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简介：信阳市鸡公山酒业有限公司前身为信阳酿酒总厂，始建于1949年，与共和国同期诞生，2001年9月，改制成为股份制民营企业，历经半个多世纪的建设、改革、发展，传承了淮河流域千年酿酒工艺，现已成为最具豫南特色的白酒酿造企业。现生产的鸡公山牌大曲、粮液酒先后荣获省优、部优、国际金奖等殊荣。鸡公山粮液被河南省工商局评为知名商品和消费者信得过产品；2008年获得中国白酒市场质量、服务、信誉AAA级品牌；被省轻工总会评为“轻工业新产品的一等奖”。2009年被评为“中国绿色健康优质名牌产品”和“中国企业诚信经营示范单位”；2010年通过“ISO9001国际质量管理体系认证”；2011年被河南省工商局评为“河南省著名商标”和“河南省名牌产品”；并荣获第二届“信阳市市长质量奖”。长期以来，鸡公山酒业在不断创造经济效益的同时也非常注重社会效益和履行社会责任。多年来，先后为信阳各县区的爱心助学、希望工程、灾区捐赠、家家通帮扶、扶贫济困等社会公益事业捐款500多万元。2008年5月鸡公山酒业在洋河紫金工业园征地163亩，计划投资2亿元打造万吨曲酒生产基地，一期工程已于2009年9月9日建成并投入生产,现有员工700余人，高管数十人，技术骨干达百余人，一线工人400多人。同时该项目核心技术窖池培养采用的是国内最先进的现代生物浓缩己酸液新技术，不仅改进了生产工艺流程，提高生产效率，而且使鸡公山粮液酒的品质得到有效的保证和提升，公司于2012年4月在现有厂区旁新征地500亩作为公司二期工程，主要用于建设万吨原酒生产窖池群，万吨原酒储存基地、现代化生产线、仓库车间、地下酒窖、酒博馆、酒文化广场、酒文化生态园等,2016年，公司将实施三期工程，在向西征地300多亩，未来公司将总体占地1000余亩，将建成豫南酒文化小镇，真正的将酒赋予文化和生命，为鸡公山粮液全面走出河南，走向全国，打下坚实的基础。公司现有高、中、低档产品共80多款，产品远销除河南之外的湖北、安徽、广东、陕西、甘肃、北京等地。法定代表人：朱晓军成立时间：2001-04-18注册资本：3000万人民币工商注册号：411500100005071企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：信阳市平桥区洋河镇紫金工业园区二公里处

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92—2000年期间，荣获巴黎国际名优酒金奖、国际名优酒香港博览会特别金奖、全国食品饮料精品海南博览会金奖、轻工总会优秀新产品一等奖、河南省黄河杯银杯奖等著名品牌荣誉； 2002年被评为信阳市知名商标； 2006年被评为中国著名品牌； 2006年世界旅游小姐年度皇后大赛唯一专用酒； 2007年被信阳市政府指定为商务·政务接待专用酒； 2007-2011年连年被信阳市、区人大政协会议及“4+2”、“5+2”经济论坛会指定为招待专用酒； 2008年 被河南省轻工总会评为“轻工业新产品一等奖”和“巴黎国际金奖”； 被中国质量监督检验中心评为“中国著名品牌”； 被中国行业评价网评为“全国质量、服务、信誉AAA级品牌”； 被评为中国白酒自主创新十大领先品牌； 2009年 被全国行业领先企业品牌组委会评为“中国白酒市场消费者满意首选品牌”； 被全国行业品牌创新组委会评为“中国白酒行业自主创新十大领先品牌”； 被中国品牌发展联盟会评为“中国绿色健康优质名牌产品”； 被中国品牌发展联盟会评为“中国企业诚信经营示范单位”； 被市政府评为信阳市农业产业化重点龙头企业 2010年 凯新认证北京有限公司通过了“ISO9001国际质量管理体系认证”； 被上海世博会筹委会评为“上海世博商业项目赞助商”； 鸡公山品牌被河南省工商局评为“河南省著名商标”； 2010年9月董事长朱耀辉被中国社会经济文化交流协会授予“中国优秀创新企业家”称号； 2010到2011年公司荣获信阳市平桥区总工会授予“金秋助学爱心杯”奖励和工会工作先进单位荣誉称号； 2011年 2011年7月中国白酒行业十大标杆企业； 2011年7月推动行业发展杰出贡献企业品牌； 2011年朱耀辉总经理被评为和谐中国2011年度中国优秀诚信企业家； 2011年8月，市政府指定为河南省第七届糖酒会政府接待晚宴专用酒； 2011年12月9日，“鸡公山46度白酒”被河南省名牌战略战略推进委员会评为“2011年河南省名牌产品”； 2012年 2012年1月16日，鸡公山酒业有限公司获得“2011年度信阳市市长质量奖”荣誉称号； 2012年4月25日，鸡公山酒业总经理朱耀辉荣获信阳市五一劳动章； 2012年5月28日至2016年5月，河南省酒业协会授于信阳鸡公山酒业有限公司“河南省酒业协会第八届理事会理事单位”； 2012年12月，授予鸡公山酒业董事长朱耀辉第三届公益慈善新闻人物； 2013年4月，鸡公山酒业董事长朱耀辉被评为信阳十大经济人物；

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〖主料〗猪里脊肉 〖辅料〗葱丝 姜丝 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油 〖做法〗 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。 2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。 3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。 〖特色〗肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻 将军菜炒豆腐 主料：水发将军菜200克、信阳水豆腐400克 辅料：大油10克、姜5克、蒜蓉5克、盐5克 制作：1．将水豆腐切成长5厘米、宽2厘米的块状，用平底锅炕成两面泛黄时，出锅待用； 2．热锅底油放入姜、蒜蓉炒香，放将军菜及炕好的豆腐同炒2分钟，调味出锅即成。 元宝虾如何制作 1、将明虾洗净，剪去虾须。 2、把虾平放在案板上，从虾肚剖开至虾头部，这样经油炸后会卷起如元宝。 3、抽去虾泥肠后，放酒、盐腌制片刻入味。 4、热油锅，把腌好味的虾放入油锅中炸制，虾在油锅里慢慢炸成酥松，然后捞出沥干油。 5、留少量底油，放入大蒜片姜片爆香，倒入刚炸好的元宝虾，撒上胡椒粉和葱花，翻匀入味即可。 杭州鳝糊如何制作 1. 将韭菜，豆瓣分别焯水沥干； 2. 锅上火放油烧热将鳝丝，姜末一起放入煸炒，再放入豆瓣，韭菜，黄酒，盐，味精，胡椒粉，加适量水，烩5分钟，放入湿淀粉勾厚芡，成糊状后装盆； 3. 在豆瓣鳝糊中放入麻油，葱花，另用热油淋上即可。 胡萝卜毛豆鸡丁 1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。 2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。 3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。 4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。 绍兴酒烧肉 1. 将五花肉切四方块，先氽烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。 2. 肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。 3. 待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。