一．喝干白葡萄酒吃什么啊？
葡亨美酒建议配海鲜哦
二．白葡萄酒适合什么样的食物？
1．一般来说白葡萄酒适合比较清淡的食物，比如没有使用很多酱料的海鲜，鸡肉和沙拉。因为如果食物味道过重，就将白葡萄酒精致微妙的香味和口感掩盖了。
2．但是怎样的搭配最合适，还是需要读者自己实践摸索。因为中国美食文化缤纷灿烂，烹饪方式也各有不同，再加上个人喜好各有不同。
3．晚餐的时候多留神鼻子的嗅觉，嘴巴的味觉。哪种酒配哪种食物才是只应天上有。甜的咸的酸的辣的，朋友家人的欢声笑语，就是最美妙的生活。
4．其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的Sauvignon Blanc，解渴又提神。
三．干白葡萄酒怎样制作?
1．白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。
2． 白葡萄酒的酿制过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。
3． 工艺流程图 白葡萄酒的酿制要注意以下几点： 酿造白葡萄酒不需要葡萄衣，所以葡萄运到酿酒厂就先挤碎。
4．偶尔，酿酒师为了改善酒的味道，会把葡萄衣留在葡萄汁(must)里浸一下，但一般榨汁很快就随后进行。 从榨汁机里流出的第一批葡萄汁，味道最醇美，香气最纯正。
5．所以最上等的酒都是由第一批即“自然流出”的葡萄汁制成的。随着压榨的进行，从葡萄衣中会释放出教多的苦味。
6．要保证葡萄酒对健康无害，应该去除葡萄汁中像豌豆汤一样的、黄绿色、不透明、有甜味的液体。在冷冻的大容器中放置过夜，静静沉淀；或者用离心方法除渣。
7． 葡萄汁澄清后，就可以进行发酵了。发酵对酒的气味的影响有两个基本途径：温度及所用的容器。 低温可保持葡萄的原味。
8．发酵在自然状态下是放热的，所以发酵的大容器一般都用流水降温，以维持在10－18℃之间。高温可加快生化反应，缩短发酵过程，但葡萄汁中的香味会在蒸发的过程中损失掉。
9． 大多数酒是在惰性容器中发酵而成的。在世界各地的酿酒厂，你会见到旧木质的、不锈钢的或带衬里的混凝土质地的各种各样的大缸(vat)。
10．如果某个酿酒师想借橡木让葡萄酒变得更复合，就要在发酵后的藏酿中加入橡木。最广泛使用的是法国「来源于阿里耶(Allier)或(Nevers)的森林」及美国的橡木。
11． 为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵。 防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。
12． 优良的干白葡萄酒应具有以下特点： (1)酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。
13． (2)具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。 (3)有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。
14． (4)酒精度(20 ℃)：7－13%(v/v)；总糖 (以葡萄糖计) ≤ 4g/l；总酸(以酒石酸计)：5－5g /l；挥发酸(以醋酸计)≤ 1g/l。
四．霞多丽干白葡萄酒配什么餐比较好喝
1．霞多丽干白葡萄酒可以说是世界上最流行的干白葡萄酒，酸爽可口，未经橡木桶陈酿的产自凉爽地区的年轻霞多丽葡萄酒（未经橡木桶陈酿），最佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉和意大利面等。
2．当然，奶油蔬菜汤与此类酒很搭。口感更细腻的普里尼-蒙哈榭霞多丽葡萄酒则可与寿司、生鱼片等搭配。此外，夏布利霞多丽葡萄酒与生蚝是绝配。
3．果香较浓郁，不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒可以选择鱼肉馅饼，鱼肉蛋糕（尤其是三文鱼肉蛋糕）、浇有奶油酱汁的意大利面与之搭配。
4．以鸡肉、火腿或奶酪为原料，并加入桃肉、芒果肉或澳洲坚果制作而成的沙拉也是不错的选择。当然，你还可以就着番茄牛肉咖喱鸡饮用此类霞多丽葡萄酒。
5．酒体丰满且经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，可与口味稍重的食物搭配。火腿蛋松饼、口味较重的多宝鱼、烤小牛排、红椒、玉米、冬南瓜、切达干酪等都是此种风格霞多丽葡萄酒的心仪搭档。
6．此外，烤焦的鹅肝酱也是很不错的选择。经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒，常需要选择口感更加精致的食物搭配。
