干邑和雅邑都是法国白兰地，干邑和白兰地的区别是什么

干邑都是白兰地 白兰地不一定是干邑

区别如下一、干邑白兰地法国干邑区所特产的白兰地 ， 由一种淡白酒经两次蒸馏而成 ， 储藏于橡木酒桶中熏陶成熟 。 轩尼诗干岜白兰地，可以倒进白兰地酒杯中净饮（不加水），或倒进平底水杯中加冰或水品尝。在吃中国菜时，可将其用于佐餐，饭后饮用，有助于消化。无论何时何地干岜白兰地都是馈赠礼品之贵物。1.简介所有干邑都是白兰地，但是并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，"干邑"必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为「生命之水」，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。木桶藏酒过程中担当了一个重要角色，只有在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木，才会制成酿酒桶。虽然酒窖甚为阴凉，但随着干邑白兰地储藏年份日久，在橡木桶挥发的酒也越多，行内俗称这为"仙女飞升"。2.品牌介绍曾任法王爱尔兰军官的李察.轩尼诗，便是在一七五零年选择了这块土地来发展。他所创建的公司，成为全球最大的干岜白兰地生产厂商。轩尼诗除了自种葡萄和蒸馏制造新酒外，亦向独立的种植者及生产商购入葡萄和新酒，但这些葡萄必须产自四个最佳的种植区。产自各区的干岜白兰地，年份不同，特色也各异，但都柔和了轩尼诗个人的独特风格。为了使产品保证一流水准，试酒师随时试上百次，才能调出美酒，这是极其普通的情形。白兰地酿造工艺精湛，特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺，其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。干邑地区各厂家贮藏在橡木桶中的白兰地，有的长达40-70年之久。他们利用不同年限的酒，按各自世代相传的秘方进行精心调配勾兑，创造出各种不同品质、不同风格的干邑白兰地。酿造白兰地很讲究贮存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶对酒质的影响很大，因此，木材的选择和酒桶的制作要求非常严格。最好的橡木是来自于干邑地区利穆赞和托塞斯两个地方的特产橡木。由于白兰地酒质的好坏以及酒品的等级与其在橡木桶中的陈酿时间有着紧密的关系，因此，酿藏对于白兰地酒来说至关重要。关于具体酿藏多少年代，各酒厂依据法国政府的规定，所定的陈酿时间有所不同。在这里需要特别强调的是，白兰地酒在酿藏期间酒质的变化，只是在橡木桶中进行的，装瓶后其酒液的品质不会再发生任何的变化。3.相关历史公元17世纪初，法国其他地区已开始效仿干邑镇的办法去蒸馏葡萄酒，并由法国逐渐传播到整个欧洲的葡萄酒生产国家和世界各地。公元1701年，法国卷入了“西班牙王位继承战争”，法国白兰地也遭到禁运。酒商们不得不将白兰地妥善储藏起来，以待时机。他们利用干邑镇盛产的橡木做成橡木桶，把白兰地贮藏在木桶中。1704年战争结束，酒商们意外的发现，本来无色的白兰地竟然变成了美丽的琥珀色，酒没有变质，而且香味更浓。于是从那时起，用橡木桶陈酿工艺，就成为干邑白兰地的重要制作程序。这种制作程序，也很快流传到世界各地。公元1887年以后，法国改变了出口外销白兰地的包装，从单一的木桶装变成木桶装和瓶装。随着产品外包装的改进，干邑白兰地的身价也随之提高，销售量稳步上升。据统计，当时每年出口干邑白兰地的销售额已达三亿法郎。4.全球销量干邑白兰在2014年的出货数量为1.556亿瓶，总价值达到了21.27亿欧元。出货的数量相比同期有所下滑，但是总价值延续了稳定的态势，成功的达成了持续4年创20亿欧元的优良业绩。这是近期我们从法国国家干邑酒行业管理局(BNIC)公布的年度报告了解到的。据统计，干邑白兰地的出口量占到总产量的98%，销往158个国家。以2014年的出口地区分布而言，北美占38%、远东占30%、欧洲占25%。中国是仅次于美国和新加坡的第三大干邑白兰地销售市场，2013年8月1日至2014年7月31日向中国发货1550万瓶。值得关注的是，中国最大的葡萄酒和白兰地生产商张裕公司已于2013年进军干邑产区，收购了创始于1838年的富郎多酒庄(Roullet-Fransac)，去年11月在广东省举行的“张裕先锋国际酒庄联盟厂商研讨会暨富郎多新品发布会”上，富郎多酒庄总经理孙洪波表示：“我们的目标经过数年努力，将富郎多打造成为在中国市场与马爹利、轩尼诗和人头马三大品牌并肩齐名的国际化品牌！二、雅文邑白兰地雅文邑白兰地又名蒙特伯爵皇家雅文邑白兰地，产于法国的一种葡萄酒，该酒带有尊贵的橡木和香草味。酒体丰满，口味和谐，余味悠长顺滑。适合搭配各种美食。1.基本信息酒堡/生产者：蒙特伯爵葡萄品种：葡萄 水 食糖 焦糖色出品：酒美网等级：XO酒精度数：40%Vol产地方位：法国 雅文邑地区获奖荣誉：在2011年旧金山世界烈酒比赛中，蒙特伯爵VSOP获得了双金奖，蒙特伯爵XO获得了银奖。最佳享用期：长期。搭配美食：适合搭配各种美食。建议贮藏条件：放置阴暗处、避免阳光直接照射。2.城堡介绍诞生于15世纪初的蒙特伯爵雅文邑是世界上最古老的白兰地之一。其创始人皮埃尔.德.蒙特是蒙特伯爵家族最有名的成员——法国国王火枪队队长达达尼昂伯爵的直系后代。蒙特伯爵家族的历史与雅文邑酒的历史是紧密联系在一起的，它是第一个从木桶里酿出了雅文邑白兰地的家族。蒙特伯爵家族委托酒窖大师从最好的葡萄园挑选四种不同品种的葡萄，在小型专业蒸馏厂进行生命之水的蒸馏，这使得蒙特伯爵雅文邑独一无二的特点被保存下来。蒙特伯爵在各项国际烈酒比赛中屡获殊荣，在2011年旧金山世界烈酒比赛中，蒙特伯爵VSOP获得了双金奖，蒙特伯爵XO获得了银奖。法国数百年前，蒙特家族的雅文邑伯爵和芬让萨克公爵因对法国的典范性效忠而扬名世界，如今，蒙特伯爵XO凭其超凡的酿造艺术为世人所共知，风靡整个法国上流社会，也让名酒鉴赏家，收藏家仰慕不已。3.详细介绍该酒带有尊贵的橡木和香草味。酒体丰满，口味和谐，余味悠长顺滑。适合搭配各种美食。

是的 是白兰地

所以干邑都是白兰地，但不是所以白兰地都是干邑。白兰地包括干邑cognac（轩尼诗，马爹利，人头马）和雅文邑Armagnac（蒙特伯爵，百朗仙妮）

这个问题困扰了不少历史学家和酒厂制造商与消费者，按照历史上说雅文邑肯定在干邑前面，但是干邑的奠定了法国白兰地的知名基础。在法国谁是更早的生命之水这个词是出现在雅文邑上面，后来干邑也一起叫生命之水。同时只要干邑区生产的才能叫干邑，雅文邑同样是一样。其他地区的其他国家才叫白兰地。而法国称他们的东西是干邑白兰地和雅文邑白兰地。从制造上是雅文邑特色就是一次连贯蒸馏。干邑是夏朗德蒸馏器(Alambic Charantais)，是需要两次分开蒸馏的。同时雅玛邑与干邑最大的一个区别就是，雅玛邑以年份酒而著名，而干邑则以调和酒而闻名。两个不同的区别足以说明。两个都完全优秀了。怎么比这个说不清。

干邑，音译为“科涅克”，位于法国西南部，是波尔多北部夏朗德省境内的一个小镇。它是一座古镇，面积约10万公顷。科涅克地区土壤非常适宜葡萄的生长和成熟，但由于气候较冷，葡萄的糖度含量较低（一般只有白分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒产品很难与南方的波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。在十七世纪随着蒸馏技术的引进，特别是十九世纪在法国皇帝拿破仑的庇护下，科涅克地区一跃成为酿制葡萄蒸馏酒的著名产地。公元1909年，法国政府颁布酒法明文规定，只有在夏朗德省境内，干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地方可命名为干邑（Cognac），除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名，而只能用其他指定的名称命名。这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。正如英语的一句话：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac。”（所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑）这也就说明了干邑的权威性，干邑不愧为“白兰地之王”。

最著名的是法国干邑地区白兰地，品牌：人头马、轩尼诗、马爹利、拿破仑等

白兰地有很多 用单一水果 发酵蒸馏的烈酒都可称作为白兰地 但我们常说的白兰地 指的就是葡萄白兰地 也就是葡萄蒸馏酒 常见的葡萄白兰地 和著名的葡萄白兰地 多来自法国 最著名的有 干邑白兰地（法国干邑地生产的葡萄白兰地） 常见的品牌 雷米马丁（人头马） 轩尼诗 马爹利 金花 按照年份 有 VO VSOP XO 等等 雅文邑（法国雅文邑地区生产的葡萄白兰地） 由于产量小 在国内很少销售 能见到的比较多的是 圣维凡 玛歌白兰地 （又被称为果渣白兰地） 这种白兰地是在法国内销的葡萄白兰地 一般不在橡木桶存放 酒精度在70多度 是用 酿造白兰地破碎发酵后的葡萄果渣酿造的 酒液成透明法国白兰地（除干邑和雅文邑以外的法国地区生产的白兰地）也是比较廉价的白兰地 常见品牌 有 拿破仑 大将军 除了法国的白兰地以外 在意大利 西班牙 都有其他水果白兰地生产 举例： 樱桃白兰地 苹果白兰地 李子白兰地 等等 (这是我一个字一个字打出来的 不懂得别乱喷 本人才疏学浅就知道这么多 如果有错的地方欢迎纠正)

干邑白兰地最著名。原料基本都是葡萄或者樱桃苹果

不分国家和口感的吗？拿破仑白兰地是不是白兰地的代表呢？轩尼诗和人头马有什么区别啊？白兰地的经典口感是什么呢？？？好好奇……

轩尼诗，人头马，马爹利，蛋黄白兰地，杏仁白兰地，樱桃白兰地都是酒吧常有的

马爹利、人头马、轩尼斯、拿破仑、张裕、王朝、长城、马蒂尔德