苦荞啤酒产地，毛铺苦荞酒的生产技术如何

从2006年开始，劲牌累计投10亿元，成功实现了毛铺苦荞酒工艺全程机械化、自动化、信息化和zi能化

产自云贵川等高寒地区的苦荞麦，古老的粮食作物。不过苦荞本身确实降三高，但和酒放一块，那还就真的不太清楚了。毕竟需要发酵过以后了。

苦荞麦是生长在南宫山2000m左右米处的富硒地带高寒区。苦荞麦被称为“五谷之王”。苦荞麦性味苦，平、寒“实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。苦荞麦称之为三降食品，降血压、降血糖、降血脂，含有人体必须的18种氨基酸。其中硒是人体必须的重要微量元素。最值得称道的是苦荞麦具有抗癌、防癌物质，硒能增加人体抵抗力，诱导干扰素生成，提高自身免疫力，延缓衰老，被誉为“生命的奇效元素。”

昭通

适当饮酒对身体有好处。

毛铺苦荞酒现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术保持传统白酒口感和风味。 我建议你买“荞头堡苦荞酒”，健康天然的，有两种品味，很多人都喜欢喝，还具有收藏价值毛铺苦荞酒是劲牌有限公司开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/l以上。古老的粮食作物与劲牌公司现代化酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。[1]2产品特点编辑珍稀原料，绿色自然苦荞麦产自云贵川等高寒地区，特殊的环境赋予了丰富的内涵。珍稀的苦荞麦加上甘泉的溶洞水，造就了苦荞酒的自然和绿色。荞香优雅，风味独特古老的粮食作物，与源自1953年的传统小曲酒酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。丰富内涵，更多健康运用传统的固态发酵以及中药现代化技术，赋予了产品健康内涵，经检测苦荞黄酮（苦荞主要功能成份）含量大于50mg/l，具有降低血脂、血糖和血压的功能。

采取数字提取技术，以多道先进工艺，对原材进行单独、科学、有针对性的提取，再进行严谨地调配，最后采用陈酿工艺，令酒液历经四季更迭，脱胎换骨。

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毛铺苦荞酒的酿制过程:苦荞→淘洗叶浸泡→破碎→蒸煮→摊晾→筛选→淘洗、浸泡→冲洗、沥干→蒸煮→淋冷→拌料（糖化酶、黄酒活性干酵母、生香活性干酵母）→入缸→糖化发酵→过滤取汁→调配→灭菌→包装→产品。毛铺苦荞酒是劲牌有限公司开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。苦荞麦产自云贵川等高寒地区，特殊的环境赋予了丰富的内涵。珍稀的苦荞麦加上甘泉的溶洞水，造就了苦荞酒的自然和绿色。荞香优雅，风味独特古老的粮食作物，与源自1953年的传统小曲酒酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。丰富内涵，更多健康运用传统的固态发酵以及中药现代化技术，赋予了产品健康内涵，经检测苦荞黄酮（苦荞主要功能成份）含量大于50mg/L，具有降低血脂、血糖和血压的功能。

喝毛铺苦荞酒对身体有益处的，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。 苦荞麦药用价值 【性味】：苦，平。 【功能主治】：有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用。 【化学成分】：生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。 【作用】 1、能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。 2、具有减肥美容、排毒养颜的功效。 3、能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。 4、能安神、活气血、清热肿风痛。 5、能降血压、降血脂、降血糖。 6、能治疗贫血。 7、能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。 8、能治疗胆结石。 9、能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。 10、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。 扩展资料： 产品特点 珍稀原料，绿色自然 苦荞麦产自云贵川等高寒地区，特殊的环境赋予了丰富的内涵。珍稀的苦荞麦加上甘泉的溶洞水，造就了苦荞酒的自然和绿色。 荞香优雅，风味独特 古老的粮食作物，与源自1953年的传统小曲酒酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。 丰富内涵，更多健康 运用传统的固态发酵以及中药现代化技术，赋予了产品健康内涵，经检测苦荞黄酮（苦荞主要功能成份）含量大于50mg/L，具有降低血脂、血糖和血压的功能。 参考资料来源：搜狗百科-毛铺苦荞酒 参考资料来源： 搜狗百科-苦荞麦

苦荞是好东西，但是酒就完全不能拿来说对身体有益了，毕竟酒精这玩意儿是被归为致癌物质的。

适量饮酒本身对身体就有好处，外加苦荞对不同人群有不同的功效： 1、老年人 生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病；每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。 2、年轻人 自由基导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤，从而引起细胞的破坏老化和功能障碍，是人类衰老的最主要原因。苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老。 国家谷物研究所研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分（生物类黄酮、硒、铬、锰），对现代“文明病”（心脑血管疾病、癌症、糖尿病）及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。 3、儿童 苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，促进生长发育。 4、妊娠期的女士 补充微量元素，特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑。 5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 富含生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，降低其通透性，能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”。 6、患有糖尿病的人士 生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞, 加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。 7、习惯性便秘者 含有大量膳食纤维，清火、润肠通便 。民间又称苦荞为“净肠草”。 8、有牙龈出血，口腔溃疡者 生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化而受到破坏,芦丁有抗菌、消炎的作用。 9、有胃炎和胃溃疡病史的人士 加热后的直链淀粉呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 10、肥胖者 膳食纤维产生饱腹感，减少肠道热能的摄入;精氨酸可降低脂肪组织的比例。 11、经常坐或者驾驶汽车的人士，经常精神紧张的脑力劳动者 改善心脑微循环/促进眼部血液循环/清除体内垃圾/缓解身体疲劳/恢复能量。 12、饮酒过量人士 生物类黄酮解除醇中毒、保肝护肝，养胃 ，抗氧化增强人体免疫机能。