泸州原浆酒，泸州老窖原浆酒的价格

泸州老窖原浆 绵藏 52度500ML价格在165元左右原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。原浆酒是2000年以后才被第二次运用，期间在上世纪60年代到20世纪末有将近半个世纪的空白期，其关键原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。由于工艺复杂、耗粮高等特性，使得很多酿酒企业在上世纪60年代粮荒期间全部改用新工艺（勾兑蒸馏）酿酒方法。但随着消费者对饮酒认识的提高，逐渐开始追求健康消费的今天，原浆酒又重新找到了他的契合点。

泸州原浆酒历史悠久，始建于清嘉庆年间。以现代酿酒工艺为主，加上民间独特的酿酒工艺，经历岁月的积淀。所酿之酒香飘逸，远近闻名。古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液，也就是“原浆酒”。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。泸州年份原浆酒结合传统工艺，恢复了原浆酒的酿制技术，从而产生了泸州原浆酒。泸州原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了高雅、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒时尚的发展方向。泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，与之一脉相承的泸州老窖集团，是响誉海内外的百年中华老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有股份大型骨干酿酒集团。泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，享有“浓香鼻祖”的美誉，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”，“泸州老酒坊”牌商标又于2008年获得国家“驰名商标”。自此，泸州老窖成为行业唯一拥有三枚中国驰名商标的企业。实力雄厚公司资源丰富。拥有老窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，储酒能力8万吨，包装生产能力15万吨。拥有3名“中国酿酒大师”，9名国家级白酒评委，数百名酿酒技师，实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍，形成了“泸州老窖人才乐园”。公司组建“酿酒生物技术及应用·四川省重点实验室”和“四川省白酒生物工程技术研究中心”，形成了完善的技术创新体系。

王士祯谈笑定“原浆”不偏不倚是原浆，君子之道伴酒香。自然天成酿艺妙，大器无琢震四方。这首泸州原浆酒民谣，其渊源于大清著名文坛领袖、刑部尚书王士祯。王士祯对泸州白酒的热爱，早在其一些诗书中就有体现，而他对原浆酒的定位，虽不被多人知晓，却成就了泸州老窖的一段佳话。王士祯（1634——1711），山东恒台人氏，他本出生于明朝晚期，大清入关之时，年仅11岁，故其政治生涯在清王朝中才得以展现。他应秀才、中举人、成进士，仕途节节高升。康熙11年，他荣升朝廷礼部主事，年仅38岁。这年，他前往四川督考。众所周知，满清政府占据大明江山后，采取怀柔与血腥的政策——不屈者斩，顺应者则可通过公平考试做官。所以，清初时期，其大考之严，考官之正也蔚然成风。尽管如此，朝廷依然委派官员前往各地监考，这王士祯自愿请命出使四川，心中自有打算。原来，这王家本世代官宦之家，年年可得朝廷贡酒。泸州在明朝时期就也是全国33个大商阜之一，其酒税最高。著名的永宁河，因承载往朝廷的贡品运输，才有“纳贡之溪”之称，如今的泸州市纳溪区，也来自这个命名。督考之后，王士祯并不急于赶回京城，而是逆江而上，前往泸州。朝廷命官驾到，吓坏了泸州各大乡绅，于是纷纷前往拜访，所献之礼品，堆积如山。那王士祯唯酒笑纳，其他一一谢绝，于是，王大人好酒之说，传遍泸州。在泸州，王士祯天天与酒为伴，却并非满意。问其原因，他说：“这酒原产之地，和宫廷所贡美酒不相上下——陈而不鲜，不知刚酿制出来的酒是何品味？”原来这朝廷官员要喝新出之醪！这让各地乡绅很是棘手！立即召集泸州各大作坊掌门，都言不敢贸然行事——因刚经过蒸馏之酒，要不燥辣、要不过分浓郁，都不入口味，各作坊掌门纷纷表示——酒须经过储存，方能吸地之阴气，在酒体平衡之后，还需勾调，口感才够完美，把刚酿的酒进献大人，岂不是要讨他骂吗？正值秋季，秋酒发酵成熟，乃出酒之好季节。一大早王大人不打招呼，就直接由八人大轿抬着，兴师动众地进了位于泸州营沟头的老作坊，进槽坊一坐定，立即下令，翻糟出酒，他要亲自观看流程，并亲尝刚酿制出的老窖。这一下不打紧，让泸州各大乡绅马不停蹄地赶往槽坊，大家手里都捏了一把汗！要知道，这王大人不但背景旺，且自身文采风流，如若得罪，不但自己升官无望，还会坏掉泸州酒好之名声——等大家都惴惴不安地站在王大人下方时，但见一槽坊师傅，鹤发童颜，身材矍铄，出现在王大人面前。这师傅世称老金宝，乃原作坊遗留的最后一个匠人！原来，那营沟头酒坊在明代是舒家经营，明灭亡之后，舒家发誓不为异族酿酒，于是搬迁异地，隐居起来，将酒坊卖给温家。温家作坊号称“永盛”，将酒经营得如洪流趋势般发展。这白发老金宝，本是舒家匠人，学得一手“看花摘酒”绝技，主人搬迁后，本该随主人而去，却因年事也高留了下来。这王大人驾到，老金宝知道，单靠“看花摘酒”绝技，酒质还是易出现偏差，但他似乎成竹在胸。“开窖”！卯时三刻，随着一声长长的吆喝，老金宝指挥若定，将酒糟从窖池取出。但见那酒糟，冒着热气，按照上、中、下三层分别堆放。老金宝号令匠人将正中间那堆进行蒸馏。看准时辰，酒定时流了出来，老金宝看那酒花，不断变换——当大如鱼眼之时，一声令下——“摘酒”，那酒，热热浓浓，冒着雾气，被端到了王士祯面前。王士祯用鼻子闻闻，一阵酒香直穿鼻孔；用舌头舔舔，那酒仿佛生根一样，死死缠住舌头，很是惬意；饮下一口，其酒醇厚丰满，顿时浑身酥软：“这酒有陈年的感觉，又有新出酒之鲜香。”王士祯再饮，越饮越爱，突然脸有怒色——“大胆！你们不是说，刚出的酒不能饮用吗？为何要骗本官？”听此言语，各大乡绅面面相觑，吓得战战兢兢，但见老金宝淡定跪在王士祯面前：“回大人，酒在酿造过程中，因其糟醅位置不同，其发酵成熟度也不一样。所以，我们实行分层堆糟；出酒时，每堆酒糟中，其出酒尽管源源不断，但可分三个酒段——这根据酒花的变化，进行掐头去尾，中间部分的酒，不偏不倚，天然调和，方能直接入口。”王士祯听过此言，很是惊讶，于是亲自走下座位，将老金宝搀扶起来——“老师傅如此懂酒，本官很是佩服！不过我还是要尝尝其他堆糟的酒，看与老先生说法是否一致！”一时，大家松了一口气，看着匠人们将每堆糟子进行分别蒸馏。那王大人一一品味——第一层糟，接触不到窖泥，易被空气氧化，其酒辛辣，出的酒也分三段，被王士祯称为辛浆、淡浆、烈浆；最下层酒，主体香典型，但过于浓厚，其出酒同样分为三段，王士祯称为浓浆、稠浆与密浆；中间层酒，其前后两段酒花很细，泡沫较少，酒入口尽管雅致清爽，但其杂味也重，被王士祯叫做雅浆与清浆，唯有酒花变换最大的时候摘酒，入口恰到好处，其味不偏不倚，方显中庸之道，该叫什么浆呢？王大人想了想，终于脱口而出——“这才是酒之原味啊，就叫原浆吧！”“好！原浆酒，共三层分九段，九中取五，寓意“九五之尊”，应皇上亲尝啊！”地方乡绅们个个唯唯诺诺，点头称好。从此，人们将直接酿制，不需勾调便可入口之酒，谓之原浆。那王士祯，离别泸州后，一直没有再来。尽管如此，泸州的贡品中，又添了一款原浆酒，一时，响动京城，成为酒城泸州的荣耀。