什么是精酿啤酒，精酿啤酒是啥意思

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精酿啤酒是精心制作的手工啤酒，很多机械化生产的啤酒，算不上精酿啤酒。在任何一个大型食品饮料生产企业，都必须工业化的超大规模生产，才能降低成本，但要超大规模的生产，就要降低自己产品的口味，去瞄准最低的底线，具体到啤酒厂，那它就会想尽一切办法，做出尽量让更多的人至少能接受的口味。在把啤酒做成水味的同时，还能进一步降低成本，那就更好了，所以，大米，玉米，甚至淀粉，被大量的应用到了很多工业啤酒的生产中，大部分的产品为了降低风味而大量添加辅料，就不是精酿啤酒厂。啤酒的其他知识。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求小型：年产量少于600万桶（约70.2万吨）独立：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%传统又创新：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。简单描述，所谓精酿啤酒，是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格，具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒，通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。我认为的精酿，就是小型独立的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，符合这个精神，就可以被称作精酿啤酒。

精酿啤酒是精心制作的手工啤酒，很多机械化生产的啤酒，算不上精酿啤酒。在任何一个大型食品饮料生产企业，都必须工业化的超大规模生产，才能降低成本，但要超大规模的生产，就要降低自己产品的口味，去瞄准最低的底线，具体到啤酒厂，那它就会想尽一切办法，做出尽量让更多的人至少能接受的口味。在把啤酒做成水味的同时，还能进一步降低成本，那就更好了，所以，大米，玉米，甚至淀粉，被大量的应用到了很多工业啤酒的生产中，大部分的产品为了降低风味而大量添加辅料，就不是精酿啤酒厂。啤酒的其他知识。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

付费内容限时免费查看 回答 你好，精酿啤酒的区分主要在原料的使用上有区别,好的精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人造合成添加剂。 精酿啤酒和工业啤酒相比,麦芽含量.. 提问 那通过这些原料工艺上，可以分为几类 回答 你好，一、精酿啤酒主要特点：1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。二、精酿啤酒种类:目前精酿啤就可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。三、流行的6种精酿啤酒特点:比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。 更多1条 