法国三大干邑，请问法国干邑Xo最著名的生产商有哪几家珍藏版的XO干邑有哪些推

人头马，轩尼诗，马爹利是白兰地的三大品牌。这三家的X.O干邑都很好。

法国干邑白兰地品牌是在法国干邑地区生产的白兰地的统称。包括很多品牌，如最著名的人头马，轩尼诗，和马爹利。这三大品牌最低的VSOP，700ml的价格也要在将近400元。如果是XO，价格会上千一瓶了。

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干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。 1 马爹利Martell (于1715年,产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌,世界上最古老的白兰地酒之一,法国保乐力加集团) 2 人头马Remy Martin (于1724年法国,法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产,法国雷米·马丹公司) 3 轩尼诗Hennessy (于1765年,源自于法国的世界著名白兰地品牌,法国(Louis Vuitton Mo?t Hennessy)集团)

这世界上，就只有法国干邑地区产的才有资格被称为“干邑”。干邑白兰地以干邑镇（Cognac）命名，干邑地区是顶级白兰地的故乡，所有的干邑白兰地都必须出自法国干邑地区的6大子产区（也叫作Cru），分别为：大香槟区（GrandeChampagne）、小香槟区（PetiteChampagne）、宝德区（台译：边缘区Borderies）、优林区（FinsBois）、良质林区（BonsBois）和普通林区（BoisOrdinaires或BoisaTerroirs）。马爹利只选用最优质的的四大产区（宝德区、大香槟区、小香槟区和优林区），其中产量最少、面积最小的宝德区，因其生产的“生命之水”拥有无比顺滑、甘甜的香气，最受马爹利的青睐。了解了这些，我们才可能做到去区分法国干邑的品质，主要从几方面看：1.品牌，认准干邑“四大金刚”，就是品质的保证；2.年份，VS、VSOP、XO、XXO这四个年份等级依次提升；3.产区，虽然干邑地区共有6大指定产区，但为了追求品质的上乘，像马爹利这样的经典品牌一般只会选择大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边林区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）的葡萄作为原材料，这也可以从干邑的瓶身上找到相关的信息。

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一直以来，干邑被称作“世界上最优质白兰地的代名词”。一方面是因为法国AOC原产地控制法规严格统一了干邑在葡萄种植、蒸馏工艺和窖藏年份上的高标准。另一方面，也是最重要的：唯有干邑地区独特的风土，才能孕育出最好的白兰地葡萄。 干邑镇位于法国的西南部，南面紧挨着中国人都爱喝的拉菲干红的家乡-波尔多Bordeaux；西面濒临大西洋，温和的海洋性气候使得干邑地区平均日照时间较长，冬季温暖，温差较小；全年雨水充沛，较少干旱，干邑境内还汇聚了不少河流，其中著名的夏朗德河（Charente River）也流经这里汇入大海，从而充分保证了葡萄生长所需的水份。受大自然慷慨馈赠的干邑小镇，所出产的白兰地拥有其它地区所无法比拟的优越性。“干邑”是法兰西西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。法国原产地命名控制（AOC）将满足以下三个条件的白兰地命名为“干邑”：出身是第一要求，酿造干邑的葡萄是必须产自干邑地区的特定品种；其二便是历练，它要在夏朗德法红铜制壶式蒸馏器进行双重蒸馏；要想正式“出道”受到认可，它还必须在特定的法国橡木桶陈化至少两年，且在干邑产区装瓶。得益于这些要求，干邑蕴含着葡萄最初的芳香和果味，创造了一个浓郁丰富的高品质烈酒。干邑小镇一共有六大法定葡萄产区，大香槟区、小香槟区、边缘区、优林区、良林区、普林区。大、小香槟区位于干邑的中心地带，这里气候温和，空气中水汽饱满，享有连普罗旺斯也无法比拟的光照质量，所出产的葡萄最为优质。除此之外，大自然还赠予了大、小香槟区珍稀的白垩土土质。优质香槟区干邑的“香槟”一词来源于古拉丁语，指的便是这种土壤。对葡萄而言，白垩土就像人工照料者。雨水充足的时候，白垩土便为它排除多余的水分，当它渴了，又为它输送早就储藏好的水分。而且，白垩土富含丰富钙质，使这里产出的葡萄更加饱满，香气也更为细腻丰富。所以，法国原产地命名控制（AOC）规定：只有位于干邑地区最中心地带——大香槟区和小香槟区出产的葡萄，经过更长的陈酿时间和独特的蒸馏工艺精制而成的干邑，才能享有“优质香槟区干邑”的尊称，优质香槟区干邑是具有更高资质的干邑。尊贵如它，能在酒瓶上贴上“优质香槟区干邑”的干邑并不多，而Remy Martin人头马从1948年开始，便只从大、小香槟区的优质葡萄园选取葡萄酿造干邑，成为全球唯一一家专注优质香槟区干邑酿造的大型酒厂。

葡萄酒是葡萄酒 但干邑不是白兰地的一种 干邑 和 香槟 一样是法国的地名 就像不是所有的起泡酒都能叫香槟一样 也不是所有白兰地 都能叫干邑 而是只有在干邑产的白兰地 才有资格叫干邑 干邑白兰地和北京烤鸭一样 北京不是鸭子的一种 干邑也不是白兰地的一种 以下关于白兰地的概述 来源于百度百科 白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。 　　白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。 　　现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

法国干邑出产的葡萄酒

葡萄酒是葡萄酒，干邑是白兰地的一种，根本是两码事！

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“干邑”是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。 干邑确实是尤物。美国作家威廉·杨格曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”由此看来，干邑凝炼了法国最上等葡萄的精华，必定是精灵中的精灵。 　　“干邑”一词缘自法国干邑（COGNAC）地区，位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒的3大著名产地之一的波尔多地区不远。此地盛产适合酿制葡萄酒的优质葡萄。17世纪下半叶至18世纪，干邑地区不断涌现酿酒业主，而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准，“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约25万亩得天独厚的砂壤土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。 干邑就是指葡萄酒

1.选择干邑这一步显然是非常必要的，但是你需要确定将要品鉴哪种干邑。根绝不同的酒龄，干邑分为不同的级别。通常，我们将其分为三大类。首先是VS (Very Special) – 一般也称作三星（???）。这是最年轻的干邑，即在橡木桶中陈年至少两年。鉴于大多数干邑都是调配型，因此这里指所调配的最年轻的干邑原液酒龄。下一级别是VSOP (Very Special Old Pale)，即所调配的干邑原液酒龄最年轻为4年。对于XO (Extra Old) 而言，目前是指所调配的原液酒龄最年轻为6年。不过从2018年4月1日开始这个级别要上调到最低酒龄10年。DEAU帝雅干邑当然还有其它的级别指示，例如Napoleon与 Vieux，但是最常见的级别依然是VS，VSOP，与XO。2.选择酒杯纯饮干邑有两种基本杯型，郁金香酒杯与球形杯（白兰地杯）。其杯形起了重大的作用，杯子由底部向杯口逐渐收窄以便凝聚干邑香气。倘若手头没有这样的专用杯，普通的球形葡萄酒杯也是可以代替的。3. 干邑倒杯当干邑从瓶中倒入酒杯时，我们可以听到悦耳的干邑的声音…完成一次干邑品鉴，你需要大约25ml（0.85 oz）的干邑。4.以手温预热干邑这里有一点争议，因为一些学校认为这个步骤是不必要的。然而，这是已经践行了多个世纪的传统方式，一定有其存在的理由。因此建议手握酒杯，保持10分钟。这将使得酒温上升至室温（70华氏度或者21摄氏度）。这样的温度环境使得干邑香气变得更加优雅开放。5. 观色观色为视觉体验，这点很重要，因为干邑的颜色可以大致反映酒的陈酿年龄。通常，年轻的干邑显稻草或者蜂蜜的颜色，随着年龄的增长，颜色过渡为金色、深金色、琥珀色甚至更深的颜色。这是由于橡木桶中单宁的作用。6. 闻香这是指通过嗅觉所能捕捉到的干邑香气特征。将鼻子凑到酒杯边缘吸气，根据干邑酒龄的不同，你会感知到不同的果香或者花香。当然，闻香是非常主观的，不同的人可能会嗅到不同的香气。记着，当品鉴干邑的时候永远没有对与错，只是个人感知不同。7.干邑摇杯这会大大有利于释放酒中香气。8.再次闻香转杯之后，你将会发现陆续有新的香气变得越来越明显。9.品尝干邑轻酌一小口即可，口腔中不同区域的味蕾会捕捉到不同的香味。这部分品鉴称为口感。不要吞咽，让酒液覆盖口腔的所有区域，这个必要的步骤使得口腔不同区域的味蕾感知不同的香味，例如从舌尖到两颊。因此，要调动所有感官来领略干邑的魅力。10.享受余味.这里的‘余味’是指咽下口中干邑后的感知，口腔依然沉醉在干邑香气中。越是老的干邑，口中的余味越长。到目前为止，想必你已经了解如何品鉴干邑，其实并没有想象中的那么神秘。你练习越多，也就更容易的分辨不同的香气。正如前面提到，其实存在很多种享用干邑的方式。一些人喜欢加冰，并声称这样可以释放更多的香气；还有一些人加入其它饮品，例如可口可乐。现代最流行的方式则为调制鸡尾酒。品鉴干邑最重要的事情是你享受这个过程。因此不要为别人可以鉴别某些香气而你不能而烦恼，只管享受你所感知到的一切。如果一些人鉴别香气为蜜糖水果，而你感知到的全是甘草，也没有关系。每个人的感官毕竟都有差异，这并不重要

购买干邑时，最简单粗暴的方式就是看标签。标注了Cognac的基本就是法国纯正血统的干邑，质量是会有保障的。只有在法国干邑产区的才能被称为干邑。但干邑区又分为六大区域，各区产出的味道的香味都各有特色。像马爹利这样的老牌百年酒庄，所有的干邑都取自这四个优质产区，分别是宝德区、大香槟区、小香槟区、优林区。