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牡丹(拉丁学名:Paeonia suffruticosa Andr.)是毛茛科、芍药属植物，为多年生落叶小灌木。花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有"花中之王"的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。"牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有"国色天香"之称。唐代刘禹锡有诗曰:"庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。"在清代末年，牡丹就曾被当作中国的国花。1985年5月牡丹被评为中国十大名花之二。是中国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。在中国栽培甚广，并早已引种世界各地。牡丹花被拥戴为花中之王，有关文化和绘画作品很丰富。

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株型高大直立，枝较细硬，蔷薇型，花多色。同株可开粉色和紫红色两种不同的花，也可出现一朵兼有粉色和紫红色的花瓣，花鲜艳夺目。

牡丹牡丹（Paeonia suffruticosa）毛莨科。落叶灌木，高1～2米。叶互生，二回三出复叶，顶生小叶长达10厘米，3裂，无毛。花大，单生枝顶，直径10～20厘米；萼片5，绿色；花瓣5，常为重瓣，白色、红紫色或黄色；雄蕊多数；心皮5，离生。蓇葖果，密生褐黄色毛。原产我国。著名观赏植物，我国十大名花之一，栽培历史的2000年。种植牡丹以河南洛阳和山东菏泽为最有名，宋代诗人欧阳修曾著有《洛阳牡丹记》和《洛阳牡丹图》。明代王象晋所著《群芳谱》记载有牡丹约200个品种。现在牡丹品种，不下千个。牡丹除观赏外，根皮称丹皮入药，含有牡丹香醇、安息香酸和葡萄糖等，有清热凉血、活血行瘀功效。现被洛阳等很多城市选为市花。