茅台酿酒用什么高粱最好，高粮白酒加冰糖比例

自己看着加，开始少加点，后面在补加都可以，另外建议泡酒用粮食酒，柔软经的起放

还要有好的微生物群，自己酿造还是非常难的。只能告诉你用高粱为主的原料酿酒香。

用精制的材料再加酒曲,泉水,做出来的酒一般品质都高,如果主料用的是精制青稞或者高粱,度数也高 用的材料品质越高,做出来的酒的品质也就越高

紫枫白酒曲，属于小曲。安琪白酒曲做白酒也很好

60度泡点药材

高梁原浆，60度的最好喝

酿造白酒当然是高粱，不是高粱米。高粱 酿造白酒时候需要粉碎，有高粱皮可以粉碎成4、6 、 8瓣，满足酿酒工艺要求。高粱米粉碎就是面粉状态了。发酵速度不容易控制。

搜一下：酿白酒是买高梁还是高梁米比较划算？

白酒发酵用粮食，酒度的高低与白酒蒸馏有关，出酒率与生产工艺的控制有关，与粮食无直接关系。1、先说一说白酒的酒度。粮食发酵后叫酒醅，酒醅装甑蒸馏，见气撒料，甑锅高度80cm左右，装满甑锅后，盖好盘盖开始蒸馏，先流出的白酒酒度高，这是因为酒精易挥发，沸点低，78℃开始沸腾，水沸点是100℃，所以蒸酒过程中，前段流出的白酒酒度高，随时酒醅里面的酒逐渐减少，酒醅温度逐渐提高，水蒸汽蒸馏出的比例开始提升，酒度就会很自然的下降。蒸馏到最后，酒度接近于0度。当然蒸馏酒达到30度左右时候就不在收集白酒，酒尾部分做下次蒸馏用，再次提取。2、再说说出酒率出酒率与生产工艺有关，清香白酒出酒率可以达到50%，浓香白酒出酒率在40%左右，酱香白酒出酒率在30%左右。粮食可以说是一样的，都是高粱。达到最佳发酵环境，出酒率自然就好。不同香型白酒的酿造工艺是不同的，所以白酒发酵控制好水份、温度、粮醅比、粮壳比，在同一种酿造工艺中出酒率就是最高的。

高粱

所有粮食当中，大米的出酒率是最高的

看上去楼上的同志对白酒的了解还是欠缺的，基本都是模模糊糊的知道一点，但都不是完全准确。本人是安徽文王酿酒股份有限公司的，对白酒有一定的研究，安徽的白酒企业里，文王酒厂的发酵池是最多的，共3700多，一直坚持自家酿造，市场上所见白酒几乎都是酒精勾兑。 生产酒精的原料主要是玉米。 白酒的酿造原料一般是高粱、小麦、豌豆。 也有的是说自己是五种粮食配方酿造的叫五粮液。 而泡药酒最好的是白酒度数在56度左右，太高太低都不好，如果家离某白酒厂近，可去直接购买酒厂的门市部的散酒泡药。 欲了解详细情况可进一步交流QQ号码：877013282

白酒是用大米酿造

白酒北方用高粱酿造；南方用大米。 泡药酒用50 度以上的白酒最好。

都可以 你看五粮液

以前多数是高粱，现在是大麦。 但宜宾的五粮液是五种粮食酿造的，分别是红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，我家就是宜宾的，所有非常了解。 泡药酒当然要度数最高的刚酿出来的酒最好，不要带醇香味的，去酒厂直接买最好，这样泡药酒药效非常之好！！

我们东北那边基本上高粱酿的白酒多些。 度数也很高，我看我爸总用这样的酒泡药酒。 跟上面的人说的有相似的是，我爸也总是去酒厂直接买。