微酿啤酒，微型自酿啤酒设备哪里最好 现在网上是是非非很多请推荐几家有资

哈尔滨汉德、山东中德、哈尔滨顺成、宁波乐惠、温州得宇

额

“微酿”啤酒，顾名思义，是指微型酿造啤酒，正常工业化大生产，一般都以万吨计量，而微酿啤酒一般只能以百升计量，如单产100L、300L、500L、1000L等啤酒微酿（也可称自酿）系统。微酿啤酒特点：产量小、消耗高；但可及时灵活调整生产工艺以生产不同特色、口味的啤酒，这一点是工业化大生产很难做大的；而且微酿啤酒新鲜度要更好些，因为产量低，周转快。

其实主要就是指的那些规模较小，自己自酿自营的那种酒坊（有些是酒吧）酿造的啤酒。就和自己家里泡药酒差不多一个道理。规模小，没什么贴牌标签之类的。

啤酒的一种

浓缩麦汁就是直接购买麦汁，稀释之后加酵母发酵工艺酿造型，要经过粉碎糖化，过滤煮沸，回旋沉淀冷却后得到麦汁，再发酵方便当然是前者，可是你能控制的东西就少了而后者复杂，要求高，但自己能控制很多参数，能很好的控制啤酒种类等看你是什么需求的生产微型啤酒了，有多大地方，多少资金本人一向比较看不起浓缩的那个，太假了好比把风干的罐头复水卖给别人说是新鲜水果

我是来看评论的

不锈钢经济型自酿设备我公司现有100L/日；200L/日大概价格都在十万左右，并且为客户免费培训啤酒酿造操作人员，由啤酒高级酿造师任教；并有偿提供优质低价啤酒原料。联系：960280580

自酿啤酒设备一般是从100L到100L甚至2000L不等的都有的，你所说的微型啤酒设备也没有说具体的大小。再一个，不同厂家价格也不同的。QQ794372498，具体问题可以在网上找我，我可以给你提供一些资料。

北京尚宇科技是一家专业生产啤酒设备的厂家。产品有50到1000升不等。电话18301612013.QQ2228623445

好像没有这个说法的吧，它不是一个啤酒品种，现在的啤酒都是大批量的流水线生产的，微酿啤酒指的是相对它而言的，一些小型的，爱好啤酒追求强调的人，自己小批量生产，原料也可以选除麦芽外的其他原料，大麦，小麦，黑啤，螺旋藻绿啤等等

“微酿”啤酒，顾名思义，是指微型酿造啤酒，正常工业化大生产，一般都以万吨计量，而微酿啤酒一般只能以百升计量，如单产100L、300L、500L、1000L等啤酒微酿（也可称自酿）系统。微酿啤酒特点：产量小、消耗高；但可及时灵活调整生产工艺以生产不同特色、口味的啤酒，这一点是工业化大生产很难做大的；而且微酿啤酒新鲜度要更好些，因为产量低，周转快。

其实主要就是指的那些规模较小，自己自酿自营的那种酒坊（有些是酒吧）酿造的啤酒。就和自己家里泡药酒差不多一个道理。规模小，没什么贴牌标签之类的。

啤酒屋！也有此想法。个人觉得你的认识是对的，要入这行，对最起码的产品基础知识应该有个了解。啤酒类的书籍不能少，推荐徐斌著的《啤酒生产问答-修订版》，让你可以有最直接对啤酒生产的了解。从个人从业经验总结，若你能找到一家有全套微酿啤酒（也称自酿啤酒）设备的酒吧、酒店或生产企业等，实地去操作几次，体会是最深的，可以说，只要你真正地操作过，啤酒生产的最基本的也是最有用的东西你就大致明白了。至于啤酒的种类呀、品牌呀什么的倒不是什么难事，多看看资料很容易就了解了。啤酒屋，就个人喜好而言，如果没有微酿设备，顶多只能称为啤酒吧，只有自己能生产独特风味的啤酒才算得上啤酒屋，只是全套啤酒微酿设备还是比较贵，而且需要系统的啤酒生产技术，需要具有专业水平的操作人员，还要具备食品安全方面的知识和设置，有些难度。然而当你想到自己酿出的与众不同的啤酒，那种满足感、成就感！还是很让人期待的。

不知到

瓶装啤酒目前是啤酒行业的主流产品，微酿啤酒主要是小的啤酒作坊、酒吧在生产。在生产工艺上瓶装啤酒与微酿啤酒的主要区别大致有几点：1、瓶装啤酒一般都要进行灭菌处理（如巴氏杀菌、瞬时杀菌、膜过滤物理除菌等）；二微酿啤酒不需灭菌处理；因此，瓶装啤酒的保存期要远远长于微酿啤酒。微酿啤酒一般不能超过3天，否则就有较大的卫生风险（大肠杆菌超标/金色葡萄球菌超标等。）2、啤酒的口感受温度影响较大，高温杀菌必然对口感带来负面影响，也就是说，微酿啤酒原则上说要比瓶装啤酒的口感好（同样的原料、糖化发酵工艺的情况下）。微酿啤酒总体上要更新鲜、没有老化味等。3、微酿啤酒一般是不经过过滤的，也就是说发酵结束后，略微沉淀一下酵母，就可以出酒销售了；瓶装啤酒一般是要经过过滤的（白啤酒除外），所以从外观上看，瓶装啤酒很透亮（国家有标准，过滤后的啤酒必须低于一定的浊度才合格）。同时，因为微酿不过滤，所以出来的酒是“原浓”，酒精度也会高于瓶装啤酒（瓶装啤酒一般是要进行高浓稀释处理的）。4、微酿因为产量小，故可以灵活调整生产工艺，酿造的发酵液可多种多样，让消费者有更多的“享受”。瓶装啤酒是工业化大生产的产物，品种不容易经常调整，故没有微酿那么灵活。5、微酿因为产量小，消耗高，所以成本会大大高于瓶装啤酒。大致就以上几种差别，微酿在国内发展的捕平衡，北京、上海较多（外国人较多），其他城市发展并不很好（国人对自酿啤酒还不是很习惯，价格也高）。但我个人很喜欢自酿啤酒，也想找机会尝试一下（既是爱好，也是一种发展思路）。

啤酒不一样，辨别方法不一样，大致都是一样的，下面是辨青岛啤酒的方法： 真品特征：(1)瓶贴：套印准确，清晰，色泽纯正，富有光泽。(2)瓶盖：印铁图案色彩清晰牢固，内衬注塑垫片。(3)瓶体：标准瓶形滑肩，瓶体有三环牌商标。(4)质量：酒液清澄透明，浅金黄色，泡沫丰富、细腻、洁白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：(1)瓶贴：套印不正，无光泽，印制粗糙，有毛边。(2)瓶盖：印铁图案模糊，色彩易脱落，内用胶片垫片。(3)瓶体：瓶型混杂，无统一标志。(4)质量：色泽深，泡沫少，有杂质、沉淀物。