凤香鸭烧黄豆，新鲜软嫩黄豆烧鸭怎么做好吃又简单做法

主料鸭子400g辅料油适量盐适量黄豆200g生姜3片大蒜4个香葱2根酱油适量步骤1.葱姜蒜洗干净切好，备用2.鸭子洗干净备用，这个鸭子是腌制过的那种3.黄豆适量准备好4.放锅里炒熟5.炒到外面有些裂开，就可以备用6.炒好的再与鸭子一起烧，更有嚼劲，更好吃7.锅里放油，放配料炒制下鸭子8.然后加调料，加黄豆，加水开始煮，谁要多点，因为黄豆不容易烂9.煮到30-40分钟，就可以看见汤汁变得浓稠，黄豆味道开始融入在汤汁里了10.最后大火收汁，撒葱花

－ 准备食材 －大白鸭肉 黄豆蒜 姜 葱盐 料酒 白糖 生抽－ 步骤 －1.黄豆提前半天泡发2.鸭肉洗净飞水3.锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。4.然后再重新烧油，大蒜 葱头 姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。5.再倒入刚才炒好的鸭肉跟黄豆，出香味以后再逐步的加盐、料酒、生抽、放少许白糖提味。最后加水烧开后改小火焖20～25分钟。6.出锅前可以放一些青蒜，又香又好看。^_^

冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。主料：鸭子、黄豆、青椒辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐制作方法：1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状；2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒；3、倒入剁好的鸭子肉翻炒；4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜：5、炒几分钟后加入水；6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮；7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了；8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香；9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻；10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦——以上内容由饭菜网(www.fancai.com) 收集整理，内容来源于网络。 该答案来自饭菜网官方网站

鸭砍件 放盐 糖（偏多） 味精 辣椒酱 海鲜酱耗油 胡椒粉 南乳 姜蒜末 腌制 爆香姜蒜粒 南乳 海鲜酱 八角 陈皮 放腌制好的鸭件半煎炒至干香（途中将汤汁滤出待用） 把滤出来的汤汁倒回锅中 下黄豆 烧至鸭肉断韧 最后加耗油 香油 葱段 包尾油即可 老少皆宜

原料：鸭腿1只（鸭胸1只也可），黄豆50克（提前一天泡发），五香豆豉50克，尖椒三两只。调料：烧菜调料（或者是郫县豆瓣，或者火锅料），干辣椒，干花椒，香料，蒜仔等 做法：大蒜炸黄，味道更香。鸭子煸透，香味更浓。豆瓣炒香，好吃好看：）其实个人觉得，如果不收干也可以。而且有汤汁，颜色说不定更红亮，更好看呢【老麦啰嗦】 1.黄豆一定要泡透（天气热，可以冰箱冷藏泡发1天） 2.没有五香豆豉（推荐新繁牌），那就不放。不过味道一定逊一点 3.不能吃辣的同学，请改成五香的也可以，岔色的尖椒也请换成青椒片 4.收汁程度根据个人喜好选择

1.将鸭子开膛处理，掏出内脏等，洗净，切块！2.将鸭子切成小块，因为鸭肉不用压力锅，所以要切小块，方便炒熟。3.不需要放入油，直接将鸭子下锅翻炒，炒干水分，直到炒有点粘锅为止；鸭子最好用茶油翻炒，够香，倒入适量的茶油，继续翻炒。4.鸭子翻炒的时间需要长些，不停地翻炒5-6分钟，在放入料酒，大概3斤左右的鸭子需要放入料酒一袋300g左右，放入白酒适量煮。5.炒鸭子一定要放青椒，青椒提味。将青椒切小，可适量多放。6.待水分收的差不多，放入毛豆和青椒进行翻炒，放入盐，酱油，姜片适量，在制作过程中可适量放点水慢慢的翻炒，直到鸭肉煮熟。

主料青椒一个洋葱一个鸭肉适量 辅料盐少许鸡精少许孜然粉少许 步骤青椒洋葱炒鸭肉的做法步骤11.青椒，洋葱，鸭肉青椒洋葱炒鸭肉的做法步骤22.青椒，洋葱洗净各撕片，鸭肉备用青椒洋葱炒鸭肉的做法步骤33.油锅加热，鸭肉下锅翻炒青椒洋葱炒鸭肉的做法步骤44.翻炒至一会儿倒入青椒洋葱片青椒洋葱炒鸭肉的做法步骤55.加油少许的盐，一点点鸡精，少许的孜然粉青椒洋葱炒鸭肉的做法步骤66.最后翻炒至熟透入味了即可