1,马犬现在大约是什麽价钱
我们保定一家犬舍,刚生的马犬最便宜的公3000 母4000 好的都10000多
2,求教酒友自制白酒用的冷却缸又称夹缸那里有卖
找个铁匠铺自己焊接一个就ok了白酒设备企业是有的,一般都是大企业,比如:广州广富设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司。
没看懂什么意思?
3,怎样家庭水果酿酒 方法越详细越好 所需时间等
草莓,纯柠檬汁,冰糖,伏特加5:2:l:10。即200g的草莓,就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖,以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干,摘掉草莓蒂;柠檬去皮挤汁;将原料全部放入容器中,置于阴暗处;两周后将草莓取出
4,酿白洒设备那里有
有设备制造的厂
四川酿酒设备 成都酿酒设备 酿酒群号:33696509 生物质酿酒设备 纯粮酒械 白酒生产,这里面有适合酒厂和家庭小作坊式用的设备,提供的设备品种齐全,价格从百到几十万不等,日产量不同价格不同,你可根据自己实际情况和需求选购。
5,一本机械踉酒可以做吗
一本机械纯粮酒械酿酒设备是真的 不过要是想学习做酒 不是他们说大两天 就能学会的,技术还是很关键的,我见到过他们的模式 说大好简单 可是回家做的时候就知道了,他们的设备也贵大出奇,一万买大是什么东西 要是自己做估计1000就能买到来 要是觉得想做酒 有很多的方式不要买他们大的东西 真大太贵啦
6,做销售的话卖什么产品比较受欢迎比较赚钱
我身边的朋友做化妆品、衣服、、鞋子、营养品的的微商一大把的,唯独卖酿酒设备的刷屏的次数最少,他是我堂弟,我问过他一个月能有多少提成,他说轻轻松松就能拿个几千块钱,到了旺季一万几千也不是问题,我觉得卖酿酒设备挺好的。对了我堂弟是卖纯粮纯的酿酒设备,很好卖,至于其他牌子我就不太清楚,不过你可以上网找些资料比较下。
女人和孩子的东西,网下一样,网上也不例外。衣服、玩具之类的东东。 不过,也有一些地区差异,可以选择一些很少见的、新鲜一点的东西,让人们选购。 总体来说 不管卖什么 你一定要有特殊的进货渠道 如果你和别人卖的一样 没多少人买你的
7,请问葡萄酒是怎么做的
告诉您一个精酿葡萄酒的方法。
精酿葡萄酒
精酿葡萄酒的全称叫做纯手工精细化自酿葡萄酒。最近十几年,精酿葡萄酒在西方发达国家非常流行,已经成为一种时尚和嗜好,成了结婚和生日宴会的绝佳饮品,成了馈赠亲朋好友的最佳礼物。精酿葡萄酒还有很多重要的技术细节也不同于工厂化生产葡萄酒,精酿葡萄酒不使用任何化学添加剂,绝对不使用二氧化硫,他更多地强调在整个酿酒过程中一些专业化葡萄酒工厂所无法做到的重要细节,突出表现了工艺的细腻,做到步步考究,精酿葡萄酒不追求产量多少,甚至可以从1瓶葡萄酒酿起,质量是最重要的,精酿葡萄酒使用的人力和花费的成本比采用工业化方式生产的葡萄酒要多很多,两者从品质上对比,差别显而易见。精酿葡萄酒更多的融入酿酒者的心意,如同一份高贵的、受人尊崇的艺术品。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱,成就了自酿葡萄酒独一无二的口感与品质。精酿葡萄酒使用专门的自酿葡萄酒设备,整个酿酒过程中酒液不会与空气发生接触,不会被氧化,更不会被空气中的有害细菌污染,从根本上保证了自酿葡萄酒的品质和酿酒过程中的卫生标准。
以下是一个精酿葡萄酒的简单案例介绍:
一、准备酿酒设备
首先要准备好精酿葡萄酒用的专用酿酒桶和酿酒酒柜(见图1),1个酿酒酒柜最多可以配备16个酿酒桶,如果酿制更多的葡萄酒可以多配备几个酿酒柜,也可以适当多准备些酿酒桶,酿酒桶的结构见图2。
图1、准备好酿酒用的酒桶和酒柜
图2. 精酿葡萄酒的专用酿酒桶
精酿葡萄酒的重要的技术细节是控制酒液不能与空气发生接触,因为葡萄酒一旦与空气发生接触,酒液将会被空气中的各种有害细菌污染,葡萄酒将会被氧化,氧化后的葡萄酒,短期内可能还看不出变化,但随着时间的增长,酒的品质和保存期限将受到严重的影响。为了防止葡萄酒在酿制和保存的过程中被氧化和污染,葡萄酒生产厂商所采取的技术措施就是不停地向酒液中添加二氧化硫等化学添加剂。二氧化硫是一种对人体有害的化学物质,向葡萄酒中加注二氧化硫肯定是不好的,但是由于目前葡萄酒厂所使用的酿酒设备和工艺还不能保证酒液不与空气发生接触,所以他们在酿酒过程中向酒液添加二氧化硫也是不得已而为之。自酿葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫,这种人的脑子一定进水了,因为自酿葡萄酒就是要获得没有任何化学添加剂的健康、安全的葡萄酒。在民间流传的有很多自酿葡萄酒的方法是不使用化学添加剂的,但是由于他们使用的酿酒容器不对,致使酿酒过程中酒液仍然会经常与空气发生接触,这就很难保证葡萄酒的质量。其实只要在酿酒过程中的每个细节中都能保证酒液不与空气发生接触,就能有效地控制自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准。
二、挑选葡萄
精酿葡萄酒技术对葡萄的品种并没有过分的要求,精酿葡萄酒技术认为几乎所有的葡萄都可以酿酒,不存在那种葡萄好,那种葡萄不好之说法,只存在您更喜欢用那种葡萄酿出的葡萄酒的口感和风格。除了葡萄,其它水果也可以酿酒,能酿酒的水果从蓝莓到草莓、荔枝甚至芒果、甘蔗、苹果、菠萝等都可以。
在挑选葡萄时,原则上应选用成熟度高的葡萄,成熟度高的葡萄其含糖量也高,这样有利于葡萄的一次发酵。将腐烂、裂口、没有成熟的葡萄去掉,将葡萄表面清理干净,不要使用任何化学洗涤剂,葡萄的表面也不能留有任何残留的水分。
三、葡萄破皮装桶
将葡萄一粒一粒地挤破皮装入酿酒瓶中,葡萄破皮即可,不能破的太碎。也不要将酿酒桶装的太满,8成即可,如图示位置(见图3)。
图3、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入酿酒桶中。
有一个很多初学自酿葡萄酒的朋友经常提到的问题,自酿葡萄酒要不要加糖?加多少糖?
用葡萄酿制葡萄酒是个生物化学的变化过程,他的变化原理是:葡萄中的果糖和葡萄酒在酿酒酵母的作用下变成了酒精和二氧化碳,酒精溶在葡萄的液体中变成了葡萄酒,二氧化碳气体排到了空气中。各种糖份转化成酒精的粗略计算方法是:在1升葡萄酒中每17克的糖能转化1度的酒精,如果要酿制10度以上的葡萄酒,则每升葡萄酒的原料中必须含有170克以上的果糖和葡萄糖。葡萄中的含糖量与葡萄的品种及成熟度有关,葡萄的品种好则含糖量高;葡萄的成熟度高则含糖量也高,通常酿酒葡萄的含糖量比鲜食葡萄的含糖量高得多。
如果采用含糖量很低的葡萄酿酒,则葡萄的一次发酵(一次发酵也叫酒精发酵)就不容易启动,葡萄发酵的不好,发酵的过程中的酒液就很容易被其它有害的细菌攻击,葡萄酒就容易变质。所以在采用含糖量低的葡萄酿酒时就一定要加糖。对于初学自酿葡萄酒的朋友,开始酿酒时可以多加些糖,按3斤葡萄加1斤糖的比例其实也不算多,因为糖多葡萄容易发酵,也容易酿成酒。随着酿酒经验的不断增加,加糖量可以逐渐减少,毕竟外加的糖再好也不如葡萄本身的果糖和葡萄糖好,而且糖加多了也会影响葡萄酒的香气和口感。
四、密封进入一次发酵
将酿酒桶顶部的水封口处注入清水,盖上水封盖实施密封(见图4)进入葡萄酒的一次发酵过程,几个小时后,发酵就可以启动。
图4、盖上水封盖,将水封口注水密封。
一次发酵(即酒精发酵)启动的越快越好,最好在自酿葡萄酒设备密封后的1-2小时发酵就能启动,最迟也必须在12个小时内启动发酵。如果超过12个小时一次发酵还不能启动,就会影响到葡萄酒的质量。
为了更有利于葡萄酒的快速发酵,发酵前可适当加入专用的葡萄酒酵母和适当多加一些糖,但是如果加了过多酿酒酵母的葡萄酒会有一股酵母味,而且糖加多了也会影响葡萄酒的口感和香气,所以精酿葡萄酒的做法是在每批酿酒开始前通常先发酵1桶酒,然后用这桶酒做引子来启动后续的各个酒桶的发酵。这样后面发酵的葡萄酒因为没有使用人工酵母,葡萄酒的口感更好。
具体的做法是:先发酵1桶酒,这桶酒要稍微多加些酿酒酵母和白糖,发酵很快就能启动。48小时后,第一桶酒已经发酵的非常剧烈了,然后用这桶酒的酒液做引子再启动发酵2桶酒,以后每隔48小时就用前面的已经发酵产生的酒液做引子再发酵2桶酒(见图5),如此循环,酿酒工作就陆续开始了,每天的酿酒一定要做好记录。
图5、陆续启动发酵的酿酒桶
五、翻桶
每个酿酒桶中的葡萄几天以后就慢慢地自然变成了葡萄酒,图6瓶中下半部就是葡萄酒。
图6、几天以后酿酒桶中的葡萄就自然变成了葡萄酒
精酿葡萄酒采用的是带皮发酵技术,为了使葡萄酒能发酵的更好,并且让葡萄皮中的营养成分能更多地融入到葡萄酒中,在一次发酵过程中每24小时要进行1~2次翻桶,这是精酿葡萄酒的特有技术。翻桶就是将上图中所使用的专用酿酒容器进行180度翻转(即头朝下),每次翻桶时将酿酒桶反复翻动几次,让容器中的酒液与葡萄皮更好地混合,翻桶的好处是既能让葡萄皮充分地与酒液混合,还不会让酒液与空气发生接触。
六、倒桶
大概10~15天葡萄酒的一次发酵结束,要及时进行倒桶(或者叫皮渣分离)。倒桶就是将酿好的葡萄酒液体从发酵桶中自然流入到另一只空桶中,葡萄酒将在新桶中继续进行二次发酵。图7就是倒桶后的葡萄酒。
图7、发酵好的酒要及时进行倒桶。
七、二次发酵
一次发酵结束后及时进行皮渣分离,然后将酿好的葡萄酒液体灌装到另一只干净的空桶中,葡萄酒将在新桶中进行二次发酵。二次发酵也叫苹果酸-乳酸发酵,就是将葡萄酒中的苹果酸逐渐转变成乳酸,这个过程的时间长短由酿酒者根据情况自己掌握,通常需要1-18个月。
因为二次发酵对葡萄酒的酿酒环境、二次发酵所使用的容器、发酵的环境温度控制等都有非常严格的要求,所以二次发酵是对酿酒技术要求更高的工作。否则二次发酵的葡萄酒不但达不到预期的效果,反而会随着时间的增加,酒越放越坏。
图8、将二次发酵的酒液放在格子的上部存放
进行二次发酵的葡萄酒酒一定要满桶陈酿,二次发酵的更多内容将在精酿葡萄酒技术的提供阶段发表。
就这样自酿的葡萄酒都陆续地转为二次发酵了,整整放满了1个酒柜。见图9
图9、一次发酵酿好的葡萄酒就陆续转为二次发酵了
八、其它
将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉,清洗干净后再继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄,能采用精酿技术酿酒的水果还有很多,从青梅到草莓、荔枝、菠萝,甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。