龙口金进葡萄酒有限公司，山东省龙头企业名单

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炖鹿肉材料 植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙 做法 1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。 2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。 3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。 双仙汁鹿肉水饺材料 面粉400克，鹿肉200克，韭菜200克，药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克)，姜末10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，十三香粉0.5克，芝麻油15克。 做法 1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸30分钟左右取出，拣出药包不用，药汁留下50克备用。余下的稍凉后倒入面粉内，加温水和匀成软硬适中的面团，略饧。 2、鹿肉剁成末。韭菜切成末。鹿肉末内加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉顺一个方向充分搅匀上劲，再加入韭菜、姜、芝麻油拌匀成馅。 3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆薄皮，放上馅，捏成半圆形饺子生坯。下入沸水锅中煮熟捞出，装盘即成。 番茄蒸鹿肉材料 西红柿3个，净鹿腿肉200克，葱花、姜丝各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，蚝油少许。 做法 1、将西红柿切去底部，挖空内部待用。 2、鹿肉洗净切薄片，用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后，放入西红柿内，上放葱花、姜丝，放入蒸锅蒸8分钟，取出盛入盘中即可。 三参炖鹿肉 原材料：丹参20克，党参15克，沙参10克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。 2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。 烤鹿肉材料 鹿肉400克，黄瓜50克，芹菜、胡萝卜、洋葱各50克，菟丝子10克，肉苁蓉15克，料酒5克，葱姜汁10克，精盐3克，十三香粉1克，泡打粉0.5克，白糖5克，芝麻油30克。 做法 1、菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁余下75克时，捞出药渣不用，药汁晾凉。芹菜切成段。胡萝卜切成菱形片。洋葱切成丝。黄瓜切成条。鹿肉切成长方形大薄片。 2、鹿肉片放入容器内，加入胡萝卜片、洋葱丝、芹菜段拌匀入味15分钟左右，将肉片取出放入另一容器内，加入晾凉的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀，反复抓打入味、汲入药汁。 3、将烤盘上刷上一层芝麻油，肉片平铺在盘内，在肉片上再刷上一层油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，摆入盘内，黄瓜条放在肉卷的另一侧即成。 苏香梅花鹿肉材料 鲜梅花鹿肉400克，野苏籽1000克（实耗100克），龙口粉丝90克。调料色拉油1500克（实耗30克），盐10克，味椒盐15克，葱段、姜片各15克，味精5克，五香粉5克，奥克鸡粉8克，干面粉10克，鲜蛋黄120克。 做法 1、鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时，取出控水，将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内，加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀，腌渍15分钟至入味，去掉葱段、姜片。 2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀，再将野苏籽清洗干净，去掉水分放在深盘内。 3、鹿肉拍干面粉，拖蛋粘野苏籽，下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸2分钟至脆时捞出；龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒，捞出控油放在盘上，然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上，跟味椒盐上桌蘸食。 烟熏鹿肉材料 鹿肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。 做法 1．将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。 2．坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。 3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。 4．待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。 鹿肉丸子汤 主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，葱10克，植物油25克，鸡蛋1/3个，面粉10克，柿子椒15克，胡萝卜15克，胡椒面儿0.3克，酱油10克，精盐2克 做法 1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。 2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。 3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。 4、把它盛到汤碗里端出。 鹿肉炖栗子材料 橄榄油11/2汤匙，去骨鹿肩肉454克，切成4厘米见方的小方块，中等大小的洋葱2个，切片，大蒜2瓣，捣碎，新鲜甜菜2个，煮熟，各切成6个楔形，大橙1/2个，榨汁，皮磨碎，波尔图葡萄酒120毫升，低脂低钠牛肉高汤300毫升，去壳栗子100克，胡萝卜3个，切成2.5厘米的厚块，姜1片（约5厘米），剁碎，冬葱4根，不用削皮，切掉根部，面粉1汤匙，脱脂牛奶2汤匙，盐和胡椒少许 做法 1.烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。把一半橄榄油注入荷兰锅（这种锅有盖子，可放入烤箱中）中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅子不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。 2.洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。 3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。 4.同时，把胡萝卜、姜和冬葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使均匀沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。 5.把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，慢慢倒入面糊，不停搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐和胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。 炸鹿肉材料 鹿里脊肉180g、面粉50g、面包渣50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋1个、炸土豆块5g、苹果3g、煮胡萝卜条10g。调料俄力冈2g、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油25g。 做法 鹿里脊肉拍刀拍松用俄力冈、圆葱碎、西芹碎、腌制后用刀修成柳叶状蘸面粉拖蛋液醮面包渣待用，煎盘中加入橄榄油烧热后放鹿肉煎至成熟即可装盘，放上炸土豆块、煮胡萝卜条、苹果块配菜码。 珊瑚鹿肉材料 鹿外脊、柠檬汁、干淀粉、鸡蛋、白糖、盐、味精、水淀粉、油各适量 做法 1、鹿外脊片成10大片，改刀成根部相连的条，加盐、味精腌制入味，加入少许蛋液抓匀后拍干淀粉使肉丝分离，排列成三层，用铁钎子穿好。 2、锅上火，加宽油，烧至六成热，下入穿好的鹿肉浸炸至金黄色、表皮脆硬时捞出。 3、用柠檬汁、白糖烧制成柠香汁，勾流芡，淋在炸好的鹿肉上，摆盘，点缀盘饰即成。 双仁鹿肉炒瓜丁材料 南瓜200克，鹿肉100克，核桃仁、松仁各50克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉12克，胡椒粉0.5克，汤30克，植物油20克。 做法 1、南瓜削去外皮，挖去瓜瓢，与鹿肉同切成小丁。鹿肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉2克拌匀上浆。 2、锅内放油烧热，下入肉丁炒至断生。下入南瓜丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤炒至微熟。 3、下入核桃仁、松仁、鸡精、余下的精盐炒匀至熟，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

特点：外焦里欺，鲜香可口。 在承德，用鹿肉烹制菜肴已有近300年历史。清朝皇帝每年来承德狩猎，获鹿甚多，除留一部分放入避暑山庄驯养外，大部分宰杀作食用，有时也腌制成干品赏踢大臣。从康熙、乾隆、嘉庆等皇帝在承德的膳食底档中可以看出，几乎每天进膳都有鹿肉制作的菜肴。 如今，鹿科之许多品种已为国家级、省级保护动物，一些大的宾馆、饭店所经营的鹿肉菜肴，多以人工饲养鹿为原料。承德的鹿肉菜肴，基本上还保持着传统特色，炸鹿肉排即是如此。 烹调方法： 〔原料〕鹿肉150克，鸡蛋2个，面包渣少许，酱油、料酒、精盐、味精适量。 〔工艺〕 （1）鹿肉切成长形薄片，改花刀后放在酱油、味精、姜丝、料酒合成的汁中腌渍10分钟，然后将鹿肉挂鸡蛋糊、粘面包渣，用刀轻轻拍平。 （2）油烧至八成热时，鹿肉下锅炸成金黄色，捞出切成细条上盘；食用时佐以椒盐，味道更佳。 炸鹿肉排

今冬麦盖三床被，来年枕着馒头睡。天上挂破帷，三日必透风。天上钩钩云，地上雨淋淋。天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。天上出铁砧，地上水成潭。久雨闻雷天将晴。夏雨连夜倾，明日天更晴。先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。疾雷易晴，闪雷雨不停。星光生暗毛，两天雨必到。久雨现星光，往后雨更狂。朝霞不出门，晚霞行千里。东虹日出西虹雨。日晕三更雨，月晕午时风。猪衔草，寒潮到。鸡在高处鸣，雨止天要晴。龟背转潮天作恶。大水蚁飞，风雨凄凄。蚊子飞成球，风雨将临头。土狗上岸，大雨漫漫 。木棉花开，大冷不再来。大芒花开，风雨即来。春雾雨，夏雾热，秋雾冷风冬雾雪（安徽）；一日雾露干雨三日，三日雾露雨绝迹（河南、山东、江苏）；浓雾太阳猛，十雾九晴天（安徽）；冬寒有雾露，无水做酒醋（安徽、江苏）；雨前下雾没大雨，雨后下雾没晴天（江苏）。云下山顶将有雨，云上高空好晒衣（河北、河南）；云从东南长，下雨不过晌（江西）；云归南山边，明朝是晴天（安徽）；乱云天顶绞，风雨来不少（湖南） ；天河现乌云，明日大雨淋（安徽）；今朝瓦瓦云，明朝晒死人（安徽）；天上有了扫帚云，三五日内雨淋淋（山东）；日头落山火烧云，明天一定晒死人（江西）。三月南风下大雨， 四月南风晒河底（河北）；五月南风涨大水，六月南风干井底（四川、湖北）；一日南风三日曝，三日南风狗钻灶（安徽）；六月北风当日雨，好似亲娘看闺女（安徽）；春里东风雨涟涟，夏里东风断井泉（四川）；秋发东风禾生虫，冬发东风雪满天（河南）；寒潮过后天转晴，一转西风有霜临（安徽）；无风起大浪，必定有台风（沿海）。雷打正月雪，二月雨不歇（湖北）；“梅”里一声雷，时里一阵雨（安徽）；早上响雷一日晴，中午响雷雨一阵（安徽）。日出东南虹，无雨便是风（安徽）；日头戴大帽，风雨必定到（江西）；日落胭脂红，无雨也有风（四川）；月亮毛登登，不雨便起风（安徽）；天上星星跳，大雨就要到（安徽）；久雨现星光，明早雨更旺（湖南、湖北）；星光闪闪如摇动，不落雨来便起风（江西）；东虹风，西虹雨，南虹出来下大雨（安徽）。雨打早五更，雨伞不用撑（湖南）；雨落早饭后，行人莫赶路（安徽）；雨点打成泡，大雨还未到（四川）；重阳无雨看十三，十三无雨一冬干（陕西）；头九飘大雪，九九似六月（河北）；春雪三寸厚，六月旱死牛（浙江）；三伏多酷热，冬天多雨雪（湖北）。人怕老来苦，麦怕胎里旱。麦怕胎里旱，墒差就得灌。种麦底墒足，根多苗子粗。麦收底墒，秋收浮墒。水地争墒不争时，旱地争时不争墒。深耕施肥再细耙，不收麦子是瞎话。犁深耙透多上粪，打得麦子撑破囤。麦子要好，犁深肥饱。麦子收在犁上，谷子收在锄上。麦根扎黄泉，深耕能增产。深耕再耙透，麦子收得厚。够吗？可是农谚还要什么解释吗？很容易理解啊。1、立春落雨至清明：立春日若下雨，直到清明前都会多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。2、立春打雷，十处猪栏九处空：表示六畜不安。3、正月展春流：立春以后，潮汐海流加大。4、春天后母面：入春以后，气候会阴晴冷暖无常。5、春曝死鬼，夏雾做大水：春天降雾会放晴，夏天降雾会雨涝成灾。6、立春赶春气：立春之后万象回春，稻田、池塘等水面开始蒸发，明示世人春天已降临。7、初一落初二散，初三落月半：初一如下雨，初二则会放晴，初三若下雨则会落到十五。难估计。8、雨浇上元灯，日晒清明日：上元日下雨，清明定放晴9、早春晚播田：立春日如在上年十二月内谓之早春，若播种莫过早也不过迟，按季节行事。10、立春天气晴，百事好收成11、立春晴，雨水均12、立春晴一日，耕田不费力13、立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明14、雨淋春牛头，七七四十九天愁。15、水淋春牛头，农夫百日忧16、立春打了霜，当春会烂秧17、雷打立春节，惊蛰雨不歇。18、腊月立春春水早，正月立春春水迟。19、年逢双春雨水多，年逢双春好种田。雨水20、雨水连绵是丰年，农民不用力耕田21、雨水日下雨，预兆成丰收22、春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天气温低则多雨，冬天气温低雨反而少23、惊蛰闻雷米似泥：惊蛰日打雷，表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。24、二月二打雷，稻米较重捶：表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。当天，如果春雷乍响，这一年收成很好。春分25、春分，日暝封分：春分日昼夜各为十二小时。26、春分前好布田，春分后好种豆：这是台湾北部的农业现象，南部则比较早。27、春分种芍药，到老不开花：芍药夏日开花，春分种太慢了。28、春分有雨病人稀：春分日若下雨，则病人少。清明29、三月初，寒死少年家：少年爱美，才春天便急急穿单衣，常被突如其来的寒冷冻坏。33、天寒，春不寒；春雨，春不雨：如果立春那一天天气寒冷，那么整个春季的气候就不会再冷下去；如果立春那一天下雨，那么春季的雨量就会少。34、春天孩子面：春季是介于寒冬与盛夏之交，这时南方气候开始暖和，而北方还在寒冷中，南北温差很大，所以春天的天气变化无常。此时，北方的冷空气和南方的暖流常常交汇冲突，发生了气旋，天气便转为阴雨。 气旋过后，天又转晴，这好像小孩子破涕为笑，故言“春天孩子面”。冬天麦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月两节日期定，最多相差一两天。上半年在六廿一，下半年是八廿三。一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。天上挂破帷，三日必透风。天上钩钩云，地上雨淋淋。天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。天上出铁砧，地上水成潭。久雨闻雷天将晴。夏雨连夜倾，明日天更晴。先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。疾雷易晴，闪雷雨不停。星光生暗毛，两天雨必到。久雨现星光，往后雨更狂。朝霞不出门，晚霞行千里。东虹日出西虹雨。日晕三更雨，月晕午时风。猪衔草，寒潮到。鸡在高处鸣，雨止天要晴。龟背转潮天作恶。大水蚁飞，风雨凄凄。蚊子飞成球，风雨将临头。土狗上岸，大雨漫漫 。木棉花开，大冷不再来。大芒花开，风雨即来。小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。大雪冬至十二月，总结全年好经验。燕子来在谷雨前，放下生意去种田。有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。云雾山中出名茶，姜韭应栽瓜棚下。豌豆大蒜不出九，种蒜出九长独头。杨柳梢青杏花开，白菜萝卜一齐栽。清明玉米谷雨花，谷子抢种至立夏。清明高粱立夏后，小满芝麻芒种黍。头伏萝卜二伏菜，三伏还可种荞麦。白露早来寒露迟，秋分种麦正当时。地尽其用田不荒，合理密植多打粮。地是铁来粪是钢，把粪施在刀刃上。牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错。底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。三分种来七分管，十分收成才保险。秋耕田地地发塇，冬雪渗下不易干。人治水来水利人，人不治水水害人。人不勤俭不能富，马无夜草不能肥。七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。白天热来夜间冷，一棵豆儿打一捧。一粒粮食一滴汗，粒粒都是金不换。盖三层被，来年枕着馒头睡。冬雪是麦被，春雪是麦鬼。麦盖三场被，枕着馒头睡。春打六九头，备耕早动手。雨水修渠道，抽水把地浇。惊蛰地气通，搂麦要进行。春分麦起身，肥水要紧跟。清明雨纷纷，植树又造林。谷雨前和后，种瓜又点豆。立夏种油料，同时插水稻。小满防虫患，农药备齐全。芒种麦登场，龙口夺粮忙。夏至伏天到，中耕极重要。小暑管玉茭，人工授粉好。大暑种蔬菜，生活巧安排。立秋棉管好，力争伏天桃。处暑送肥忙，复种多推广。白露收大秋，早熟又早收。秋分已来临，种麦要抓紧。寒露收谷忙，细打又细扬。霜降快打场，抓紧入库房。立冬不砍菜，受害莫要怪。小雪不畏寒，建设丰产田。大雪冰封山，积肥管麦田。冬至副业忙，有钱又有粮。小寒三九天，把好防冻关。大寒不停闲，总结再向前。砂地搓淤泥，好的真出奇。碱地施层砂，强似把肥加。谷雨麦怀胎，麦喜胎里富。麦怕胎里旱，麦怕三月寒。麦收四月风，立夏见麦芒。西南火旱风，收麦要减成。小满粒不满，麦有一场险。大麦上了场，小麦发了黄。蚊子见了血，麦子见了铁。秋风镰刀响，寒露割高粱。寒露下葡萄，白露打核桃。麦出七天宜，麦出十天迟。谷六麦十三，必定见绿尖。九月菊花开，小麦苗出来。庄稼是支花，全靠肥当家。种地不施粪，等于瞎胡混。地靠人来养，苗靠肥来长。好树开好花，好种结好瓜。早种三分收，晚种三分丢。苞米种的浅，丢了主人脸。除虫如除草，一定要趁早。间苗要间早，定苗要定小。棉花锄七遍，桃子赛蒜瓣。冬天麦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月两节日期定，最多相差一两天。上半年在六廿一，下半年是八廿三。一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。天上挂破帷，三日必透风。天上钩钩云，地上雨淋淋。天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。天上出铁砧，地上水成潭。久雨闻雷天将晴。夏雨连夜倾，明日天更晴。先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。疾雷易晴，闪雷雨不停。星光生暗毛，两天雨必到。久雨现星光，往后雨更狂。朝霞不出门，晚霞行千里。东虹日出西虹雨。日晕三更雨，月晕午时风。猪衔草，寒潮到。鸡在高处鸣，雨止天要晴。龟背转潮天作恶。大水蚁飞，风雨凄凄。蚊子飞成球，风雨将临头。土狗上岸，大雨漫漫 。木棉花开，大冷不再来。大芒花开，风雨即来。小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。大雪冬至十二月，总结全年好经验。燕子来在谷雨前，放下生意去种田。有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。云雾山中出名茶，姜韭应栽瓜棚下。豌豆大蒜不出九，种蒜出九长独头。杨柳梢青杏花开，白菜萝卜一齐栽。清明玉米谷雨花，谷子抢种至立夏。清明高粱立夏后，小满芝麻芒种黍。头伏萝卜二伏菜，三伏还可种荞麦。白露早来寒露迟，秋分种麦正当时。地尽其用田不荒，合理密植多打粮。地是铁来粪是钢，把粪施在刀刃上。牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错。底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。三分种来七分管，十分收成才保险。秋耕田地地发塇，冬雪渗下不易干。人治水来水利人，人不治水水害人。人不勤俭不能富，马无夜草不能肥。七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。白天热来夜间冷，一棵豆儿打一捧。一粒粮食一滴汗，粒粒都是金不换。盖三层被，来年枕着馒头睡。冬雪是麦被，春雪是麦鬼。麦盖三场被，枕着馒头睡。春打六九头，备耕早动手。雨水修渠道，抽水把地浇。惊蛰地气通，搂麦要进行。春分麦起身，肥水要紧跟。清明雨纷纷，植树又造林。谷雨前和后，种瓜又点豆。立夏种油料，同时插水稻。小满防虫患，农药备齐全。芒种麦登场，龙口夺粮忙。夏至伏天到，中耕极重要。小暑管玉茭，人工授粉好。大暑种蔬菜，生活巧安排。立秋棉管好，力争伏天桃。处暑送肥忙，复种多推广。白露收大秋，早熟又早收。秋分已来临，种麦要抓紧。寒露收谷忙，细打又细扬。霜降快打场，抓紧入库房。立冬不砍菜，受害莫要怪。小雪不畏寒，建设丰产田。大雪冰封山，积肥管麦田。冬至副业忙，有钱又有粮。小寒三九天，把好防冻关。大寒不停闲，总结再向前。砂地搓淤泥，好的真出奇。碱地施层砂，强似把肥加。谷雨麦怀胎，麦喜胎里富。麦怕胎里旱，麦怕三月寒。麦收四月风，立夏见麦芒。西南火旱风，收麦要减成。小满粒不满，麦有一场险。大麦上了场，小麦发了黄。蚊子见了血，麦子见了铁。秋风镰刀响，寒露割高粱。寒露下葡萄，白露打核桃。麦出七天宜，麦出十天迟。谷六麦十三，必定见绿尖。九月菊花开，小麦苗出来。庄稼是支花，全靠肥当家。种地不施粪，等于瞎胡混。地靠人来养，苗靠肥来长。好树开好花，好种结好瓜。早种三分收，晚种三分丢。苞米种的浅，丢了主人脸。除虫如除草，一定要趁早。间苗要间早，定苗要定小。棉花锄七遍，桃子赛蒜瓣。“古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识”。例如：△雨中闻蝉叫，预告晴天到。△早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。△麻雀囤食要落雪。△蚂蚁垒窝要落雨。△鱼跳水，有雨来。△燕子低飞要落雨。△癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。△龟背潮，下雨兆。△蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。 “古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识”。例如：△雨中闻蝉叫，预告晴天到。△早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。△麻雀囤食要落雪。△蚂蚁垒窝要落雨。△鱼跳水，有雨来。△燕子低飞要落雨。△癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。△龟背潮，下雨兆。△蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。△泥鳅静，天气晴。△猪衔草，寒潮到。△鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。△泥鳅静，天气晴。△猪衔草，寒潮到。△鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到雨中闻蝉叫，预告晴天到。早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。麻雀囤食要落雪。蚂蚁垒窝要落雨。鱼跳水，有雨来。燕子低飞要落雨。癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。龟背潮，下雨兆。蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。泥鳅静，天气晴。猪衔草，寒潮到。鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。根据二十四节气来判断天气及播种、收割、收获的农谚：雨打清明节，干到夏至节。清明早，小满迟，谷雨种棉正适时。清明刮了坟头土，沥沥拉拉四十五。清明要晴，谷雨要淋。谷雨无雨，后来哭雨。清明晴，六畜兴；清明雨，损百果。谷雨有雨兆雨多，谷雨无雨水来迟。立夏不下，桑老麦罢。立夏东风到，麦子水里涝。立夏到小满，种啥也不晚。立夏刮阵风，小麦一场空。小满前后，种瓜种豆。小满暖洋洋，锄麦种杂粮。过了小满十日种，十日不种一场空。芒种不种，过后落空。芒种麦登场，秋耕紧跟上。芒种刮北风，旱断青苗根。夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴。夏至无雨，囤里无米。夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒。夏至有风三伏热，重阳无雨一冬晴。夏至进入伏里天，耕田像是水浇园。夏至刮东风，半月水来冲。小暑不种薯，立伏不种豆。小暑风不动，霜冻来的迟。大暑到立秋，积粪到田头。立秋无雨，秋天少雨；白露无雨，百日无霜。立秋处暑云打草，白露秋分正割田。立秋有雨样样有，立秋无雨收半秋。立秋雨淋淋，来年好收成。处暑种高山，白露种平川，秋分种门外，寒露种河湾。头秋旱，减一半，处暑雨，贵如金。白露天气晴，谷子如白银。白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。秋分不割，霜打风磨。秋分谷子割不得，寒露谷子养不得。粮食冒尖棉堆山，寒露不忘把地翻

1、立春晴，雨水均，种田人，手脚轻。立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明。2、重阳无雨一冬晴。秋前北风雨，秋后北风晴。秋后北风田里干。3、雨淋春牛头，七七四十九天愁。水淋春牛头，农夫百日愁。4、初八念三，早夜潮来。念五六，沟里干毕驳。初十潮，无得摇。初八念三，卯酉翻滩。5、五月南风涨大水，六月南风火烧天。6、日落红云起，明日红日升。雾露出好天，不要问神仙。7、东虹日出西虹雨。日笳风，夜笳雨。日晕三更雨，月晕午时风。鸡在高处鸣，雨止天要晴。8、人在屋里烧，花稻田里串（天热得人受不了，棉花水稻生长更好。立春的雨水落到清明。9、久晴怕夜阴，久雨怕夜星。天干莫望云头雨，天雨莫看晚上星。10、刮了长东南，半月雨难停。白天东南风，夜晚湿衣裳。东风急，备蓑衣。东风急，雨打壁。

你好！农民在千百年的实践中总结出来的农业气象谚语 预报雨 早看东，晚看西 早看东南，晚看西北 早霞不出门，晚霞行千里 早上发霞，等水烧茶 太阳当顶现，三天不见面 月亮哥长毛，田沟里施豪 雨打五更头，行人不要愁 病人怕急胀，下雨怕天亮 亮啊亮，一大仗 黑啊黑，下不彻 上怕初四雨，下怕十六阴 月逢初四雨，九个半太阳 三月十八雨，四月十八止 六月雨隔牛背 冬至晴，年必雨 端阳不下雨，疟疾打死你 预报雪 雾 雨 瑞雪兆丰年 雪天易晴 麦盖三层被，枕着馒头睡 人黄有病，天黄有雪 春雾晴来夏雾雨，秋雾干死鬼 冬天起雾次日雨 冬若三障雾，江湖成大路 一雾三日雨，三雾九日晴 正月的雨，麦儿的命 二月的雨，麦儿的粪 三月的雨，麦儿的病 你不给我磨刀雨 我不给你龙晒衣 冬数九歌 一九二九不出手 三九四九冰上走 五九和六九 河边看杨柳 七九河冻开 八九燕子来 九九加一九 耕牛遍地走 夏九九天歌谚 夏至入头九，羽扇握在手； 二九一十八，脱冠着罗纱； 三九二十七，出门汗欲滴； 四九三十六，卷席露天宿； 五九四十五，炎秋似老虎； 六九五十四，乘凉进庙祠； 七九六十三，床头换被单； 八九七十二，子夜寻棉被； 九九八十一，开柜拿棉衣。如有疑问，请追问。

农民在千百年的实践中总结出来的农业气象谚语 预报雨 早看东，晚看西 早看东南，晚看西北 早霞不出门，晚霞行千里 早上发霞，等水烧茶 太阳当顶现，三天不见面 月亮哥长毛，田沟里施豪 雨打五更头，行人不要愁 病人怕急胀，下雨怕天亮 亮啊亮，一大仗 黑啊黑，下不彻 上怕初四雨，下怕十六阴 月逢初四雨，九个半太阳 三月十八雨，四月十八止 六月雨隔牛背 冬至晴，年必雨 端阳不下雨，疟疾打死你 预报雪 雾 雨 瑞雪兆丰年 雪天易晴 麦盖三层被，枕着馒头睡 人黄有病，天黄有雪 春雾晴来夏雾雨，秋雾干死鬼 冬天起雾次日雨 冬若三障雾，江湖成大路 一雾三日雨，三雾九日晴 正月的雨，麦儿的命 二月的雨，麦儿的粪 三月的雨，麦儿的病 你不给我磨刀雨 我不给你龙晒衣 冬数九歌 一九二九不出手 三九四九冰上走 五九和六九 河边看杨柳 七九河冻开 八九燕子来 九九加一九 耕牛遍地走 夏九九天歌谚 夏至入头九，羽扇握在手； 二九一十八，脱冠着罗纱； 三九二十七，出门汗欲滴； 四九三十六，卷席露天宿； 五九四十五，炎秋似老虎； 六九五十四，乘凉进庙祠； 七九六十三，床头换被单； 八九七十二，子夜寻棉被； 九九八十一，开柜拿棉衣。

今冬麦盖三床被，2113来年枕着馒头5261睡。 天上天上钩钩云，4102地上雨淋淋。 天上鱼1653鳞斑，晒谷不用翻。 天上出铁砧，地上水成潭。 久雨闻雷天将晴。 夏雨连夜倾，明日天更晴。 先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。 疾雷易晴，闪雷雨不停。 星光生暗毛，两天雨必到。 久雨现星光，往后雨更狂。 朝霞不出门，晚霞行千里。 东虹日出西虹雨。 日晕三更雨，月晕午时风。 猪衔草，寒潮到。 鸡在高处鸣，雨止天要晴。 龟背转潮天作恶。 大水蚁飞，风雨凄凄。 蚊子飞成球，风雨将临头。 土狗上岸，大雨漫漫 。 木棉花开，大冷不再来。 大芒花开，风雨即来。 春雾雨，夏雾热，秋雾冷风冬雾雪（安徽）； 一日雾露干雨三日，三日雾露雨绝迹（河南、山东、江苏）； 浓雾太阳猛，十雾九晴天（安徽）； 冬寒有雾露，无水做酒醋（安徽、江苏）； 雨前下雾没大雨，雨后下雾没晴天（江苏）。 云下山顶将有雨，云上高空好晒衣（河北、河南）； 云从东南长，下雨不过晌（江西）； 云归南山边，明朝是晴天（安徽）； 乱云天顶绞，风雨来不少（湖南） ； 天河现乌云，明日大雨淋（安徽）； 今朝瓦瓦云，明朝晒死人（安徽）； 天上有了扫帚云，三五日内雨淋淋（山东）； 日头落山火烧云，明天一定晒死人（江西）。 三月南风下大雨， 四月南风晒河底（河北）； 五月南风涨大水，六月南风干井底（四川、湖北）； 一日南风三日曝，三日南风狗钻灶（安徽）； 六月北风当日雨，好似亲娘看闺女（安徽）； 春里东风雨涟涟，夏里东风断井泉（四川）； 秋发东风禾生虫，冬发东风雪满天（河南）； 寒潮过后天转晴，一转西风有霜临（安徽）； 无风起大浪，必定有台风（沿海）。 雷打正月雪，二月雨不歇（湖北）； “梅”里一声雷，时里一阵雨（安徽）； 早上响雷一日晴，中午响雷雨一阵（安徽）。 日出东南虹，无雨便是风（安徽）； 日头戴大帽，风雨必定到（江西）； 日落胭脂红，无雨也有风（四川）； 月亮毛登登，不雨便起风（安徽）； 天上星星跳，大雨就要到（安徽）； 久雨现星光，明早雨更旺（湖南、湖北）； 星光闪闪如摇动，不落雨来便起风（江西）； 东虹风，西虹雨，南虹出来下大雨（安徽）。 雨打早五更，雨伞不用撑（湖南）； 雨落早饭后，行人莫赶路（安徽）； 雨点打成泡，大雨还未到（四川）； 重阳无雨看十三，十三无雨一冬干（陕西）； 头九飘大雪，九九似六月（河北）； 春雪三寸厚，六月旱死牛（浙江）； 三伏多酷热，冬天多雨雪（湖北）。 人怕老来苦，麦怕胎里旱。 麦怕胎里旱，墒差就得灌。 种麦底墒足，根多苗子粗。 麦收底墒，秋收浮墒。 水地争墒不争时，旱地争时不争墒。 深耕施肥再细耙，不收麦子是瞎话。 犁深耙透多上粪，打得麦子撑破囤。 麦子要好，犁深肥饱。 麦子收在犁上，谷子收在锄上。 麦根扎黄泉，深耕能增产。 深耕再耙透，麦子收得厚。 够吗？可是农谚还要什么解释吗？很容易理解啊。 1、立春落雨至清明：立春日若下雨，直到清明前都会多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。 2、立春打雷，十处猪栏九处空：表示六畜不安。 3、正月展春流：立春以后，潮汐海流加大。 4、春天后母面：入春以后，气候会阴晴冷暖无常。 5、春曝死鬼，夏雾做大水：春天降雾会放晴，夏天降雾会雨涝成灾。 6、立春赶春气：立春之后万象回春，稻田、 池塘等水面开始蒸发，明示世人春天已降临。 7、初一落初二散，初三落月半：初一如下雨，初二则会放晴，初三若下雨则会落到十五。难估计。 8、雨浇上元灯，日晒清明日：上元日下雨，清明定放晴 9、早春晚播田：立春日如在上年十二月内谓之早春，若播种莫过早也不过迟，按季节行事。 10、立春天气晴，百事好收成 11、立春晴，雨水均 12、立春晴一日，耕田不费力 13、立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明 14、雨淋春牛头，七七四十九天愁。 15、水淋春牛头，农夫百日忧 16、立春打了霜，当春会烂秧 17、雷打立春节，惊蛰雨不歇。 18、腊月立春春水早，正月立春春水迟。 19、年逢双春雨水多，年逢双春好种田。 雨水 20、雨水连绵是丰年，农民不用力耕田 21、雨水日下雨，预兆成丰收 22、春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天气温低则多雨，冬天气温低雨反而少 23、惊蛰闻雷米似泥：惊蛰日打雷，表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。 24、二月二打雷，稻米较重捶：表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。当天，如果春雷乍响，这一年收成很好。 春分 25、春分，日暝封分：春分日昼夜各为十二小时。 26、春分前好布田，春分后好种豆：这是台湾北部的农业现象，南部则比较早。 27、春分种芍药，到老不开花：芍药夏日开花，春分种太慢了。 28、春分有雨病人稀：春分日若下雨，则病人少。 清明 29、三月初，寒死少年家：少年爱美，才春天便急急穿单衣，常被突如其来的寒冷冻坏。 33、天寒，春不寒；春雨，春不雨：如果立春那一天天气寒冷，那么整个春季的气候就不会再冷下去；如果立春那一天下雨，那么春季的雨量就会少。 34、春天孩子面：春季是介于寒冬与盛夏之交，这时南方气候开始暖和，而北方还在寒冷中，南北温差很大，所以春天的天气变化无常。此时，北方的冷空气和南方的暖流常常交汇冲突，发生了气旋，天气便转为阴雨。 气旋过后，天又转晴，这好像小孩子破涕为笑，故言“春天孩子面”。 冬天麦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 每月两节日期定，最多相差一两天。 上半年在六廿一，下半年是八廿三。 一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。 立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。 三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。 四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。 五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。 芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。 天上挂破帷，三日必透风。 天上钩钩云，地上雨淋淋。 天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。 天上出铁砧，地上水成潭。 久雨闻雷天将晴。 夏雨连夜倾，明日天更晴。 先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。 疾雷易晴，闪雷雨不停。 星光生暗毛，两天雨必到。 久雨现星光，往后雨更狂。 朝霞不出门，晚霞行千里。 东虹日出西虹雨。 日晕三更雨，月晕午时风。 猪衔草，寒潮到。 鸡在高处鸣，雨止天要晴。 龟背转潮天作恶。 大水蚁飞，风雨凄凄。 蚊子飞成球，风雨将临头。 土狗上岸，大雨漫漫 。 木棉花开，大冷不再来。 大芒花开，风雨即来。 小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。 立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。 九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。 十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。 立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。 大雪冬至十二月，总结全年好经验。 燕子来在谷雨前，放下生意去种田。 有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。 云雾山中出名茶，姜韭应栽瓜棚下。 豌豆大蒜不出九，种蒜出九长独头。 杨柳梢青杏花开，白菜萝卜一齐栽。 清明玉米谷雨花，谷子抢种至立夏。 清明高粱立夏后，小满芝麻芒种黍。 头伏萝卜二伏菜，三伏还可种荞麦。 白露早来寒露迟，秋分种麦正当时。 地尽其用田不荒，合理密植多打粮。 地是铁来粪是钢，把粪施在刀刃上。 牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错。 底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。 三分种来七分管，十分收成才保险。 秋耕田地地发塇，冬雪渗下不易干。 人治水来水利人，人不治水水害人。 人不勤俭不能富，马无夜草不能肥。 七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。 白天热来夜间冷，一棵豆儿打一捧。 一粒粮食一滴汗，粒粒都是金不换。 盖三层被，来年枕着馒头睡。 冬雪是麦被，春雪是麦鬼。 麦盖三场被，枕着馒头睡。 春打六九头，备耕早动手。 雨水修渠道，抽水把地浇。 惊蛰地气通，搂麦要进行。 春分麦起身，肥水要紧跟。 清明雨纷纷，植树又造林。 谷雨前和后，种瓜又点豆。 立夏种油料，同时插水稻。 小满防虫患，农药备齐全。 芒种麦登场，龙口夺粮忙。 夏至伏天到，中耕极重要。 小暑管玉茭，人工授粉好。 大暑种蔬菜，生活巧安排。 立秋棉管好，力争伏天桃。 处暑送肥忙，复种多推广。 白露收大秋，早熟又早收。 秋分已来临，种麦要抓紧。 寒露收谷忙，细打又细扬。 霜降快打场，抓紧入库房。 立冬不砍菜，受害莫要怪。 小雪不畏寒，建设丰产田。 大雪冰封山，积肥管麦田。 冬至副业忙，有钱又有粮。 小寒三九天，把好防冻关。 大寒不停闲，总结再向前。 砂地搓淤泥，好的真出奇。 碱地施层砂，强似把肥加。 谷雨麦怀胎，麦喜胎里富。 麦怕胎里旱，麦怕三月寒。 麦收四月风，立夏见麦芒。 西南火旱风，收麦要减成。 小满粒不满，麦有一场险。 大麦上了场，小麦发了黄。 蚊子见了血，麦子见了铁。 秋风镰刀响，寒露割高粱。 寒露下葡萄，白露打核桃。 麦出七天宜，麦出十天迟。 谷六麦十三，必定见绿尖。 九月菊花开，小麦苗出来。 庄稼是支花，全靠肥当家。 种地不施粪，等于瞎胡混。 地靠人来养，苗靠肥来长。 好树开好花，好种结好瓜。 早种三分收，晚种三分丢。 苞米种的浅，丢了主人脸。 除虫如除草，一定要趁早。 间苗要间早，定苗要定小。 棉花锄七遍，桃子赛蒜瓣。 冬天麦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 每月两节日期定，最多相差一两天。 上半年在六廿一，下半年是八廿三。 一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。 立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。 三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。 四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。 五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。 芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。 天上挂破帷，三日必透风。 天上钩钩云，地上雨淋淋。 天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。 天上出铁砧，地上水成潭。 久雨闻雷天将晴。 夏雨连夜倾，明日天更晴。 先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。 疾雷易晴，闪雷雨不停。 星光生暗毛，两天雨必到。 久雨现星光，往后雨更狂。 朝霞不出门，晚霞行千里。 东虹日出西虹雨。 日晕三更雨，月晕午时风。 猪衔草，寒潮到。 鸡在高处鸣，雨止天要晴。 龟背转潮天作恶。 大水蚁飞，风雨凄凄。 蚊子飞成球，风雨将临头。 土狗上岸，大雨漫漫 。 木棉花开，大冷不再来。 大芒花开，风雨即来。 小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。 立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。 九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。 十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。 立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。 大雪冬至十二月，总结全年好经验。 燕子来在谷雨前，放下生意去种田。 有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。 云雾山中出名茶，姜韭应栽瓜棚下。 豌豆大蒜不出九，种蒜出九长独头。 杨柳梢青杏花开，白菜萝卜一齐栽。 清明玉米谷雨花，谷子抢种至立夏。 清明高粱立夏后，小满芝麻芒种黍。 头伏萝卜二伏菜，三伏还可种荞麦。 白露早来寒露迟，秋分种麦正当时。 地尽其用田不荒，合理密植多打粮。 地是铁来粪是钢，把粪施在刀刃上。 牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错。 底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。 三分种来七分管，十分收成才保险。 秋耕田地地发塇，冬雪渗下不易干。 人治水来水利人，人不治水水害人。 人不勤俭不能富，马无夜草不能肥。 七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。 白天热来夜间冷，一棵豆儿打一捧。 一粒粮食一滴汗，粒粒都是金不换。 盖三层被，来年枕着馒头睡。 冬雪是麦被，春雪是麦鬼。 麦盖三场被，枕着馒头睡。 春打六九头，备耕早动手。 雨水修渠道，抽水把地浇。 惊蛰地气通，搂麦要进行。 春分麦起身，肥水要紧跟。 清明雨纷纷，植树又造林。 谷雨前和后，种瓜又点豆。 立夏种油料，同时插水稻。 小满防虫患，农药备齐全。 芒种麦登场，龙口夺粮忙。 夏至伏天到，中耕极重要。 小暑管玉茭，人工授粉好。 大暑种蔬菜，生活巧安排。 立秋棉管好，力争伏天桃。 处暑送肥忙，复种多推广。 白露收大秋，早熟又早收。 秋分已来临，种麦要抓紧。 寒露收谷忙，细打又细扬。 霜降快打场，抓紧入库房。 立冬不砍菜，受害莫要怪。 小雪不畏寒，建设丰产田。 大雪冰封山，积肥管麦田。 冬至副业忙，有钱又有粮。 小寒三九天，把好防冻关。 大寒不停闲，总结再向前。 砂地搓淤泥，好的真出奇。 碱地施层砂，强似把肥加。 谷雨麦怀胎，麦喜胎里富。 麦怕胎里旱，麦怕三月寒。 麦收四月风，立夏见麦芒。 西南火旱风，收麦要减成。 小满粒不满，麦有一场险。 大麦上了场，小麦发了黄。 蚊子见了血，麦子见了铁。 秋风镰刀响，寒露割高粱。 寒露下葡萄，白露打核桃。 麦出七天宜，麦出十天迟。 谷六麦十三，必定见绿尖。 九月菊花开，小麦苗出来。 庄稼是支花，全靠肥当家。 种地不施粪，等于瞎胡混。 地靠人来养，苗靠肥来长。 好树开好花，好种结好瓜。 早种三分收，晚种三分丢。 苞米种的浅，丢了主人脸。 除虫如除草，一定要趁早。 间苗要间早，定苗要定小。 棉花锄七遍，桃子赛蒜瓣。 “古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识”。例如： △雨中闻蝉叫，预告晴天到。 △早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。 △麻雀囤食要落雪。 △蚂蚁垒窝要落雨。 △鱼跳水，有雨来。 △燕子低飞要落雨。 △癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。 △龟背潮，下雨兆。 △蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。 “古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识”。例如： △雨中闻蝉叫，预告晴天到。 △早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。 △麻雀囤食要落雪。 △蚂蚁垒窝要落雨。 △鱼跳水，有雨来。 △燕子低飞要落雨。 △癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。 △龟背潮，下雨兆。 △蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。 △泥鳅静，天气晴。 △猪衔草，寒潮到。 △鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。 △泥鳅静，天气晴。 △猪衔草，寒潮到。 △鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到 雨中闻蝉叫，预告晴天到。 早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。 麻雀囤食要落雪。 蚂蚁垒窝要落雨。 鱼跳水，有雨来。 燕子低飞要落雨。 癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。 龟背潮，下雨兆。 蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。 泥鳅静，天气晴。 猪衔草，寒潮到。 鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。 根据二十四节气来判断天气及播种、收割、收获的农谚： 雨打清明节，干到夏至节。 清明早，小满迟，谷雨种棉正适时。 清明刮了坟头土，沥沥拉拉四十五。 清明要晴，谷雨要淋。谷雨无雨，后来哭雨。 清明晴，六畜兴；清明雨，损百果。 谷雨有雨兆雨多，谷雨无雨水来迟。 立夏不下，桑老麦罢。 立夏东风到，麦子水里涝。 立夏到小满，种啥也不晚。 立夏刮阵风，小麦一场空。 小满前后，种瓜种豆。 小满暖洋洋，锄麦种杂粮。 过了小满十日种，十日不种一场空。 芒种不种，过后落空。 芒种麦登场，秋耕紧跟上。 芒种刮北风，旱断青苗根。 夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴。 夏至无雨，囤里无米。 夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒。 夏至有风三伏热，重阳无雨一冬晴。 夏至进入伏里天，耕田像是水浇园。 夏至刮东风，半月水来冲。 小暑不种薯，立伏不种豆。 小暑风不动，霜冻来的迟。 大暑到立秋，积粪到田头。 立秋无雨，秋天少雨；白露无雨，百日无霜。 立秋处暑云打草，白露秋分正割田。 立秋有雨样样有，立秋无雨收半秋。 立秋雨淋淋，来年好收成。 处暑种高山，白露种平川，秋分种门外，寒露种河湾。 头秋旱，减一半，处暑雨，贵如金。 白露天气晴，谷子如白银。 白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。 秋分不割，霜打风磨。 秋分谷子割不得，寒露谷子养不得。 粮食冒尖棉堆山，寒露不忘把地翻 http://www.n318.com/edu/freeja/cz/banianji/ywkbsc/200605/edu_297184.htmlhttp://www.eeinn.com/Article/xiaohua/sydq/200606/2310.shtmlhttp://www.hnnyzz.com/hnnynews.asp?id=1336http://www.sxsky.cn/jokes/html/200591817293.htm

1.“芝麻头上两瓣叶，只2113怕深来不怕浅”：生5261动地说明了单子叶植物（如4102粟）和双子叶1653植物（如芝麻）对播种深度的不同要求。 2.“秧苗起身，还要点心”：以“点心”来比喻起身肥的作用和分量，恰到好处。3.无灰不种麦，无酒不请客”：强调说明灰肥的重要性。4.“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”：稻缺氮肥，叶片发黄，亟需增施肥料。5.“玉米去了头，力气大如牛”：玉米打顶后可以促使植株生长有力，结棒子粗壮。6.“削断麦根，牵断磨心”：是说麦子需要勤中耕，中耕后可以增产，但他不用增产等明字眼，而说麦子加工，磨大量的麦粉时可能会把磨心都牵断了，这样烘托来说，以鼓励人们作好田间中耕工作。 7.晚霞行千里，早霞不出门”：就是说有晚霞的话，以后几天都是晴空万里的好天气；早霞出现的话天气就会变坏。

雨中闻蝉叫，预告晴天到2113。早蚯闻蝉叫5261，晚蚯迎雨场。麻雀囤食要落4102雪。1653蚂蚁垒窝要落雨。鱼跳水，有雨来。燕子低飞要落雨。癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。龟背潮，下雨兆。蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。泥鳅静，天气晴。猪衔草，寒潮到。鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到

反映气温变化 过了惊2113蛰没硬地。 四月八，冻死黑5261豆荚。 大寒小4102寒，冻死老汉。 反映降水 蚂蚁搬家蛇1653过道，三天之内雨来到。 天上钩钩云，地上雨淋淋。 云往东，一场空；云往西，淋死鸡。 大署小署，灌死老鼠。 八月雷，不空回。 东明西暗，等不到吃饭。 青蛙齐叫，大雨即到。 星星眨眼，下雨不远。 狗洗澡，雷雨到。 农事活动与气候 立夏乱种田。 闰月年，宜早田。 谷雨前，植早棉。 过了四月八，有花没疙瘩。 芒种忙糜不忙谷。 糜黄种麦，麦黄种糜。 七月十五高挂锄。 秋分糜子寒露谷。 白露前十天不值（早），后十天不迟（言种麦）。 反映天气变化 黑云黄梢子，必定有雹弹子。 雹打一条线，霜打一大片 。日落乌云口，半夜里山水吼。 黑云有雨，红云生风。 日晕三更雨，月晕午时风。 早霞不出门，晚霞晒死人。 猪衔草，寒潮到。 鸡群上架早，明日天气好。 天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。 反映灾丰年 十三月儿圆，米粮不值钱。 三月雷，麦圪堆（丰年），二月雷，墓圪堆（灾年）。 有钱难买五月旱，六月连阴吃饭饭。 反映植物成熟期 蚕老一时辰，麦熟一晌午。 立秋一十八，百草结疙瘩。 七月二十三卖花红枣。 五月端午吃新麦。 九月九，荞麦KE TU炖羊肉。 过了霜降杀百草。 反映昼夜长短变化 过了冬季，日长一中指；过了腊八，日长一镢把。

下面是我2113国劳动人民在生产生活中总结5261出的有关植物物候的谚4102语： 桃花开、燕子来，准备谷种下田畈。 柳树发芽暖1653洋洋，冷天不会有几长。 荷花开，秧正栽。菊花黄，种麦忙。 桐子树开花，霜雪不再落。 九尽杨花开，农活一齐来。 柳絮乱攘攘，家家下稻秧。 梅子金黄杏子肥，榴花似火桃李坠，蜓立荷角作物旺，欣欣向荣见丰收 物候是大自然最直接的语言，候鸟、昆虫的出没分明是在告诉我们时令的变迁：家燕惊蛰始见，立冬南飞； 蝉惊蛰始鸣，白露绝鸣； 蟋蟀清明初鸣，秋分终鸣； 大雁清明始现，秋分绝见； 蟾蜍清明出现，寒露不见； 青蛙春分初鸣，秋分终鸣。 有关动物物候的谚语也不少： 狗猫换毛早，冬季冷得早。 画眉多藏粮，大雪下得长。 麻雀囤食要落雪。 狗进灶，雪就到。 猪衔草，寒潮到。 青蛙呱呱叫，正好种早稻。 布谷布谷，种禾割麦。 黄鹂唱歌，麦子要割。。 癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。 蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。 雨中闻蝉叫，预告晴天到。 鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。 蚂蚁垒窝要落雨。 燕子低飞要落雨。 鱼跳水，有雨来。 龟背潮，下雨兆。 泥鳅静，天气晴。 气象活动对我们的影响可谓细致，所以人们又总结到： 冬雪是麦被，春雪是麦鬼。麦盖三场被，枕着馒头睡。 冬至大白霜，来年谷满仓。 冬天有浓霜，必有好太阳。 春霜不隔宿，隔宿就要赖。 三朝迷雾发西风，若无西风雨不空。 春雾有雨夏雾热，秋雾转凉冬雾雪。 晨雾即收，旭日可求；晨雾不收，细雨不休。 大雾不过三，过三十八天。 露水重，天气晴。 霜夹雾，旱得井也枯。 霜后南风连夜雨。