一．家酿葡萄酒的葡萄肉长黑色的霉怎么办
重做，注意前期要让酵母菌充分有氧繁殖，后期才能使其有足够的无氧发酵优势。
二．自己酿的葡萄酒时间长了怎么变成黑色了?
1．过度氧化所致，色泽逐渐加深。只要上层没有感染现象，饮用是没有问题的。有些浑浊没有什么，需要静置沉淀一段时间才会清澈的。
三．做好的葡萄酒放坛子里怎么有点发黑
1．因为葡萄皮里含有非常浓缩的单宁（喝茶时也会引起口腔收缩感的同类物质）、香气分子和色素。红葡萄在发酵前会破皮浸泡（萃取）很多天，且随后长时间的发酵通常都是带皮进行的。
2．这个过程对一款葡萄酒的酿造环节而言是最为重要的，因为这直接决定了葡萄酒的颜色，经过长时间的色素沉淀，就会发黑。
3．葡萄酒酿造为生产葡萄酒的过程，包含从最初选择葡萄种类或者其他农产品作为酿酒原料，一直到最终将酿出的酒装瓶为止。
4．虽然大多数葡萄酒都是由葡萄酿造而成，但也可以使用其他水果或是其他植物作为酿造原料，如蜂蜜酒就是使用蜂蜜以及水作为主原料所酿造而成。
四．长城系列葡萄酒成黑色是葡萄酒吗
1．不同葡萄品种酿制的酒颜色深度都各不相同，例如赤霞珠颜色就比较深沉，梅洛葡萄就比较浅，如果你这款是赤霞珠葡萄，颜色是会比较接近黑色的。