家常菜谱100道简单炖菜，谁能提供点炖菜煮菜的菜谱

冬瓜炖鸡爪，可以补骨胶原，先把鸡炖十多分钟，再把冬瓜放进去一块炖到熟，炖的时候加点姜。

土豆炖排骨、猪肉白菜炖粉条、西红柿炖牛腩、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、蛤蜊炖蛋、莲藕炖排骨。更多的炖菜也一同分享给您：http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%82%96

1清蒸香菇鸡 2、红菇炖番鸭 3、肉燕太平蛋 4、红枣党参炖兔 5、 枸杞羊肉汤 6、酸辣雪鱼汤 7、酸辣鱼羹汤、8、三鲜汤。一般一桌菜只要选4个汤菜，4个炒菜，2个冷盘，10个菜，二个点心就可以了。

排骨炖豆角 猪肉炖粉条

菜谱大全 在线菜谱查询！　　 http://www.51zxw.org/caipu 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。 UrlAlertPage.e?sp=Shttp%3A%2F%2Fwww.9p5w.com%2Fforum.php%3Fmod%3Dredirect%26goto%3Dfindpost%26ptid%3D106811%26pid%3D178086

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1、油热后，蒜姜爆锅； 2、下入猪肉翻炒； 3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软； 4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖； 5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖； 6、待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅

炖菜好不好吃，关键是看你的炖菜的汤了，一般炖菜都放很多大料来提升汤的鲜美，大料现在超市都有卖配好的，很便宜也很方便 如果炖肉的话还可以适当加点黄酒，味道会更鲜美的

醋白菜

虎皮肘子炖菜粉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖虎皮肘子炖菜粉的制作材料： 主料：猪肘500克,圆白菜250克,粉条100克 辅料：胡萝卜30克,芹菜30克 调料：酱油10克,盐8克,味精5克,花椒5克,大葱10克,姜5克,糖色25克,植物油25克教您虎皮肘子炖菜粉怎么做，如何做虎皮肘子炖菜粉才好吃 1. 将猪肘子刮洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出备用； 2. 换水煮至八分熟，将皮面擦干，抹上一层糖色，放入九成热的植物油中炸至皮面呈虎皮色，取出晾凉后切成块（2厘米见方）； 3. 葱切段、姜切片； 4. 粉条放水内泡软洗净； 5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用； 6. 白菜心洗净，撕成大块； 7. 胡萝卜切成菱形片； 8. 芹菜切成段； 9. 锅内放入底油烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤750克，加酱油、精盐、花椒水，放入猪肘子炖20分钟； 10. 依次加入水发粉条，白菜心，胡萝卜片，最后加芹菜段，撒入味精即可。 小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 豆腐炖菜心的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 豆腐炖菜心的制作材料：主料：冻豆腐250克 辅料：白菜50克,冬笋50克,虾籽25克 调料：植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克 教您豆腐炖菜心怎么做，如何做豆腐炖菜心才好吃 1. 将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉； 2. 虾籽用温水浸泡洗净； 3. 冬笋洗净切片； 4. 葱姜切末； 5. 白菜去菜叶留菜心洗净； 6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐； 7. 烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。 西式炖菜的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 西式炖菜的制作材料：主料：菜花,西兰花,胡萝卜,鲜香菇,虾仁 高汤,盐,酱油,料酒,淀粉,姜汁 教您西式炖菜怎么做，如何做西式炖菜才好吃1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。 2、将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍腌一下待用； 3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。

我觉得乱炖最简单了，而且菜的种类还多，营养丰富，还可以根据自己喜好选择菜。 最简单的做法： 1.材料：1个西红柿，2个青椒，2个土豆，（芸豆，茄子，大头菜可以任选一样或都放，少许，否则炖出来会很多的）鸡架（选鸡架的原因是因为熟的快，方便，而且味道够鲜，一般都用红烧肉。) 2.调料：盐，味精或鸡精，少许糖，耗油可放可不放，少许生抽，葱，姜，大料 3.制作：鸡架洗好放入开水里5分钟左右控净水取出。往干净的炒锅里到油，等油开放入烫好的鸡架，放葱，姜，大料，抄到鸡架不红，放入切好的土豆，（土豆切小块）抄至10分钟左右后，（可以加少许水）放入芸豆段，茄子块，大头菜块，抄上5分后加水，水没菜刚好。该盖顿10分钟，放入青椒，翻炒均匀后放西红柿。这时放调味料。再翻均匀炖至2-3分钟便可以出锅开吃了。

西红柿顿牛腩，牛腩提前煮好，西红柿炒好加牛腩，和牛腩汤即可