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1，什么是二锅头头曲大曲二曲
二锅1、每烧锅酒始流酒叫锅酒浓度比较高达75度浓度断降能喝酒10几度叫酒稍烧酒原料般经五六发酵锅除原材料麦、高粱、玉米等等辅料玉米秸、玉米核、麦麸米糠按定比例经粉碎加水蒸熟再加入酵母搅拌均匀入窖发酵般要5窖、烧酒第锅酒要蒸锅料取经扬场些料冷却、松散要加入少量新原料酵母搅拌均匀再入窖发酵才完班工作5再取用烧酒第二锅始流酒才真二锅顾名思义二锅原材料经第二锅烧制锅酒酒纯、异味、浓度虽高却烈真醇厚绵香取60度酒并装坛密封于经间醇化酒更喝名
窖酒2、马帮二号首领马帮面锅、二锅、管事等职锅马帮首领锅件容易事须勇谋兼备须谙熟商情缘宽广解路况知晓马站懂风土情除要套文约定俗行通管理要管、管牲口、管财物全面、具体、实属能犯忌能事添麻烦否则处置二锅二号物协助锅办事；管事专管内部经济及般内务马帮般都兽医、马夫、修理、钉掌及专伺做饭等夫马帮俨社组织细密特殊社群体3、二锅酒北京传统白酒属普通白酒二锅酒名称北京酿制白酒历史说起北京酿制白酒历史悠久金朝北京定都传蒸酒器酿制烧酒清代期京师烧酒作坊提高烧酒质量进行工艺改革蒸酒用作冷却器称锡锅称锅蒸酒需蒸馏酒汽经第放入锡锅内凉水冷却流酒经第三换入锡锅凉水冷却流酒尾提做其处理第锅第三锅冷却酒含种低沸点沸点物质所摘取经第二换入锡锅凉水冷却流酒故起二锅种纯净酒质量酒现各白酒厂蒸酒所采取掐尾、按质取酒沿承二锅工艺原理清代末期二锅工艺已传遍北京各颇受文墨客赞誉吴延祁诗赞道自古才千载恨至今甘醴二锅二锅比作甘醴二锅酒北京传统白酒属普通白酒二锅酒名称北京酿制白酒历史说起北京酿制白酒历史悠久金朝北京定都传蒸酒器酿制烧酒清代期京师烧酒作坊提高烧酒质量进行工艺改革蒸酒用作冷却器称锡锅称锅蒸酒需蒸馏酒汽经第放入锡锅内凉水冷却流酒经第三换入锡锅凉水冷却流酒尾提做其处理第锅第三锅冷却酒含种低沸点沸点物质所摘取经第二换入锡锅凉水冷却流酒故起二锅种纯净酒质量酒现各白酒厂蒸酒所采取掐尾、按质取酒沿承二锅工艺原理清代末期二锅工艺已传遍北京各颇受文墨客赞誉吴延祁诗赞道自古才千载恨至今甘醴二锅二锅比作甘醴1949新建立华北酒业专卖总公司北平酒业公司即北京市糖业烟酒公司前身立即组建厂房产二锅酒二锅酒选用高粱原料麸曲酵母糖化发酵剂采用传统五曾瓦工艺经原料清蒸、辅料清蒸低温入池适发醇缓火蒸馏掐尾贮陈精酿由于二锅酒酒液清亮透明香气芬芳酒质醇厚入口甘润、爽洌酒力强劲劲绵味悠备受广消费者认二锅品牌家族渐丰富其鑫星牌二锅酒执行家级标准采取电、电码防伪市两已受越越饮酒者喜所谓京城古酿二锅历经沧桑美名传；传统工艺酒清洌饮用鑫星陶白酒名称繁原料命名：高粱酒、曲酒、瓜干酒等高粱、曲、瓜干原料产酒产命名：
茅台、
汾酒、景芝白干、曲阜窖、
兰陵曲等名命名：
杜康酒、范公特曲等按发酵、贮存间短命名,：特曲、陈曲、曲、二曲等,叫做量质定级其规定特曲贮存三曲贮存二曲贮存半给建议找资料百度百科http://baike.baidu.com
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2，贵州仁怀茅台镇国泰酒业有限公司生产的黔源商标赖茅酱香18
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3，谁知道甘肃天水都有什么企业知道的话把详细情况和地址告诉小弟谢谢
虽说天水的经济不是很好,但企业还是比较多的,但都不大,市政府确定了十强五十户企业来进行重点观察和发展.我现在将07年的最新数据发给你,你想知道哪一个,可以去百度搜索其资料,因为我不知道你想从事哪行业的. 天水市实施“10强50户”工程领导小组办公室文件 天“10强50户”办发〔2007〕1号 天水市实施“10强50户”工程领导小组办公室 关于印发天水市2007年“10强50户” 工业企业名单的通知 各县区人民政府、市直各有关部门、“10强50户”企业： 根据市委发〔2003〕4号文件有关“10强50户”企业“每年调整一次，实行动态考核”的精神和“10强50户”企业入选标准，经过认真筛选，确定2007年度“10强”企业10户，“50户”企业50户。现将天水市2007年“10强50户”工业企业名单通知如下： 一、10强企业名单 1 、兰州卷烟厂天水分厂 2 、天水华天电子集团 3 、天水
长城开关厂 4 、天水星火机床有限责任公司 5 、天水海林轴承有限责任公司 6 、天水铁路电缆工厂 7 、天水祁连山水泥有限公司 8 、天水风动机械有限责任公司 9 、天水213电器有限公司 10、天水锻压机床有限公司 二、50户企业名单 1、天水电气传动研究所 2、天水长城果汁饮料有限公司 3、天水娃哈哈食品有限公司 4、天水长城控制电器厂 5、天水铁塔厂 6、中国航空工业第二集团5722工厂 7、首钢岷山机械厂 8、天水天宝塑业有限责任公司 9、张川县鑫达矿业开发有限公司 10、甘肃天水奔马啤酒有限公司 11、天水铁路油脂化工厂 12、甘谷祁连山水泥股份有限公司 13、天水鑫能电冶炼厂 14、天水鑫烨化工有限公司 15、甘肃春风纺织（集团）有限责任公司 16、天水天力特种管有限公司 17、天水华圆制药设备科技有限公司 18、天水东方纸业有限公司 19、天水金驼工贸有限公司 20、天水长城电工器材厂 21、天水天光半导体有限责任公司 22、天水新华印刷厂 23、蓝星天水六九一三工厂 24、天水长开成套电器有限公司 25、兰州瑞丰实业有限公司天水分公司 26、甘肃恒达化工有限公司 27、大唐甘谷发电厂 28、天水永固水泥有限责任公司 29、甘肃欣大集团天水包装材料分公司 30、天水恒顺面粉有限责任公司 31、天水天祥水泥有限责任公司 32、甘肃天虹化工有限责任公司 33、天水铁路宏达实业有限公司 34、天水万维电缆材料有限公司 35、天水庆华电子科技有限责任公司 36、天水市飞鸿医疗电器有限公司 37、甘谷县大漠行麻编鞋业有限责任公司 38、天水西星电气有限责任公司 39、天水长开互感制造有限公司 40、甘肃天水歧黄药业有限责任公司 41、天水飞天工贸有限公司 42、兰州鸿煜塑料制品责任有限公司武山分公司 43、天水雄风轮毂制造有限公司 44、甘肃天水机床有限责任公司 45、天水二一三电器配件厂 46、天水长城电工成套设备有限公司 47、甘肃天河酒业有限公司 48、天水红山试验机有限公司 49、天水长城通用电器有限公司 50、天水焦化厂
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4，刘文才简介
刘文才，别名刘明源，现居北京，祖籍甘肃省张掖市人。北京明信源企业管理顾问有限公司总裁，天天名饮连锁有限公司董事长，明信源培训系统创始人，321模式缔造者和引领者，著名企业咨询策划专家，企业团队培训讲师。曾顾问联想集团、奥康集团、惠普公司、中国移动、中国联通、阿里巴巴、北京同仁堂、海澜之家、罗澜家纺、禹王亭集团、等多家企业营销策划品牌战略顾问。刘文才，1982年出生于甘肃.张掖，现居北京，从一个穷乡僻壤的农村孩子，成长到中国终端营销领域专家，著名品牌战略专家，他用自己的勤奋和努力成为中国著名的企业咨询顾问，是当代中国最具责任和影响力的企业咨询培训导师，被誉为“营销神童”之美誉。最擅长以幽默风趣又发人深思、闲话家常又切中要害的课程，协助每个人建立自己的成功系统，实践自己的成功梦想，是业界最受欢迎的咨询培训导师之一。现任职山东大禹龙
神酒业有限公司首席顾问，北京明信源企业咨询管理顾问有限公司总裁。 简介 中国十大青年杰出讲师 北京企业管理学院讲师 321模式引领者和缔造者 全球最佳商业模式实践家中国著名终端营销策划专家中国著名形象打造培训专家中国经营报专家顾问团高级顾问 学习型中国世纪成功论坛课程顾问 甘肃省城市品牌战略发展顾问团顾问北京玖伍大智慧咨询管理公司课程顾问 明信源企业咨询管理顾问有限公司总裁。 刘文才，1982年出生于一个穷乡僻壤的农村孩子，刚满15岁的刘文才因家境贫寒而辍学，怀着对美好生活的追求，他随着家乡的建筑队伍来到新疆青海。成了建筑工人，开始了人生的打拼。当时的他，初中刚毕业，身体瘦弱单薄，没有任何特长和技术，在工地只能做体力活。地处青藏高原的边缘，夏季日光强烈，冬季寒冷异常，凭着坚忍不拔的毅力，刘文才在风吹日晒中磨练，造就了刚毅的性格。 刘文才最终选择了走向大城市奋斗梦想，从甘肃.兰州坐火车来到了山东.济南。在山东蓝翔技校学习烹饪，在三个月的短期培训学习，从理论到实践很好的掌握了烹饪的基本功，考核以优异成绩取得了毕业证、高级厨师（国家职业资格特级）来到美丽的海边城市
青岛，先后在海天大酒店、紫晶大酒店、
香格里拉酒店、德隆海景、私人会所等工作，也受到了高炳义、李亚光、刘政等老师的指导，从配菜、炒菜到主管再到厨师长，但这并没有满足他的梦想。 通过他的经过多年研究成功学总结出了从萌生到发展事业到各行各业的每个阶层人士的成功经验包括企业管理，企业培训，销售技能演讲口才等！ 人物成就 2002年曾在济南、青岛星级豪华酒店、私人会所任职行政总厨2004年曾是销售公司高级营销经理给予表彰，担任团队培训主讲老师。2007年曾给多家国营民营企业制定营销方案，并带领营销团队一年创出1亿多的业绩。2008年创建北京明信源咨询管理公司，曾任多家民族企业咨询培训顾问，给企业制定了具有绝对竞争力的商业模式。2009年带领着专业化咨询培训团队服务于中国成长型企业，企业品牌战略 渠道建设 系统打造 资源整合 营销模式等项目2010年由国家妇联与企业的合作下共同努力发起女性健康工程，在全国各地举办公益女性健康讲座，健康工程启动仪式在人民大会堂举行2011年在核心的协助成立了教育培训系统培养出一批优秀的专业魅力女性讲师团队，为企业插上了腾飞的翅膀，为营销团队孕育新生取得了更大的辉煌和荣耀2012年与禹王亭集团、山东大禹龙神酒业达成合作协议，现任职大禹龙神酒业首席顾问兼营销执行总监，并创建了一套完善的营销培训课题和酒文化品酒知识讲座，" 《品位生活开启格调人生》、《智慧盛宴开启幸福人生》等系列讲座论坛人物作品 经典课程 1.《打造魅力领袖》 2.《人生定位原理》 3.《高品质的沟通》 4.《成功的人际关系》 5.《最佳商业模式》 6.《传统文化的启迪》 7.《幸福美满的家庭是事业成功的基石》 系统课程 1、【终端之战】 2、【系统是成功的秘密】 3、【创造辉煌一定要目标导向】 4、【梦想定能成真】 5、【成功八步】 6、【成长是成熟的过程】 7、【行动圈】 8、【最好个人事业机会的24个理由】 9、【演讲的20条金律】 10、【制造领导人的机器】 11 、【如何寻找领导人】 12、【学习是通往未来的护照】 13、【顾问式销售技巧】 14、【“天质女人”12 项魅力修炼】 15、【男士商务魅力提升】 16、【女士商务魅力提升】 17、【高绩效时间管理】 18、【优势谈判VS绝对成交】 19、【选择是人生必修课】 20、【赢在品牌胜在整合】刘文才认为高提高人的素质是企业发展之本。他竭力打造学习型企业，企业应注意对员工的培养，经常组织员工到北京、西安等地现场学习营销管理，提高企业的现场营销管理水平。他从我做起，出来闯荡时初中没有毕业，经过努力学习，现在已经取得了大专文凭。他的办公室，充满了书香气息，文化气息，书架上各式书籍琳琅满目，有营销、策划、商业模式、国学教育、道德经等方面的专业书籍，有管理和培训的书籍，在办公桌的左角。 社会评价我们问起他成功的秘诀，他笑笑说：“我感受最深的是企业文化的打造。在多年的服务企业过程中，我们逐步形成了具有自身特色的企业文化，归纳起来是四句话十六个字：以众为魂，以诚结情，以情达义，以义获利。这是我们企业文化的精髓。以众为魂，就是天道酬勤，众志成城；以诚结情，就是诚信为本，情义至上；以情达义，就是真情待人，义薄云天；以义获利，就是取财有道，回馈社会。”的确，我们刚走进公司大楼，首先进入我们眼中的是墙上大大的“众”字，“‘众’就是在一人带领下，将不同能力、不同资历的人组织团结在一起，为一个共同的目标而努力。”朴素的语言，流露的以人为本的理念。刘文才强调做优企业的第一要素是“人”，提高人的素质是企业发展之本。他是一个天生的演说家，也是一颗真正的读书种子。和所有的演说家一样，他骨子里就有着要颠覆旧有的世界观，赋予世界以新价值的冲动。冲动带来冲击，冲击带来沉浮。这沉沉浮浮的人生，既给了他困扰，也给了他一个实现独特人格的机会。正是这独特的人格，让所有的人都认为他的生活太富于戏剧性了，这就足以让听众们对他的演讲充满迷恋，这就足以让这个充满了焦虑的商业时代为之倾倒。因为在这个速度、多变、危机的时代，每个人的骨子里都隐藏着冒险和创业的暗流，而他的人生，无疑强化和震撼了大众骨子里的冒险欲和创业欲。所以，他从汹涌的人潮中脱颖而出。无论几经潮起潮落，凭着信念、勇气、鲜明的个性，刘文才终究被推向商业帝国的风口浪尖。刘文才由于博览群书的底气，和对企业家，国内知名演讲家的学习，和自己长创业路上的实践，一路走了7年。刘文才的演讲中除了丰富的商业信息，蕴含着更多的是人文底色。他总是能把一场小小的培训推到一种激昂、亢奋和博大的境界。他越过时间和空间，从农业文明说到工业文明，然后告诉我们，现在我们正处于信息时代这个大驿站上。他在他的演讲中，把握住了整个人类文明史的脉息，不但搏动起听众们心灵深处的求知和悸动，同时也让身处此境的人们感到危机和挑战。他把他走过的路、摔过的跤、遇到的起伏、读过的书籍，用极其简单生动的语言讲述出来。让每一个人都能听得懂，让每一位渴望资讯的人在最短的时间内获得启迪和经验。难得的是他的敬业。无论他在讲台上已经站了多久，无论这已经是他做过的第几百场培训，无论培训时间已经超时多久，无论工作人员多少次举起手中的牌子提醒他休息一下，只要他还没有讲完，他就决不放下他手中的话筒…….刘文才的朋友非常多，但其中同龄人却很少。“可能因为我总是考虑公司的事情，经历也比较丰富，反而和同龄人有了代沟，朋友都是30岁左右甚至40岁以上的人。” 这些朋友在他成功的道路上起到了至关重要的作用。刘文才是个敢想敢做的人，想到就去做。但做了之后肯定会发现有不了解的地方，除了买专业书籍研读，我还会向前辈和关键人物请教，迅速学到精华，将书本知识大而化小，更快上手。要勤于向他人请教，虚心求问。书本知识固然可贵，但要学到人生和工作经验，就一定需要向人学习。” 荣誉奖项2002年获得山东厨师烹饪食品雕刻大赛二等奖 2005年获得卓越讲师脱口秀一等奖 2005年参加山东民乐笛子大赛获得三等奖 2010年获得最佳商业模式制定者贡献奖 经典语录永远把帮助别人放在第一位。永远做正直的人永远做正确的事。帮助别人快乐自己。财富不是永远的朋友，朋友本是永恒的财富。不争不足以立世，不和不足以大成。相信自己是一种能力，相信别人是智慧加能力。只有100%的相信你一定会成功，有1%的怀疑都有可能失败。相信是一种积极的信念。人世间所有的奇迹都是梦想成真的结果。二十一世纪三丽女人：美丽+ 能力+ 魅力。漂亮女人象宝石，智慧女人象宝藏，行走在智慧中的女人最美丽，而要得到智慧就要走入人群中学习。有些人30岁就死了，只不过70岁才埋葬的。
5，蔡文川的蔡文川
揭阳市第三届、四届人大代表仙美慈善基金会创会会长甘肃省康乐县荣誉市民。在第四届深圳关爱行动中，荣获 “感动深圳·最具爱心人物”奖。 朋友用“三心一义”来概括他的为人：第一个心是“一心一意”做好他的酒业，第二个心是有“爱心”，第三个心是有“雄心”；一义是做人“有情有义”。2002年9月，他以100万元设立不得了助学基金，帮助1000多名失学孤儿和特困生重返校园，其中204名失学孤儿、特困生来自甘肃康乐县；2007年5月，又以最高票（8万票）荣获“2007感动深圳”第四届深圳关爱行动“最具爱心人物”奖。这位默默奉献于社会的人，就是现任中国青年企业家协会理事、广东省酒类协会副会长、深圳不得了酒业集团董事长蔡文川。作为一名青年企业家，他不仅以诚信、实干的创业精神打造了“不得了”、“健康壹号”和“醉不倒”三大知名品牌外，亦用爱心为贫困地区孩子打开渴求知识的心扉，用奉献之举为孩子描绘未来蓝图。近日，蔡文川率深圳潮汕商会访问团访问潮汕四市，抵达揭阳当天下午，记者走近这位出生于揭东县新亨镇仙美村的爱心企业家，探寻他闯荡商海，充满坎坷却始终坚忍不拔的心路历程。小小少年闯商海由于家境贫寒，蔡文川初中没毕业就不得不辍学，担负起养家的责任，来到相邻的梅州，开始了“商海”生涯。他开始帮人打理的是一间小杂货店，主营名牌产品——“新亨菜脯”，同时兼营汽水等。那个时候蔡文川就告诉自己：“无论做什么，一定要比别人做得好一点！”在别人每天工作七八个小时时，他常常要求工作12个小时。他说“每天晚上，我都会想着明天要做些什么！”再替别人打工了一段时间后，蔡文川用积攒下来的1000元开始了第一次创业。那时他还是一个意气风发的少年，他向批发商批发手电筒和圆珠笔，再转手批发给那些有固定店铺的人。蔡文川回忆说，“那时，常常要背着一个大包，一家店铺一家店铺地问要不要进货，有时一天才推销出几个手电筒。”他说：“他从没想过要放弃，不管做什么，遇到怎样的困难，只要坚持就会看到希望！”诚实守信让蔡文川得到了意外的收获。在漫长而又艰苦的第一次创业中，批发商慢慢发现年少的蔡文川的诚恳和朴实，批发商都称赞说，“这个小弟与别人不一样，人勤快，做事也讲信用，与他合作我们愿意”。别人进货时要当场付定金，而供货商给他却提供了优待：先拿去卖，东西卖出了再给钱。这样蔡文川的经商生崖才开始了发展，也让他建立了充足的信心。1989年，此时蔡文川才二十出头，一份小小的爱心却成全了他的第一桶金。在一则电视新闻——梅州因爆发洪水山路坍塌，交通遭受严重破坏后，蔡文川心里不禁感慨，他在想着站在一个小商人的角度为受灾的人们做什么好，最后他想到对于灾难中的人们来说，光明和温暖最重要！在洪水毁坏交通，导致供电危机的情况下，他认准了状况，随即连夜从揭阳赶往福建收购火柴和蜡烛，他的到来也令不少批发商长舒了一口气，此时他们积压的火柴和蜡烛终于可以卖出去了，几千箱火柴和蜡烛也便轻松地订购了。 当时，灾区中断的电力还没有恢复，照明物资相当短缺，路况相当危险，蔡文川带着一颗爱心和事业的冲劲，毅然来到这里，每到一处他都受到了热烈的欢迎，居民们都高兴地喊道“阿蔡送光明来在那次灾区的火柴和蜡烛极其短缺之下，蔡文川也仅以略高出批发价的价格出售了这些火柴和蜡烛，但还是让蔡文川收获了创业初期最大的一笔收入——4万元。做生意是要讲良心，这是蔡文川从小就铭记的原则。回到老家后，他毫不犹豫地拿出1.5万元帮助家乡修路，当时村里人也都了解蔡文川的家庭经济情况，大家都非常感激，并坚决地说，“这条路一定要修好，不能辜负文川的心意！”追求共赢 追求卓越“要想赚钱，要让别人有钱赚”、“无论做什么事，一定要比别人做得更好一点”这是蔡文川反复叮嘱自己的两句话，其实也是他的生意经，用八个字概括——追求共赢 ， 追求卓越。为追求共赢 ，追求卓越，蔡文川坚持一条交易原则：不与对方在价钱上纠缠。他认为坚持“一口价”既表明尊重对方，又让对方感到自己的诚意。1999年，在一次招商会上，蔡文川听说四川一家酒厂要引资，商业嗅觉敏锐的他，意识到这是一个千载难逢的好机会，他果敢行动，以一贯的“一口价”作风，顺利收购了这家酒厂，在打造自己品牌的道路上迈出了坚实的一步。当亲朋好友对他这次“千里大收购”行动质疑时，他说：“我绝不是头脑发热去冒险，而是作足了充分准备。”原来在此之前，他已早早到达四川进行详细考察，在个人努力付出后，他也看重外在因素， “巴蜀
佳酿，历史悠久”，让他更加深信：在原来酒厂的基础上，扩大规模和改进技术必然能够酿造出一流的白酒。在追求卓越品质和现代经营理念的结合下，蔡文川创立的“醉不倒”白酒系列迅速走红全国酒类市场。然而蔡文川并不满足于眼前，他站在酒类行业的高度，2003年首先创建了不得了酒业有限公司，开始着手于“不得了”系列皇帝补酒，为现代快节奏生活注入健康元素。不得了系列补酒是以宫廷御用保健酒秘方，融合数十味中药材，结合现代生物工程技术，与优质纯粮酿造而成。该产品自上市以来，以其完美的品质、高档的享受赢得消费者的好评，不仅满足了现代人们物质生活需求，也传承了中国保健酒的悠久文化。2004年，不得了补酒被评为广东省消费者最喜爱的品牌，2005年又被评为深圳消费者最喜爱的补酒品牌，在香港回归十周年之际，不得了补酒也被指定为“香港回归十周年庆祝宴会指定补酒”。在全心全意为消费者着想的前提下，不得了补酒品质不断走向卓越，为现代生活赢得健康和幸福。在北京、上海、新加坡、澳门、台湾等地得到了消费者广泛赞誉，几年来成功打造了中国第一补酒品牌。“不得了”因蔡文川而响亮，蔡文川每到外地出差，也常被叫为“不得了”。随后，蔡文川又在河南投资健康壹号饮料有限公司，推出“健康壹号”苹果醋饮料系列，引领着健康饮料新时尚。蔡文川介绍说，健康壹号苹果醋自2007年4月上市以来，以其口感好、质量佳，受到广大消费者的追捧，作为健康壹号苹果醋的口号“因为爱你，所以吃醋”，在社会中也被人们记忆深刻。短短一年多时间，“健康壹号” 果醋已红遍半个中国，2007年，“健康壹号” 果醋被指定“香港回归十周年庆祝宴会指定饮料”，今年又被指定为“第58届世界小姐大赛指定专用饮料”。蔡文川豪情满怀地表示，将继续发扬“追求共赢 ，追求卓越”的理念，力争在5年时间将“健康壹号”打造成“追求天然、崇尚健康”的中国第一果醋品牌。然而蔡文川并不满足现有的成就，相继又在汕头、深圳等地进行房地产开发，2006年在深圳成立不得了房地产开有限公司。为了坚实地打造 “不得了”和“健康壹号”品牌，又为更快进驻商业前列，蔡文川果敢地在深圳成立不得了酒业集团，旗下不得了房地产有限公司，不得了酒业有限公司，健康壹号饮料有限公司等，将最前端的科研技术引进河南和四川生产基地，借助深圳地理和经济优势，以总部引导分部的经营模式，一面发展房地产开发，一面稳抓“不得了”和“健康壹号”自主品牌，成功塑造了不得了集团品质形象，也展现了其雄厚实力。据悉，今年6月，深圳市不得了酒业集团又成功收购了青海各拉丹冬青稞（虫草）酒业有限公司，其中冬虫夏草系列将在今年年底隆重上市，标志着不得了酒业集团又迈入了一个新台阶，也表明了不得了酒业集团产品趋于完善，品质更趋卓越。用爱心放飞希望每个成功人士背后总有刻骨的记忆，或许是儿时的贫困在蔡文川脑海中留下了太深的记忆，从小辍学的他最能体会穷孩子读不起书的苦楚，每看到孩子无助而又充满渴望的眼神，蔡文川就感从心生，他的爱心助学之举也随之迸发。2002年，蔡文川开始了它的爱心助学之行。那年年初，蔡文川到甘肃省兰州市考察市场，路过康乐县时，眼前的一幕让他震惊了：一间面积不足10平方米的土坯房里，年龄只有15岁、13岁和12岁的三姐弟挤在一张低矮而又残缺不全的桌上全神贯注地写字。蔡文川的记忆一下子被拉回到了他的儿时回忆。蔡文川情不自禁的走过去问“孩子，你们怎么不去学校上学呢？”三个孩子的眼泪夺眶而出，哭着说：“爸爸妈妈都去世了，我们没钱读书。”蔡文川的眼睛顿时模糊了，哽咽地问他们“你们想上学吗？”三个孩子停下手中的笔，用一种渴望的眼神看着他，异口同声地说“想！”听着孩子们发自肺腑的话语，当时他慌了，因为他不知道怎样才能让他们回到孩子本有的天真笑容，他立刻掏出一叠钱放在桌上转身离去，并默默地告诉自己孩子是无邪的，他们应该得到我们的帮助和爱护。之后，蔡文川改变了行程，他放下工作考察，亲自走访了康乐学校，他看到了残破不堪的教室里坐着50个孩子，而其中一半没有课桌都只能站着听课，蔡文川的眼泪夺眶而出，埋藏在心灵深处的少年记忆和作为一个长辈的关爱之情油然而生。回兰州的当晚，蔡文川心绪难平，眼前不断浮现那些因贫困而失学的孩子们期盼的面容，那些淳朴善良的村民们眼中闪烁着的渴望泪水。蔡文川决定出资100万元设立“不得了助学基金”，来帮助失学孤儿和贫困孩子读书，为他们找到对未来的希望，蔡文川说，这也是一名普通企业家应有的社会责任。几年来，蔡文川的事业开始了长足发展，他资助失学孤儿的脚步也马不停蹄。2002年3月，第四届希望工程羊城会亲活动中，蔡文川一次性资助10名贫困山区孩子各2200元；2003年至2004年，他又资助粤东地区200多名特困儿童，河南洛阳103名特困儿童；2005年，他又资助贵州省200多名儿童。5年间，蔡文川先后出资数百万元资助了1000多名失学孤儿上学，人们亲切地称他为“1000个孤儿的爸爸”。5年来，蔡文川的办公桌下堆积着厚厚的信件，这是他跟孩子们感情交流的见证。“每当工作疲惫的时候，我就会读读孩子们的来信，孩子们活泼向上的言语和对未来的美好憧憬，是我在事业中遇到挫折时的最大安慰。”时隔三年后，也就是2005年，蔡文川再一次踏上康乐这块土地，看望那些曾经得到资助的孩子。孩子们一一向他汇报学习成绩，他还到家庭探访他们的生活情况。在几天的回访中，无论是乡里或是学校，掌声、笑声、欢呼声连成一片，喜悦、感恩和激动的心情交织在一起，孩子们和家长们感动的泪水禁不住地流淌。孩子们亲热地呼喊着他“蔡爸爸”，他内心的关爱之情开始澎湃，是激动，是感怀，是高兴，他抚摸着孩子的头，尽管大多数孩子他并不熟悉，但是在这一刻与他们建立起一座超乎亲情的情感桥梁。蔡文川坚信把钱花在那些贫困家庭的孩子身上是一件有意义的事。他给自己的集团定下了个规矩：每卖出一瓶酒，就捐出一块钱投入到“不得了助学基金”，并将所有款项全部用于资助失学孤儿和特困学生。“能帮助别人是我人生最大的快乐，资助那些贫困小孩是我人生快乐的源泉，爱心没有大小，爱心不分先后，我将一如既往地做下去。”蔡文川感慨地说。在第四届深圳关爱行动中，他也被评为“深圳市十大爱心大使”，深圳市政府给他的颁奖词是：“让爱心和道德成就企业资本”。在不得了集团企业内部，蔡文川还成立 “不得了义工队”，每逢节假日，他亲自带着义工队上街清洁城市“牛皮癣”。在揭阳市经贸洽谈会暨建市10周年的前夕，蔡文川还用10多辆车专程把他的40多名义工队员从深圳带到揭阳，清除街头“牛皮癣”。蔡文川不仅用爱心去放飞孩子的梦想，也用辛勤劳动为家园建设筑起一道爱的团队。一路走来，一路歌。蔡文川以一种卓越的开拓姿态在商界中写下一段传奇，在社会中以一种爱的奉献留下一路芬芳。朴实的努力被人们认可和信任，他不仅是深圳市政协委员，还是中国青年企业家协会理事、广东省酒类协会副会长和甘肃省康乐县荣誉市民、揭阳市人大代表，这一切都是他爱与拼搏的见证。交友之道 情义无价蔡文川的豁达令人钦佩，记者深为感慨：商场上能有多少人像他那样执著地相信朋友。蔡文川说，我相信我的朋友。我跟朋友就讲诚信，不是朋友我是不跟他做生意的，做生意是讲人心的。“有朋友不怕没钱赚，有朋友不怕没饭吃”。在商界中，他的朋友多，人缘广是出了名的。在2006年不得了房地产公司成立仪式上，深圳市政协常委、广东省青年企业家协会会长陈永弟用“三心一义”来概括蔡文川的为人。陈永弟说，蔡文川第一个心是“一心一意”做好他的酒业，从“不得了”到“健康壹号”，短短三年时间，他把不得了、健康壹号这两个品牌红遍中国；第二个心是有“爱心”，在全国各地有1000个孤儿和贫困学子叫他“爸爸”，他在赚到钱后不忘回报社会；第三个心是有“雄心”，把“不得了”酒业做大做强后，他丝毫没有满足，又向房地产业发起了进攻。一义是他做人“有情有义”，凡是认识蔡文川的人都说“阿蔡”能为朋友两胁插刀，义薄云天，在别人最困难的时候，他总是挺身而出。几年前，他90多岁的祖母去世时，前去吊唁的朋友多达1000人，其中许多朋友都是冲着他做人的“义”字而来。已故著名侨领庄世平也是蔡文川的“忘年交”，对于庄老的高风亮节，蔡文川一直敬佩不已，谈起过去，对于庄老的怀念之情他还深深珍藏于心。“钱多钱少是一回事，拥有高尚的人格最重要。”这也成为他待友和做人的基本原则。蔡文川的家乡座落在风景秀丽的罗山脚下，自19岁离开家乡闯荡商海，蔡文川对家乡的一草一木、父老乡亲就有着深深的眷恋，在离开家乡这么多年中，他说他很想念那些先前的朋友，感谢家乡朋友对他的支持。在事业有所发展时，修村道、安路灯、恤孤敬老、奖教助学……一桩桩一件件，蔡文川都在默默地做着，却从不张扬。而对于那些到深圳的老乡，蔡文川都表现了浓浓的乡情，他说：“在深圳，只要有潮汕老乡找我，我都会热情地款待。”这次来揭访问，闻知老家祖祠正在修葺，蔡文川特地挤出时间赶往家乡，并以父亲名义捐出10万元。在老厝巷口，蔡文川对深圳来的朋友笑说：“我小时候就是经常蹲在这儿搓麻绳拿去卖的……”旧水缸、破桌椅、老灶台……老厝的一切都勾起了他对儿时贫苦生活的回忆，也更加激发他孜孜不倦、永不气馁、奋发向上的追求精神。他说日子是向前看的，但朋友和父老乡亲的点滴情谊他从来都没敢忘过。在每年新春正月，蔡文川都会率公司管理层团队回老家参观旧厝，通过今昔对比，让每一员工明白拼搏创新。蔡文川说，永远成功是一个目标，这样才能一直向前发展。在通往成功的道路上，无论历经多少坎坷与艰辛，蔡文川都会踏平坎坷成大道，一路高歌向天涯。蔡文川，“不得了”名副其实的商界“名片”！在深圳这座大鳄云集的大都市，他是一个后来者，但在短短六年时间里，以白手起家的他惊人地完成了白酒-补酒-饮料产品的“三级跳”。他充分发挥深圳总部经济优势，以敏锐的大局意识在我国西部、中部和东北建立生产基地，以娴熟的“非常营销”手段平均每两年打造一个知名品牌，成为南方酒类市场的奇迹。 他还是一位“爱心大使”，至今资助了全国上千位失学孤儿，他以道德和爱心成就企业之本。“这个月中我们要启动义卖活动了”，看完《天下潮商》记者带来的“大商善天下”专题，蔡文川若有所思的说了这样的话。一个月后是孩子们开学时间，每年的这个时候他都要早早把资助的所有孩子的学费准备好。“这次义卖的全部收入将作为资助更多的失学孤儿的学费”。蔡文川是深圳不得了酒业公司董事长，今年他又进军饮料行业。5月份他成功推出新一代果醋饮料“健康壹号”苹果醋，再次震动市场。“我现在做梦都在想怎么卖酒”，他十分认真地说。中午跟记者一起出去吃饭的时候，他还不忘让秘书带上几瓶苹果醋给附近一家酒楼的人员品尝。“这么做员工理解你吗”记者问。“做好人不怕没钱赚，有朋友不怕没饭吃！”蔡文川笑起来，向着记者，又像是向着身边的人。 上个世纪90年代初，蔡文川开始涉足酒类销售代理。他是茅台、
五粮液等品牌在梅州的区域总代理。此后的近10年，他一直在摸索酒类营销，这一段时期给了他宝贵的市场经验。90年代中期，醋饮料兴起，在白酒市场上小有积累的蔡文川也加入这个行业。1995年蔡文川在揭阳投资了自己的果醋饮料厂，主打产品“健康壹号”，就在该产品投放市场不到半年，“××一号”醋饮料也进入市场。此时在市场竞争的还有潮州的“××一号”，饶平的“××一号”。一时间粤东醋饮料市场硝烟弥漫。由于经常联系餐饮和娱乐场所推销产品，蔡文川结识了众多的朋友。“以前，我在汕头、揭阳时，大家都叫我‘健康壹号’！”他微笑着对《天下潮商》记者说。粤东市场的激烈竞争让蔡文川开始考虑向发达的珠三角拓展。一天，他尝试着带了一批产品到深圳和东莞推销，但几乎所有的餐厅都对这个来自偏远山区的饮料保持不信任的态度，这使得他突然有了强烈的进入深圳发展的欲望。“那时给我的感觉是只有占领深圳这样的核心城市才能居高临下”。在饮料市场激烈竞争的这些日子，蔡文川也在寻找白酒领域新的发展机会。1999年，他在一个招商会上听说四川一家酒厂要引资。头脑敏锐的蔡文川马上意识到，这是一个好机会！他决定抓住机会创立自己的品牌企业。这一年，蔡文川成功在四川收购了这家酒厂，成立了四川醉不倒酒业公司。四川离深圳那么远，你如何了解市场行情，当时的决定是不是有点冒险？蔡文川告诉记者，经营者遇到好项目是绝对不能胆小的。当然，在进行投资前，仅有胆量也是不够的，还必须进行充分的考察。“任何一种投资都要作好准备，如果单凭热情去冒险，很可能会事与愿违！”蔡文川说。在正式投资前，蔡文川数次前往四川，深入调查后，蔡文川心中有底了：
原酒厂只是因规模小、技术相对落后导致经营不善。大量的市场调查让蔡文川深信：“巴蜀佳酿，历史悠久”，在四川投资极具市场前景。经过技术改造、管理梳理等工作后，酒厂开始正式运营。蔡文川决定把营销总部放在深圳。 “当时大部分人劝我说别做，这是很危险的。在梅州发展得很好了，如果跳出来，没几年就可能把钱都赔进去了。在深圳做酒失败的人不计其数。”蔡文川说，“2001年11月我来深圳，住在凯利来酒店。我自己有车但我不开，坐着摩托车去找办公地方和仓库，我没有去找朋友老乡。”这次来深圳他实际上只带了4个“兄弟”，一个月后的营销队伍就扩展到50多人。“我们是以实际打拼出来的。钱是很难赚的，我当时就说我们要用精神、毅力去打造我们的市场。”凭着稳扎稳打，蔡文川的企业开始在全国形成了营销网络。也就是在这阶段，当蔡文川在全国考察市场时亲眼目睹了那么多失学孤儿的苦难生活，他决定从正在起步的企业中拿出一部分资金资助这些孤儿。到现在他已经资助了全国上千名失学孤儿，让他们完成学业。2003年底，振兴东北战略启动，为响应国家振兴东北老工业基地的号召，蔡文川又在长春投资建立不得了酒业公司。蔡文川发现，随着生活水平的提高，人们的健康观念愈来愈强烈。掌握了消费心理，蔡文川开始向保健酒领域进军，“不得了”系列补酒开始走向市场。创立“不得了”是蔡文川比较困难的时候，当时在投项目时尚缺资金，这让不愿求人的蔡文川很是急了一回。“一次吃饭的时候让我的一位朋友知道了，我以前帮了这位朋友一个大忙，他当时拿出可观的一笔钱来酬谢我，我觉得朋友比金钱更重要，坚决不收。这次朋友听说情况后找我，表示全力支持我。两年后不得了酒业进入良性发展阶段，蔡文川开始把眼光投向健康饮料，依据前两次的经验又在河南投资了一家饮料厂，这家厂依托当地盛产苹果的优势，生产“健康壹号果醋饮料”，系列产品同样打出的是健康牌。“虽然5月份才推出，但我们到6月份已经基本完成广东市场的布局，接下来会吃透广东市场，然后在全国发展代理商。”蔡文川自信地说。
