一．葡萄酒一斤能放多少酵母
发酵葡萄酒使用的活性干酵母数量：10斤葡萄加5~10g就可以。
二．自酿葡萄酒是用天然的酵母还是用购买的酵母
1．用购买的酵母和天然酵母都可以酿出葡萄酒，但是添加活性干酵母酿出来的酒的更好一些。因为人工活性干酵母也是从葡萄表面的天然酵母演变而成的，使用购买的酵母酿酒有诸多好处：可以认真清洗葡萄表面，把脏东西全部洗掉，不用担心清洗过度而损失酵母。
2．脏东西都清洗干净了，所以葡萄酒更安全，过程好控制，酿酒时间更短。而采用天然酵母酿酒时，总会遇到各种各样的棘手问题，不同阶段对应的工作很难控制，很多时候只能干等。
三．葡萄酒发酵母那里买到
不需要酵母把葡萄洗干净，晾干水分，然后揉烂、捏碎，装入容器，再按果：糖6:1的比例加入砂糖，盖好盖子，不需要封死，留些空隙排气，30天ok
四．13斤葡萄要放多少酵母做成葡萄酒？
1．自己酿造葡萄酒是不用另外再加酵母的，因为葡萄本身就自带酵母。葡萄粒表面的白霜又叫"果粉"就含有天然的发酵酶。