凤鸣岐香臊子面在哪，请问网友这5碗是什么面那么香

快餐面

南宫宾馆对面扶风一口香臊子面辣子面

去商场的超市啊

主料:面条(标准粉) 500克 辅料:猪肉(肥瘦) 50克 香菇（鲜） 30克 火腿 50克 荸荠 50克 黄瓜 50克 胡萝卜 20克 调料:辣椒油 20克 豆瓣酱 10克 料酒 10克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 3克 青葱 10克 大蒜 哨子面的做法 1. 青葱切粒； 2. 其他所有食材均切成丁； 3. 猪肉洗净后用绞肉机绞碎； 4. 面煮熟后沥干备用； 5. 油锅烧热炒香葱、蒜、辣豆瓣酱，放肉丁翻炒后加入其他材料炒香，再加调味料勾芡，即可淋在面上。

原料：五花肉，醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干辣椒，木耳肉切小块，小丁也行，放锅里煎出油 放姜片 放几根干辣椒 把切好的红萝卜，豆角，土豆，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面五香粉，可以多放一些，把木耳和黄花菜放进去烧开 最后放点韭菜末

我四川的。我之前是这样做的 肉打成沫。干朝天椒一些 花椒（颗粒的）少许 升降若干切片 首先放少些油把佐料爆香（不吃花椒可以先爆花椒取出再下辣椒和生姜），然后下肉末。出油干点后加盐和味精，酱油自便， 。如果有芽菜的话放盐之前下点芽菜也很好吃的。

老大` 每个地方口味不一样的， 说说你是哪里人呢？

合川人吃米粉

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§ 解放碑402车站旁边的小面。要少汤吃，无敌。 § 万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼，黑好吃。 § 实验剧场对面的蒋氏面庄。 § 较场口十八梯下去就是厚慈街的眼镜牛肉面。 § 重宾对面的老虎灶小面“开水面馆”(临江门方向，门面不大，门口放一个油炸台湾牛柳的油锅)。 § 望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面”)。 § 临华村的牛肉面(捍卫路一直往下走，张家花园那个洞子下面一点点)。 § 中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。 § 重庆饭店对面小滨楼的素椒杂酱面。好吃得很。 § 信义街的云南酸辣粉(以前在留真对面阳光酒店右侧)可以。 § 小滨楼是老字号的重庆名小吃中心了，他的担担面和红油抄手都很不错。 § 七星岗国美口子上的豌豆面(“董小面“)不错。 § 体育场大门右边的小面庄(交警队对面)。味道不摆了。一两一碗，5种味道。 § 学田湾文化宫后门的陈氏面庄。评：陈氏面庄的环境不错，可惜味道越来越不行了，价格也相对较贵。 § 枣子岚垭的眼镜刀削面。下岗工人开的，开了10年左右了。 § 工会大厦对面的临华面庄(交行路口往里走30米右手)。跟彩电面差不多 说实话，我觉得重庆上面的小面我不敢恭维，我还是比较喜欢吃家乡万州的小面 如果你不介意的话，可以去品尝下我家乡的杂酱面，这个是我家乡人民每天早上必吃的早餐之一！

重庆人吃华稼小面“小面大学问”，同样的一碗小面，同样的原料，有的学校教出来普普通通，有的教出来出类拔萃，“麻辣鲜香韧”俱全。重庆小面口味的五大要素“水”“面”“油”“料”“师傅”。

合川人吃米粉

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一.四川杂酱面做法说明：四川已把炸酱面讹称为杂酱面了,在川话中,炸和杂是同一个读音.四川本无炸酱面,是从北方传入演变而成现在的杂酱面.但做法比北方的简单,不同的是:北方是肉粒,四川是肉末;北方是干的,四川是稀的;北方以酱为主,四川以肉为主(1斤肉只需二两甜面酱);1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话） 2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可） 慢慢调匀 3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅 5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱 内，用锅铲搅匀。 9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好， 因为就可以把黄酱中的油逼出来了） 10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。 最好不要放在露天，以免生毛。 注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。 以上是酱的方法。以下是菜码的做法： 1。黄瓜洗净切丝，备用 2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用 3。绿豆芽、芹菜焯好备用 4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋 。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和 木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！ 最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的 炸酱面出来了！ 注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较 粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。二.此外给您介绍韩式炸酱面做法： 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 青菜系即可。 在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作基本就是吃了！ 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 否则可能会肉老，酱苦了！