． (2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。
17． (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。
18． (4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。
19．派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。
20． (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。
21． 二：按调制方法分 按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类： (1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。
22． (2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
23． 三：按酒基分 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种： (1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
24． (2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。 (3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
25． (4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。 (5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
四．鸡尾酒图片及名字
1．甘露咖啡酒3/1OZ，百利甜酒3/1OZ，白兰地/君度3/1OZ调制方法：漂浮法 将材料依次倒入杯中分三层 装饰：柠檬头 载杯：OZ杯。
2． 黑俄罗斯：伏特加1OZ， 咖啡甜2/1OZ调制方法：搅和法 将材料加冰直接在杯中搅匀即可 装饰：无 载杯：古典杯 威士忌酸：波本威士忌2/1OZ， 柠汁1OZ， 糖水2/1OZ调制方法：摇和法 将材料加冰摇匀，滤入杯中，把红车厘子插杯口。
3．装饰：红车厘子。 载杯：鸡尾酒杯。 长岛冰茶：金酒3/1OZ， 伏特加3/1OZ， 白朗姆酒3/1OZ， 特基拉3/1OZ， 君度3/1OZ， 柠汁3/2OZ， 可乐适量。
4．调制方法：搅和法 将材料加冰直接在杯中搅匀，用胶串及车厘子和吸管一支。装饰：柠片，红车厘子。 载杯：哥连士杯。
5． 林宝坚尼：金酒2/1OZ， 君度2/1OZ， 伏特加2/1OZ， 白兰地1OZ， 蓝橙1OZ调制方法：兑和法 将材料（除蓝橙，白兰地外）直接倒入鸡尾酒杯，再用力乔杯装蓝橙，白兰地杯装白兰地。
