凤香腊肉，韭香腊肉炒魔芋怎么做

韭香腊肉炒魔芋 材料： 蘑芋、腊肉、姜蒜、剁椒、生抽、盐、韭菜、干辣椒 做法： 1、热油爆香姜蒜末和剁椒 2、加入腊肉片炒出油 3、下入切好的蘑芋同炒 4、淋入少许生抽 5、加入盐 6、加入干辣椒炒香，起锅前加入韭菜即可

凤垭山腊肉好吃。根据查询相关公开信息显示：凤垭山手工土猪腊肉是腊肉中的精品，精选乡村农户粮食饲养十个月以上的土猪，采用特殊的七八九古法制作而成，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。

腊肉怎么做材料腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许做法1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

春节之后，大家陆续回到了工作的城市，本地小伙伴就不说了，如果像笔者一样从老家回来，基本上带了很多东西。今天就要说说腊肉了，基本家里有腊肉的，小孩出门后就让带上一点，这次笔者大概带了10斤，可这一时半会肯定是吃不完的，那么怎么保存呢？错误的做法，挂着风干：很多人觉得腊肉本来制作就这样来的，而且在家里看到家长也是这么挂在家里的，那连排的腊肉一排一排好像小山一样。但这种做法在腌制时是有效的，腌制完成后就不能怎么做的，这样做过不了多久腊肉就坏了，还可能成为老鼠和苍蝇的目标，更多细节就不一一说的了吧。正确的做法，冰箱：小伙伴们都应该有冰箱的，带来的腊肉如果没有多少，那就尽快吃了，但太多就放冰箱里给冻着吧。没有煮熟之前就直接放冷冻给冻起来，一年肯定没有问题。如果是煮熟了，已经切片了，那么近期要吃就房冷藏吧，第二天只需要加热就可以吃了，至于怎么加热，有微波炉就用微波炉中火慢慢加热，没有的就放在锅里蒸，很方便。有人说冰箱放了，腊肉不好吃，感觉很干，也不宜解冻，那怎么做才能让腊肉恢复口感了，大家请接着看。腊肉怎么煮才好吃？腊肉最大的问题，还是不好煮，很多时候要煮上很久才能熟透，特别是一大坨的五花腊肉，相比之下香肠就简单很多。但当您防在冰箱里的腊肉都被冻过了，怎么解冻，怎么吃煮了才不失口感了？很简单，水：水就能解决这个问题，在吃腊肉之前，提前解冻，这提前不是1-2个小时，而是只要提前半天以上。将要吃的腊肉，切下来，放在装满水的锅里，或者盆里，水至少要漫过腊肉。然后解冻半天和12小时，比如你周末要吃，那么周五晚上就放在水里吧。经过长时间，水泡后解冻的腊肉，煮起来很快，而且煮出来的腊肉口感极好，没有那么很干涩的感觉，只不过就是需要你提前准备而已。当然只吃腊肉很油腻，特别春节的时候，几乎天天吃腊肉，满桌子的腊肉，这个时候就需要一个配菜来解油腻了。所以接下来给大家介绍几种很方面，而且口感和解油腻的能力极强的配菜，做法当然超级简单。腊肉配什么菜解油腻腊肉好吃，可不要贪嘴哦，吃太多人就油腻，一点点还行，特别是那肥美的五花肉，在视觉上都给人很油腻的感觉。不过我们现在就来解决这个问题，什么配菜又方便，而且又解油腻呢？这给大家推荐的做法超级简单，而且吃起来口感十足的配菜。作法简单：等腊肉水煮开，将以下的任何一种配菜放进去煮熟即可。1、白萝卜市场上去买一根很大的白萝卜，一根就好洗干净、却皮切滚刀“就是切成一块一块”放入煮开腊肉中，陪着腊肉一起用筷子擦一下萝卜是不是熟透了捞起来单独装盘，开吃2、风干萝卜条、风干四季豆买、和腊肉一起提前泡（需要泡一下方便煮）洗干净放入煮开腊肉中，陪着腊肉一起变软捞起来，开吃3、其他新鲜蔬菜凤尾、莴笋、白菜、干竹笋很多很多做法都一样以上就是今天推荐的腊肉好吃办法，笔者特别推荐白萝卜，真的很好吃，特别是煮熟透了时候，吃起来脆软脆软的，而且特别解油腻。

国典凤香现在有两款，一款大师级，一款泰斗级。“大师级国典凤香”，经中国酿酒大师、国家白酒评酒委员贾智勇先生精心设计，只选取醇化老熟的凤香型基酒为母体，勾调不同比例的浓香融合为一体，从而缔造出凤香型的巅峰口感，堪称凤香型大师级作品。 “泰斗级国典凤香”，充分采纳中国顶尖泰斗级酿酒大师对西凤超高端白酒的酿造工艺、基酒选择、酒体风味设计等建议而推出的复合凤香超高端白酒，泰斗级国典凤香代表中国凤香型优质白酒的巅峰水准，是中国酿酒行业泰斗级专家集体智慧的结晶，是中国浓香白酒专家、酱香白酒专家、凤香白酒专家首次联手合作的杰作，是中国白酒主流香型酿酒泰斗级专家放弃门派之争共同为推进中国传统白酒工艺升级和博采众家之长口感风味创新的杰出代表作。

可以私聊我~

我家老太太说过：这洋发面饼没咱们自己烙的韭菜馅饼好吃，呵呵。PIZZA么，看你喜欢吃什么了，喜欢吃肉就点肉喜欢吃海鲜就点海鲜馅料好了。或者干脆让你女朋友点。西餐不就是左手刀右手叉么，有服务员摆好了，你不用担心。吃这个饼么，洗干净手以后直接用手拿着吃也行。这个在国外都不算是正经的西餐，登不了大雅之堂的。芝士加心卷边，你们要是喜欢吃奶酪就在饼边加个卷边，如果不喜欢吃奶酪就不用加。铁盘就是用铁盘烤的，上来的时候是切好的，也可以事先跟服务员说好，不切，或是切成多少块。自己想切就切，想不切就不切。饼盘里有个小铲，三角形的，取饼用的，可以当切刀用（像瓦工刀似的）。可以点沙拉作为配菜，有28元一份的自助沙拉，网上有超牛的码放方法－－记得十年前有个帖子叫《教你如何吃倒必胜克》，就是说如何把一份沙拉码好后取到自己桌子前面能装满十个盘子－－真是跟砌墙似的，如果你装的好。第一次吃就不严格要求你了。点菜有菜单。网上有很多必胜克的优惠券，你打印出来一些，经常有买整个饼会送什么小吃饮料点心汤啊什么的。下午茶的时候，女士的饮料是可以免费续杯的。吃完以后结账，可以刷卡。个人感觉“有边”PIZZA比“无边”的好吃。如果又吃饼又喝饮料还要小吃的话估计两个人至少得照着一百多吃，不知道你们会去多少人，总之祝你的钱包平安。如果你在北京或者是上海，有个叫萨莉亚的PIZZA挺好吃的，用的也是马苏里奶酪，价格挺便宜，九寸的饼才20块钱一张，味道不比PIZZA HUT差，你如果方便的话可上网搜索一下。 百度来的，不知道春节后涨没涨，这是09年的价格：必胜客菜单铁盘比萨 超级至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元 海鲜至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元 香荤至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元 荤素满堂 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元 海底金枪鱼 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元 夏威夷风光 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元 田园风光 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元 乳酪大会 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元 美式精选 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元 香辣精选 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元 手拍比萨 教父至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元 海鲜至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元 超级至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元 夏威夷风光 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元 芝加哥风情 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元 美式精选 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元 焗饭 黄金咖喱牛肉烩饭 350克/28元 咖喱鸡肉焗饭 350克/28元 茄香吞拿鱼焗饭 Tuna Fish 500克/30元 查波理肉排焗饭 Chapotle Rib 350克/28元 野菌鸡肉焗饭 450克/28元 意大利面&其他主食 意大利肉酱面 350克/28元 焗双菇培根意面 340克/28元 黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉肠管面 340克/28元 红酒牛肉管面 320克/28元 烤春鸡 Spring Chicken 300克/28元 德式乡村猪肘 Pork Knuckle 190克/38元 小吃&汤类&沙拉 意香猪肉丸 85克/15元 香菇鸡肉丸 100克/15元 新奥尔良风味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 加勒比风味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 芝士条 150克/18元 面包条 140克/12元 芝城牛肉汤 250毫升/20元 鸡茸蘑菇汤 250毫升/18元 意大利菜汤 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元 吞拿鱼沙拉 300克/22元 饮料&甜点 百事可乐 355毫升/5元 1.25升/10元 鲜的每日C橙汁 500毫升/4.5元 鲜的每日C水晶葡萄汁 500毫升/4.5元 康师傅冰红茶 490毫升/4.5元 康师傅蜂蜜绿茶 500毫升/4.5元 百威啤酒 355毫升/10元 圣皮尔古堡梅洛红葡萄酒 750毫升/88元 华夏长城干红葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗宁 75克/15元 香蕉麦芬 75克/15元 苹果甜派 75克/15元 核桃香挞 75克/15元 套餐 丰盛餐 任意1个9寸至尊系列比萨 100元 任意1份意大利面 烤全翅1份(2只装) 任意2份饮料*仅限康师傅茶饮料 鲜的每日C果汁及百事可乐355ml 满溢餐 任意1个9寸至尊系列比萨 100元 任意焗饭1份 烤全翅1份(2只装) 任意2份饮料*仅限康师傅茶饮料 鲜的每日C果汁及百事可乐355ml 家庭餐 任意1个12寸至尊系列比萨 116元 1.25升百事可乐1瓶 烤全翅1份(4只装) 派对餐 任意2个9寸至尊系列比萨 158元 1.25升百事可乐1瓶 烤全翅1份(6只装) 任意沙拉1份 浪漫餐 任意2款焗饭或意面 78元 烤全翅1份(2只装) 任意2份饮料*仅限康师傅茶饮料 鲜的每日C果汁及百事可乐355ml 轻松餐 任意1个9寸至尊系列比萨 78元 烤全翅1份(2只装) 任意2份饮料*仅限康师傅茶饮料 鲜的每日C果汁及百事可乐355ml 开心餐 任意1个9寸至尊系列比萨 82元 任意沙拉1份 任意2份饮料*仅限康师傅茶饮料 鲜的每日C果汁及百事可乐355ml 至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比萨 1份 84元 烤全翅1份(2只装) 任意沙拉 1份 至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比萨 1份 120元 芝士条 1份 烤全翅1份(6只装) 任意沙拉 1份 必胜客价格表,2008必胜客价格表,必胜客套餐价格 必胜客菜单 铁盘匹萨： 至尊系列：超级至尊（腊肉肠、意式香肠、火腿、五香牛肉、五香猪肉、洋葱、青椒、蘑菇、菠萝、黑橄榄），海鲜至尊（海鲜什锦、菠萝、青椒、蟹柳），香荤至尊（腊肉肠、意式香肠、五香牛肉、五香猪肉） 价格：9寸58、12寸88 锦绣系列：海底金枪鱼（金枪鱼、蟹肉棒、黑橄榄、菠萝、番茄、玉米 ），荤素满堂（五香牛肉，五香猪肉、腊肉肠、蘑菇、青椒、洋葱），夏威夷风光（火腿、菠萝） 价格：9寸53、12寸78 爱好系列：香辣精选（青红辣椒，洋葱、番茄、五香牛肉、熏鸡肉），田园风光（玉米、青椒、蘑菇、菠萝、番茄），美式精选（腊肉肠、莫扎里拉高级乳酪），乳酪大会（香浓番茄酱加双倍莫扎里拉高级乳酪） 价格：9寸48、12寸68 无边匹萨： 满溢系列：十全满溢（熏鸡肉、腊肉肠、五香牛肉、五香猪肉、青椒、洋葱、番茄），海鲜满溢（海鲜什锦、蟹柳、青椒、菠萝），肉香满溢（腊肉肠、熏鸡肉、火腿、培根） 价格：9寸58、12寸88 缤纷系列：鸡香缤纷（熏鸡肉、青椒、洋葱、蘑菇、番茄），蔬香缤纷（青椒、蘑菇、洋葱、番茄） 价格：9寸53、12寸78 小吃： 香蒜面包 10元（70克） 美式香酥薯格 12元（85克） 美式洋葱圈 12元（85克） 天辣剁椒鸡串 15元（3串） 浓情香鸡翼 19（4个） 香草凤尾虾 20元（5个） BBQ烧烤肋排 24元（3块） 法式红酒拘蜗牛 32元（6只） 孜然羊肉丸 15元（100克） 意香猪肉丸 15元（100克） 意大利面：意大利肉酱面（鲜番茄酱加洋葱、五香猪肉慢火精熬，调制成汁稠味浓的意大利肉酱面），黑椒牛柳面（采用上选牛柳、新鲜青红椒，配以特制黑胡椒汁，烹制成又香又辣的黑椒牛柳面。 价格：28元 沙拉：新鲜自助沙拉（随意搭配各款新鲜蔬果和美味沙拉酱，更有火腿土豆沙拉等多款混合沙拉可选 价格：每位/每次28元 双薯沙拉（甘薯、马铃薯、新鲜黄瓜、胡萝卜，蛋黄酱，培根粒） 价格：15元/份 金枪鱼沙拉（金枪鱼、马铃薯、蛋黄酱、新鲜黄瓜、胡萝卜） 价格：18元/份 海鲜水果沙拉（黄桃、菠萝、香橙等新鲜水果，凤尾虾、鱿鱼圈、沙拉酱） 价格：20元/份 汤：意式香浓菜汤（上选烟肉、与新鲜的番茄、西芹、红腰豆等果蔬以黄油煨制 价格：15元/份 鸡茸蘑菇汤（精选上等鸡茸与鲜蘑菇煨制） 价格：15元/份 芝城牛肉汤（牛肉、西芹、薏米、胡萝卜） 价格：20员/份 酥皮奶油蛤蜊汤（鲜蛤蜊配以鸡茸、蘑菇和香松酥皮） 20元/份 甜点：特色冰淇淋 12元/份 抹茶雪域蛋糕、巧克力雪域蛋糕 15元/份 幻彩圣代 18元/份 饮料： 冷：橙汁 15元/杯、苹果汁 15元/杯、杨梅汁 18元/杯、 冰柠檬红茶 15元/杯、冰卡布其诺 18元/杯、雪糕黑天使 15元/份 冰咖啡 15元/杯、冰摩卡咖啡 18元/杯、依云矿泉水 20元/瓶 热 柠檬红茶12元/杯、香浓奶茶12元/杯、经典现磨咖啡12元/杯 原味热巧克力15元/杯、卡布其诺咖啡15元/杯、拿铁咖啡18元/杯、 热摩卡咖啡18元/杯 冰沙：趣味双莓18元/杯、水果缤纷18元/杯

自制香味腊肉详细制作步骤 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。 2.腌制、拌好后入盆腌 ，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处待表面无水分时（一般要24小时）再进行熏制。3.熏制：熏料要用极柏锯末，或玉米心、花生壳、瓜子壳、棉花夹、芝麻夹也可。用旧油桶、旧铁箱作为熏制器。熏料引燃后，锯末分批加入，放于箱底。把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，将箱盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60℃。熏到肉面金黄时（一般需24小时）即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。4.贮藏：在放置期应注意保持清洁，防止污染，不让鼠咬虫蛀。可吊挂、坛装或埋藏。把肉条吊于干燥、通风、阴凉处可保存5个月，坛装是把坛底放一层厚3.3厘米生石灰，上面铺一层塑料布和两层纸，放入腊肉条，密封坛口，可保存8个月，或将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧口，埋藏于粮食或草木灰中，可保存1年以上。

四川腊肉有两种做法，一为烟熏肉，一为酱肉。我特地向我妈妈（专业国家二级厨师，有十一年的饭店老板的经验 ）请教了几招腌制腊肉的独门秘方。　　做酱肉调料要齐全　　选肉：腌制腊肉选肉非常关键：一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，又有卖相。先请卖肉的师傅将肉分成一斤半一块，这样的大小，又好挂出来，又容易进味道。　　配料；按照做10斤肉的分量，准备盐巴125克、味精50克、甜酱500克，郫县豆瓣250克（选质地较干，豆瓣海椒比较细的），五香粉50克，花椒面25克，海椒面100克，白糖150克，料酒150克，胡椒粉25克。　　制作：先把盐巴放在锅里炒热，然后将所有调料都放进锅里炒热，炒出香味，最后再放入料酒，搅拌均匀。趁热将调料均匀涂抹于肉上，将肉放在盆子里，紧贴挤压放好，然后盖上盖子。三天后翻面放好，再用盖子盖好。第六天，放在通风处挂好，吹干。　　做烟熏肉材料有讲究　　烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料非常简单。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒（分量与酱肉一样）炒热后搅拌均匀，然后涂抹在肉上就可以了。　　制作烟熏肉的诀窍是———用来熏肉的材料一定要有香味，并且调料要抹得均匀。我妈一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉的！要一直薰到腊肉变成金黄色的才可以。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存的腊肉香而不腻，肉片是金黄色的，透亮透亮的！一看见就特有食欲！

四川腊肉制作 原料配方 鲜猪肉、盐、 花椒、 白酒、白糖、混合香料 混合香料由桂皮、八角、荜拨、甘草粉混合而成。制作方法 洗干净猪肉，沥干。腌制：先将盐、其它配料拌匀。然后将拌匀的配料擦在肉和肉皮上，再将肉块放入盆内，放时要皮面向下，肉面向上，最后一层皮面向上，肉面向下。码放整齐，将剩余配料撒面上层。腌3～4天，翻动一次，翻动后再腌3～4天。待配料渗入肉内后即可出缸。出缸的肉要用清水洗净皮肉上的白沫，然后用刀尖在肉块上端刺一小孔并用麻绳结套拴扣，挂在竹竿上放在通风的地方，晾干水气后即可送入烘烤。烘烤： 烘烤时连竹竿送入烘房，由上层至下层，由里面到外面，一竿一竿挂好，竿与竿之间，肉与肉之间，均需保持一定距离。然后升火烘烤，开始火力要稍低，掌握在40℃左右，经过4～5小时后再逐渐升温，但最高不超过55℃，否则肉会被烤糊或流油，烤至12小时，肉皮呈现黄色时，即行歇火进行翻坑，将上层移下，下层移上，再进行烘烤，但温度要降低。整个烘烤过程约需40～48小时，待皮色已干硬，瘦肉内部呈鲜红，肥肉透明或呈乳白色时，即已烤好，连同竹竿从烘房中取出，挂于通风处散热。

四川以熏肉为主，腌腊肉还没听说。如果是腌制可能和我们这一样，首先买五花肉，就是肥肉居多的那一种，形状要求帮你切成两斤左右的长条这样小长条便于入味，然后用盐炒香花椒，如果不吃椒的就少放点，盐和肉的比例1:10，用炒香的盐和花椒涂抹在肉上面，腌制三四天，把肉整体翻动一次，再腌三天就可以见太阳晒了。记住腌的时候气温不能太高，立冬之后才行，肉上面要负重压，就是盖个膜盖几个石头就行。

给鲜肉上全部洒上盐，放上一天后挂起来用木炭熏制三天，便做成了～

你问的意思是怎么做腊肉？还是已做好的腊肉怎么做来吃（比如炒着吃） 做腊肉就先用盐及各种调料腌制一夜，第二天开始悬挂晾干就可以了 至于做好的腊肉怎么吃，就随自己的口味来做啦