做菜大全 家常菜视频，小炒千张的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料豆腐皮150g调料食盐适量鸡精适量料酒适量调和油适量火腿3片朝天椒适量清炒千张的做法1.备千张，火腿丝，椒丝。2.锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。3.同时也加入适量料酒去豆腥味。4.将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。5.加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。6.炒至出香味。7.将焯过的千张下锅同炒。

主料牛奶250毫升鸡蛋1个玉米油30毫升普通面粉300克辅料耐高糖酵母5克盐2克步骤牛奶麻花面包的做法步骤11.鸡蛋打散入盆中加入牛奶 耐高糖酵母 少许的盐搅拌均匀加入面粉揉成光滑面图案后发酵至两到三倍大取出排气 再放置20分钟进行醒发牛奶麻花面包的做法步骤22.进行二次醒发后分成12等分牛奶麻花面包的做法步骤33.取一个小面团搓成一尺多长的长细条牛奶麻花面包的做法步骤44.把长条变成麻花状 放于铺好油纸的烤盘中 考箱中加入一碗热水 密闭于烤箱中进行第三次的湿性发酵牛奶麻花面包的做法步骤55.待第三次的湿性发酵至两到三倍大时 取出烤箱中的热水 190度 15分钟即可

自制麻花的做法1.将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里2.揉成光滑的面团3.搓成小剂子4.每个剂子上均匀抹上植物油5.盖上保鲜膜饧一个小时6.饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧7.捏住两头，提起，很自然地扭成麻花8.再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去9.将所有的剂子都做成麻花原坯10.锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄11.颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了

家常菜视频 家常菜菜谱：香菜孜然鸡胗步骤1.将鸡胗洗净。2.切薄片，泡出血水挤掉水份。3.香菜去根去不好的叶子。4.洗净后切段。5.将鸡胗焯水变色后捞出。6.起锅热油，下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些，不可以炒的时间太久。7.加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。8.加入孜然。9.再加入香菜快速翻炒出锅。小贴士鸡胗和香菜都要脆一些，所以不要炒太久，油温要高一些，爆炒出来才好吃。西兰花炒鸡丁步骤1.备好材料：鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克2.西兰花用小刀劈成小朵，冲洗干净。3.葱、姜，蒜切好备用。4.鸡胸肉切丁，先撒点盐抓一下。5.然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀，腌十分钟。6.我们还要调一个淀粉芡汁，内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。7.烧开半锅开水，加半茶匙盐，滴几滴油，将西兰花倒入锅中，快速翻拌。8.当西兰花全部刚刚变色时起锅，不要等到水沸腾，立即将焯烫的水倒掉，控干水待用。9.热锅热油先下葱姜蒜，然后倒入鸡丁炒至变色。10.再将焯烫好的西兰花下锅。11.翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒。12.炒匀后将葱叶下锅，就可起锅，起锅前滴一点香油，菜色会更加漂亮。小贴士焯烫西兰花时，变色就可捞出，不要等到水再次沸腾，这样就可不要过凉，就不会损失过多的营养和口味。

去百度里面有很多做菜的视频。

准备食材 －后腿肉 1000g肠衣 70ml五香粉 20g花椒粉 50g料酒 40ml生抽 50ml－ 步骤 －1.精选后腿肉，去骨切成小块。2.按比例配好作料。3.加入生抽。4.加入食盐，拌匀。5.拌好后静置一晚上，让调料充分入味。6.第二天，灌入肠衣中，放在阴凉处风干。7.待香肠风干后，入水浸泡3-4小时，香肠泡软后加入调料准备煮熟。8.锅里放入生姜和调料等待水煮开。9.放入香肠煮20-30分。10.煮熟后取出等待冷却。11.待冷却后切好摆盘。

五香熏鱼的做法1.草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分2.将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时3.将腌制好的鱼块中的葱姜挑出。可以直接放入卤汁中煮4.不沾锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制（七成热辨别方法：可以丢进一小截葱叶，看葱叶周围迅速冒出大的泡泡，并且明显感觉锅内有热气升腾即可）5.鱼肉发紧变白即换中小火炸制6.将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄。捞出。冷凉7.将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁8.将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，洗净放入调料盒9.锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香。随即加入开水三大碗，加生抽、老抽适量，加糖、加鸡精、调料盒，大火煮开10.转小火煮半小时以上11.煮好后，倒入比较大的容器中，待凉12.最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时，取出即可享用。如果喜欢再甜一些的，可以刷点蜂蜜

主料鸭肉500克白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量步骤白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可小贴士1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥

步骤酸梅鸭的做法步骤11.鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。酸梅鸭的做法步骤22.土豆去皮切成块备用。酸梅鸭的做法步骤33.用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。酸梅鸭的做法步骤44.再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。酸梅鸭的做法步骤55.要炒干水分，再放入适量的盐，继续炒，炒至鸭肉色变白。酸梅鸭的做法步骤66.加适量的水酸梅鸭的做法步骤77.就这样子，半没过鸭肉即可，慢火焖40分钟左右，焖至肉变软。酸梅鸭的做法步骤88.再放入土豆，炒匀，土豆吸水分的，若水分不够，可适当添加。酸梅鸭的做法步骤99.继续焖至土豆开始吸水人时候，加入2瓶酸梅酱，再次煮沸，加适量的糖调味，试试味道，适量增减，即可转入火锅炉中，边吃边加热，越吃超好味的。

家常菜——土豆炒肉“这是我们家吃的频率最多的一道菜之一。有的时候不知道买什么菜，吃什么好，就干脆买几个土豆，再买上几块钱的猪肉，做个人人爱吃的土豆炒肉，既简单又省时，而且最重要的营养美味还很下饭。”食材明细土豆适量猪肉适量耗油适量食盐适量酱油适量料酒适量生粉适量白糖适量辣椒适量姜片适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度家常菜——土豆炒肉的做法步骤1土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。2土豆切条，辣椒切小段。3锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。4锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟)。5将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。6一道家常菜土豆炒肉就完成了。使用的厨具：炒锅

材料韩国泡菜，五花肉，蒜，葱，土豆，盐，少量鸡精做法1.韩国泡菜这个炒五花肉是最好的，可惜我冰箱里没有，只好找了稍微带点肥肉的，切片。2.蒜切片，葱斜切。3.土豆去皮切稍微厚点的片，泡去淀粉。4.油温上来后，爆香蒜片和葱段。下肉片炒出油。土豆片沥干净水份，下锅翻炒至变色，下泡菜，如果泡菜块太大可以改下刀。翻炒至土豆熟了调入盐和少量鸡精。这个菜土豆片要吃比较脆的口感，不要煮时间太久。材料土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒做法1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。