茅台怎么拉丝，茅台酒特殊香味是如何勾调出来的

茅台酒的香味是自然形成，不是勾调出来的。酒厂经过国家有机绿色认证，酒里面没有添加任何化学成分。

要几十年才会。 茅台酒，放上几十年，出现拉丝现象同样应该也是在酒精挥发，度数降低后，脂类，糖类也发生了一些变化，产生了一些菌类的适合生存环境，有了一些新的菌类产生拉丝现象。

兄弟，蒸馏酒应该不会拉丝吧，粮食酿造酒有可能

酒完全发酵后，酒液应该是澄清透明的，不会是粘稠状拉丝的现象，可能是发酵过程感染了，没有过浓的酒味，异味很重，这样的葡萄酒是不能饮用的

咨询记录 · 回答于2021-12-30 茅台整箱喷码拉丝怎么看 亲，你好，很高兴回答你的问题，箱子正面的黑字喷码，真的喷码表面有一层明显很直的拉丝状，假的模糊不清。另外真的喷码，数字有倾斜度，假的无倾斜，由此，就判断出喷码是伪造的

怎么加速茅台酒的醇化，加速茅台酒的醇化可以向酒里面加一些醇化酶。

你好！这个的话可以放一些催化剂，然后的话就可以加速茅台酒的纯化了。如有疑问，请追问。

你打开盖子如果到不出来的话,你把茅台倒过来向它底部拍几下它就出来了,在不行就用点力

内盖也要拉开的。

呵呵！，你只需要把茅台瓶里的 瓶头换一下就可以了

你好：茅台酒作为酱香型白酒容易贮藏，由于是由具有三高一长（高温堆积发酵、高温制曲、高温摘酒，生产周期长）的特殊工艺酿造，其酒体本身几乎不受任何贮存条件限制。瓶装茅台选择较为阴凉、干燥、通风较好的地方常温瓶口向上放置。瓶口密封，严禁烟火靠近。望采纳，谢谢！

有条件瓶口可以缠上专业封酒膜，然后套一层吹塑膜，无条件，可以用保鲜膜多缠几圈，或者用生料带多缠几圈，然后用电工胶布围着盖子360度绕一圈，然后粘合，OK，防漏完毕。

1987年至1992年“铁盖五星”茅台上市明确酒精含量为53度1987年后的茅台，跟以前有了较大区别，俗称“铁盖五星”——封口采用日本技术的铝材压制。前标上的“地方国营茅台酒厂出品”改成了“中国贵州茅台酒厂出品”；且在外包装上明确标有酒精含量为“53度”（1986年以前的茅台都没有标出度数，业内一般认为其酒精度约54度）。根据年份不同，1987年到1990年的保存完好不跑酒市价约1.5万元 87年市值1.5万元呀，怎么说没有人回答呢？

只是水分少了再看看别人怎么说的。

茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，即将不同香型，不同轮次，不同年龄（必须是陈酿三年以上）的酒，按大批量勾兑容量比例缩小取样，根据其香味特点，充分发挥其优势，依照茅台酒的标准，进行勾兑调制。小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月，与标准样酒对照，看质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型（大批量）勾兑，再与标准样酒对照，如符合茅台酒的质量要求，即将勾兑后的酒密封贮存，一年后，将此酒样送检验科检验，如达到或超过出厂酒的标准，即可送包装车间包装出厂。扩展资料：相关信息：茅台酒主要是由酱香体、窖底香、醇甜体三种香型构成的。一瓶单体香型的酒，如果单独喝，各是各的味儿，但不是茅台酒的味儿，只有把这三种香型的酒按一定的比例勾兑到一起，才能成为酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，风格独特，酒质完美的茅台酒。参考资料来源：凤凰网：告诉你一个真实的茅台酒“勾兑”

70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官偿评为主，判定酒质的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。茅台酒厂的酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。可见茅台酒的勾兑流程已相当复杂，不谙熟茅台酒工艺的酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们深知茅台酱香酒的各种组分，并应用自如。这些勾酒师就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。一般情况下，多以酒质好坏来决定用酒的数量，使勾兑样品酒初步接近风格，再进行大型勾兑。进行小样勾兑是个很复杂的工作，但已是个必需的环节，如小样勾兑失败，则损失不大，最多是样品有损，这已是多年总结出来的经验。常规勾兑的原则是两头少，中间多。醇甜为基础，约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，其它特殊香作协调，约占2%，大型勾兑好基础酒后，选出适当的调味酒，进行细致的调味，主要调整基础酒的芳香，醇厚，增甜，压糊，压涩，改进辣味等。两头少就是酒头和酒尾用得少，中间部分用得多。现由于销量大幅度增加，所以陈年酒就显得越来越稀缺，所以现在老酒的贮存就很重要了。转载：茅台酒定制中心mtjdz

70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官偿评为主，判定酒质的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。茅台酒厂的酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。可见茅台酒的勾兑流程已相当复杂，不谙熟茅台酒工艺的酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们深知茅台酱香酒的各种组分，并应用自如。这些勾酒师就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。一般情况下，多以酒质好坏来决定用酒的数量，使勾兑样品酒初步接近风格，再进行大型勾兑。进行小样勾兑是个很复杂的工作，但已是个必需的环节，如小样勾兑失败，则损失不大，最多是样品有损，这已是多年总结出来的经验。常规勾兑的原则是两头少，中间多。醇甜为基础，约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，其它特殊香作协调，约占2%，大型勾兑好基础酒后，选出适当的调味酒，进行细致的调味，主要调整基础酒的芳香，醇厚，增甜，压糊，压涩，改进辣味等。两头少就是酒头和酒尾用得少，中间部分用得多。现由于销量大幅度增加，所以陈年酒就显得越来越稀缺，所以现在老酒的贮存就很重要了。转载:茅台酒定制中心mtjdz。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。