烧鸭面的做法和配方，鸭肉面怎么做的做法

主料面条100g鸭肉30g辅料油适量盐适量步骤鸭肉面的做法步骤11.面条。鸭肉面的做法步骤22.下面条鸭肉面的做法步骤33.现成的鸭肉。做法详见千层秘汁鸭肉。鸭肉面的做法步骤44.煮好面条，加点油拌一下。鸭肉面的做法步骤55.加上鸭肉片。上桌开吃。

材料无头新鲜鸭一只， (或者半只鸭加四五只鸭肫)做法1. 从中间劈开，整鸭分成五六大块，quarter大小2. 烧一大锅沸水，投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干3. 起油锅，下葱段，姜块，鸭块煸炒片刻，依次加入浙醋，绍酒，冰糖，老抽，生抽(比例照个人口味，一般来说醋最少，酱油最多)，加卤料(我只放了八角，桂皮，丁香)加水至刚好能盖没，烧沸去浮沫后改小火一个半小时.我还喜欢在里放香菇一起烧4.撇去浮油，大火收汁(如果汁太多，可以盛出部分再收汁)5.关火放凉后，放入冰箱冷藏，最后再斩成小块摆盘

广东烧鸭的制作方法：鸭子洗净晾干水，摸匀调好的五香粉，葱姜八角也放入，将鸭子开口处用线逢上，外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。 烤箱加温到200度，正面背面烤半小时就可以吃了，请采纳，谢谢

主料：鸭子一只， 配料：五香粉10g，盐15g，糖15g，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。 鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。 将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。 烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样

味道还是蛮不错的，面和粉丝都还不错，烧鸭肉给的量还满足的了。 但是年糕不好吃，切记切记。。。 晚上开得挺晚，很适合宵夜哦。嘿嘿。 冬天晚回家的时候，冷风嗖嗖的，进去来一碗，还毛幸福的。。。

买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。 材料： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。 烧烤酱料： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。 做法： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。

啤酒红烧鸭 食材 白条鸭 啤酒 葱姜 桂皮 花椒 大料 香叶 步骤 1 将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。 2 将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。 3 锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~ 4 最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就ok了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！ 注意事项 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经； 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿； 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 好豆美食网

烧鸭面 买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。 材料： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。 烧烤酱料： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。 做法： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。

用料 鸭肉 3~4块 细面 按照自己食用的量 卤汁 适量 盐 适量 鸡精 适量 烧鸭面的做法 1、将面条岀水后捞出，在把水烧开放入面条2、将卤汁到入锅中，在放入烧鸭煮开即可。

深井烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 工艺：烤深井烧鸭的制作材料： 主料：草鸭1只（3500克）。调料：五香盐,香菜,葱,姜,冰花酸梅酱各适量。教您深井烧鸭怎么做，如何做深井烧鸭才好吃 1.草鸭宰杀洗净，将五香盐、香菜、葱、姜拌匀，涂抹在鸭肚内壁，烫皮吹干后下挂炉烤熟。 2.将冰花酸梅酱跟碟上桌即可。 深井烧鸭的制作要诀： 草鸭宰杀不能破皮，要尾开去脏。 烧鸭脚扎的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 美容菜谱 减肥菜谱 口味：五香味 工艺：烧烧鸭脚扎的制作材料： 主料：鸭掌800克,猪肉(肥)30克,鸡肝50克,鸭肠500克调料：盐15克,白砂糖40克,江米酒20克,芝麻酱10克,柱侯酱10克,八角1克,五香粉1克,酱油20克,白砂糖25克烧鸭脚扎的特色： 肉滑，骨酥，有蜜味，可茶可饭可酒。教您烧鸭脚扎怎么做，如何做烧鸭脚扎才好吃 1.把鸭肠剪开，用精盐5克揉搓去污后，用清水漂洗洗干净。2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟，捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。3.把各味料拌匀，腌鸭脚，肥肉，鸡肝30分钟。4.把鸭脚尖斩去少许，把肥肉，鸡肝各一件放入鸭脚掌内，再把鸭肠的内壁向外，顺序把鸭脚捆扎，扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口，入炉烧烤25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。 鸡皮烧鸭掌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧鸡皮烧鸭掌的制作材料： 主料：鸭掌100克,鸡皮125克辅料：香菇（鲜）25克,冬笋100克,青豆10克,火腿15克调料：猪油（炼制）75克,酱油15克,料酒10克,盐5克,味精3克,姜汁15克鸡皮烧鸭掌的特色： 质地软嫩，味道醇香。教您鸡皮烧鸭掌怎么做，如何做鸡皮烧鸭掌才好吃 1. 将鸭掌洗净，放入碗内，加水蒸烂；2. 把骨头抽出，先用开水氽，再用汤煮一下；3. 将生鸡皮放入碗内，加水蒸烂，晾凉；4. 揭去瘦肉和筋，比鸭掌大的破开，小的整个用；5. 火腿、香菇、冬笋均切成片备用；6. 将炒锅置火上，加油烧热，添上汤，放入酱油、料酒、味精、姜汁；7. 下入鸭掌、鸡皮、火腿、香菇、冬笋，烧制入味；8. 用水淀粉勾芡，视汁浓，盛入盘内即成。 香菇烧鸭肫的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧香菇烧鸭肫的制作材料： 主料：鸭肫350克辅料：香菇（鲜）150克,辣椒(青,尖)20克,辣椒(红,尖,干)10克调料：姜5克,大葱5克,味精2克,盐4克,蚝油10克,淀粉(玉米)3克,葱油20克教您香菇烧鸭肫怎么做，如何做香菇烧鸭肫才好吃 1. 鲜鸭肫洗净，切花刀，放入高压锅至熟取出；2. 香菇加水、盐、葱、姜，上笼蒸熟，改刀备用；3. 锅内放入葱油、鲜汤、鸭肫、香菇、味精、青红椒块、蚝油同烧；4. 待香菇入味时，再放入湿淀粉勾芡推匀，装盘即成。 香菇烧鸭肫的制作要诀： 鸭肫和香菇不能烧得太熟烂。