汇全酒业有限公司，为什么葡萄是甜的葡萄酒却是酸的

从名酒代理香港名酒汇了解到，其实我们吃的葡萄是又酸又甜的，但是我们在吃葡萄的时候甜味比较浓，所以就盖过了酸味。所以在我们的潜意识中葡萄就是甜的。而葡萄酒在酿造的过程中，糖分全部转化成酒精。没有糖分的遮掩，自然就觉得酸味很明显。

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开酒时，用刀将锡纸割开，注意沿着突出玻璃瓶口的下方。喝葡萄酒一般使用高脚水晶杯，而拿杯时手不能握杯肚，可以握住杯脚或是杯座。每种红酒都有自己最佳的饮用温度，高脚就是为了让手不要碰触杯肚，这样不会破坏最佳的饮酒温度。当然，一切的出发点都是为了酒的最佳口味，在寒冷的冬天，如果温度很低，我也会稍微用手掌轻托杯肚。”汇立酒业品酒师谭子江告诉记者。闻香时首先不要摇，闻一闻酒香，闻到的是葡萄本身散发的味道；之后，轻轻摇动几下，这时是发酵时的香味；最后再摇几下，这时，如果是老酒（5年以上）就会散发出酒特有的香味。闻香后是品酒。“这时，最好身上不要有其他的香味，包括香水，之前也别吃太浓烈的食物。可以吃一口法式面包，这样口腔更容易感受到酒的味道。”要是配合食物一起食用，一般是先吃一口喜爱的食物，嚼一嚼，再喝一口酒，酒水刚好可以湿润你的整个口腔，将酒与食物混合一起嚼，让它们的香味融合。如果，同时品尝多种葡萄酒要遵从一定的顺序：不甜的在先，甜的在后；白葡萄酒在先，红葡萄酒在后；口味单一的在先；层次多的在后；新酒在先，老酒在后；酒精度低的在先，酒精度高的在后。

洋河大曲是江苏省泗阳县洋河镇洋河酒厂的产品。以产地得名。 其特点是：酒液透明无色，清澈，醇香浓郁，口感鲜而浓，质厚而醇，绵软，甜润，余味爽净，回香悠长，是浓香型大曲酒。洋河镇地处白洋河和废黄河之间，距京杭大运河也很近，水陆交通都很畅达，是一个古老的商业繁荣的市镇。相传最盛时期，洋河镇上糟房（酿酒作坊）曾达15 家之多。各地有名的酿酒师云集于此，竞酿好酒，相互比美。全吉特.清代初期，洋河大曲已闻名于世，康熙年间编的《康熙字典》已有“洋河大曲产于江苏白洋河”的记载。《宿迁县志》记载：“清乾隆帝（弘历）在第二次下江南时，在宿迁建有临宫，留住7 天，喝了洋河大曲后，提笔留下了“洋河大曲酒味香醇，真佳酒也”。皇帝是喝遍人间美酒的，经这一品题赞扬，洋河大曲酒的声誉更高了。世纪初，洋河大曲酒的生产有了进一步发展。1915 年，在全国名酒展览会上获得一等奖。同年参加巴拿马国际博览会，获得金质奖章。1923 年，在南洋国际名酒赛会上，又获“国际名酒”之称，遂蜚声于世界。

江苏洋河酒厂股份有限公司位于苏北古镇——洋河，地处江苏省宿迁市的宿城、泗洪、泗阳三区县交 洋河蓝色经典汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。二十世纪初，洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年在全国名酒展览会上获一等奖；同年，参加巴拿马国际博览会获“国际名酒”奖状和金质奖章；1923年，参加全国物品展览获一等奖；同年，在南洋国际名酒赛会上，又获“国际名酒”称号，遂闻名于世，蜚声海内外。

基本上可以这样说。不过更完整的理解应该是这样的：成熟的酿酒葡萄从果皮颜色上可以分为红葡萄品种和白葡萄品种。当果实还未成熟的时候，它们的果皮都是暗绿色的。在果实成熟的过程中，红葡萄品种渐渐在果皮中出现赋予其红色的分子，而白葡萄品种则从绿色果皮变为淡绿色或更浅的黄色。不过无论是白葡萄或是红葡萄，他们的果肉颜色都是相似的：半透明接近于无色。所以红葡萄酒一定是从红葡萄而来：在酿酒的过程中通过红色果皮与果汁的接触，将那些颜色分子吸收转化到果汁中，进而酿造为红葡萄酒。白葡萄酒则可以从白葡萄来，也可以从红葡萄的果汁而来。试想如果刻意将红葡萄的果皮与果汁接触的时间尽量减少，后期再使用一些利于吸附颜色分子的物质，比如活性炭，那么红葡萄就被做成白葡萄酒了。几个月前在Adelaide北边一个叫做Riverland的酒区，我喝到一个Cabernet Sauvignon的白葡萄酒。听说是当年的红葡萄收成太多，市场报告表示白酒供应量欠缺。几个年轻的酿酒师就讲这个红葡萄品种用上述方法做成了白葡萄酒。这也是我喝过的唯一一个来自红葡萄的白酒。可见这种制作白葡萄酒的方式还是不常用的 去葡仕汇进口红酒销售网站看看吧，那里的酒性价比较好且营养价值高。快去看看吧！

当然不是啊！红葡萄酒是带皮发酵酿造，白葡萄酒是不带皮发酵酿成！

红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色包含所有的黄色，年份越老颜色越黄！

不是的。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。

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不是我不给你找，而是找到了贴上了，结果字数太多，不能发。呵呵。我参考的网站里就有，很全的。你自已上去看看啊。没有毒的，是一个人的博客 注：啤酒厂名后括号里的数字为该企业2004年在全国啤酒行业利税总额的排名，括号里的文字为该企业的控股或投资商。 黑龙江省： 华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司：（35） 尚志市一面坡镇新立街1号 华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司安达分公司： 安达市北四道街 华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司双鸭山分公司：双鸭山市尖山区轻工路1号 （sab/华润） 青岛啤酒(兴凯湖)有限公司： 鸡西市兴国东路145号 青岛啤酒(哈尔滨)有限公司： 阿城市延川大街627号 青岛啤酒(密山)有限公司： 密山市连珠山镇工农大街12号 济南啤酒(肇东)有限公司： 肇东市东城区159号 哈尔滨啤酒有限公司：（6） 哈尔滨市香坊区油坊街20号 哈尔滨啤酒(海伦)有限公司： 海伦市建设街492号 哈尔滨啤酒(松江)有限公司： 哈尔滨市动力区通乡街2号 哈尔滨啤酒(佳木斯)有限公司： 佳木斯市友谊路28号 哈尔滨啤酒(牡丹江镜泊)有限公司： 牡丹江市东新荣街77号 哈尔滨啤酒(大庆)有限公司： 大庆市萨尔图区中兴北街8号 (ab) 哈尔滨圣士丹啤酒有限公司： 宾州世光路1号 哈尔滨双星啤酒有限公司： 哈五公里50公里处 哈尔滨冰国啤酒有限公司： 巴彦县西集镇 哈尔滨金桥啤酒有限公司： 哈肇公路153公里处 哈尔滨泉雪啤酒有限公司： 玉泉影院大街99号 齐齐哈尔神泉啤酒有限责任公司： 克东县克东镇春和街 齐齐哈尔甘南啤酒有限公司： 甘南县建华路2号 齐齐哈尔市泰湖泉啤酒有限公司： 齐齐哈尔市泰来镇新建街 齐齐哈尔市汇津啤酒有限公司： 克山县克山镇繁华路38号 富锦市冰鹅啤酒有限责任公司： 富锦市正大街西段 黑河市魁星啤酒厂： 黑河市黑大路116号 讷河市巴特罕酒业有限责任公司： 讷河市通江路南侧 海林市威虎山啤酒有限公司： 海林市海浪17号 裕腾集团伊春啤酒有限公司： 伊春市伊春区林乡路18号 龙江啤酒有限公司： 龙江镇北疆路133号 北安市冰棱啤酒有限公司： 铁南区北克路65号 大庆市龙源啤酒有限公司： 肇源县通江路100号 绥化雪梅啤酒有限公司： 绥化北二东路118号 七星啤酒有限公司： 双鸭山市福利镇双福路1号 同江同港啤酒有限责任公司： 同江市43号 黑龙江富裕酿酒有限责任公司： 富裕县富裕镇 黑龙江冰花啤酒有限公司： 嫩江县军民东路47号 黑龙江北国啤酒集团有限公司： 绥滨县松滨大街东段 黑龙江北大仓啤酒有限公司： 齐齐哈尔市建北路96号 黑龙江北大仓啤酒有限公司富裕分公司： 富裕县正阳街 吉林省： 燕京啤酒(吉林)有限公司：

酒的价格与很多因素有关。如葡萄酒品质的优劣与其知名度； 葡萄酒的酿制工艺，例如手工摘葡萄、使用橡木等会使成本增加； 葡萄酒原产地的特色风味，例如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独一无二，因此如果市场需求大，价格自然就会上涨； 需要使用特殊的葡萄品种，例如Syrah的成本是Chardonnay的两倍； 葡萄酒定价的最重要因素是供求情况。 去葡仕汇进口红酒销售网站看看吧，那里的酒品质很好，而且价格也很优惠。 网站上出售的酒全部都是原装进口的

葡萄酒也其他商品一样，成本、品牌、手艺、之类的越高越好了她的价值也就越高了，紧接着价格也就高了。 http://company.china.alibaba.com/athena/mingri1983.html 我公司是专业做进口葡萄酒的，有喜欢在寻找自己喜欢的有爱好喝葡萄酒的朋友不要错过哦。

例如葡萄的种类，产地，酒庄等， 有些酒庄对葡萄要求极高，所以产量也会受到限制，葡萄酒产量也会受影响， 葡萄酒桶装时间的长短也会关系到葡萄酒的价格。

補充..並且略為修正一下樓上的說明.. 葡萄酒的价格取決於几大項因素.. 1人工成本..有些較佳的葡萄酒..必須以人力採收.如此的目的.是為了預防.採收時的葡萄收穫.都在最佳狀冭..並且葡萄皮最好不要有破裂的現象..機器採收.速度快.省時.但是葡萄顆粒容易有破裂.或是丫挤.. 2種植成本..這恐怕才是最大的因素..好的酒..一定会限制每畝地..最高只能種植多少朱葡萄樹的限制..並且每株葡萄樹最高不得超過多少的生長量..控制其生長量..葡萄的養分才能夠集中..葡萄種太密.養分被分散.接收的太陽光也变的少..此外..有些农莊.会故意以老葡萄樹採收的酒作为最高級的酒種來源..老樹結果少.但是串串皆精華..有些好的葡萄酒是以30年以上的老葡萄樹所採收的..像樣些的酒裝..葡萄新種值的前10年..是不能拿來釀酒的.. 3.土地成本..向陽坡地的土地通常都比較貴..此外..法國波耳多的土地成本也一定比新世界中的國家都貴. 4.釀酒成本..好一奌的葡萄酒..通常.都需要桶陳12個月以上.有些頂級的還要長達18或是24個月的時間..除了時間成本外..木桶也要花錢.. 5投資与炒作..歐洲較知名的几個牌子 要修正的是..syrah比chardonnay貴一倍?......這論調恐怕有誤.. 我卖酒近20年..倒沒有特別听到這說法....不過..低价酒中..很難看到單一品種的syrah....原因是..若要生產低价酒[種植密度高.機器採收.}以單一品種的syrah.將会变的很難喝.平衡感差.並且果香太淡.帶酸度....所以.這品種.酒廠若作低單价酒..syrah往往只是配角..拿來調和用

他的酿造不同