茅台镇喝的茅台是什么意思，茅台镇和茅台的区别

茅台镇产的酒和茅台酒相比，到底有什么区别？ 00:00 / 01:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

茅台镇和茅台酒的区别是：1、两者概念不同大家平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒，泛指原产于茅台镇，按传统工艺酿造的酱香型酒，也称茅香型酒。2、生产厂家不同茅台镇是生产茅台酒的一个镇，而镇上有好多酒厂，他们都喜欢用茅台镇酒来迷混消费者以为是茅台酒厂出厂的。茅台酒是茅台酒厂出厂，也就是我们说的国酒茅台。3、品质保证不同茅台酒采用了注册商标，有完善的质量保证体系，所以，质量有所保证。茅台镇酒因为没有品牌，人人都可以生产，所以，质量参差不齐，无法得以保证。茅台酒的制作工艺，这些酒厂也无法达到。这最终导致了它们的品质，比不上正宗的茅台酒。

我们国家拥有着历史非常悠久的“酒文化”，无论是家里办红事白事，还是商务宴请、四五好友聚会，总会点几瓶白酒放在桌子上，时不时喝上几杯，甚是美妙。而其中的佼佼者，自然是“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”、“水井坊”这些让我们耳熟能详的大品牌了，而茅台更是被誉为“国酒”，它的股价甚至一路直逼2000元每股，是我们民族的骄傲。这些年，正宗的茅台酒特别是原价的茅台酒非常难买到，大量的货都被“黄牛”买到屯着了，并伺机抬高价格卖给各位酒友。所以，市面上，“茅台镇酒”就多了起来，而它们两者间显然是有很大的区别的。首先，虽然正宗茅台的出品企业贵州茅台酒股份有限公司也是设立在赤水河畔的茅台镇上，两者所取用的水的源头是一致的。但是，茅台镇酒可能出自于镇上任何一家能够酿造白酒的企业，甚至是某某居民家中，与茅台的出品公司没有任何直接的关系。茅台镇酒酿造时的工艺、出厂的标准以及配方等可能与真正的茅台酒有较大的差别，口感上会有所不同。此外，我曾经造访过茅台镇，当地的居民有说到其实茅台本地产的高粱绝大多数都被茅台酒厂给收购了去，而本地那些经营茅台镇酒的工厂只能去周边的城镇购买，两者虽然用的是同一块水域的水，但酿造的高粱其实是不同的。最后，茅台酒厂作为大品牌具有比较好的售后以及品牌信誉保证，而不少“茅台镇酒”厂商存在夸大酒的年份、口感等的嫌疑，而且因为没有专门的品牌注册，人人都可以生产出售，所以质量层次不齐，如果想要购买的话还是需要擦亮眼睛。

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。因地名而得名，没有特指的含义。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。扩展资料:茅台酒的历史:据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年）正式定名为茅台酒。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。2019年6月12日，茅台集团宣布6月30日前停用“国酒茅台”商标。2019年6月29日，起正式更名为“贵州茅台”。参考资料来源:百度百科_茅台酒

茅台镇，是贵州省遵义市仁怀市下辖的一个著名的古镇，被誉为“中国第一酒镇”。茅台酒指的是贵州茅台酒股份有限公司出品的飞天茅台、五星茅台、小批量勾兑的年份茅台、国宴、茅台纪念酒等。而茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅、汉酱等之类的出不了茅香的酒我们称之为茅台系列酒。茅台镇酒是指茅台镇的除了茅台酒厂之外其他酒厂生产的酒。而说到茅台酒和茅台镇酒，暂且抛开二者品牌力的差别，单纯的从酒体的品质来说，二者差距还是有的。1、原粮采购的差别。茅台集团每年几万吨的产量，对于酿酒原料——高粱的需求非常大，而茅台镇周边农户早早就与茅台签订收购当地高粱的协议，当地大多数优质高粱都被茅台所收购，茅台镇其它有能力一些的酒厂会用川南糯高粱，酿出的酒也是不错，再有的就从东北偏远地区进高粱。可以说从酿酒原料的起跑线上，茅台集团就领先了茅台镇其他酒厂一步。2、酿造工艺。酱香酒按工艺不同分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及窜沙酒，品质由高到低。茅台酒属于坤沙酒，就是常说的正宗大曲酱香型白酒。原料采用当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好，其工艺严格按照“大曲酱香12987生产工艺”（一年生产周期、两次投料，九次蒸馏、八次发酵、七次取酒），其高粱粉碎率须小于20%。蒸馏后的大曲酱香酒，经品尝鉴定类别（酱香、窖底、醇甜），装入容量为几百公斤的大酒坛内，酒坛贴上注明生产时间、班次、轮次、类别等信息。存放一年后，将此酒“盘勾”，盘勾两年后，共经过三年的陈酿期，酒已基本老熟，进入“调勾”和“品勾”的精心勾调阶段。精心勾调后的酱酒，还需要在酒库里继续陈酿。一年以后，通过检查，如果符合或超过指标的质量标准，即可送包装车间包装出厂。而茅台镇其他酒厂也遵循“大曲酱香12987生产工艺”，但细节和把控上做不到那么细致，酒质上的差距也是很大的。3、酿酒师的区别。酿酒师是酿酒业的灵魂，茅台集团拥有众多国家级酿酒大师，并且也是制定国家酱香型标准的制定者，白酒的整个酿造流程都缺少不了酿酒师的把关，尤其是在勾调上，更是需要有丰富经验的酿酒大师亲自操作方可保证酒体的稳定及品质，可以说中国最顶尖的酱香型白酒酿造大师都在茅台，而这也是茅台镇其他酒厂难以望其项背的。4、老酒的勾调。一个酒厂的实力很大一部分也要看其老酒的储备，因为好酒都是用老酒勾调出来的。茅台酒厂的老酒库，修建于上世纪六七十年代，其中存放着价值无法估量的陈年老酒，号称茅台的“家底”，而老酒库并不是所有茅台镇的酒厂所能具备的，毕竟老酒库不仅需要有足够大的空间来存放，也需要足够长的时间来沉淀，从这一点上也可以说明茅台酒在酒体的品质上占据高位。