卡瓦斯，卡瓦斯公仔来历

1、卡瓦斯公仔诞生于美国的街头文化，是美国街头艺术家kaws的作品。2、卡瓦斯公仔造型十分奇特和怪异，它既像小丑，又像一个丧尸，这正代表着美国奇思异想的街头文化，象征着潮流。

不是酒，是一种含低度酒精的特色饮料。卡瓦斯主要是以大麦、玉米等谷物以及山花蜜、啤酒花为原料发酵而成。卡瓦斯颜色呈琥珀色，口味酸甜适中，它的酒精含量只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。卡瓦斯是酒吗卡瓦斯饮料营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分。卡瓦斯最早起源于俄国，距今已有一千多年的历史，后传入我国哈尔滨，吉林，新疆等地区。卡瓦斯与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎，一同被公誉为“世界四大民族饮品”。

卡瓦斯是新疆的土制啤酒。新疆风卡瓦斯是流传至今的民族传统制作工艺的特色饮品，经过一百多年的发展，新疆卡瓦斯已经成为深受新疆各民族人民喜爱的一种俄罗斯风味的饮料，具有浓郁的民族历史特色。与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎，一道被誉为“世界四大民族饮品”。十九世纪中叶，俄国没落贵族将新疆卡瓦斯酿制工艺首次带入中亚各国及我国新疆的伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区。此后的一百五十多年间，伊犁的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方式酿制着卡瓦斯，彼此间保持着工艺交流，最终将它演绎发展成为具有浓郁新疆风情的民族文化饮品，也成为新疆风情旅游的必尝特产之一。

卡瓦斯源自俄罗斯的一种面包饮料。KVASS/KVAS，东北称作格瓦斯，新疆称作卡瓦斯，源自俄罗斯的一种面包饮料，也叫俄罗斯可乐，尽管酿造过程同啤酒相似，但酒精含量低0.05-1.44%，用黑面包和糖发酵的。里面含有未经过滤的酵母，很高VB，以前僧侣记录KVASS，将其描述为，“ZHIVOI”，意思是“活的”，在制作KVASS过程中发酵时候就会发生气泡和流动，感觉就像是活的液体一样。格瓦斯Kvass的做法 :1、建议晚上做，5升水煮开，面包切片（如果是面包机烤就不用切小块了），再切成小块，面包放在烤箱或者面包机烤脆，表面金黄，甚至带点发黑。颜色越深，做出来的Kvass 颜色越深。如果没有烤箱，面包机，微波炉也可以客串。2、面包的选择很关键，黑麦酸面包是首选，有很迷人的面包酸香，无糖，无油，无其他添加。我选择这款德国进口莫德森，纯黑麦粗磨发酵，带有酸味和颗粒。淘宝有卖，相对比较便宜。

说到新疆的本土饮料，脑海中第一个浮现的是什么？必想到的是大乌苏… 最代表新疆的饮料，你又想到了哪一个"它"？或许会是你心中的那个答案-卡瓦斯。十九世纪中叶，俄国没落贵族将卡瓦斯酿制工艺首次带入中亚各国及新疆伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区，此后100多年间，伊犁俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制着卡瓦斯，彼此之间保持着工艺交流。最终将它发展为具有浓郁新疆风情的民族文化饮品，也成为新疆风情 旅游 的必尝特产之一。新疆卡瓦斯，味道其实有点像是蜂蜜酒，是一种发酵饮料。其含有微量乙醇和一定量的二氧化碳，酸甜可口消暑解渴，带酒助兴。新疆卡瓦斯就是新疆"土制啤酒"已经深受大家喜爱的一种饮料，被称作"格瓦斯，啤窝子"。卡瓦斯就像绍兴黄酒，青岛啤酒一样，它是新疆的饮料名品。与德国啤酒，美国可乐，加利亚布扎，一道被公誉为"世界四大民族饮品"。 新疆卡瓦斯是用谷物(多用大麦，也有用黑麦和荞麦的)混着山花蜜，啤酒花，浆果酿造出来的，虽然会散发类似啤酒的香气，但其实酒精的含量极低，大概只有0.3%上下。事实上，比起那点微不足道的酒精度，它其实更像是个超级饱肚的硕大的"液体面包"。所以都说卡瓦斯，拼的不是酒量，而是胃容量。而且据专业人士分析，新疆的卡瓦斯一天不同时间都有不同的味道，因为在发酵过程中必受时间，温度和水质的影响，卡瓦斯的味道就会在香甜个酸涩之间，淡和烈之间悄悄摇摆。 这种说法或许有些夸张，但如何把卡瓦斯喝出绝美的味道来，确实还有一些讲究: 第一 卡瓦斯得冰镇着喝，温得不行。 第二 卡瓦斯得配着烧烤吃，没肉不行 第三 桶装的比玻璃瓶装的爽，倒出来醒上一醒再喝，最爽新疆有卡瓦斯东北也有，东北的卡瓦斯用面包发酵，喝起来会有一点面包(俄式大列巴)发酵味，爱的人喜欢，不爱的人就觉得像是在喝大列巴似的。 而新疆卡瓦斯有一些用的大麦或黑麦，还加入花蜜，蜂蜜味儿会更浓烈，更偏本地口味，所以相较而言，新疆卡瓦斯会比东北的卡瓦斯甜一些，也自然更接近大众口味一些。 卡瓦斯这种饮品，呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉可口，伴有酒花味，犹其一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。由于卡瓦斯中含有菌体和某些原料的未完全分解成份，因此它是一种非常透明液体，即有一定程度的混浊和沉淀，在夏季，卡瓦斯是清凉解暑的佳品。口味有点像蜂蜜味的啤酒，开味，喝得再多都不会醉，再配上歹歹的红柳烤肉那种感觉简直就是一种享受。还有更加重要的一点，卡瓦斯是发酵型饮料，酒精度只有0.3%度，根本不用担心交警查酒驾。 如果说烤肉是新疆 美食 的灵魂，那卡瓦斯就是最合适的"灵魂伴侣"。对于新疆人来说，无卡瓦斯无夏天，吃烤肉要喝搭配的卡瓦斯！