勾兑茅台酒是什么意思，茅台酒是勾兑酒吗

茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，即将不同香型，不同轮次，不同年龄（必须是陈酿三年以上）的酒，按大批量勾兑容量比例缩小取样，根据其香味特点，充分发挥其优势，依照茅台酒的标准，进行勾兑调制。小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月，与标准样酒对照，看质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型（大批量）勾兑，再与标准样酒对照，如符合茅台酒的质量要求，即将勾兑后的酒密封贮存，一年后，将此酒样送检验科检验，如达到或超过出厂酒的标准，即可送包装车间包装出厂。扩展资料：相关信息：茅台酒主要是由酱香体、窖底香、醇甜体三种香型构成的。一瓶单体香型的酒，如果单独喝，各是各的味儿，但不是茅台酒的味儿，只有把这三种香型的酒按一定的比例勾兑到一起，才能成为酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，风格独特，酒质完美的茅台酒。参考资料来源：凤凰网：告诉你一个真实的茅台酒“勾兑”

茅台酒是勾兑酒。茅台酒是用年份不同次数不同的酒进行勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次组合。

其实这个“勾兑酒属不属于假酒”的问题看似非常简单，但是真实答案肯定很多人是想不到的。这要看到底怎么定义“传统意义”和“假酒”这些标准概念，因为如何没有衡量标准的话，那肯定接下来说什么都是扯皮的事情罢了。原酒在出厂时都要先看看出厂酒是不是得符合【出厂的酒精浓度】。如果不够出厂的【酒精度数】，就要在原酒里再加上原酒的高度酒，进行【勾兑】达到符合要求。从法律上讲勾对也合法，勾对酒，勾对酱油，勾对食用油，勾对醋，只要不超标就可以了，很多酒厂没酒糟，酱油醋不用发酵，做基酒发不了财，勾对的年年发，基酱油基醋基酒就是拿来做引子的，院士是国家的院士，酱香型酒院士的科技成果能否转化成国家的技术推广，所有酒厂都可以利用起勾兑酒技术生产能够为人民服务的公共产品…！勾兑酒是假洒，像 酱油一样，坚油是酱油 豆制品 发酵一定时间一百多天，才成品，如果你钩酱油是假油！洒也一样的。茅台洒是祖先 酿酒酿出来的，不是你靠勾兑洒发明的。传统意义上看，勾兑是酒质的重要保证，茅台总工被推荐参评院士，凭的就是勾兑酒的技术。所以，勾兑酒不是假酒。假酒指的是不符合商品基本要求的酒，如假茅台。不同窖池、不同馏分、不同贮存期的酒进行调和，这就是勾兑。勾兑并不是大家理解的酒精加水加香精，而是具有高度技术含量和感悟的专业技能。从理论上说，所有的商品酒在出厂前都必须经过勾兑，纯粮酒不允许使用任何添加剂，只能用酒勾酒。而液态法白酒是可以用食用酒精加乙酸乙酯，丁酸乙酯等等一些香精调配。所以勾兑不是假酒，勾兑这个词只是今年被不法分子用坏了。

王莉的功绩是产量翻番，口感一致，这翻岀来的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兑怎么可能不同批次一致？？？细微区别一定会有的。一致只能是工业勾兑。 茅台酒不勾兑能出院士吗？勾兑酒才需要技术，酒勾兑得喝了不头痛恶心这才叫有水平，要有相当的技术含量，所以茅台集团才配备了工程师，大搞科学酿酒。茅台酒有传统酿法，只要按传统酿制法每道部序操作就行了，只需要人力物力，不需要请工程师，是老师傅都会酿，说茅台酒有酿制秘方，这是扯淡，酿酒主要是选粮，水质，环境，酒药的配方配比，把握好了，就能酿出好酒。茅台集团把酒业搞得全国数第一，还出口海外，每天出产酒量没有上万吨，也得上千吨，得多少粮食给它酿纯粮酒？显然是不可能的，唯一办法就是勾兑，用科学方法勾兑，所以才会出现奇葩的"勾兑院士"，说明一点，用食用酒精勾兑酒在规定范围内是法律允许的，不可用工业酒精勾兑。 茅台酒是勾兑的！ 贵州茅台是上市公司，年报里单独介绍了茅台酒的勾兑。 茅台酒是由不同年份、不同轮次、不同浓度的基酒相互勾兑而成，是技术和艺术的完美结合。 勾兑是生产的一道工序，关键不在于勾兑，在于以什么来勾兑，是基酒与基酒，还是三精兑一水，还是酒与植物、动物？ 如果茅台酒是勾兑的应该说清楚，否则就是假酒，茅台酒不是现在才有的，有茅台酒的时候，现在说大话的人不知道在空气那个地方，真茅台是酿造的，是祖宗留下的遗产。 都要出现勾兑院士了，问嘛？ 绝对是勾兑的。从茅台酒厂传出的话语当中就可以听出。同样的一斤粮食。在现有工艺上。比以前多出一半的酒。这一半的酒从哪里来。只有多兑水才能出多出来的一部分白酒。大家想想是不是这样？ ′茅台酒是不是勾兑的？ 贵州茅台酒从72吨， 到2020年50200吨，增长了692倍。 根据生产周期一年，5公斤粮食产52度1公斤酒。而且少女脚踩制曲。这么大的生产量，要有多少少女踩曲，要有多大地方存放粮食和成品。这使我产生了是否有用就近酒勾兑的可能，不知谁会告诉我解疑！？ 其实在白酒市场中，很多人都会有这样一个疑问，也有很多人辨认真假白酒的方法都会关注是不是勾兑的？大部分人听到勾兑两个字就认为是假酒，那么这类人也肯定不会买，难道勾兑的白酒就是假酒吗？听小林为大家分析！！！ 为什么在这么多白酒当中，只有茅台酒会标注勾兑呢？其实勾兑有2种。 第一种：酒勾酒，就比如是茅台这种类型的酒（用基酒和母酒勾兑而成） 第二种：酒精勾兑，使用食用酒精加香精所生产的，在合法范围下添加适当的添加剂 而茅台酒的勾兑则是第一种，其实勾兑本事就是白酒种不可缺少的一部分，勾兑而成，不仅好喝，而且更具有收藏价值，随着储藏的时间越久越。只要是正规的酒厂，一般都注重勾调工艺，将不同年份的老酒都作为基酒，也就是上述说的酒勾酒（能够保证品质的统一） 作为一个在中国白酒的龙头行业，白酒中的老大！茅台酒是属于高端酒，而不是那些低端产品，所以完全可以放心使用，不要因为一些商家在白酒中有不正当的规范操作，就认为勾兑的就是假酒！ 我是小林，看完这些大家有没有涨知识？ 所谓白酒的基酒，即基础酒，就是经发酵并蒸馏后得到的原酒，基酒进行勾调后才灌装为成品酒，以使成品酒质均衡和稳定。 茅台酒在灌装之前，需将基酒分型并储存：将不同的批次生产的原酒，区分为不同的香型体和等级，分开装坛、入库储存若干年后才进行勾兑（调）。 勾兑（调）时，以这些不同批次、香型体和等级的基酒，以酒兑酒（不加水、不加香料物质），并加入一定的调味酒。至于调味酒，则是各酒厂的秘密，以特殊的工艺制成。 茅台酒的基酒分为如下三种 1.普茅基酒 普茅的基酒大家都懂，但可能不知道的是，小批量和部分珍品也是用普茅基酒为基础，后期进行了小批量勾调和并加入了年份调味酒，当然其调味酒年龄不会太长。 而小批量勾兑，是茅台酒的一种勾兑工艺，区别于普茅勾兑工艺。 生肖茅台 为普茅酒质 现在火热而价格不菲的生肖茅台，其实就是用的普茅基酒，勾兑工艺和普茅也一样。 2.优选基酒 紫砂珍品 优选基酒酒质好于普茅基酒，用于陈酿级别的酒勾调。大家常见的陈酿批次，就是用优选基酒，比如紫砂珍、精品、百年辉煌、和平鸽、酱瓶等。， 加入不同酒龄的调味酒，以及勾调出不同的风格，就形成了系列的档次不同。如档次更高的酱瓶系列，后期勾调的10年调味酒！如和平鸽等，加入的调味酒酒龄不足十年，所以价格也便宜一些。 3.年份茅台基酒 年份茅台基酒，这个基酒是基酒中最好的。具体酒龄大家众说纷纭，比较认同的是储存8-10年以上的基酒，勾调后还要再存储三年，再加上基酒生产周期约1年，成品出厂时总体酒龄约15年，也符合官方宣传！ 但是这里要注意的是，陈年茅台酒15年、30年和50年用的同款基酒。15年、30年、50年，区别在于加入的调味酒的级别和酒龄。 80年陈年茅台 基酒最优质 80年陈年茅台不同，茅八十的基酒是单独的！其基酒是茅台酒中最优质级别，几年也就两个批次。 分批次、分类（香型）、分等级、区分出来的达上百种的基酒就是食材。普茅基酒如普通食材、优选基酒如高级食材、年份基酒那就是顶级食材了。调味酒，那就是辅材和调料了。 至于勾调师和勾兑工艺，这个大家也就明白了，勾调师的技艺在成品出产所起到了不可或缺作用。茅台酒的勾兑工艺则是茅台酒的核心秘密。小批量勾兑，不等于优选基酒，也可能是普茅基酒！ 如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。 我的最好建议还是确保自己有个良好的渠道买到真的纯粮酱香白酒。 我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人， 我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。 坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的 健康 纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。 酒品如人品，好酒交好友！ 版权所有：因酱而生 liuzhiqing0712 当然是勾兑的，只要是品牌酒就一定有勾兑，而且是越大的品牌越要勾兑，因为要保持一贯的品牌形象。 因为不同的时间、不同批次的材质、不同批次的酒曲、不同的槽罐、甚至不同的人的操作都会导致所酿的酒有细微的差异，为了消除这种差异以保持品牌的一贯形象（口感、外观、香气等外在形象），就必须在装瓶出厂前进行勾兑，使勾兑出来的酒与酒厂的标准品质封样一致。所以品牌酒没有不勾兑的，不勾兑就没有固定的品牌形象了。而大品牌是最讲究品牌形象的。 顺便提一下，酒的好坏不在于有否勾兑，而在于有害杂质的含量，醛类杂质越低的酒就越好（不上头），而口感是完全可以勾兑的。