河南老字号，河南有哪些特色百年老店具体介绍一下

巩义市北山口 西义兴卤肉店 回郭镇 还有家大骨头店 嘿嘿嘿嘿嘿

近日，河南省商务厅印发《关于开展第七批河南老字号认定工作的通知》，正式启动第七批“河南老字号”认定工作。提醒符合条件的企业按照要求及时申报！　　为进一步弘扬“老字号”优秀文化，促进“老字号”保护与发展工作，省商务厅决定开展第七批“河南老字号”认定工作。省商务厅要求各地商务主管部门，本着公开、公正的原则，对照《河南老字号认定管理办法(试行)》的认定条件和程序，积极推荐符合条件的企业申报，申报单位要认真准备材料，并于2020年7月31日前提交申报材料。　　根据《河南老字号认定管理办法(试行)》，“河南老字号”的认定条件包括：拥有注册商标所有权或使用权；品牌创立40年以上；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。　　据了解，省商务厅自2007年开始启动“河南老字号”认定工作，截至目前，全省累计有156个品牌被认定为“河南老字号”。

河南的名小吃我觉得吧应该有：道口烧鸡、开封花生糕、武陟油茶其他想不起来了。

第一批只有四家： 第一楼(开封)真不同(洛阳)归德大有丰(商丘)八景(洛阳酒家)

芝麻油、店小二方便面

郑州烤鸭店的主打名菜‘郑州烤鸭’外形美观，红润油亮，具有外脆里嫩，肥而不腻，味道鲜美的特点，曾荣获国家；金鼎奖。

不明白啊 = =！

老字号,看这个网站http://www.china-caa.com/detail.asp?id=876民俗经典还没有评出来,不过找到一些网站http://www.cnsphoto.com/NewsPhoto/ShowNewsDetail.asp?Id=248417&Flag=WNhttp://leader.jxcn.cn/34/2007-4-18/30059@303356.htm

郑州这座历史悠久的城市，自然少不了众多老字号美食，古老的饮食文化流传至今，在某个老字号里，品一口美食，追忆一段逝去的时光，也是不错的体验。 蔡记蒸饺 蔡记蒸饺创始人是河南长垣县蔡士俊，其子蔡永泉继续父业，并于1949年迁德化街继续经营，蔡记蒸饺、馄饨是郑州有名的风味食品。蔡记蒸饺制作讲究，肉馅剃好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。 葛记焖饼 据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。该答案来自蚂蜂窝官方网站

1、新野板面靠着诸葛亮一把大火烧出千年名气南阳市新野县，有一款著名的面食——新野板面。相传是当年张飞下令研制的，所谓板面，就是将面团反复摔板，一直到摸起来如同丝绸般顺滑，再配上牛肉臊子，加辣椒、茴香、花椒等煮制，入口辣酥酥，香喷喷。2、灌涨油旋南阳内乡县灌涨镇的油旋，自古河南农村就有“打鸡蛋，烙油旋，不吃不吃两大碗”的说法，意思是有客人进门，来不及发面做包子，那就烙个油旋来招待了！灌涨油旋口味酥香焦黄，每一夹层都是薄如蝉翼，很考验做工。3、罗山大肠汤罗山县大街小巷都是卖大肠汤的小馆子，而且每家都是门庭若市，还有其他城市的河南人专程开车来品尝，足见其美味的魅力。这种由猪大肠、豆腐、猪血加大料熬制而成的汤品，汤浓肠嫩。标配是一碗饭+一碗大肠汤，虽然不起眼，可两者结合就是能让你连吃三大碗！当然啦，不得不提的还有炖菜。在河南菜中，素有“东扒西水南炖”的说法，开封菜讲究“扒”，洛阳多为水席，而南阳就是炖菜当头。留一个悬念，大家去旅游时自己去品尝吧！

1、新野板面靠着诸葛亮一把大火烧出千年名气南阳市新野县，有一款著名的面食——新野板面。相传是当年张飞下令研制的，所谓板面，就是将面团反复摔板，一直到摸起来如同丝绸般顺滑，再配上牛肉臊子，加辣椒、茴香、花椒等煮制，入口辣酥酥，香喷喷。2、灌涨油旋南阳内乡县灌涨镇的油旋，自古河南农村就有“打鸡蛋，烙油旋，不吃不吃两大碗”的说法，意思是有客人进门，来不及发面做包子，那就烙个油旋来招待了！灌涨油旋口味酥香焦黄，每一夹层都是薄如蝉翼，很考验做工。3、罗山大肠汤在信阳罗山县，大街小巷都是卖大肠汤的小馆子，而且每家都是门庭若市，还有其他城市的河南人专程开车来品尝，足见其美味的魅力。这种由猪大肠、豆腐、猪血加大料熬制而成的汤品，汤浓肠嫩。标配是一碗饭+一碗大肠汤，虽然不起眼，可两者结合就是能让你连吃三大碗！