1，按照现行的规范白酒类的浸泡灌装成品车间是否需要设计自喷喷水灭
这个酒精易燃物品不能用水灭火，用气体灭火吧
搜一下：按照现行的规范，白酒类的浸泡灌装成品车间是否需要设计自喷喷水灭火系统？如何规定的？
2，白酒灌装车间为什么需要设置碳酸氢钠干粉灭火器
白酒易燃烧，白酒是偏酸性液体。为了减少污染，采用偏碱性的碳酸氢钠灭火，有以下几点好处：1.两者中和反应，放出二氧化碳，达到灭火效果。2.碳酸氢钠(面起子)污染小，及时进入白酒里面，最多造成白酒口感降低，质量下降，不会有质量安全隐患。3.碳酸氢钠成本低，原料广泛。
白酒易燃，安全措施要做好
白酒就是乙醇啊，容易着火的。再看看别人怎么说的。
3，酿酒发酵房放火加温会不会爆炸
发酵车间、曲房不产生爆炸性气体。管理好火种，不会燃烧。 包装车间，考虑到包装物多，而且集中，属于可燃物。有烟感应探测器即可。灯泡做防爆灯。 灌装车间、酒库库房可以考虑乙醇浓度检测系统。照明用防爆灯。
不会1、酿酒发酵房肯定不是密闭的空间，有很大程度的透气性，因为是开放式生产，所以爆炸的可能性不太大；2、酒遇到明火才会燃烧，但是发酵过程中，酒精浓度一般只有3-5度，没有经过蒸馏，达不到燃烧的浓度；3、有专人看管，注意用火安全，再配备相应的消防措施（酒厂一般都是一级防火单位，要求50/㎡一个标准灭火器的配制）不会出现车间爆炸4、距离库房有一定距离，否则会引起包装材料或者成品酒的燃烧；5、一般不会用明火去加热加温，因为明火温度较高，酒精挥发温度是75°，明火很容易达到这个温度，得不偿失，还有较高的危险性综上：最好不要用明火加热加温，非要用的话，做好防护措施是不会引发爆炸的。
您需要注意一个问题，发酵酿酒的过程主要是葡萄糖转化为酒精的过程，当然之间伴随着很多的副反应，产生很多副产物，有些副产物是酒体的重要组成部分（如酯类是酒的香味物质）酒是一种含酒精的饮料，正常的酒需要酒体协调，口感才会好。至于发酵时添加其他东西并不有特别的规定，只要保证酒体协调即可。1、如果您用的葡萄含糖量很高（>20g/l）时，而总酸含量低于（7g/l）时可以考虑添加西红柿等酸较高的原料，如果糖度过低，酸度过高的话添加会使得酒的酸感重，酒体风味不协调等。2、不好发酵的话添加发酵素不会有多大作用，发酵素一般是在发酵即将结束时为了使发酵彻底才添加的，只要前期能发起来就不必要加了。
