茅台王家赖家赖丁哪些酒，赖家茅酒真的是茅台酒的前身

所谓纪念酒，是为了纪念某个事件或者某个时间点而发行的酒，除了承载着当时的历史事件之外，长期的贮存，纪念酒也会变成年份酒。 00:00 / 02:0270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

赖茅酒是赖永初先生独资创建的恒兴酒厂出产茅酒结合其姓示创建的品牌，后1953年收回国营与荣和、成义合并成国营茅台酒厂。公元1826年 清朝道光年间曾祖父赖正衡在茅台创办“茅台烧春坊”。 公元1915年 茅酒获得巴拿马国际博览会“金奖”成为世界三大名酒之一 公元1929年 赖永初、赖贵山、赖雨生兄弟三人扩建“衡昌酒厂”。 后更名为“恒兴酒厂”。

茅台系列酒，主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。陈年茅台酒、汉帝茅台酒、80年茅台酒、50年茅台酒、30年茅台酒、15年茅台酒、陈年茅台纪念酒、普通茅台酒、飞天茅台酒、五星茅台酒、礼盒茅台酒、茅台纪念酒、低度茅台酒、新飞天43度500ml、五星43度500ml、43度680ml、43度750ml、43度1000ml。品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。

茅台系列酒有很多，可以总结成“一曲三茅四酱”。贵州大曲：在6、70年代的茅台酒厂，酿酒大师们在不断改进酱香白酒的酿造工艺过程中延伸出一种红粮窖酒，香气袭人，醇厚馥郁，加上较低的价格很快得到人们的喜爱，于1976年更名为贵州大曲。香气虽正但不浓，回味淡淡苦味。口感几乎无杂味，富层次感，适合初尝酱香型白酒的人。华茅：1896年，成义酒厂创始人华联锋在茅台镇开办烧房，名“成义茅台酒厂”。为扩大品牌宣传，采用“飞天仙女”、“百年老窖”作为酒厂生产的茅台酒商标名称。该烧房烧制的酒俗称“华茅”。入口清苦，单调，回味偏甜酸。不辣喉不烧心。王茅：1879年，石荣霄、孙金太与王天和盐号老板王立夫合股，各取其名中一字创建“荣大和烧坊”（后改名为“荣和烧房”)，其烧制的酒俗称“王茅”。入口甜，微酸，酒花丰盈；芬芳四溢，空杯留香；酱香醇美，优雅绵甜。赖茅：赖永初接手“衡昌烧房”后，于1941年把更名为“恒兴烧房”（其烧制的酒和称“赖茅”)，并且自主设计了小口圆柱士陶酒瓶，这是茅台酒发展历史上的重要变革汉酱：口感柔顺，酱香浓郁醇厚持久不衰，入口绵甜，喉间些许辣感，纯正无杂质，焦香的茅系酱香味发散开，接着酸苦味也在舌尖味蕾间体现，最后以些许涩味收尾，回甘略焦。仁酒：比起王子的前酸中苦后涩，少了很多涩。但是仁酒相比之下比较低调，出品以来不瘟不火。仁酒口感要比汉酱醇厚有劲，不过比较短，后味不足，苦杂味较多。王子酒：中端定位的王子酒。其系列非常多。金王子和黑金王子，酱香经典和酱门经典等。口感细腻，醇厚浓烈，回味悠久，具有空杯留香久的特点。其中珍品王子酒口感十分接近飞天茅台 。迎宾酒：茅系中的低端产品，以前为翻砂工艺，基酒盘勾比较少，酒体单一。现在的迎宾酒是坤沙酒。作为口粮酒相当合适。开瓶入口不辣喉。现在的迎宾酒多展现的是窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合香，酒体风味更散、更淡、更短、饱满性更差，此款从前和现在对比酱香差别较大。

茅台镇绝对有好酒，但产得出好品质酱香酒的企业并不多，一家产好酱酒的企业，需要资金实力，技术实力，时间沉淀，更需要坚守和抵得住短期利益诱惑。先来给大家介绍几种坑，无论你作为消费者或者是经销商都该了解下。01情怀坑如果你偏信“百年老作坊，世代酿酒人，家庭酿酒传承，大学生替父卖酒等等”你就容易踩坑。茅台镇的酱香其实真正兴起于90年代末，两千年代初期，发展高潮在于2008--2012之间，低谷期在2013至2016。目前处于复苏后的快速增长期。百年老作坊纯属无稽之谈，世代酿酒人，不得了两代而已。家庭酿酒传承更扯淡，因为家庭式作坊基本不可能酿的出好酒，随便走几家看看环境卫生条件和管理就知道了。大学生替父卖酒之类，纯属编故事泛滥于TB、PDD等电商，拉认同的做法。02故事坑到了茅台镇可能会看到很多王XX、赖XX酒业，茅台酒跟王家、赖家、华家那是有直接关联的，但是茅台镇上很多王XX、赖XX跟这些没有半毛钱关系，有些可能有那么丁点家族关系，但是请问泰森的儿子拳击厉害吗？乔丹的儿子球很棒吗？你以为可定是几十上百年的酿酒真传，其实不然，都是营销噱头。而现在的很多王**，赖**，华**跟茅台根本没半毛钱关系！03表面规模坑什么意思？就是看似很有规模，很规范，其实大空壳子或者就没多少好东西，这个问题需要多说几句。很多外地客人来寻酒，都容易被拉到酒厂参观。有些酒厂那规模、那气势和派头确实不错。办公楼气派豪华，包装车间阔气宽大，流水线工人井然忙碌，酒罐区气势恢宏、营销中心几百工作人员。但是就是没看到生产车间，或者生产车间就那几十个窖池，甚至没生产。实话告诉你，真正酿酒的酒企，论规模要看它的标准酿酒车间有几个，窖池有多少。2017年仁怀市有关部门统计过，该市100个以上自有窖池的企业不足60家。一个标准的酿酒车间，一般是48或52个窖池，一个车间一年生产投入在1000万以上。投入1000万，四年后才能卖酒回收。连续投四年，那么一个车间沉淀的资金就是4000万，还不算资金占用费。如果只是建漂亮的大楼和包装车间，花不了这么多钱。所以看一个酒企的实力，要去它生产车间数数窖池，看看有没有生产。那你会说，人家这么多、这么大的酒罐，都是酒啊，基酒储备上万吨呢，实力强啊！这么给你说吧，好酱香（也称大曲酱香，当地称坤子酒）是不会长时间用不锈钢罐储存的，都会用陶坛。不锈钢罐存储的一般是脆沙酒、串酒或则来自四CHUAN的酒精，用不锈钢罐存坤子酒，只是短时间用于稳定勾调，或则等待罐装成品。因此看他酒多不多，你得去陶坛库区，而且还得看看是不是打着银行封条。2013至2016得低谷期，茅台镇地方白酒企业产能开放不足5%。可以准确得说，真正有5000吨以上大曲酱香的酒企不超过20家，有上万吨储备的不超过10家，而且绝对没有大量存储在不锈钢酒罐里。04大师坑每个行业都有大师，这个不假。但茅台镇的大师似乎有点多过头了。随便参加几期品鉴勾调培训班，勾了几年酒或者搞过几年生产，就敢称大师的，大有人在。真正的大师是要行业认可，公推公认，没个几十年真功夫，没有点对行业的贡献，怎么能称大师呢？就目前，仁怀市政府授牌“中国酒都 酱香酒匠”的大师只有七位“季克良、吕云怀、彭茵、曹大明、徐强、丁勇、曾佐益”。当然茅台镇还有其他高人，但这七位绝对是公认的大师。还有其他的好酒等等……

茅台镇绝对有好酒，但产得出好品质酱香酒的企业并不多，一家产好酱酒的企业，需要资金实力，技术实力，时间沉淀，更需要坚守和抵得住短期利益诱惑。先来给大家介绍几种坑，无论你作为消费者或者是经销商都该了解下。01情怀坑如果你偏信“百年老作坊，世代酿酒人，家庭酿酒传承，大学生替父卖酒等等”你就容易踩坑。茅台镇的酱香其实真正兴起于90年代末，两千年代初期，发展高潮在于2008--2012之间，低谷期在2013至2016。目前处于复苏后的快速增长期。百年老作坊纯属无稽之谈，世代酿酒人，不得了两代而已。家庭酿酒传承更扯淡，因为家庭式作坊基本不可能酿的出好酒，随便走几家看看环境卫生条件和管理就知道了。大学生替父卖酒之类，纯属编故事泛滥于TB、PDD等电商，拉认同的做法。02故事坑到了茅台镇可能会看到很多王XX、赖XX酒业，茅台酒跟王家、赖家、华家那是有直接关联的，但是茅台镇上很多王XX、赖XX跟这些没有半毛钱关系，有些可能有那么丁点家族关系，但是请问泰森的儿子拳击厉害吗？乔丹的儿子球很棒吗？你以为可定是几十上百年的酿酒真传，其实不然，都是营销噱头。而现在的很多王**，赖**，华**跟茅台根本没半毛钱关系！03表面规模坑什么意思？就是看似很有规模，很规范，其实大空壳子或者就没多少好东西，这个问题需要多说几句。很多外地客人来寻酒，都容易被拉到酒厂参观。有些酒厂那规模、那气势和派头确实不错。办公楼气派豪华，包装车间阔气宽大，流水线工人井然忙碌，酒罐区气势恢宏、营销中心几百工作人员。但是就是没看到生产车间，或者生产车间就那几十个窖池，甚至没生产。实话告诉你，真正酿酒的酒企，论规模要看它的标准酿酒车间有几个，窖池有多少。2017年仁怀市有关部门统计过，该市100个以上自有窖池的企业不足60家。一个标准的酿酒车间，一般是48或52个窖池，一个车间一年生产投入在1000万以上。投入1000万，四年后才能卖酒回收。连续投四年，那么一个车间沉淀的资金就是4000万，还不算资金占用费。如果只是建漂亮的大楼和包装车间，花不了这么多钱。所以看一个酒企的实力，要去它生产车间数数窖池，看看有没有生产。那你会说，人家这么多、这么大的酒罐，都是酒啊，基酒储备上万吨呢，实力强啊！这么给你说吧，好酱香（也称大曲酱香，当地称坤子酒）是不会长时间用不锈钢罐储存的，都会用陶坛。不锈钢罐存储的一般是脆沙酒、串酒或则来自四CHUAN的酒精，用不锈钢罐存坤子酒，只是短时间用于稳定勾调，或则等待罐装成品。因此看他酒多不多，你得去陶坛库区，而且还得看看是不是打着银行封条。2013至2016得低谷期，茅台镇地方白酒企业产能开放不足5%。可以准确得说，真正有5000吨以上大曲酱香的酒企不超过20家，有上万吨储备的不超过10家，而且绝对没有大量存储在不锈钢酒罐里。04大师坑每个行业都有大师，这个不假。但茅台镇的大师似乎有点多过头了。随便参加几期品鉴勾调培训班，勾了几年酒或者搞过几年生产，就敢称大师的，大有人在。真正的大师是要行业认可，公推公认，没个几十年真功夫，没有点对行业的贡献，怎么能称大师呢？就目前，仁怀市政府授牌“中国酒都 酱香酒匠”的大师只有七位“季克良、吕云怀、彭茵、曹大明、徐强、丁勇、曾佐益”。当然茅台镇还有其他高人，但这七位绝对是公认的大师。还有其他的好酒等等……