酒厂一线生产，酒厂长期每年和一线工人签合同是任务合同实际时间只有10个月

一般来讲，在工资这一块公司是不违法的，因为他们是要你完成一定的任务，至于这个任务怎么完成，他不管的。因为工资有计时和计件，工作时间是可以有弹性的，这个劳动法都是允许的。至于你说的养老保险，这个要看你们的合同怎么签订，如果签订的是一个一年或两年的合同，你是该厂的工作，应该要帮你们买的。你可以和你厂里协商解决，如不成，可以到劳动部门反映或向法院起诉

不要去咯 基本都是去4个走3个 累不死你。

我觉得，你们酒厂不应和你们签完成一定任务的劳动合同，而是应该签固定期限劳动合同，但根据酒厂生产特性，应该申请特殊工时制，不需要工作期间，应该按照最低工资标准发放工资。

可以向劳动局投诉或者申请劳动仲裁 纵横法律网-河北嘉实律师事务所-陈艳律师

楼主明显不知啤酒企业现在的用人状况啤酒厂的正式工一般都不是计件工，而是在生产线上操作重要设备和机台的，那些从事翻瓶子、装箱、上箱之类的技术含量很低的工作的计件工（通常年纪较大）都是外包的，他们都不和啤酒厂发生直接的劳动合同，而是和外包的人力资源公司发生劳动合同，到了淡季他们自己就会和人力资源公司解除合同，然后去别的地方找活干，等到旺季大量要人的时候再回来，谈不上什么员工流失的问题。而正式工在淡季一般都是在补休，因为旺季加班很多，没有特殊原因不会离职。其实只有华东、华北地区的啤酒厂淡旺季区别才比较明显，在华南和东北淡旺季区别不明显。淡旺季区别不明显的企业都是发加班工资的，区别明显的会采用补休，不发钱。

那你去啤酒厂问一下吧，外边的人没有人会知道的的。

你好！唉 那你去广州工作啊 那里一年就冷3个月 其余都是夏天 你不用愁工资了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

如果你懂得相关发酵的工作在车间里发酵完基本上就是入冷冻，出冷冻（都是机械化）调酒（几吨几十吨的调，都是用泵）杀菌（SO3，味道那是相当。。。）过滤。。。发酵季节，很累（一个月以上）你若想从事桶发酵，国内基本上都是国外聘请的酿造师（一只橡木桶400+欧元折腾不起）从事现在这种罐发酵，也基本上是有经验的工程师发酵的时候，要计算清楚，需要多少糖，酵母，乳酸菌出罐前酒的基本性状都要计算（理化指标），发酵温度，发酵时间，这是一门系统的学科，只有在车间工作才知道具体情况，需要学习N年。。。怕你坚持不了像张裕这样的，研究生在车间拖管子是经常的事情小酒厂的话，基本上是三精一水勾兑的，学不到发酵知识中型酒厂，工作很累，发酵期间，光熬夜就受不了

你可以去参加年度国际葡萄酒俱乐部撒，里面都是行业内部人士，应该可以了解到这些信息的，他们的QQ群是：85589251

国内有的是机会，只怕你去了就想走……

你好！我在发酵一线呆了3年，只学了个皮毛，如此.....我们管葡萄收获的季节叫做葡萄季节，或者是葡萄会战，一个多月的时间你会分不清白天黑夜，除了飞溅的深红色葡萄汁，发酵中心特有的令人窒息的高浓度二氧化碳，随时需要的封桶的酸........不但是一个累字可以表明的....如有疑问，请追问。