云南津红酒业有限公司，在云南省投资额最大的跨国企业

在云南省投资额最大的外国企业是： 美国沃尔玛零售连锁集团

红塔烟草集团有限责任公司 红云烟草集团有限责任公司 云天化集团股份有限公司

葡萄和葡萄酒产业是云南省政府重点扶持的生物资源经济产业。省政府对“云南红”酒业集团的发展给予了充分的肯定，并对其前景也寄予厚望，希望她能带动云南的葡萄和葡萄酒产业快速、健康的发展，为云南的“三农”发展和西部地区扶贫脱困做出重要贡献。 “云南红”酒业集团是香港通恒国际投资有限公司于1997年投资成立，经过七年发展，成为集种植、酿造和销售为一体的外资企业。其下属公司包括：sp; 云南高原葡萄酒有限公司。该公司设立在云南省葡萄资源主要产地的云南省红河州弥勒县，从事“云南红”系列葡萄酒的研发及生产。

·张裕集团有限公司 ·长城葡萄酒有限公司 ·王朝葡萄酿酒有限公司 ·通化葡萄酒股份 ·雪兰山葡萄酒业有限公司 ·天池葡萄酒股份有限公司 ·长白山酒业有限责任公司 ·西夏王葡萄酒业有限公司 ·民权五丰葡萄酒有限公司 ·丰收葡萄酒有限公司 ·龙徽酿酒有限公司 ·容辰葡萄酒园有限公司 ·新天国际葡萄酒业有限公司 ·新疆楼兰酒业有限公司 ·皇台酒业股份有限公司 ·莫高实业发展股份有限公司 ·云南红葡萄产业集团 ·中粮葡萄酒酿酒有限公司 ·烟台正大葡萄酒有限公司 ·青岛泽山葡萄酿酒有限公司 ·野力葡萄酿酒有限公司 ·华东葡萄酿酒有限公司 ·华夏葡萄酿酒有限公司

如果有地方歧视心态，认为欠发达地区的酒都是不好的，那真的是无语。酒的品质跟选料工艺有关，看看玉林泉的生产基地： 云南玉林泉酒业有限公司座落在雄伟高峻的马头山脚下，这里绿树成荫、花香鸟语、空气清新，周边无任何污染，温度和湿度常年均衡，是酿酒微生物生长发育的绝好生态源，自然保护区内的玉林山泉水富含人体必需的多种微量元素，自然硬度低、ph值在6.8—7.0之间,属最适酿酒生态用水。这里是一处酿造美酒的风水宝地。看看玉林泉的选料精选优质白高粱品质要求： 均达到国家2级以上标准的白高粱。产 地： 内蒙古等北方地区及当地。

回复 碧玉莲 的帖子这里都是这样的，关键你没后台啊

这个版规，分明就是针对新手的。我不是没有看，上次被删就研究了，而且编辑的时候也特别注意不要有触到他。结果还真又被删了。 什么叫广告？ 什么叫交流？ 我还会继续发帖，我倒要看看什么样的帖子才能不遭此劫。

同样是喝酒，如果喝纯粮酿造的，就会对身体的伤害减小。为什么不允许将这个资讯传达给大家？ 因为不知道，所以不选择。对我帖子有意见的人，来喝喝看，喝完再看我所写的每一句话是不是真的。

原来是这样的!

如果有地方歧视心态，认为欠发达地区的酒都是不好的，那真的是无语。酒的品质跟选料工艺有关，看看玉林泉的生产基地： 云南玉林泉酒业有限公司座落在雄伟高峻的马头山脚下，这里绿树成荫、花香鸟语、空气清新，周边无任何污染，温度和湿度常年均衡，是酿酒微生物生长发育的绝好生态源，自然保护区内的玉林山泉水富含人体必需的多种微量元素，自然硬度低、ph值在6.8—7.0之间,属最适酿酒生态用水。这里是一处酿造美酒的风水宝地。看看玉林泉的选料精选优质白高粱品质要求： 均达到国家2级以上标准的白高粱。产 地： 内蒙古等北方地区及当地。

云南红集团的生产区位于云南省红河州弥勒县，拥有2.5万亩葡萄种植基地，包括玫瑰蜜、水晶等云南葡萄品种，目前年生产能力为1.45万吨。自1997年云南高原葡萄酒有限公司在东风农场内建立酒厂后，葡萄园扩建到几万亩，这里已成为名副其实的高原葡萄谷。在为数不多的葡萄酒庄中，云南红酒 庄 拥有的优势：名种葡萄 玫瑰蜜ROSE　HONEY，得天独厚的高原土壤和气候，独特的管理模式及先进的酿酒工艺和设备。充分运用这些优势酿造出的云南红酒庄干红葡萄酒 被法国著名葡萄酒品酒师誉为：在特定区域种植的葡萄品种酿造出具有典型风味和鲜明特色的佳品，是亚洲最具有特色的葡萄酒。云南红酒庄葡萄园的特点：阳光日照长，昼夜温差短，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，没过多养份的土壤。因此，在云南红酒庄葡萄园中，能够种植出优质的酿酒 葡萄。正如许多业内人士所熟知的那样，当中国很多地方的葡萄刚刚挂上青果、并经历雨水和虫害侵袭的季节时，在云南红酒庄的万亩葡萄谷里，人们已在采摘成熟 的果实。可以说，云南红是被上天宠爱的美酒，是大自然送给人类的美妙礼物。被云南人民喻为红塔山（烟）后又一红（酒）的云南红葡萄酒是中国葡萄酒产业的著名品牌，由香港通恒国际投资有限公司（Crosston International Investment Ltd）1997年起投资创立。云南红集团旗下具有云南高原葡萄酒有限公司、云南红酒庄葡萄酒有限公司、昆明云南红酒业发展有限公司、云南高原生物资源开 发有限公司四家公司。云南红集一直致力于云南的葡萄产业建设和发展，目前已形成一个集葡萄种植和葡萄酒生产、销售的综合葡萄酒产业企业集团。云南红董事长武克钢先生除从事企业经营工作外， 还积极参于云南的社会公益事业，是近几年云南省旅游节、花卉节、舞蹈节的主要赞助商之一，连续三年在春节前夕的 云南红之夜都为昆明市民提供了世界优秀的文化节目。每年拨专款无偿资助对到昆明越冬的红嘴鸥进行保护和研究。资助了云南的多间学校建设，设立了专门资助云南贫困学生上大学的专项基金。云南红一直坚持发展经济的同时，坚持不懈的做好回馈社会的公益活动。

云南红酒业有限公司的老总：武克钢

“不小心做出了云南红，也在不经意间酿造了水晶干白葡萄酒，而且在2006第二届亚洲葡萄酒质量大赛中荣获大赛金奖。”云南省红酒业有限公司董事长武克钢昨日在云南红水晶干白获奖新闻通报会上说，长期以来，葡萄酒市场呈现“红盛白衰”的现象，国产干白更是以“低档、低质、低价”的形象成了低档酒的代名词。水晶干白获得大会的最高奖是云南葡萄酒乃至中国葡萄酒业的殊荣。 　　据了解，2006第二届亚洲葡萄酒质量大赛由国际葡萄与葡萄组织、中国酿酒工业协会等葡萄酒权威组织主办，该荣誉具有很高的信誉度和价值。 　　云南省红酒业有限公司总工程师单树明说，此次获奖的水晶干白采用100%的水晶葡萄酿造，没有添加任何香精和防腐剂。干白葡萄酒是在酸与香中找平衡，酸太少不活泼，酸太多就显生硬，而水晶干白葡萄酒就是在酸与香中找到了平衡点，具有清新、爽口、洁净、优雅的特点。 　　我国加入WTO以后，随着关税的下调，进口葡萄酒猛增，国内葡萄酒市场竞争日趋激烈。“洋葡萄酒对国内葡萄酒市场冲击肯定是存在的，但云南红感觉不大。云南红在云南的红酒市场有85%的市场份额，占绝对优势。”云南红酒业有限公司企划中心负责人杨静说，云南人对云南红葡萄酒的风格有种云南情结，认同感很高。

对葡萄酒的干白和干红的讲解：如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。 具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 具体上，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 “干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。 饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。 总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口

原料：糯米饭、玫瑰花瓣、红豆沙、百合、熟莲子、红枣、糖桂花、 1、 把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒， 2、 红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅， 3、 糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟 4、 玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。

准备时间：5分钟（不包括浸泡糯米时间） 烹饪时间：25分钟 　　特色： 玫瑰露酒属花果类露酒,酒色晶莹清澈透明,酒质醇和爽净,余味深长带甘，酒体甜绵柔和,回味香甜可口.酒香芬芳馥郁,玫瑰花香突出,花香酒香谐调.饮之口爽神怡，愉悦舒适. 用来做菜更是使菜品芳香可口，非常适合春季食用。推荐食用云南津红酒业出品的玫瑰露酒，此酒口味甘醇，即可用来烹饪菜品又适合开怀畅饮，是玫瑰酒中的佳品。 用料： 糯米 500g 牛奶150g 玫瑰露酒少许 玫瑰花瓣2瓣 蜂蜜适量 做法： 1. 将糯米用加入玫瑰露酒的水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。 2. 把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 3. 桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。 　　小贴士： 长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。

[原料/调料] 三角饭团模型 1个 寿司醋饭 2碗 酱油 适量 沙拉油 适量 [制作流程] (1)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法：寿司米1/2杯煮熟，饭熟时即加入白醋1大匙，白糖及盐少詓搅拌均匀，待凉备用即可。 (2)先将双手沾水湿润，三角饭团模型也要过一下水喔，防止饭粒黏在模型上。 (3)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。 (4)再倒於底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角饭团。 (5)先用刷子在饭团上塼少詓的沙拉油和酱油，接著放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觞得酱油太咸的话，也可以先把糖放适酱油里，调出带有甜味的酱油，然后用调好的酱油来塼饭团。 (6)取出饭团，重复塼上酱油，继续放入烧烤器内烤到金黶色后取出。 (7)一个个香喷喷的烤饭团就这样誵生了 饭团串 材料： 日式饭团的做法（摘自时尚健康） 基本制作方法： 材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克 制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。 三文鱼饭团： 材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。 制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 传统饭团 材料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 3.以竹签串起即成。