学学做菜，如何学习自己炒菜有哪些敲门

先把要用的材料準備好，按照順序來炒！先學簡單的菜開做，最好是不要太複雜！

多做 多实践 多看 多试 http://www.jiayoumiaozhao.com/Cooke/index.html 给你个网页 看看能不能对你有帮助

要有心，先看下家里有多少人放一定的量再放水洗1~2次，放水的时候水要超过米的平面再高出一截手指骨 主要还是看自己努力 多看点食谱方面的书就好了 还有就是多象身边的人请教就可以了 如果有心的话肯定能学会的 最容易的就是你父母做饭的时候在旁边看着 不懂的就问 看多了心里就有数了 然后自己学着做 还可以按菜谱上的学 买本菜谱·跟着做 不管好吃不好吃 慢慢滴就有经验了 可以跟妈妈学 这样妈妈会很开心

每天在家看着菜谱做就可以。

只要你用心一定可以做到很多好吃的菜，像辣椒炒蛋，小炒豆腐，红烧茄子，那些青菜都可以随便的做，要说的真的是太多了，你自己可以根据你自己的个人爱好来做你想吃的菜，反正那些菜只要你自己去搭配都可以做的别有一番滋味。平时在饭店里吃饭的话吃到你喜欢吃的菜，你可以留心观察。回家就可以试试，真心的希望你可以做出你自己别人都认为好吃的菜，我也是一个特喜欢没事就做做菜给家人朋友吃的人。

买些菜谱慢慢学

买点书看看,边看边操作,学的快的很哦

首先，不要“先切后洗”。先切后清洗加速了营养素的氧化和可溶物质的流失，使蔬菜的营养价值降低。正确的做法是：把叶片剥下来清洗干净后，再用刀切成片、丝或块，随即下锅。至于菜花，洗净后，只要用手将一个个绒球肉质花梗团掰开即可，不必用刀切。因为刀切时，肉质花梗团便要弄得粉碎而不成形了。当然最后剩下的肥大主花大茎要用刀切开。 其次，炒菜时要旺火快炒。炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。炒菜时“旺火快炒”营养素损失少，炒的时间越长，营养素损失越多。 最后，食盐和味精要出锅时再放。炒蔬菜时，应等到出锅时再放入食盐和味精。因为蔬菜内含有水量多在90%以上，放入食盐后，菜体的水分便向外渗透，导致蔬菜的鲜嫩口感变差。

其实做饭菜很简单 最快的方法： 饭：使用电饭煲，不用掌握火候和时间，只需要掌握水和米的比例，用手掌放入锅里贴到米，然后水盖过手掌面高出1厘米左右 菜： 1、素菜（青菜）：清炒 放少量调和油加热，放入青菜，翻炒两下，起锅前加盐（防止蔬菜脱水）和味精（也可不放，吃原味） 2、荤菜：蒸鱼（最简单的一道荤菜）超市买一条鳜鱼（或雪鱼，反正海鱼比较好吃），洗净加少量盐和生抽（酱油）和少量料酒（也可以用红酒代替），鸡精，姜葱少量，少量香油（或调和油），拌匀后放置20分钟，然后中火蒸8到10分钟即可 3、汤：紫菜蛋花汤，白水烧开，加入紫菜，一分钟左右加入蛋花，起锅前加盐，鸡精，葱花，也可以勾芡增加汤的粘稠度，变成紫菜鸡蛋羹

自己可以多多尝试啊!我以前就不会,现在就很好啦!

晕 我就会做煎鸡蛋

先把每个菜系的其中一个特色菜学会,从难的到简单的学.

找人教你就可以拉...做饭..太简单拉~~

找我～我来教你～不是跟你开玩笑的～