红烧鸭掌要多长时间，鸭脚包烧多长时间能熟

要用大火烧两年

不明白啊 = =！

1.鸭撑适量，卤药，辣椒2.将卤药和辣椒放进锅里放清水， 盐，酱油，糖熬半小时3.捞了卤渣，放进鸭撑，烧开4.改中火卤一小时，冷却后出锅5.摆盘，淋上原卤汁，淋上香油6.即可上桌

你好！搜一下：桌鸭掌 煮多久仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

具体做法如下：1. 食材：剔骨鸭掌，准备好生姜，八角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料；2.把香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌；3.电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以；4. 时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的；5.大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的；6.锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。

主料鸭掌300g 干辣椒适量 生姜3片 大蒜4瓣 香叶2片 桂皮1块 八角2个 草果1个 甘草1片 老抽2大勺 生抽2大勺 糖少许 料酒两大勺 醋两大勺 胡椒粉适量 盐适量 红烧鸭掌的做法步骤1. 取出冰冻鸭掌，烧锅热水把鸭掌飞下水，撇去浮沫！捞出2. 沥干水份，并且检查有无黑色的杂质，清洗干净！3. 准备好生姜，八角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料（草果、甘草家里没有也无所谓）4. 鸭掌整个吃比较难咬，建议切成两半，更好的入味与使用5. 把步骤3的香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌6. 电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以。我的建议如果想吃入口即化的鸭掌，至少20分钟7. 时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的，不要捉急，我们还有下个步骤呢8. 大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的。9. 锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁。ps：汤汁不要全倒，倒一半就好。然后烹入香醋！刚开始可能觉得不够辣，但是不要再加辣椒了，因为会越煮越辣越煮越辣10. 在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火。

1.把材料准备好。2.姜去皮，洗净，切成丝。3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。4.鸭掌洗干净。5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。6.取出，用清水冲洗干净血水。7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。11.翻炒至闻到香味后加入清水。12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。14.绝对滴香，灰常有嚼头，并且啃的再多也不会长胖.......

材料鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗，姜数片，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量做法鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散；所有材料拌匀腌半小时;倒入高压锅，加砝后小火压20分钟即可。材料鸭掌翼400克，酸梅30克，姜片20克，蒜头（去衣拍碎）10克，米酒少许，盐，糖，胡椒粉，麻油，蚝油，生抽，花生油做法1、鸭掌翼洗净，以姜、蒜猛火爆炒片刻； 2、攒入米酒，加适量水和酸梅，以盐、糖、胡椒粉调味； 3、滚开后加入蚝油和生抽，焖煮至掌翼软稔，然后加入少许麻油便可上碟。

做法如下：材料鸭爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片做法1.准备好食材和各种香料2.鸭爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）3.锅里放半锅清水，倒入鸭爪，大火煮开后继续煮三分钟4.把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干5.鸭爪倒入锅中，放清水大致盖过 鸭爪6.煮开后，加一汤匙料酒7.加入两片姜8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）10.放入冰糖11.加入半茶匙十三香12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸭爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

方法/步骤1准备好八角、辣椒、桂皮及姜葱蒜切碎备用。2先把鸭爪放到沸水里稍微煮四五分钟。3后鸭爪捞出来沥干水备用，锅里面水倒掉。4锅烧热后倒入适量油，放入姜葱蒜爆香，接着放入鸭爪翻炒几下。5加入清水，水没过鸭爪。加盐、酱油、醋、十三香、桂皮、辣椒、白糖、料酒及鸡精，盖上锅盖先用大火煮开，转小火慢慢炖40分钟。6后掀开锅盖转大火收汁，待汤汁浓稠后，撒入葱花即可关火出锅。

最家常的作法：鸭爪洗净，放入沸水中烫一下，捞出再洗净备用，准备好葱，姜丝，黄酒，酱油备用，起油锅，放入姜丝，放入鸭爪入锅中翻炒几下，淋上酱油，放水，适量盐，糖，倒入黄酒，开始煮，煮开后调小火直至汁水收干，撒上葱花，大功告成。

先焯水，然后调糖色，放入鸭爪，放入八角，桂皮，黄整干椒，少许盐，拌匀糖色以后，加点水盖过鸭爪，大火5分钟后，关火，让鸭爪慢慢在里面煨制，半个小时后调好味就可以起锅了