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茅台股票这几年翻了多少,二十年前买入五粮液100股到现在变多少

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1,二十年前买入五粮液100股到现在变多少

19年前才上市的,当时24左右,现在复权后价格为750左右翻31倍多,当年2400元变74000元左右远没有茅台100倍厉害

二十年前买入五粮液100股到现在变多少

2,茅台股票20年翻了多少倍

茅台上市20年涨了200倍

茅台股票20年翻了多少倍

3,97年广寒宫三结义白酒三结义还能喝么能值钱么

喝应该能喝,但估计不值啥钱。
什么样的广寒宫呢?精装还是简装?现在一般的铁盒十年二十元左右一瓶!

97年广寒宫三结义白酒三结义还能喝么能值钱么

4,2000年到2022年茅台股份翻了多少倍

2000年茅台股票涨了一倍多,从一千多涨到两千多了,茅台股价翻了200多倍,你把除权算上就知道了

5,如果持仓10只股票怎么把它们做成指数

把总资产除总股数
没有什么影响啊,只是股票多了一倍而已!
总市值算成100% 以100为基数,市值增加减少指数相应比例变动

6,茅台从上市到如今涨了多少倍

贵州茅台2001年上市,至今已上市20周年。其股价从复权前的4.51元上涨至1671元,累计涨幅370倍。折成年均复合收益率高达35%,妥妥地跑赢A股市场中99.9%股票。要知道,一线城市如北京、上海、深圳的房价,也不过10年6倍而已。1、茅台是巴菲特眼中具备特许经营权的典型股票,但斌、林园这些民间股神,通过不断买入茅台股票并长期持有,得以成为民间股神,并成立自己的私募。茅台作为国酒,未来仍将大概率作为消费行业的龙头。尽管最近两年市场已将茅台股票价格炒的比较高估,但投资者仍可以采取定投的方式长线持有,平滑成本。2、尽管贵州茅台在中国A股市场经历高速的增长,但巴菲特曾说过,鸡蛋不能放在同一个篮子里。作为合格的投资者,不能将所有资金投入一家企业中,而是应在更多的行业深入研究挖掘已有相对竞争优势的龙头企业。一方面随着中国未来经济发展模式已从粗犷型快速增长变更为高质量增长,市场份额将进一步聚集到龙头企业手中。另一方面持有单一股票风险极大,股票组合可以降低波动风险,避免黑天鹅造成的本金永久损失。建议投资者可以选择10只以内的各行业龙头作为自己的投资组合。3、如果投资者选股能力一般的话,建议选择消费、医药医疗、科技行业的指数基金作为替代。以上3个行业是中国经济未来转型重点发展行业,行业平均盈利能力较为突出,虽然没有像贵州茅台一样拥有30%以上的年均增长,平均净资产收益率也在15%以上,已远超A股平均10%的收益率。建议投资者长期定投,避免择时,分享企业长期业绩增长带来的资产增值。最后,喜欢我文章的话,记得点赞并关注哦!

7,招商中证白酒可以长期持有吗

白酒是可以长期持有的,现在所有的白酒证券都在拉升属于趋势股。像茅台长期持有的话都已经翻了1.5倍了。
161725招商中证白酒指数分级个人建议赎回止盈,落袋为安。没有介入的不要介入了,今年涨了这么多,已不可能持续暴涨

8,茅台股票20年翻了多少倍

茅台股票上市20年涨了200倍。贵州茅台酒股份有限公司成立于1999年11月20日,注册地位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,法定代表人为丁雄军。经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。拓展资料:股票投资注意事项1、股票价格。购买股票时要观察的第一件事是每只股票的价格。这不仅决定了自己是否负担得起该股票投资,还决定了购买每种证券的数量。如果自己是通过经纪人购买股票,则平均每购买一股股票就需要支付一定的佣金。如果自己认为股价可能会下跌,则可以与经纪人订立限价单以减少可能的损失。2、收益。即使自己负担得起某只股票,也不意味着该证券值得购买。因为如果自己认为该企业将来会获得高利润,则100元的股票可能会显得便宜。相反,如果每股2元的股票是来自预期收入的,那么预期影响变化就会受到影响到公司,那么成本就可能太高。当自己购买股票时,是希望分享公司所赚取的利润。股票的表现与这些收益以及公司是否产生所期望的利润有关。3、股利。当自己购买股票时应该先查找这些公司是否有向投资者支付股息的历史。这是公司在有足够现金储备的前提下可以选择向股东支付现金。即使股票下跌一段时间,股息也可以为自己提供一定的收益。并且需要注意公司是否有提高股息金额的历史。4、股票风险。如果自己要购买大量股票,应该要俩接公司交易所在行业的市场风险。例如,当股票市场红火并且经济发展时,所有股票可能看起来都在赚钱。当经济发生变化时,消费者延迟消费,或者技术公司的产品未达到预期的效果时,公司就可能会面临收入损失的风险,这会导致该公司股价下跌。所以在大量购买某只股票时需要了解该股票的潜在风险。5、股票走势。自己可以通过在金融网站上输入股票相关的股票代码了解股票的当前价格,还可以观察其过去52周的最高和最低点。

9,王茅酒祥邦的制作流程是怎样的

茶叶制作过程 茶叶的制作过程绿茶:采摘、杀青、揉捻、干燥;红茶:采摘、萎凋、揉捻、发醇、干燥黑茶:采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥白茶:采摘、萎凋、干燥黄茶:采摘、杀青、(揉捻)、闷黄、干燥乌龙茶:采摘、晒青(或加温萎凋)、凉青、摇青(做青)、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干;(重点说明)铁观音的制作工艺采摘:必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理晒青:晒青茶工艺的萌芽,这距今已有三千多年,让茶叶有明显的太阳味凉青:凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀,散发叶间热量,降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时,失水率1%左右摇青:摇青(yáo qīng)是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。筛青:是摇青的后续工作炒青:也称“杀青”,目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。揉捻:主要使用中、小型揉捻机,也有用手揉的。包捻:分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后,使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型,分手包揉和脚踩推包揉。焙干:制成的茶如果想让它有股「火香」,那就拿来从事「焙干」挑梗:包装:
王茅酒遵循茅台古法酱酒酿造工艺,以每年九月初九的重阳节投料开始,一年为一个生产周期,需要两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。再看看别人怎么说的。
贵州茅台出品的王茅酒(祥邦)是遵循茅台的古法工艺,也就是百年前王茅酒的酿制方法。以纯粮酿造的王茅酒,无任何添加,易挥 发物质少。

10,茅台股票上市以来涨了多少倍

茅台2001年8月27日于上交所上市,当时茅台的每股发行价为31.39元,首日开盘价为34.51元/股。茅台股票上市十九年,涨了一百多倍,平均的年化收益率大概是三十二左右。要知道,就算是股神巴菲特,他每年的年化收益率也就百分之二十多一点。可以说,要是当年的五十万买了茅台股票之后,和房子一样放着不动的话,现在最少也值一亿了。拓展资料1、茅台股票历史上最低价为20.71元(除权价),它是600519贵州茅台,上市日期为2001-08-27,它的发行价格为31.39元/股,首日开盘价为34.51元,历史最低价为20.71(2003年9月23日),当现在为止它已经达到了1822.06元/股。2、它当前的复权价格则是达到了1822.06附近,所以若是当时以最低价买入持有不动的话,当前是翻了88倍。值得注意的是,这个计算是排除了上市公司其余红利的影响的,所以实际收益还得往上提一提。3、行业专家认为,虽然茅台身上的金融属性与投资属性不会因为上述措施而立即消退,但是在相关部门和企业长期努力下,茅台酒被资本与消费市场过度追捧的局面将有所改变。未来,茅台酒也将有望步入“酒是用来喝的,不是用来囤的、用来炒的”的时代。4、贵州茅台的赚钱逻辑非常的简单,就是生产、出售具有高度定价权的茅台酒,高度的定价权保证了茅台酒极高的毛利率,这些使得贵州茅台成为了一架简单的、容易理解的赚钱机器。茅台酒的定价权主要来自于生产的垄断性和强大的品牌影响力所造成的供不应求的现实。5、茅台酒最多生产于贵州省仁怀市西北六公里的茅台镇,依托当地特殊的地域环境(水,高粱,微生物群)。这就形成了茅台酒生产的垄断性。6、茅台酒强大的品牌的基础自然是茅台酒的品质,但另一方面也有建国后的历史原因,毛泽东,周恩来等国家领导人的关注,以及外交场合的推荐等赋予了茅台酒浓厚的人文情感。使得茅台只要好好的维护,宣传这些历史情感,就能够保持茅台酒强大的品牌影响力。7、 当前贵州茅台会出现如此严重的价格上涨,最核心的原因在于市场上真正消费茅台的人并不多。如今,贵州茅台的 大部分消费者都是想通过投资贵州茅台来实现资产的保值增值,甚至是希望于炒作贵州茅台来推动自身财富的提升,这实际上是当前贵州茅台真正问题所在。

11,为什么白酒股会出现放量大跌出现跌停潮呢

酿酒板块继昨天午盘出现冲高跳水之后,白酒开盘直接大幅杀跌出现跌停潮,盘中超10只白酒股跌停,整个酿酒板块放量下跌,到底怎么了?其实白酒股出现大跌,出现跌停潮,一点都不奇怪,这是非常正常的走势,只能用四个字来形容“因果循环”。截止发稿,酿酒板块总共有10家个股跌停,分别为:会稽山、兰州黄河、皇台酒业、古越龙山、莫高股份、金枫酒业、青青稞酒、老白干酒、金种子酒、金徽酒等等个股。白酒股出现跌停潮背后的起因是“疯狂炒作”惹的祸,白酒跌停潮只是比市场预期来得早了一点。白酒股跌停潮的导火线是什么?白酒股跌停潮的导火线有以下两点:第一:昨天白酒集体冲高跳水近期白酒是独立持续疯狂上涨,但由于昨天午盘白酒出现冲高放量跳水,打击市场信心,动摇投资者们持股信心,点燃白酒股下跌的动力。第二:投资者恐慌情绪引起跌停潮股票的涨跌是受到情绪变动而波动的,投资者们一致看涨之时,共同做多股票上涨;反之当投资者们一致看空之时,共同做空股票大跌。当下的白酒股就这样,市场高度看涨,还在享受白酒持续上涨的盛宴,突然放量跳水大跌,给市场泼了一桶冷水,引发市场恐慌抛压。白酒股出现跌停潮原因是什么?盘中白酒股出现跌停潮的原因有非常多,并非是由于某个原因导致跌停潮的,主要有以下几点原因:原因1、涨太高了近期今年白酒股平均涨幅已经翻了几倍,尤其是近期整个白酒股疯狂炒作,疯狂推高股价,短短一个月时间白酒股出现翻倍的涨幅。股市涨跌规律吧,既然白酒涨高了,必然要跌,有涨停潮就一定会有跌停潮,所以股票涨高了必然要跌。原因二:获利筹码涌出整个酿酒板块放量下跌,尤其是白酒跌幅巨大,这背后都是由于获利筹码获利了结。白酒股本身就是机构扎堆,一旦机构在高位逢高套现之时,大量筹码砸盘,股票跌停都是正常的。原因三:白酒行情告一段落自从2016年1月开始,白酒股已经整整走牛近5年时间了,本轮白酒涨幅已经平均高达7倍了。随着近一个月时间,白酒再度疯狂持续炒作,直接推高成为市场的热点,目的就是一种接盘侠。推高白酒股成为市场的热点,同时也发出白酒股牛市将会告一段落了,该出现一波调整了。根据当下的白酒板块环境和走势,白酒出现大跌,出现跌停潮是由于以上五年因素导致,2个导火线3个原因,共同发酵触发白酒大跌。当然目前还持有白酒股的投资者们的,大家也不不必过度恐慌,白酒股的跌停潮不会持续的,这个只是短暂的,短期释放部分风险后,白酒股还会反攻的。白酒股不会说倒就倒的,跌停潮之后短期一定还会有反攻,还持有白酒股的可以等下周反攻拉升之时再止盈,目前持股带动即可,别盲目恐慌。
因为现在很少有人会直接购买白酒来喝,都是选择自己在家酿白酒来喝,这就会导致白酒股下跌。
这是因为前期出现了酒价持续上涨,然后又出现了下跌速度非常的快,所以使得很多投资者都非常的情绪紧张,所以背后很有可能是有人操控的。
这是因为前期的白酒股持续的上涨,导致很多人贪心不足想要继续涨,然后又出现了跌停的热潮,也有不少的人怀疑可能有背后的人操控着一切。

12,求黄县肴的制作方法

您好肴肉才好吃①将蹄膀肉切开成一大片后,在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐,放在冰箱中3天(需翻面两次)。②将肉整块用开水烫一下(约3分钟),再放进卤汁用小火煮两小时(如无卤汁可用上汤加适量八角、小茴、花椒等香料与盐熬煮也可)。③将肉取出,平铺在一方碟中,再在肉上面放置砖头或其他重物紧紧压实(天热需放进冰箱中)约一天后,便成肴肉,取出后切下1/3量再切成1寸宽2寸长l/2寸厚的块状,排在碟中。配以姜丝即可(沾香醋食用则味道更佳)。
在烹调中应当注意两个问题:要多备些调料和合理地对菜肴调味。一般家里除了油、盐、酱、醋等常用调料之外,最好还要备一些番茄酱、桂皮、茴香、辣椒、酱油、咖啡粉、郫县豆瓣酱、乳腐汁、五香粉、芝麻酱、蚝油、糟油等。 合理地调味掌握因料施调和因味施调的原则,一些颜色洁白、具有鲜美滋味的原料,一般主张调料宜轻,最好用无色调料,这样能使菜肴具有本色美。如清炒虾仁、清蒸鳜鱼等。如果原料异味较重,色发灰发暗,调味时应该重用香料或调以滋味浓厚的复合味,以掩盖掉本味的不足和本色的不美。因味施调是指各种调味料的组合有其规律性,不可随心所欲。比如糖醋卤的甜、酸、咸三者比例、糟溜等甜味的浓度等掌握应恰当。 烹调中油的用法 在烹调中,油是一种不可缺少的传热介质,同时,它又是一种重要的调味料。它的味道是肥,有一种滋润感,有一种香味。无论是煸炒蔬菜还是烹炸鱼肉,其香肥味是显而易见的。有些芡较重的菜如能适量地推打入油脂,则其黏腻感一扫而光,给人以滑柔的口感。油的调味作用在酒菜中表现得最为典型。 油用作调味有的与充当导热体结合得很紧,一个菜只要用到油,油就参与调味了。还有,冷菜中用得较多,如麻油、葱油、步油、辣椒油等,这些油是在增添菜肴的香味。有时在色芡的菜肴表面淋些油,在起到增香添光作用的同时能与卤汁混为一体,解腻增味。 烹调中盐的用法 盐为百味之王,除了全甜菜,几乎所有的菜肴中都离不开盐。即使是某些个性鲜明的复合味,如糖醋味、糟油味,倘没有盐的参与,味道是不准的。鲜味的呈现也必有盐的参与,百分之百的纯味精是没有鲜味的。浓度再高的鸡汤,没有盐也是不鲜的。在烹调中,盐不仅能起到调味、提鲜作用,还可利用其渗透压力,腌制厚料,起到入味、挤出水分,抑制细菌生长的作用,并可保护原料的本色,还能增加面筋质的韧性和增白作用。 烹调中糖的用法 糖可分为白糖、红糖、冰糖、饴糖、蜂糖等。在烹调中,它们既有相同的特点,也有细微的差别。 白糖的用途最为广泛,菜肴、面点缺其不可。用于烹调,它能增甜、提鲜、和味及去腥解腻。白糖还有遇水而化,脱水冷却会凝结的特异功能,挂霜、拔丝菜独其特色。白糖加热到一定温度,变为焦糖,其色如酱油,即糖色。用于烹制红烧菜,颜色特别鲜,能使部分面制品松泡、软绵、增白。 红糖在烹调中的应用相对较窄,有时被当作白糖的替代品。用于面食。江南一带有产妇吃红糖的风俗。从营养角度说有其道理。白糖是红糖的精炼。红糖的营养价值高于白糖。 冰糖组织紧密,甜味纯正。烹调中作用与白糖相似,但常被用于强调色泽光亮或具有滋补作用的菜肴中,而且主要是经小火长时间加热的菜肴。 饴糖营养丰富,富含麦牙糖、葡萄糖和糊精,味甜,易于消化。饴糖主要用于面点制作,使制成品口感松软。用于烹制,主要是烧烤等菜肴,饴糖常被用来涂抹于表层,作为上色、增脆的添加料。 蜂糖具有提味、增色作用,主要用于面点个别菜肴,它常被用于代替饴糖,使菜肴表皮上色添光增脆。 烹调中酱油的用法 酱油是一种色香味俱佳的调味品,而且富有营养。酱油采用大豆发酵后酿成,其氨基酸有17种之多,还有各种b族维生素和天然棕红色素。酱油的主要成分是盐,在烹调中通常也是盐的替代品,但由于酱油中含有一定量的糖、酸、酯、苯分等成分,加热后发生化学反应,能产生盐所没有的香气、鲜味和色泽。 酱油既可作凉菜的调味料,也是炒、烧等常用烹调方法的常用调料。 烹调中醋的用法 醋拥有特殊的酸香味,它的主要成分是醋酸,并含有苯酚、酯等成分,加热后产生香味。醋分为桂花醋、白醋、陈酿醋等几类。桂花醋酸味醇和;白醋为醋酸的稀释品,味感较差;陈酿醋味酸而纯,最适合于蘸食。醋在烹调中的作用有:解腥起香。醋在加热过程中,能与酒、油一起发生酯化反应;生成乙酸乙酯,能除去三甲氨(腥味来源),并有香味散发出来。所以在烹调鱼类等水产时往往要使用醋。川菜烹制水产品时,几乎个个菜肴都要在起锅前淋些醋,有些要使醋显酸味,有些则纯粹取其香味。人们在煸炒豆芽时,起锅前,淋些醋能消除豆腥味,并使豆芽更脆。在焖煮羊肉时加些醋,能解除羊腥味。调味。醋除了想提供酸味外,在烹调中他还具有神奇的调味作用,比如做菜时过于咸或过于甜时,加些醋调和便能调味,并得到理想的味感。菜肴过于油腻,加醋之后也能改善口味。在熬甜粥时,稍加些醋,能使粥易甜。 烹调中味精的用法 味精的主要成分是谷氨酸钠,常见的有含谷氨酸钠80%、90%、95%的几种,除去谷氨酸之外,剩余部分就是盐。故有些质量差的味精实际就是谷氨酸钠含量少,而填充以多量的盐,因此做菜时不觉鲜反觉咸。谷氨酸有很强的鲜味,即便加三千倍的水稀释,仍能感觉到它的存在,它是目前做菜的重要增鲜调料。 味精有两个特点当引起注意,一是它怕高温,尤其是超100℃以上的温度。因此,在油炸、火烤的菜肴表面,最好不加味精,比如挂糊的糊中,烤菜的表面腌渍。二是味精在偏酸性环境中呈味效果最好。而在偏碱性环境中效果较差。在很酸的环境中,味精的呈味效果也不好。故糖酸菜一般不主张加味精。 烹调中黄酒的用法 黄酒用于烹调,最大特点是能够解腥起香。 烹调过程中,合理用酒很重要。要使酒起到解腥增香作用,关键是要让酒挥发。所以,烹调过程中最合适的加酒时间,应该是整个烧菜过程中锅内温度很高的时候,比如煸炒肉丝,酒应在煸炒刚完的时候放:比如红烧鱼,煎鱼完毕最早加入的调料就是酒。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜、酒一喷入,立即爆起唤声,并随之冒起一股水气。这种用法是正确的。 上浆挂糊也用酒,但不能多,酒包裹于粉糊之内,不易挥发。并不是烹调的菜都得加酒,像榨菜肉丝汤就不用放酒,因为肉丝汤一汆好即起,酒很难挥发,酒味渗入菜肴的清淡品味中反变成一种不受欢迎的异味。 烹调中白酒的用法 白酒中乙醇含量高,香味比黄酒更加浓烈,除了被饮用外,白酒在烹调中也可以充当调味料,常见的用法是;(1)用于腌菜,利用高浓度白酒起杀菌消毒增香作用。比如醉蟹,炝虾等。(2)用于炖菜。利用名贵白酒特有的香味,为菜肴增添风味,如茅台鸡。(3)用于生煸菜,以增加成菜的香味和脆嫩感,比如生煸草头、生煸葛叶、生煸豆苗等。(4)用作燃料,产生一种神奇的效果,兼使菜肴带上酒香。比如火烧冰淇淋,面上浇以高度白酒点燃后熄灯上席,蓝色的火苗熊熊燃烧,底下却是冰雪封冻。白酒燃烧后,香味四溢。还有“火焰醉虾”,先将活河虾以白酒炝醉,然后点火烧,虾壳渐红,火焰飘忽,香气袭人,别有一番情趣。 烹调中葡萄酒的用法 用于烹调的主要是甜葡萄酒。红葡萄酒醇香略甜,白葡萄酒味略酸。红葡萄酒作为调味料主要是使菜肴带上葡萄酒特有的酒香味,如葡汁鸡翅、红酒焗乳鸽;在西餐中用的也较多。白葡萄酒用作调料较少,但在炒洋葱时,加入少许白葡萄酒,洋葱既不易炒焦,又有悠悠的酒香味。 除此之外,葡萄酒还有另外一些功用:煎鱼前,在锅内喷上半小杯葡萄酒,可防止鱼肉粘锅;在火腿的切口截面上涂一层葡萄酒,可延长存放时间;用电冰箱制冰块时,事先滴些红葡萄酒,把这样的冰块放入冷面中,食来解暑效果极佳。 烹调中啤酒的用法 啤酒加热也能像黄酒一样产生脂化反应,解腥起香。同时它还能起到酶的作用,使蛋白质分解,增加肉类的鲜嫩度。比如制作凉拌菜时,以啤酒代水,烧开后原料在啤酒中焯水,成品味道鲜美可口。在烹调脂肪较多的肉或鱼时,加一杯啤酒,可以有效地除腻味。煮大闸蟹用啤酒代水,使蟹壳更艳,腥味减轻,蟹肉更香。烹制沙丁鳍地,可用啤酒先煮一会儿,这样制成的沙丁鱼特别牛。炒肉片和肉丝时,以淀粉加啤酒上浆,炒出的菜格外鲜嫩。烹制冻猪肉、冻排骨时,可先以少量啤酒将肉腌10min,再用清水冲洗一下烹调,可除去腥味。做清蒸鸡时,可先将鸡浸于啤酒中,然后再蒸,口味很好。蒸鱼时加适量啤酒,可帮助脂肪分解,产生酯化反应,使鱼肉更香美。以啤酒代水炖牛肉,牛肉肉质更鲜嫩,异香扑鼻。 烹调中咖喱粉的用法 咖喱粉原产于印度,盛行于东南亚一带,咖喱粉是用姜黄、小茴香、郁金根、麻绞叶、豆蔻、丁香、番红花、肉桂、橘皮、月桂叶、薄荷、芫荽子、芥子、姜片、蒜、胡椒、辣椒、花椒等料碾制而成的一种粉状调料。咖喱粉色深黄、味香辣,用于调味,能起增香、填色、去腥、提辣的作用。咖喱在烹调中已成为一种固定的复合味,常和动物原料结合。用于烧菜或滑烧菜。如咖喱鸡、咖喱鸭块等等。还可做成汤菜如咖喱牛肉汤以及用于面食的调味。
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