精粮原浆啤酒，微醺精酿原浆啤酒怎么样

麦香味很浓，比瓶装酒酒劲大，可以自带容器，老板也提供容器，态度很好。对爱喝啤酒的人来说是个不错的选择。（相比较而言，瓶装酒就有点兑了水的感觉了。）

兰德尔精酿原浆啤酒口感独特，酒精度较低，口感清爽，香气浓郁，是一款节日，家庭聚会，社交活动的理想饮料。品尝这款啤酒，可以感受到其纯正的口感，令人回味无穷。

这个过程还挺麻烦的，需要生产许可证，而且要有渠道采购到上等的麦芽、啤酒花、酵母这些，厂区附近有质量高的水源，总之过程比较复杂，需要大量的精力、人力，物力。

你要建厂吗？多大产量的

只要钱到位，怎么建都行。

1、原浆啤酒和精酿啤酒与其他普通啤酒最大的区别都是100%麦芽发酵。原浆啤酒是未经「过滤」处理保留了发酵过程中的「活性酵母」，百分之100都是麦芽原味，不添加任何其他的口味。原浆啤酒属于精酿啤酒，属于精酿啤酒里最原始最传统的基础款。而精酿啤酒可以添加其他风味，市面上流通的精酿啤酒大多数经过过滤灭活的工序，来保证保存的时效。 2、原浆啤酒保质期在低温0-5度最长不超过45天。建议7天以内饮用。经过灭活的原浆，又叫原浆精酿，大概可以保存一年左右。原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，在酒桶内会进行二次发酵。因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化。口味丰富性更强。而精酿啤酒，口味比较统一稳定，但也缺少一些变化带来的惊喜感。 3、原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。（或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就像吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃 4、年兽原浆啤酒，专注生产原浆啤酒20年。青岛人街头巷里的啤酒味。凉凉夏日的浓浓回味。最纯粹的啤酒味道。

非常营养非常好

与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒因为未经过过滤!必定的会产生一些营养成分的沉淀!色泽上呈现浑浊现象属于正常!原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。(或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒)喝普通啤酒就象吃"苹果罐头" ，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

不要喝多没事的。

原浆啤酒前十名的牌子有：燕京啤酒、Budweiser百威、哈尔滨啤酒、高大师、熊猫精酿、拳击猫、优布劳URBREW、香格里拉精酿、废墟精酿、鹅岛GOOSE ISLAND。一、燕京啤酒燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入人才。依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上。二、Budweiser百威百威（Budweiser）是世界知名的啤酒品牌，1876年诞生于美国，创始人是AdolphusBusch，公司总部设在美国密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”。三、哈尔滨啤酒哈尔滨啤酒，诞生于1900年，是中国较早的啤酒品牌，由俄罗斯商人乌卢布列夫斯基创建。在百年的发展历程中，哈啤集团的旗舰品牌—哈尔滨啤酒始终保持了纯正清爽的口味和干净利落的口感，为一代又一代的啤酒爱好者带来美好的生活享受。如今，哈尔滨啤酒成功延续其经典的口味和出众的品质，成为国内有口皆碑的中高档啤酒品牌。随着哈尔滨啤酒走向全国，越来越多的全国各地的消费者有机会品尝到中国历史最悠久、品质超群的哈尔滨啤酒。四、高大师创始于2008年，国内较早精酿啤酒酿造企业，国内精酿啤酒酿造先行者和推动者南京高大师啤酒有限公司前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师?”(MasterGao?)，是国内较早精酿啤酒酿造企业。2011年，高岩出版了中文精酿啤酒书籍《喝自己酿的啤酒》。五、熊猫精酿熊猫精酿成立于2013年，自品牌成立之初就本着发展中国精酿啤酒的态度，酿造独立、创新、匠心、自由的中国精酿。熊猫精酿啤酒是国内规模大、专业生产精酿啤酒的品牌。熊猫精酿是一个专业生产精酿啤酒的品牌，在借鉴和引入北美精酿啤酒工艺的基础上，结合国人口味，精心酿制适合国人的啤酒。六、拳击猫创于上海的摩登小型酿酒厂及餐厅，主打古法自制的精酿麦芽酒或德国淡啤，金皮尔森是特色招牌酒拳击猫啤酒屋是一家多次获奖的摩登小型酿酒厂及餐厅，在上海有多家分店。于2008年年初开业，后又在这个城市多个地方开设分店，务求将啤酒和佳肴带给上海所有热爱美食的你。拳击猫啤酒屋专注于烹饪出1-10号通路原汁原味的菜肴。从加州东南和西南的新鲜美味，到德州的香口烟熏，到路易斯安那州的源自法裔和新奥尔良的香辣肉块，再到阿拉巴马州和佛罗里达州纯正南部家庭风味的清淡佳肴。七、优布劳URBREW拥有大型现代化精酿特色啤酒生产基地，主要生产德式/美式/比利时等多种类型的精酿啤酒，旗下鲜扎闪送打造了鲜啤销售新模式坐落在燕赵古都邯郸经济开发区的优布劳精酿啤酒产业园，其核心项目优布劳（中国）精酿啤酒有限公司，2015年初试运行，为中国较大的现代化精酿特色啤酒生产基地。八、香格里拉精酿创于藏区的精酿啤酒品牌，主打原料采用德国啤酒花/青稞麦/高山雪水酿造的西藏风味精酿啤酒在自然环境优美的迪庆高原，有着这样一家从藏文化中诞生出来的精酿啤酒厂。董事长杰素松赞瑞士籍藏裔，有着瑞士人精益求精和藏族人不轻易服输的精神。杰素松赞从2009年开始在香格里拉研究用当地青稞酿造啤酒，并且把藏酵母带去瑞士分析和测试，培育出了非常独特的藏族啤酒酵母。经过几年的努力研制出用青稞酿造的啤酒，受到了国内外各界人士的喜爱与关注。九、废墟精酿废墟精酿成立于2014年，总部位于四川成都，目前拥有四川新北川和福建武夷山两个生产基地，是一家立志于打造国产精酿啤酒品牌孵化平台的企业，公司整合了行业内优质的资源，将给我们的合作伙伴提供全产业生态链的支持与服务。废墟精酿希望让不同阶段的精酿啤酒爱好者都能找到适合自己的精酿啤酒，完成从初级品饮者到高级品鉴者的升华，让更多有品味、懂生活的人士能够品尝到真正的精酿啤酒。十、鹅岛GOOSE ISLAND鹅岛啤酒厂建于1995年，用32个发酵器，超过15种不同的酵母，先进的过滤器，离心机和50桶JV西北5容器系统，为全球各地精酿啤酒爱好者带来高品质的精酿啤酒。通过卓越的品质与不俗的口感，赢得的全美精酿爱好者的肯定，证明酿造啤酒是令人惊叹的啤酒是一门科学。自2011年被全球的啤酒集团百威英博（ABInbev）收购后，在有力的资本支持下逐渐推向了全球啤酒市场，成为美式精酿啤酒的知名代表。

原浆啤酒就是啤酒发酵结束低温成熟澄清后不经过过滤直接销售的啤酒，由于没有过滤，原浆啤酒中含有活性酵母菌，口感与一般的瓶装啤酒有较大差异，喝起来更加的醇厚，并且酵母本身养胃。

与一般啤酒不同，原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒不仅在口感上更加纯正、爽口、富有鲜酒花的香气，并且最大限度地保留了啤酒中的营养成分，富含蛋白质、活性酵母、维生素和矿物质。目前，原浆啤酒已经成为国际、国内啤酒行业的发展趋势。由于不经过过滤、高温处理，“原浆”啤酒的口味更新鲜、纯正，被称为“啤酒之冠”。但由于“原浆”啤酒含有一定量的活性酵母且不添加食品添加剂等原因，因此对生产、运输等环节的要求很高。

采用麦芽、酒花、酵母、水酿造的啤酒，根据客户需求添加了其他的辅料（不以降低成本为目的辅料，而是是改变啤酒风味的）用心酿造的啤酒，可咨询山东和晟啤酒进行交流

历史上啤酒发展了几千年，受地理、气候、文化等因素的影响，啤酒本来的味道千差万别，随着工业革命的发展，人们发现有一种口味很淡的啤酒适合大批量生产，长时间储存，方便运输，啤酒的价格也变得非常亲民，口味也就相当单一和寡淡，这也就是工业化啤酒精酿啤酒其实就是一帮人受不鸟这种寡淡的啤酒，做出了各种不同风格、不同口味的啤酒。目前在市场上可以理解为高端啤酒或者特色啤酒

如果你是自己喝啤酒开出来的那就没啥意思的，扔掉吧

精酿啤酒是近几年很火的一个名词。精酿啤酒国内90年代称自酿啤酒，一般在酒店生产。规模比较小，原材料选择比较讲究。美国称手工啤酒。国内官方称工坊啤酒。以区别与大啤酒公司大规模生产的啤酒。我的理解：精酿啤酒只要是食材都可做啤酒，规模比较小，家庭、酒店、中小型工厂生产，品种繁多，口味千奇百怪，颜色五颜六色的比较高端的啤酒。

精酿啤酒市场遇上世界杯“东风”近一年“来势汹汹”的精酿啤酒市场遇上世界杯“东风”。日前，精酿啤酒占比显著上升。然而，啤酒指数未受惠于世界杯，出现累计下跌。啤酒市场到底有没有在世界杯经济中获利?啤酒指数累计下跌据前瞻产业研究院发布的《啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》数据显示，世界杯前四场比赛，用户场均下单40万瓶(罐)啤酒，其中精酿啤酒占比显著上升，用户场均要喝掉近60000瓶(罐)。然而，该板块自5月底以来已经萎靡不振了。6月初至今啤酒指数累计下跌6.74%，7只成份股无一幸免全部下跌。历年的“体育大年”都显示，啤酒行业不但没有受惠，还不升反降。这些公开的数据并不可能及时反映市场的真实情况，国内应该没有企业可以做到终端数据及时汇集，在超市和酒馆卖掉多少啤酒，并没有人知道，只有月底才可能汇总数据。此前啤酒股票走势相对向下，符合股市规律，除了跟季节、行业有关，还有其他因素，属于正常的波动。在世界杯期间，精酿啤酒展示了强而有力的增长势头，从产业端到渠道端都有所发展，符合中产崛起、消费升级的特点。他认为，世界杯带来的消费档次的提高，以及对客单量的培养，将令精酿啤酒行业发展得更大、更快。也有啤酒企业人士认为，精酿啤酒的全年消费总量只占整个啤酒消费市场的一小部分，不可能在一个月内对啤酒市场产生多大的影响。精酿酒吧短期，营业额增长不明显精酿酒吧也分不同类型，在世界杯期间策略各有不同。除了自主经营的酒吧外，还与其他人合作，其中一种是大型精酿酒吧，当然不会放过世界杯的商机，一般会投入资金购买设备如投影仪，而另一种是面积不太大、甚至主打外卖的小店，只会把观看世界杯的设备当作“装饰”，提供给有需要的顾客。世界杯主要影响的还是我们行业称为‘水啤’的产品，因为这种啤酒味道淡、更适宜于畅饮，所以世界杯期间的销量比较容易激增。消费精酿啤酒的世界杯观看者，大部分对酒没有太高要求，因为看球时间很长，有时候长达4~5个小时，他们不可能选择很重的精酿，一般选择口感清爽的、解渴的啤酒。精酿啤酒市场乐观广州的精酿啤酒市场在最近一年左右出现爆发式增长，多了不少精酿酒吧，也让许多“小白”进入精酿圈，成为粉丝。他认为，广州消费者在餐饮消费上有一定的承受能力，随着“精酿风”来袭，他们会越来越接受在精酿啤酒上的投入。消费升级是一个主流的趋势，越来越多有消费能力的消费者更加追求消费品质;从业者都在创新别出心裁的经营模式，令行业充满生机。尽管他认为目前精酿啤酒市场还很小，但发展趋势令人乐观，精酿啤酒有可能呈现高速增长，占据中国啤酒市场一个不小的份额。

精酿啤酒是相对于主流啤酒工业啤酒而言的，精酿啤酒与工业啤酒的区分主要是三点：一是原料全麦酿造不添加大米、淀粉等其他替代品；二是发酵期长，一般30天以上，发酵后不高浓稀释，原汁原味；三是不使用酒花浸膏、利尿剂等非天然添加剂。突出麦芽香和酒花香，绿色健康，饮后无不良现象反映！吉斯波尔精酿啤酒的新兴代表。国内精酿啤酒近三四年发展迅猛，势如破竹，但大多规模以微型和小型化为主，年产一万吨以上规模的不到百分之一。从去年开始陆续有几家年超一万吨的厂家建成投产。其中半岛产区的烟台吉斯波尔酿酒公司经过五年的不断扩建，己形成年产四万吨的生产能力，在国内屈指可数。

随着“精酿风”来袭，人们越来越接受在精酿啤酒上的投入。消费升级是一个主流的趋势，越来越多有消费能力的消费者更加追求消费品质;从业者都在创新别出心裁的经营模式，令行业充满生机。尽管认为目前精酿啤酒市场还很小，但发展趋势令人乐观，精酿啤酒有可能呈现高速增长，占据中国啤酒市场一个不小的份额。

只要经营的适当，绝对有！

精酿啤酒和传统工业啤酒区别还是比较多的，包含原料、工艺、发酵时间、保存时间、喝法和营养价值都是不一样的，还有发展历史也是不一样的；1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。2、发酵工艺不同精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。如图所示：（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。请点击输入图片描述3、发酵时间不同精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。（2）工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。4、保存时间不同精酿啤酒和工业啤酒在保存方式和时间上也不一样。（1）精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。（2）工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年。5、风格和营养价值不同精酿啤酒和工业啤酒因为酿造工艺和原料的差异，在酿造出来的风格和营养价值也是有比较大的区别的。（1）精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。（2）工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。6、喝法不同因为口感原因，在喝啤酒方面精酿啤酒也是比较讲究的，而传统啤酒就没那么多讲究。（1）精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。（2）工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。7、发展历史不同精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。（1）精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现， 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为 工业啤酒）。（2）工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。 之后，欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国，渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。

精酿啤酒和普通啤酒的区别是：精酿啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。而普通啤酒虽然同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。而普通啤酒口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。

一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。2、普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。二、发酵工艺不同1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。2、普通啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。三、发酵时间不同1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。2、普通啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。