老孙家，老孙家是回民吗

不是

有两家，对旅游的人来说，是除了名的老孙家，我知道有两个店，钟楼一个，东门外一个。其实火车站面对的解放路西并行的一条路北口附近还有一个老孙家泡馍，也是清真的。除了名的那个老孙家并不好吃，也许没开连锁之前还行吧，反正店大了以后光剩下名了，名不副实。很多小店的泡馍做的都比老孙家好吃。大车闸巷，坊上，东新街好多老的泡馍小店都比老孙家好吃。德发长的饺子也是，价格是外面的十倍，味道真不咋地。

泡馍没的说好吃极了，就是价钱吗不便宜，环境很好，服务员一般（因为买卖太好），中午晚上还有外卖包子，被我们从一块五吃到了2块一个：）

我是来看评论的

和老婆第一次吃泡馍在这，呃，真心坑爹，败坏了我大西安的形象，服务差味道也一般，相当不推荐了，就是名气大，顶个辣子

这个不清楚 说实话 我还真没吃过老孙家的泡馍 嘿嘿

马老四也有麻核桃。他家有一颗特大号的麻核桃树

盘山莲花岭大多数人姓孙，好多卖麻核桃的，

只在蓟县中，云深不知处 查看原帖>>

有两家，对旅游的人来说，是除了名的老孙家，我知道有两个店，钟楼一个，东门外一个。其实火车站面对的解放路西并行的一条路北口附近还有一个老孙家泡馍，也是清真的。除了名的那个老孙家并不好吃，也许没开连锁之前还行吧，反正店大了以后光剩下名了，名不副实。很多小店的泡馍做的都比老孙家好吃。大车闸巷，坊上，东新街好多老的泡馍小店都比老孙家好吃。德发长的饺子也是，价格是外面的十倍，味道真不咋地。

大寨路与丈八北路十字东南角

东门外就有一家环境不错

回民街，好像很多家，不知道哪家正宗，我吃的是门脸最大气的那家，但是。。。不是很好吃，个人口味吧

不是很贵 一碗泡馍8-10元 小炒10-12元凉菜价格5-20元价格不一(分店很多 价位都不是统一的) 但是 要是吃羊肉泡馍不一定要图个名气 回民街里有很多泡馍比老孙家好吃的多 还很便宜 大概价格在6-8元 建议你去南门外振兴路上有两家 味道都不错 6-10元

挺贵的，一个包子i就1.5元，更夸张的是一碗在外面普通的8元钱的泡馍就要25元，其他的就更贵了！

如果是在老孙家饭庄吃泡馍。不但贵，而且很难吃。老孙家饭庄的牛肉泡馍25元（外面在9－10元），羊肉泡馍35元（外面在12－13元）。西安的本地人几乎不会在老孙家饭庄吃泡馍。去的话，也是陪外地人去的。

贵死了，而且饭菜质量不怎么样。除非外地客户非要慕名前往，否则建议你不要去了。老孙家一碗羊肉泡30多元，和外面的口味差远了。

经常去吃黄老太的烧饼夹牛肉（也就是牛肉烧饼啦）后，总想尝试看看能不能在回民小区找到另一家更好吃的烧饼夹牛肉。毕竟，黄老太只有早上做，其他各家几乎都是全天营业的。曾经路过看到老孙家也有少量人排队，这坚定了我要尝试下他家的信心。今天中午过来买东西，没能抵挡住味蕾的诱惑，停在老孙家摊位前要了一个尝尝。味道还不错，比我在其他一些地方吃的好多了。但真心比不上黄老太的。主要差在了肉香上，不如前者醇厚，但味道也不错。另外烧饼因为中午也是现烤的，所以口感不错。他家也可以给三星半到四星。鉴于我对牛肉烧饼的爱好，还是给四星吧！

原料：面粉500g、酱牛肉。 辅料：酵母3g、卤蛋、香菜、青辣椒。 调料：水350g。 做法： 1、酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡 2、分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发（面团很软，操作的时候可借助手粉。） 3、电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了 4、烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物 5、这馍的用处其实很多，平日里夹个肉或者菜都好，堪称万能馍。此馍如何才能做的好吃呢，其实也很简单，就三点，这三点几乎适用于任何饼的烙制，当然特殊情况除外。 烹饪小技巧： 1、面要软。无论是烙或者烤，面一定要软。这个道理很简单，因为在烙或者烤的过程中，水份的损失都是很大的。如果本身水就很少，面团很硬，那么烙好的饼自然不能松软。 2、不需多揉。面团越揉越劲道，这个道理都懂。比如做手擀面，我们是尽量的多揉，一次揉不够多次揉。但烙饼，揉的太过，烙好的饼就很有口劲，咬不动了。 3、发酵充分。这里指的二发。一发排气揉匀后，入锅前，一定要再给面团一次发酵的机会，这样面团里面充气，烙出的饼好熟，而且松软。