焖鸭的做法最正宗的做法，独家啤酒焖鸭的正宗做法独家啤酒焖鸭怎样做才好吃的

主料鸭子四分之一 蒜头适量 芹菜2棵 蒜苗1根 姜适量 啤酒一个易拉罐 老抽适量 白糖适量 盐适量 干辣椒两个 啤酒焖鸭的做法步骤1. 鸭肉过热水2. 热油后爆香蒜头和姜片，倒入鸭肉、八角、桂皮、香叶和辣椒翻炒一下3. 放入老抽、盐、糖再倒入啤酒没过鸭肉大火煮开转中火30分钟4. 最后放入蒜苗和芹菜翻炒，可根据个人口味加入适量盐。

主料鸭子 ：1只辅料一品鲜酱油 ：适量当归 ：2片盐 ：适量姜 ：适量黄酒 ：适量川芎 ：3片鸡精 ：适量冰糖 ：5颗蚝油 ：适量具体步骤第一步1.鸭子洗净切小块冷水入锅焯一下；第二步2.鸭子捞进电饭锅内加配料、2小碗水搅拌均匀，按正常煮饭功能煮制；第三步3.等到电饭锅冒出的气体变小，能听见锅内嘶嘶作响，打开锅盖把鸭子搅拌一下以免粘锅，盖住继续焖个2、3分钟即可出锅。烹饪技巧1.鸭子最好是现的，要是冻鸭腥味重，做之前冷水下锅加姜片、料酒焯一下；2.因为家里有小朋友所以没放辣椒，喜欢吃辣的放点辣椒会更香；3.加水量不是固定的，要根据鸭子的大小、老嫩调节，一般来说淹住鸭子的1/2即可；4.如果电饭锅中途跳起但发现锅内还有水，搅拌均匀按下继续煮即可。

光鸭洗净斩件，以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用；洋葱切丝备用；开锅下油，爆香姜片，放入鸭件大火翻炒至上色，加入洋葱继续翻炒片刻，然后下适量鸡汤和啤酒、八角、陈皮，中火焖30分钟，最后放入葱段和蚝油，以盐调味，煮开便成。

主料鸭子1只 辅料姜适量黄酒适量一品鲜酱油适量蚝油适量川芎3片当归2片盐适量鸡精适量冰糖5颗 步骤 电饭锅版焖鸭的做法步骤11.1.鸭子洗净切小块冷水入锅焯一下； 电饭锅版焖鸭的做法步骤22.2.鸭子捞进电饭锅内加配料、2小碗水搅拌均匀，按正常煮饭功能煮制； 电饭锅版焖鸭的做法步骤33.3.等到电饭锅冒出的气体变小，能听见锅内嘶嘶作响，打开锅盖把鸭子搅拌一下以免粘锅，盖住继续焖个2、3分钟即可出锅。

焖鸭肉怎么做好吃材料材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮，冰糖和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量做法凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。

材料鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖做法1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．

材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用．子姜切粗丝．做法1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭

磨玉,胡萝卜

首先要买只鸭，然后再买只锅，把鸭放到锅里闷。这样一道闷鸭就做成了！

怎样使老鸡老鸭肉变嫩 在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

用料 鸭子 半只 柱候酱 1汤勺 生抽 1汤勺 陈醋 1汤勺 米酒 1汤勺 白糖 半汤勺 蒜头，姜，葱 适量 柱侯酱焖鸭子的做法 准备调味料鸭子剁大小均匀的块状，锅里烧热，下一点儿的油把鸭子放进锅里炒，炒的时间稍微长些，中间可以把蒜头，姜一起加入来，利用煸出来的鸭油爆香姜蒜，尽量把鸭子炒干把微黄。鸭子炒干后，沿着锅边蘸酒，加入柱侯酱，生抽，糖，陈醋，炒均匀后加上没过鸭子的水烧开，盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟，视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间。最后收汁，放葱或香菜装盘。

主料鸭肉750g调料调和油适量、食盐适量、姜适量、柱侯酱25g、元贞糖适量、酱油适量、料酒适量 调料柱候酱焖鸭步骤1柱候酱焖鸭的做法大全准备材料，鸭洗净干水备用，姜切片，步骤2热油锅，下姜烧至姜至干步骤3柱候酱焖鸭的家常做法放半鸭进油中炸步骤4柱候酱焖鸭的简单做法炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油锅内放入汤水，加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开，放入半鸭步骤5柱候酱焖鸭怎么吃然后加入精盐、白糖，改用慢火加盖焖至熟烂步骤6柱候酱焖鸭怎么做将半鸭取出放凉斩件，锅内汤汁用大火收浓，备用步骤7柱候酱焖鸭怎么炒将斩件按原样摆入盘中，汤汁浇在鸭肉上即成

步骤1：准备材料，鸭洗净干水备用，姜切片。步骤2：热油锅，下姜烧至姜至干。步骤3：放半鸭进油中炸。步骤4：炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。锅内放入汤水，加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开，放入半鸭。步骤5：然后加入精盐、白糖，改用慢火加盖焖至熟烂。步骤6：将半鸭取出放凉斩件，锅内汤汁用大火收浓，备用。步骤7：将斩件按原样摆入盘中，汤汁浇在鸭肉上即成。

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：蒸柱侯酱蒸光鸭的制作材料：主料：鸭750克辅料：芋头250克调料：大蒜（白皮）2克,江米酒25克,老抽5克,香油1克,淀粉(玉米)5克,柱侯酱125克,花生油100克： 1. 把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀；2. 放入鸭腹内，用针缝合切口；3. 鸭身涂上老抽；4. 然后用花生抽油起锅，下鸭煎过，取起；5. 鸭腹向上盛放在碟中，以芋头伴边，然后用中火蒸至熟；6. 倾出蒸鸭原汁，将芋头排于碟底；7. 鸭斩件后砌于芋头上面；8. 在蒸鸭原汁中加入淡二汤（100克）、麻油、湿淀粉打芡；9. 再加包尾油拌匀，取起淋于鸭面上。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。