酒厂接酒流程，开酒厂需要什么手续

开酒厂要到消防、环保、工商、卫生等部门办理相应手续。具体情况到当地工商局登记注册科咨询。至于经验，我觉得你最少有酒类行业的从业经验，如果没有，最好在进入此行业前亲自进行市场调研或者请专业的人员帮你。

一般来说办酒厂需要遵循以下手续：1、选择酒厂的形式，可以是公司或者是其他企业；2、先到工商局核验企业名称；3、与房东签订租赁合同，取得房屋产权证复印件；4、编写公司章程；5、注册公司，到工商局领取公司设立登记的各种表格，填写后交由工商局，然后等待领取营业执照；6、凭营业执照到公安局指定的刻章社去刻章；7、去银行开立公司基本账户；8、领取营业执照后，到当地税务局申领税务登记；9、因为公司销售的是商品，故还要去国税局申领发票；10、进行您的商标注册，最好与您的酒厂名称是同一个名字；11、还应当领取酒类生产经营许可证等。

一、接酒的方式：1、首先我们需要根据蒸馏出来的美酒度数来区分高度、中度和低度白酒。50度以上被称为高度白酒；30度到49度被称为中度白酒；29度上下被称为低度酒。2、为了保证白酒的质量，一定要遵循酒业行规“插头去尾取中间”这一千年不变的老规矩。3、每100斤粮食接0.5斤酒头即可，头酒可用于第二锅酒醅一起蒸馏，可增加第二锅酒的香气。4、商品酒处理(高、中、低)，为了适合不同消费者的需求，分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接，而且都过催陈设备成为陈酒。唐三镜可以学习专业的酿酒技术。5、想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中一起复蒸。6、想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设备。7、想要低度酒只能降度，然后经过催陈设备去除水味。注意事项：接酒温度以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分，温度太低，酒中一些有害物质如硫化氢、乙醛分离不出去，残留在酒里面，接酒温度可用循环水温进行控制，循环水温度一般控制在40℃以下。